{"id":4942,"date":"2016-03-31T15:42:20","date_gmt":"2016-03-31T15:42:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/?p=4942"},"modified":"2016-03-31T15:42:20","modified_gmt":"2016-03-31T15:42:20","slug":"micotoxinas-en-bovinos-como-evitarlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/micotoxinas-en-bovinos-como-evitarlas\/","title":{"rendered":"Micotoxinas en bovinos. C\u00f3mo evitarlas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/micotoxinas.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4944\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/micotoxinas.jpg\" alt=\"micotoxinas\" width=\"370\" height=\"252\" srcset=\"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/micotoxinas.jpg 370w, https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/micotoxinas-300x204.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 370px) 100vw, 370px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Foto: CONtexto ganadero.<\/p>\n<ul>\n<li><em>Las micotoxinas son hongos que pueden presentarse en ensilajes y concentrados. Su presencia es perjudicial para el ganado pues generan mastitis subcl\u00ednica, acidosis ruminal, contaminaci\u00f3n en la leche e inclusive perjuicios reproductivos.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Expertos en el cuidado de bovinos, consultados por\u00a0<em>CONtexto ganadero<\/em>, manifestaron que cuando se habla de <a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/alimento-y-suplementos-para-ganado-y-caballos.html\" target=\"_blank\">suplementaci\u00f3n alimenticia animal<\/a>, tambi\u00e9n debe hablarse de micotoxinas. Estas son hongos que se producen por un un mal manejo de la comida del ganado. As\u00ed lo indic\u00f3 la coordinadora de Seguimiento Epidemiol\u00f3gico del Fondo Nacional del Ganado (FNG) Esperanza Polan\u00eda.<\/p>\n<p>Afirm\u00f3 Polan\u00eda que eso ocurre, normalmente, por no tener cuidado en el almacenaje de los alimentos concentrados. En ocasiones influye la humedad relativa, pero muchas veces se producen por tenerlos en condiciones inadecuadas, como en el suelo por ejemplo. Otro aspecto que muchas veces no es tenido en cuenta es el lugar de donde se adquiere, ya que puede estar infectado.<\/p>\n<p>Por su parte, el profesor de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Caldas, H\u00e9ctor Jaime Aricapa, asegur\u00f3 que las condiciones \u00f3ptimas para el desarrollo y crecimiento de los hongos son:\u00a0temperatura que oscilan entre 25 y 30 grados cent\u00edgrados, humedad relativa del 70 al 80%, pH entre 6 y 8, entre otras.<\/p>\n<p>Agreg\u00f3 Aricapa que se originan cuando se presentan nutrientes adecuados y cierto potencial de oxidoreducci\u00f3n, pero son los cambios dr\u00e1sticos los que generan estr\u00e9s, como choques t\u00e9rmicos, variaciones frecuentes y r\u00e1pidas de la humedad relativa y del pH, as\u00ed como la competencia, cambios de la concentraci\u00f3n de nutrientes y cambios en las fuentes de nitr\u00f3geno o carbono.<\/p>\n<p>De otra parte, la zootecnista de la Universidad de La Salle, Mar\u00eda Paula V\u00e1squez Santa, precis\u00f3 que el hombre, en sus diversos medios, ha hecho esfuerzos por producir alimentos y evitar su contaminaci\u00f3n, pero no obstante, el desarrollo de micotoxinas en los alimentos para el ganado es muy poco evaluado en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Sostuvo V\u00e1squez que en Colombia, por ejemplo, se realiza el monitoreos de alimentos terminados y materias primas, exclusivamente para monog\u00e1stricos, mientras que es muy poco evaluado el estudio de las materias primas y los suplementos para rumiantes. Cuando dichos suplementos se encuentran contaminados, son rechazados por los fabricantes de alimentos balanceados, especialmente para monog\u00e1stricos, entonces, los comerciantes tratan de vender en otros sectores productivos donde los controles no son tan estrictos. Es as\u00ed como esos alimentos, en muchas ocasiones, terminan en la industria ganadera.<\/p>\n<p>Por ello, la coordinadora de Seguimiento Epidemiol\u00f3gico del FNG recomienda a los empresarios ganaderos considerar algunos aspectos para verificar que tanto el ensilaje, como el concentrado, no contengan hongos que puedan afectar la producci\u00f3n y reproducci\u00f3n bovina.<\/p>\n<p>Explic\u00f3 Polan\u00eda que se deben tener en cuenta aspectos sensoriales, como el aspecto f\u00edsico y el olor, conocer c\u00f3mo es el alimento en condiciones normales, para luego identificarlo una vez est\u00e9 deteriorado. Observar muy bien que no est\u00e9 pr\u00f3xima la fecha de vencimiento del producto, que esta est\u00e9 m\u00e1s cercana a la fecha de producci\u00f3n. En relaci\u00f3n con el traslado y el almacenamiento, procurar que se realice en un cami\u00f3n con una carpa, para evitar el agua lluvia, y guardarlo en un sitio aireado y limpio, protegido de las inclemencias del clima.<\/p>\n<p><strong>S\u00edntomas del ganado afectado por micotoxinas.<\/strong><\/p>\n<p>Aricapa afirma que la ingesta de estos productos con hongos puede producir en los animales diarreas sanguinolentas, baja en la producci\u00f3n l\u00e1ctea, heces muy oscuras, sin respuestas a tratamientos\u00a0con antiparasitarios, antibi\u00f3ticos u otros f\u00e1rmacos.<\/p>\n<p>Puntualiz\u00f3 el profesor de la Universidad de Caldas que en algunas vacas se presentan problemas de repetici\u00f3n de servicios, quistes luteales y foliculares, muertes embrionarias y abortos. Desde las contaminaciones cr\u00f3nicas, hasta las intoxicaciones agudas afectan el rendimiento productivo de los bovinos, con un alto detrimento del resultado econ\u00f3mico. Usualmente, las materias primas est\u00e1n contaminadas con diferentes micotoxinas, y\u00a0peque\u00f1as cantidades de varias de ellas en un alimento pueden ser igual o m\u00e1s t\u00f3xicas que una sola\u00a0presente en cantidades mayores a las permitidas en dicho alimento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.<\/p>\n<div id=\"attachment_4943\" style=\"width: 146px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/alimento-y-suplementos-para-ganado-y-caballos.html\" target=\"_blank\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4943\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4943 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/logotipo2.jpg\" alt=\"logotipo\" width=\"136\" height=\"120\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4943\" class=\"wp-caption-text\">Alimentos y suplementos alimenticios para ganado Nutryr<\/p><\/div>\n<p>Nota patrocinada por:<\/p>\n<div id=\"attachment_4930\" style=\"width: 130px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/aqua-fan-sas.html\" target=\"_blank\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4930\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4930\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Ventilador-aspersor-de-agua-Aquafan.jpg\" alt=\"Ventilador aspersor de agua Aquafan\" width=\"120\" height=\"120\" srcset=\"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Ventilador-aspersor-de-agua-Aquafan.jpg 160w, https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Ventilador-aspersor-de-agua-Aquafan-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 120px) 100vw, 120px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-4930\" class=\"wp-caption-text\">Ventilador aspersor de agua Aquafan<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foto: CONtexto ganadero. 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