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- La explotaci\u00f3n de la cr\u00eda de ganado para la producci\u00f3n de leche, carne o doble prop\u00f3sito ha resultado ser un negocio de alta rentabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n
Realizar un manejo nutricional adecuado y aplicar programas de sanidad y bioseguridad, son vitales para que esta actividad produzca los resultados esperados.<\/p>\n
Las razas de ganado de leche que m\u00e1s se utilizan son la Holstein, Guensey, Ayrshire, Jersey y Pardo Suizo.<\/p>\n
Seg\u00fan Javier Carrillo, socio del criadero Las Islas, adicional a las razas mencionadas se destacan las Normando y Simmental, \u00a0que son adaptables a clima fr\u00edo.<\/p>\n
Estos bovinos dan una cr\u00eda por a\u00f1o, con una producci\u00f3n promedio de leche entre 6.000 y 8.000 litros por lactancia.<\/p>\n
Sus ganancias se aprecian cuando el porcentaje de natalidad alcanza el 60%, asegurando que aumente la cantidad de animales de reemplazo y en consecuencia, \u00a0las vacas de orde\u00f1o.<\/p>\n
Para la explotaci\u00f3n de carne, las razas Angus, Brahman, Brangus, Limousin, Simmental, Charolais y Normando son las m\u00e1s apetecidas.<\/p>\n
En la actualidad hay una gran demanda por los novillos F1 especialmente los cruzados entre Bos Indicus y Bos Taurus, puesto que su ganancia de peso, edad y peso al sacrificio son mejores frente a otras razas bovinas.<\/p>\n
De acuerdo con Carrillo, la duraci\u00f3n media de la ceba para el sacrificio de razas c\u00e1rnicas est\u00e1 entre\u00a018 \u00a0y 24 meses de edad. Un peso vivo de 500 kilos es el \u00f3ptimo para este negocio.<\/p>\n
Asegura que la rentabilidad en ganado de carne solamente puede lograrse cuando las ganancias de peso est\u00e1n cerca de los 800 gramos por d\u00eda, ya que de esta manera pueden compensarse los gastos de administraci\u00f3n y transporte.<\/p>\n
A la hora de emprender este tipo de negocios es importante analizar la zona geogr\u00e1fica donde se emplazar\u00e1 el proyecto, el tipo de explotaci\u00f3n que le compete seg\u00fan el clima y la topograf\u00eda, la disponibilidad de alimento, el \u00e1rea aprovechable,\u00a0el capital requerido, las proyecciones de venta, el flujo de caja y la rentabilidad.<\/p>\n
En caso de montar un sistema productivo con raza Normando, Derly Rodr\u00edguez, Directora T\u00e9cnica de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Ganado Normando -Asonormando-, afirma que para iniciar se requiere conocer el nivel gen\u00e9tico de los bovinos empleados como pie de cr\u00eda, pero sobre todo, para lograr que su potencial gen\u00e9tico sea expresado. Adem\u00e1s debe garantizarse una nutrici\u00f3n adecuada y un manejo sanitario excelente.<\/p>\n
Esta raza ha sido utilizada para el cruzamiento en el tr\u00f3pico bajo con razas cebu\u00ednas. Como \u00a0resultados m\u00e1s sobresalientes se encuentra el aumento en la producci\u00f3n de leche en las hembras F1, obteniendo hasta 9 litros\/d\u00eda, en un orde\u00f1o con ternero. Adem\u00e1s, aporta al cruzamiento una buena pigmentaci\u00f3n, alta rusticidad y mejor habilidad materna.<\/p>\n
En relaci\u00f3n con la producci\u00f3n de carne de novillos F1, se logran pesos al sacrificio de 515 kilogramos, con un promedio de edad de 25,8 meses y rendimiento en canal de 56,4%.<\/p>\n
Fuente: Agronegocios.<\/p>\n
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