{"id":11481,"date":"2022-11-18T19:53:06","date_gmt":"2022-11-18T19:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/?p=11481"},"modified":"2022-11-18T19:53:06","modified_gmt":"2022-11-18T19:53:06","slug":"bufalos-claves-para-ingresar-a-su-crianza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/bufalos-claves-para-ingresar-a-su-crianza\/","title":{"rendered":"B\u00fafalos. Claves para ingresar a su crianza"},"content":{"rendered":"<p>B\u00fafalos<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-11482 size-medium\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bufalos-300x173.jpg\" alt=\"B\u00fafalos\" width=\"300\" height=\"173\" srcset=\"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bufalos-300x173.jpg 300w, https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bufalos.jpg 356w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><em>En Colombia se manejan principalmente las razas Mediterr\u00e1nea y Murrah, ambas son aptas para la producci\u00f3n de carne y leche.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>La cr\u00eda y producci\u00f3n de b\u00fafalos constituyen un mercado de gran potencial por su bajo costo, la buena producci\u00f3n de leche y la adaptabilidad para la producci\u00f3n de derivados l\u00e1cteos de gran calidad.<\/p>\n<p>Su carne tiene gran reconocimiento por su sabor y calidad. Adem\u00e1s, sus productos tienen valores nutricionales diferenciales que la convierten en un potencial negocio en el mercado.<\/p>\n<p>El zootecnista de la Universidad Nacional, William Moncada, coment\u00f3 que la costa atl\u00e1ntica del pa\u00eds est\u00e1 enfocada en la producci\u00f3n de leche y carne. Se manejan principalmente 2 razas, Mediterr\u00e1nea y Murrah. Indic\u00f3 que es el b\u00fafalo es un animal de gran valor y su producci\u00f3n muy apreciada. Ambas razas son aptas para la producci\u00f3n de leche y derivados l\u00e1cteos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Asobufalos, para el a\u00f1o 2017 el principal derivado de la leche de b\u00fafala en Colombia fue el queso mozzarella, seguido del yogur y el arequipe.<\/p>\n<h4><strong>Caracter\u00edsticas productivas:<\/strong><\/h4>\n<p>Se\u00f1al\u00f3 el experto que esta leche tiene alto contenido nutricional y su costo de producci\u00f3n es bajo, puesto que esta raza no requiere de suplementos vitam\u00ednicos para su producci\u00f3n.<\/p>\n<p>El b\u00fafalo tambi\u00e9n es reconocido para producci\u00f3n de carne pues esta tiene una composici\u00f3n de grasa baja en colesterol.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de las propiedades en sus productos c\u00e1rnicos, los b\u00fafalos se diferencian por su precocidad.\u00a0Es decir, presenta ventajas con respecto al ganado vacuno puesto que alcanza su madurez en menor tiempo.\u00a0Al final esto se traduce en menores costos de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>La diferencia en el sabor es m\u00ednima. Indic\u00f3 que tiene un sabor muy similar al del ganado bovino, siempre y cuando se mantenga en un rango de edad entre los 18 y los 36 meses.<\/p>\n<p>En lo que si se diferencia es en la apariencia de sus productos respecto a los productos bovinos.\u00a0La leche es m\u00e1s blanca y la carne m\u00e1s oscura con franjas de grasa m\u00e1s blancas.<\/p>\n<p>Finalmente, tiene aportes nutricionales particulares. La carne de b\u00fafalo tiene 40% menos de colesterol que la bovina, tiene mayor componente proteico y menor componente graso, lo que hace que esta carne tenga menor contenido cal\u00f3rico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Adaptado de Agronegocios de La Rep\u00fablica. Autora: Juliana Trujillo Vel\u00e1squez.<\/p>\n<p>Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra la m\u00e1quina profesional multifuncional Makita:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Multifuncional\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LqAToZ7e8NY?start=3&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Siga nuestro canal en Youtube para ver las \u00faltimas novedades en el Sector Agropecuario:<br \/>\n<script src=\"https:\/\/apis.google.com\/js\/platform.js\"><\/script><\/p>\n<div class=\"g-ytsubscribe\" data-channel=\"Agromundoco\" data-layout=\"full\" data-count=\"default\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Con el patrocinio de:<\/p>\n<div style=\"width: 131px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.agromundo.co\/ventiladores-industriales-colombia.html\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-10367 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/B-36.jpg\" alt=\"\" width=\"121\" height=\"120\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">Ventiladores industriales de uso agropecuario<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"attachment_10363\" style=\"width: 130px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.agromundo.co\/plastigoma-pisos-de-caucho.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-10363\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-10363 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pisos-para-salas-de-ordeno.jpg\" alt=\"\" width=\"120\" height=\"120\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-10363\" class=\"wp-caption-text\">Pisos de caucho vulcanizado para ganader\u00eda<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>B\u00fafalos En Colombia se manejan principalmente las razas Mediterr\u00e1nea y Murrah, ambas son aptas para la producci\u00f3n de carne y leche. 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