{"id":13818,"date":"2025-09-10T19:24:24","date_gmt":"2025-09-10T19:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/?p=13818"},"modified":"2025-09-10T19:24:24","modified_gmt":"2025-09-10T19:24:24","slug":"buenas-practicas-de-ordeno-aliadas-de-la-ganaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/buenas-practicas-de-ordeno-aliadas-de-la-ganaderia\/","title":{"rendered":"Buenas Pr\u00e1cticas de Orde\u00f1o. Aliadas de la ganader\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>Buenas Pr\u00e1cticas de Orde\u00f1o<\/p>\n<div id=\"attachment_13819\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-13819\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-13819 size-medium\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/BPO-300x118.png\" alt=\"Buenas Pr\u00e1cticas de Orde\u00f1o\" width=\"300\" height=\"118\" srcset=\"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/BPO-300x118.png 300w, https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/BPO.png 520w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-13819\" class=\"wp-caption-text\">Foto: experiencia.vet<\/p><\/div>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><em>El m\u00e9dico veterinario Ricardo Arenas Ovalle afirma que una mala rutina de orde\u00f1o no solamente pone en riesgo la salud de las vacas, sino que tambi\u00e9n compromete la calidad de la leche y los ingresos del productor. Con experiencia de campo y el respaldo normativo, revel\u00f3 cu\u00e1les pr\u00e1cticas establecen la diferencia entre una leche premium y una con la posibilidad de ser rechazada por el mercado.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Antes de que la leche alcance su destino final, ya sea un tanque de procesamiento o un vaso en la mesa, pasa por el orde\u00f1o. Este instante, que sucede 1 o 2 veces al d\u00eda en miles de fincas, es m\u00e1s delicado de lo que parece.<\/p>\n<p>No es solo una cuesti\u00f3n de extraer leche, sino del cuidado de todo un sistema. Las manos que orde\u00f1an y las decisiones que se toman en esos minutos\u00a0<strong>impactan en la calidad del producto y la salud del animal<\/strong>. (Lea en\u00a0<em>CONtexto ganadero<\/em>:\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.contextoganadero.com\/ganaderia-sostenible\/guia-practica-para-aplicar-las-bpg-sin-desgastarse-y-perder-dinero\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para aplicar las BPG sin desgastarse y perder dinero<\/a><\/strong>)<\/p>\n<p>Las\u00a0<strong>buenas pr\u00e1cticas de orde\u00f1o<\/strong>\u00a0(BPO) son una serie de procedimientos que garantizan una producci\u00f3n de leche inocua y de gran calidad. Pero no se reducen a la rutina de extraer leche, pues contemplan desde el traslado del ganado hasta el lavado de equipos y utensilios.<\/p>\n<p>El experto, presentador del Manual Pr\u00e1ctico Ganadero, indic\u00f3 que esta es una de las actividades de la ganader\u00eda en que m\u00e1s se ha desarrollado y que m\u00e1s lo apasiona:\u00a0<strong>la producci\u00f3n y calidad de la leche, el control de la mastitis y, en consecuencia, las buenas pr\u00e1cticas de orde\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<h4><strong>El orde\u00f1o:<\/strong><\/h4>\n<p>Para Arenas, el orde\u00f1o es mucho m\u00e1s que una rutina diaria, pues es el momento en el que\u00a0<strong>se recoge el fruto del trabajo de la finca<\/strong>, por lo que debe ejecutarse con higiene, precisi\u00f3n y respeto por el bienestar animal.<\/p>\n<p>Las BPO son respaldadas por el\u00a0<strong>Decreto #616 de 2006<\/strong>, donde se establece que los operarios deben ser certificados como manipuladores de alimentos, mantener una estricta higiene personal y seguir pasos definidos y visibles en las salas de orde\u00f1o. Inclusive\u00a0<strong>peque\u00f1os descuidos<\/strong>, como gritar los animales o no desinfectar los pezones correctamente, pueden afectar la producci\u00f3n.<\/p>\n<p>La leche es uno de los alimentos m\u00e1s nutritivos, pero tambi\u00e9n uno de los m\u00e1s susceptibles de contaminarse. Por esto,\u00a0<strong>no son permitidos aditivos ni conservantes en su forma cruda<\/strong>, y su conservaci\u00f3n depende solamente de una buena refrigeraci\u00f3n y un adecuado manejo higi\u00e9nico.<\/p>\n<p>Saltarse pasos en la labor de orde\u00f1o puede parecer inofensivo, pero a la larga representa p\u00e9rdidas de calidad,\u00a0<strong>rechazos por los acopiadores<\/strong>\u00a0y un deterioro de la reputaci\u00f3n del productor.