![\"Papa\"](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Papa-300x173.jpg\")
<\/p>\nPapa<\/p>\n
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Pese a que\u00a0en el a\u00f1o 2022 la rentabilidad y los ingresos de los productores de papa estuvieron muy impactados por la variabilidad de los precios de comercializaci\u00f3n y el incremento en el coste de producci\u00f3n, que lleg\u00f3 a presentar la inflaci\u00f3n m\u00e1s alta de la papa en Colombia (142% frente a 2021), seg\u00fan Fedepapa y el Fondo Nacional del Fomento de la Papa,\u00a0para este a\u00f1o se tiene un panorama positivo con un incremento de la producci\u00f3n del 2%.<\/p>\n
Seg\u00fan Fedepapa, para este a\u00f1o se esperan cosechar alrededor de 22,78 toneladas por hect\u00e1rea, lo que conlleva a un favorecimiento de los rendimientos del cultivo.<\/p>\n
El cultivo de papa tiene amplia distribuci\u00f3n en el mundo y se adapta a diferentes condiciones clim\u00e1ticas, tanto de altitud como de latitud. Seg\u00fan el plan de ordenamiento de producci\u00f3n de papa 2019-2023, expedido por el Ministerio de Agricultura,\u00a0en Colombia se cultivan aproximadamente 130.000 hect\u00e1reas y se producen 2,8 millones de toneladas de papa al a\u00f1o.<\/p>\n
El investigador del Centro de Investigaci\u00f3n Tibaitat\u00e1 y la Corporaci\u00f3n Colombiana de Investigaci\u00f3n Agropecuaria, Germ\u00e1n David S\u00e1nchez Le\u00f3n,\u00a0destac\u00f3 que la papa se produce desde el departamento de Nari\u00f1o hasta el nororiente del pa\u00eds.<\/p>\n
Precis\u00f3 Le\u00f3n que la altura \u00f3ptima para la producci\u00f3n de la mayor\u00eda de las variedades est\u00e1 entre 2.500 y 3.500 msnm. Si la producci\u00f3n est\u00e1 dirigida a la industria, como a la francesa o papa en bastones,\u00a0las variedades deben sembrarse entre 2.500 y 2.700 msnm.<\/p>\n
Esto, debido a que en esas altitudes es donde se dan las mejores condiciones para que las variedades especiales para fritar tengan una menor cantidad de az\u00facar y, por lo tanto, los bastones o las hojuelas no se quemen.\u00a0Si la siembra se realiza por encima de 2.800 msnm, se van a quemar al momento de la fritura.<\/p>\n
La temperatura ideal para la producci\u00f3n est\u00e1 entre 12\u00b0 y 18\u00b0 cent\u00edgrados. La humedad relativa entre 70% y 90% y la precipitaci\u00f3n pluvial de las zonas de producci\u00f3n entre 700 y 2.000 mil\u00edmetros al a\u00f1o.<\/p>\n
Las condiciones \u00f3ptimas de los suelos deben ser texturas francas o francas arenosas.\u00a0 Suelos bien aireados, excelente fertilidad, con buenos drenajes, ricos en materia org\u00e1nica y un PH entre 5 y 6,2, son claves para un buen rendimiento agron\u00f3mico.<\/p>\n
Los suelos deben ser sueltos, sin capas compactas, no pedregosos y con bajos niveles de humedad.\u00a0Esto proporciona ox\u00edgeno suficiente, una adecuada retenci\u00f3n de humedad y la evacuaci\u00f3n del exceso de agua,<\/u>\u00a0lo que permite el buen crecimiento de ra\u00edces de estolones, que es donde se forman los tub\u00e9rculos con buen rendimiento y sin deformaciones.<\/p>\n
No son adecuados los terrenos con pendientes pronunciadas ni con contenidos altos de arcillas, ya que impiden el rendimiento productivo y el f\u00e1cil acceso de operarios, veh\u00edculos o animales requeridos para la movilizaci\u00f3n de los insumos. La producci\u00f3n de papa requiere mover muchas semillas, fertilizantes, pesticidas, enmiendas y la realizaci\u00f3n de diferentes operaciones de establecimiento, desarrollo y cosecha del cultivo.<\/p>\n
La duraci\u00f3n del ciclo del cultivo depende del grupo y la variedad que se est\u00e9 sembrando.\u00a0El cultivo de papas criollas tiene una duraci\u00f3n de 4 meses.\u00a0Las variedades del grupo ind\u00edgena var\u00edan entre 5, 7 u 8 meses. Hay de ciclo intermedio, como la suprema o superior, y hay de un ciclo un poco m\u00e1s largo, como la pastusa, que puede llegar a 7 meses.<\/p>\n
Concluye Le\u00f3n que el ciclo de producci\u00f3n est\u00e1 relacionado con la altura sobre el nivel del mar, entre m\u00e1s alto se siembre, el ciclo del cultivo demora un poco m\u00e1s.<\/p>\n