{"id":2459,"date":"2013-11-28T14:06:56","date_gmt":"2013-11-28T14:06:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/?p=2459"},"modified":"2013-11-28T14:06:56","modified_gmt":"2013-11-28T14:06:56","slug":"la-importancia-de-las-bebidas-lacteas-funcionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/la-importancia-de-las-bebidas-lacteas-funcionales\/","title":{"rendered":"La importancia de las bebidas l\u00e1cteas funcionales"},"content":{"rendered":"

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La publicaci\u00f3n Agronegocios del diario La Rep\u00fablica, en su edici\u00f3n correspondiente al periodo comprendido entre el 27 de noviembre y el 11 de diciembre de 2013, publica un art\u00edculo seg\u00fan el cual, las bebidas l\u00e1cteas funcionales <\/a>contribuyen con el crecimiento de la industria l\u00e1ctea\u00a0nacional colombiana.<\/p>\n

Seg\u00fan el art\u00edculo, las nuevas tendencias del mercado han obligado a que la industria lechera se reinvente y se especialice con el tiempo, llegando al punto de ofrecer bebidas funcionales.<\/p>\n

Estos l\u00edquidos tienen de especial su inter\u00e9s por responder a las reglas del mercado, ofreci\u00e9ndole a los clientes la posibilidad de controlar el peso, la reducci\u00f3n de la grasa corporal, el desarrollo de la masa muscular, el combate de la caries y otros beneficios para mantener o mejorar la apariencia f\u00edsica.<\/p>\n

Con este panorama, David Sep\u00falveda, \u00a0investigador mexicano \u00a0miembro del Sistema Nacional de Investigadores de ese pa\u00eds, ha realizado estudios sobre este tipo de bebidas, los cuales que fueron presentados en Colombia, en el pasado Congreso Internacional Asoleche.<\/p>\n

Por ejemplo, los productos l\u00e1cteos funcionales son fabricados a base de leche, pero aportan mejoras nutricionales en relaci\u00f3n con las bebidas convencionales y \u00a0sus derivados como el queso y la mantequilla. Tambi\u00e9n generan beneficios adicionales que se obtienen debido a la suma de componentes como fibras prebi\u00f3ticas, microorganismos probi\u00f3ticos y los esteroles vegetales, entre otros.<\/p>\n

De acuerdo con Sep\u00falveda, gran parte de estos aditivos son \u201cbien recibidos\u201d por el organismo porque muchos de los componentes son inherentes a la leche, como los p\u00e9ptidos bioactivos, el \u00e1cido linoleico, y el calcio.<\/p>\n

Fuente: Agronegocios.<\/p>\n

Nota patrocinada por:<\/p>\n

\"Aquafan\"<\/a>\"1621\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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