{"id":4895,"date":"2016-03-09T15:07:45","date_gmt":"2016-03-09T15:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/?p=4895"},"modified":"2016-03-09T15:07:45","modified_gmt":"2016-03-09T15:07:45","slug":"limousin-alternativa-para-produccion-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/limousin-alternativa-para-produccion-de-carne\/","title":{"rendered":"Limousin. Alternativa para producci\u00f3n de carne"},"content":{"rendered":"

\"Limousin\"<\/a><\/p>\n

Muchos no saben que el primer toro de la raza Limousin fue tra\u00eddo a Colombia por \u2018Lucho\u2019 Herrera. A esa gloria del ciclismo, ganaderos franceses, encantados de la forma como los \u2018escarabajos colombianos\u2019 conquistaban Los Alpes, comandados por Herrera, le obsequiaron un toro Limousin.<\/p>\n

Transcurr\u00eda 1985 y aunque un a\u00f1o antes, los primeros embriones de la raza bovina ya se hab\u00edan importado de Francia por ganaderos colombianos, el toro de Herrera era el primero en pie. Su oficio fue m\u00e1s para exhibici\u00f3n, pero sirvi\u00f3 para empezar a promover una raza, poco conocida y divulgada en Colombia, pero con un inmenso potencial en la producci\u00f3n de carne.<\/p>\n

El ganado Limousin (bos taurus) es originario de la regi\u00f3n Limoges en Francia. Es un animal de pelo largo, de orejas y cuello corto, sin morro y hocico ancho. Su color es rojo cerezo sin manchas, sus pezu\u00f1as son de color caf\u00e9s pigmentadas y fuertes y tiene como caracter\u00edstica un cuarto trasero largo y bien definido.<\/p>\n

De f\u00e1cil adaptabilidad a todos los pisos t\u00e9rminos (tr\u00f3picos bajo y alto), r\u00fastico y longevo, por ser mediano no es muy exigente en la cantidad de comida. Es una raza exclusivamente c\u00e1rnica, de buen rendimiento, con cobertura de grasa escasa y reconocida por su calidad y cantidad.<\/p>\n

Para el zootecnista C\u00e9sar Echeverri, expresidente de la Asociaci\u00f3n Colombiana de Criadores de Ganado Limousin (Asolimousin) la producci\u00f3n de carne del Limousin, en lo que se conoce como el corte pistola, es el de mayor cantidad y calidad de todas las razas. Tiene el lomo m\u00e1s ancho, largo y grueso y en sus m\u00fasculos posee buena calidad y cantidad de carne.<\/p>\n

Datos de la Asociaci\u00f3n, indican que en Colombia se encuentran registrados 3.121 animales puros, pero se estima que el total de la poblaci\u00f3n puede llegar a 3.700 cabezas.<\/p>\n

La raza tiene presencia con ganader\u00edas en los departamentos de Antioquia, Boyac\u00e1, Casanare, \u00a0Eje Cafetero, Cundinamarca, Cauca, Huila, Santander, Meta, Valle del Cauca y Tolima. Lo que m\u00e1s se le reconoce a este ganado como atributo, es su precocidad, entendida como la capacidad de ofrecer a muy temprana edad, carne de alta calidad para la comercializaci\u00f3n con buenos rendimientos en canal.<\/p>\n

La directora Ejecutiva de Asolimousin, Sandra Devia, Indica que gana peso en menor tiempo. Mientras otras razas demoran 34 o 36 meses para llevarse al sacrificio, en el Limousin en 20 o 24 meses pueden sacarse terneros de 480 a 500 kilos aptos para la producci\u00f3n.<\/p>\n

Se\u00f1ala Echeverri que algunos pueden alcanzar en 18 meses las condiciones para el sacrificio. Agreg\u00f3 que Limousin tiene la ventaja de dar mayores cantidades de carne fina o de primera calidad, lo que la hace una raza de buena rentabilidad porque se paga mejor.<\/p>\n

Fuente: Adaptado de Agronegocios.<\/p>\n

\"Detector<\/a>

Detector de celo bovino<\/p><\/div>\n

Nota patrocinada por:<\/p>\n

\"Ventilador<\/a>

Ventilador aspersor de agua Aquafan<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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