<\/p>\n<h4><strong>La Mastitis, enemigo de la rentabilidad:<\/strong><\/h4>\n<p>La mastitis bovina es la inflamaci\u00f3n de la gl\u00e1ndula mamaria. Se clasifica como\u00a0<strong>cl\u00ednica<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>subcl\u00ednica<\/strong>, y seg\u00fan su origen, en<strong> contagiosa o<\/strong>\u00a0<strong>ambiental<\/strong>.<\/p>\n<p>Esta enfermedad no solo reduce la calidad de la leche, sino que puede conducir al descarte de animales y a p\u00e9rdidas econ\u00f3micas significativas.<\/p>\n<p>Sin duda, es una enfermedad que tiene mucha relaci\u00f3n con las\u00a0<strong>malas pr\u00e1cticas a la hora de orde\u00f1ar<\/strong>\u00a0los animales. Es por eso que el profesional insiste en la importancia de aplicar una rutina completa que contemple higiene, correcta estimulaci\u00f3n del animal, desinfecci\u00f3n de los pezones y adecuados tiempos de extracci\u00f3n.<\/p>\n<p>Asimismo, se\u00f1ala que el orde\u00f1o debe ser una\u00a0<strong>actividad continua<\/strong>\u00a0y conocida por todos los operarios.<\/p>\n<p>Arenas Ovalle comparti\u00f3 una lista con las medidas m\u00e1s eficaces para la prevenci\u00f3n y el control de la mastitis:<\/p>\n<ol>\n<li>Efectuar una\u00a0<strong>correcta rutina <\/strong>de orde\u00f1o.<\/li>\n<li><strong>Diagnosticar temprano los <\/strong>casos de mastitis subcl\u00ednica con la prueba de California mastitis.<\/li>\n<li>Aplicar<strong> adecuados <\/strong><strong>tratamientos <\/strong>en cada caso diagnosticado y supervisar su evoluci\u00f3n.<\/li>\n<li>Orde\u00f1ar siempre<strong> al final<\/strong> las\u00a0<strong>vacas enfermas<\/strong>.<\/li>\n<li>Establecer una r<strong>utina de secado <\/strong>en las vacas al final de la lactancia.<\/li>\n<li><strong>Descartar los animales <\/strong>con mastitis cr\u00f3nica persistente y no ingresar al hato animales enfermos, incluidas las novillas de reemplazo.<\/li>\n<li><strong>Controlar vectores <\/strong>como moscas.<\/li>\n<li>Conservar en\u00a0<strong>buen estado <\/strong>los equipos de orde\u00f1o.<\/li>\n<li>Garantizar una<strong> adecuada <\/strong><strong>nutrici\u00f3n <\/strong>en los bovinos.<\/li>\n<li>Contar con <strong>asesor\u00eda de un m\u00e9dico veterinario <\/strong>con experiencia en producci\u00f3n de leche de calidad.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente; Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.<\/p>\n<p>Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra una m\u00e1quina de orde\u00f1o m\u00f3vil de un puesto:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"M\u00e1quina de orde\u00f1o mec\u00e1nico m\u00f3vil de un puesto\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eqw7kJD-31Y?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Siga nuestro canal en Youtube para ver las \u00faltimas novedades en el Sector Agropecuario:<br \/>\n<script src=\"https:\/\/apis.google.com\/js\/platform.js\"><\/script><\/p>\n<div class=\"g-ytsubscribe\" data-channel=\"Agromundoco\" data-layout=\"full\" data-count=\"default\"><\/div>\n<p>Con el patrocinio de:<\/p>\n<div id=\"attachment_13462\" style=\"width: 131px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.agromundo.co\/ventiladores-industriales-colombia.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-13462\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-13462 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/B-36.jpg\" alt=\"\" width=\"121\" height=\"120\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-13462\" class=\"wp-caption-text\">Ventiladores y extractores de uso agropecuario<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_13463\" style=\"width: 130px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.agromundo.co\/plastigoma-pisos-de-caucho.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-13463\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-13463 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pisos-para-salas-de-ordeno.jpg\" alt=\"\" width=\"120\" height=\"120\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-13463\" class=\"wp-caption-text\">Pisos de caucho vulcanizado para ganader\u00eda<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenas Pr\u00e1cticas de Orde\u00f1o El m\u00e9dico veterinario Ricardo Arenas Ovalle afirma que una mala rutina de orde\u00f1o no solamente pone en riesgo la salud de las vacas, sino que tambi\u00e9n compromete la calidad de la leche y los ingresos del productor. 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