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- La investigadora de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia (Espa\u00f1a), Mar\u00eda Dolores Raig\u00f3n, define la agroecolog\u00eda no solamente como una funci\u00f3n t\u00e9cnica de cultivar alimentos, sino adem\u00e1s como un aspecto social de producir con calidad y respeto por el medio ambiente, ligado a la relaci\u00f3n entre el productor y consumidor.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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Se\u00f1ala la investigadora que no es solo saber cu\u00e1ntas unidades de fertilizantes requiere el suelo o si se est\u00e1n realizando las actividades fitosanitarias ecol\u00f3gicas. Es algo m\u00e1s, es tener en consideraci\u00f3n todos los valores sociales.<\/p>\n
Este concepto, que ella esboz\u00f3 en el Seminario Internacional de Agroecolog\u00eda, recientemente realizado en la Universidad de Santa Rosa de Cabal -Unisarc-, resuena en los mercados, y lo identifican y valoran los consumidores.<\/p>\n
Raig\u00f3n present\u00f3 en el seminario una ponencia relacionada con la calidad nutrac\u00e9utica de los alimentos ecol\u00f3gicos, en la que muestra que han sido producidos bajo sistemas agroecol\u00f3gicos, no solamente tienen una funci\u00f3n alimenticia, sino tambi\u00e9n un beneficio directo para la salud.<\/p>\n
Plante\u00f3 que por ejemplo, una cebolla tiene minerales y vitaminas, pero adem\u00e1s compuestos en azufre, que tienen un efecto sobre el sistema inmunitario, lo que nos hace m\u00e1s resistentes ante un resfriado.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que la nutrac\u00e9utica <\/a>estudia ese valor agregado y que los resultados de las investigaciones demuestran que los sistemas de producci\u00f3n agroecol\u00f3gicos hacen que las plantas sean capaces de realizar mejor la absorci\u00f3n de sustancias activas, que son sintetizadas en mayor medida. Por ello, afirma, los productos agroecol\u00f3gicos son la medicina del siglo 21, un concepto que ya es aplicado en algunos pa\u00edses.<\/p>\n
Uno de ellos es Dinamarca, en donde el Gobierno adopt\u00f3 una campa\u00f1a para aumentar el consumo de verduras y frutas procedentes de sistemas ecol\u00f3gicos. Ese pa\u00eds es actualmente el mayor demandante de \u00a0este tipo de alimentos \u00a0en Europa. Espa\u00f1a es el primer productor en ese continente, pero su consumo es muy bajo.<\/p>\n
Seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en Colombia existen 46.000 hect\u00e1reas certificadas en producci\u00f3n ecol\u00f3gica, sin embargo, esto no significa que sean agroecol\u00f3gicas<\/a>.<\/p>\n
Fuente: Agronegocios.<\/p>\n
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