Youtube<\/a>\u00a0Vademecum Veterinario de Argentina, el ingeniero agr\u00f3nomo experto en nutrici\u00f3n bovina, An\u00edbal Fern\u00e1ndez Mayer explica, que\u00a0la restricci\u00f3n nutricional es un viejo tema que naci\u00f3 en la d\u00e9cada de los a\u00f1os 60.<\/p>\nPara el experto, con el correr del tiempo esto fue cambiando porque el concepto que hoy se maneja es que cuando la vaca cuando cr\u00eda, se puede llevar al fondo del campo a comer rastrojos porque tiene reducidos sus requerimientos nutricionales energ\u00e9ticos y proteicos. \u00a0Se habla de entre un 40 y un 60% de reducci\u00f3n de los requerimientos.<\/p>\n
Sin embargo, la realidad no es as\u00ed, pues\u00a0una vaca con el ternero al pie en el verano tiene un requerimiento de consumo de materia seca (MS) de 12 a 14 kilos por d\u00eda, con una calidad proteica alrededor del 12%\u00a0y una digestibilidad aproximada del 70%.<\/p>\n
Expone Fern\u00e1ndez Mayer que cuando el clima comienza a cambiar, esa misma vaca sin el ternero, pero en gestaci\u00f3n, de esos 12 a 14 kilos que requiri\u00f3 cuando estaba el ternero al pie se reducen a 7 u 8 kilos de MS por d\u00eda.<\/p>\n
Es decir, ah\u00ed est\u00e1 ese 40% de menor requerimiento de MS.<\/p>\n
Seg\u00fan detalla, cuando la vaca est\u00e1 sin el ternero al pie con gestaci\u00f3n requiere la cantidad de materia seca mencionada anteriormente, pero con un 11% de prote\u00edna y el 66% de digestibilidad.<\/p>\n
En otras palabras, precisa,\u00a0la vaca pre\u00f1ada cuando se le saca el ternero e inicia el invierno, requiere m\u00e1s o menos de un 40 a 50% menos cantidad de comida, pero con la misma calidad nutricional que cuando tiene el ternero al pie.<\/p>\n
Restricciones.<\/h4>\n
Cuando se les suministra rastrojos o pasto seco, que tienen de 4 a 6% de prote\u00edna, quedan incompletos los requerimientos nutricionales, puesto que tienen menos de la mitad de las condiciones proteicas vitales para el desarrollo tanto de la vaca en gestaci\u00f3n como de la vaca con la cr\u00eda al pie.<\/p>\n
Seg\u00fan Fern\u00e1ndez Mayer, cuando no se le suministra la energ\u00eda y la prote\u00edna necesaria, el animal busca en su organismo tejidos para degradarlos y generar la prote\u00edna y la energ\u00eda que no se le da por la boca. Este es un fen\u00f3meno natural que genera debilitamiento del animal y empieza a reducir su peso y el de ese feto que est\u00e1 dentro de su vientre.<\/p>\n
Esto quiere decir que cuando, previo al parto, el bovino est\u00e1 mal nutrido, el ternero tendr\u00e1 menor cantidad de c\u00e9lulas musculares y fibrosas que no se recuperan.<\/p>\n
Una comparaci\u00f3n de 2 vacas, una que comi\u00f3 bien durante todo el tiempo y otra que en la misma \u00e9poca consumi\u00f3 un rastrojo con poco contenido de prote\u00edna, se tiene como resultado que la primera tendr\u00e1 un ternero con 7 u 8 kilos de diferencia con respecto a la otra.<\/p>\n
Describe Fern\u00e1ndez Mayer que el ternero de una vaca que ha comido bien, nace con 33 a 35 kilos de peso, mientras que otro que proviene de una madre que ha comido mal, nace con 25 o 26 kg y esos kilos de diferencia se multiplican por 4 o 5 al destete.<\/p>\n
Ese ternero que viene de la madre que comi\u00f3 bien, tendr\u00e1 un mayor desarrollo, adem\u00e1s contar\u00e1 con la fortaleza para soportar las enfermedades perinatales, tendr\u00e1 mayor peso al destete y se va a vender gordo antes que el ternero que comi\u00f3 mal.<\/p>\n
Conclusi\u00f3n.<\/h4>\n
Concluye Fern\u00e1ndez Mayer que cuando los tiempos de restricci\u00f3n duran de 60 a 90 d\u00edas, y luego la vaca come bien, pr\u00e1cticamente recupera todos los kilos perdidos, los tejidos internos y las grasas. Pero\u00a0cuando la vaca comi\u00f3 mal de los campos naturales o rastrojos, a partir de los 60 o 90 d\u00edas empieza a movilizar m\u00fasculo y perder peso y por m\u00e1s que despu\u00e9s coma muy bien, nunca recupera el peso perdido.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.<\/p>\n
Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los suplementos nutricionales para vacas reci\u00e9n paridas.<\/p>\n
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