![\"Aditivos\"](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Aditivos.jpg\")
<\/a>Aditivos para ensilaje. Foto: agrotec.com.mx<\/p><\/div>\n
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- Los aditivos para ensilaje son sustancias que se agregan en cantidades peque\u00f1as al forraje al momento de elaborar el silo con el prop\u00f3sito de mejorar el proceso de fermentaci\u00f3n o facilitar su conservaci\u00f3n. Conozca los posibles aditivos que se pueden emplear en el ensilaje.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
Estos aditivos constituyen una herramienta muy \u00fatil para mejorar las condiciones de fermentaci\u00f3n de los ensilajes. Es importante tener en consideraci\u00f3n que, dependiendo de la situaci\u00f3n, el aditivo elegido puede tener mayor o menor efectividad. Estos se dividen en estimulantes o en inhibidores de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
En un art\u00edculo de Jos\u00e9 Luis Repetto y Cecilia Cajarville se explica que los estimulantes de la fermentaci\u00f3n estimulan la proliferaci\u00f3n de bacterias l\u00e1cticas, las cuales pueden ser inoculantes microbianos, sustratos o enzimas.<\/p>\n
Estimulantes de la fermentaci\u00f3n.<\/u><\/strong><\/h4>\n
Dentro de los inoculantes microbianos, los utilizados m\u00e1s com\u00fanmente son los lactobacilos homefermentativos. En t\u00e9rminos generales, la adici\u00f3n estos inoculantes parecen ser m\u00e1s efectivos en silos de gram\u00edneas y leguminosas que en silos de ma\u00edz, pues los primeros son malas fuentes de bacterias \u00e1cido-l\u00e1cticas, y las cepas presentes en ellos no son las m\u00e1s adecuadas para actuar en la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n
Su adici\u00f3n lleva a tener ensilajes con menor pH, y menores niveles de \u00e1cido but\u00edrico, ac\u00e9tico y amonio, aument\u00e1ndose el contenido en \u00e1cido l\u00e1ctico y la conservaci\u00f3n de materia seca e inclusive los rendimientos de los animales, aunque no siempre est\u00e1 acompa\u00f1ado por variaciones detectables en la composici\u00f3n qu\u00edmica.<\/p>\n
Estudiando el efecto de inoculantes en ensilaje de alfalfa se ha concluido que los silos inoculados tuvieron mejor desempe\u00f1o en fermentaci\u00f3n ruminal.<\/p>\n
La adici\u00f3n de enzimas cumple una doble funci\u00f3n: La de aumentar los sustratos para las bacterias \u00e1cido-l\u00e1cticas y la de mejorar los valores nutritivos de los materiales originales. Las m\u00e1s empleadas son celulasas, hemicelulasas y amilasas.<\/p>\n
Los resultados son variables e igual que en el caso de los inoculantes, se presentan mejores resultados en leguminosas que en ensilaje de ma\u00edz y parecen ser m\u00e1s efectivas cuando se son agregadas a pasturas de alta calidad. (Lea:\u00a0<\/strong>Aspectos a tener en cuenta para elaborar un silo de calidad para \u00e9pocas secas<\/a>)<\/p>\n
Los sustratos se adicionan durante la elaboraci\u00f3n del silo a efecto de proporcionar nutrientes a los lactobacilos. En esta categor\u00eda, la melaza de ca\u00f1a es la tradicionalmente m\u00e1s usada y se puede considerar como un aditivo de referencia.<\/p>\n
El suero de queso, subproducto de la industria lechera, puede ser un buen aditivo por su elevado contenido de lactosa, que es un excelente sustrato para la propagaci\u00f3n de bacterias \u00e1cido-l\u00e1cticas.<\/p>\n
Inhibidores de la fermentaci\u00f3n.<\/u><\/strong><\/h4>\n
Con el agregado de inhibidores de la fermentaci\u00f3n se busca impedir el crecimiento de microorganismos no deseados. Lo m\u00e1s comunes son los \u00e1cidos propi\u00f3nico, benzoico, c\u00edtrico y en el pasado el \u00e1cido f\u00f3rmico y el formaldhe\u00eddo.<\/p>\n
Con un adecuado manejo de las dosis, puede lograrse un control sobre las levaduras sin interferir el proceso de suministrar el alimento en el comedero.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.<\/p>\n
Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con las competencias en una feria de los caballos de tiro pesado.<\/p>\n