![\"Sacrificio](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Sacrificio-de-ganado.jpg\")
Foto: defrentealcampo.com.ar – wearethecity.com<\/p><\/div>\n
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- De acuerdo con datos publicados por el DANE, hasta diciembre del a\u00f1o pasado, el sacrificio de ganado vacuno se redujo en el 6,6% comparado con el de 2016. Constituye el cuarto a\u00f1o consecutivo con cifras negativas para el sector ganadero colombiano, que inici\u00f3 esa tendencia a la baja en el a\u00f1o 2014.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
Entre los meses de enero y diciembre de 2017 se llevaron a matadero 3.393.127 cabezas, 223.926 menos que el a\u00f1o anterior. Este constituye el peor resultado de los \u00faltimos 8 a\u00f1os, mucho m\u00e1s bajo que los presentados de 2010 a 2016 que registraron 3.630.000 bovinos en promedio.<\/p>\n
El jefe de la Oficina de Planeaci\u00f3n de la Federaci\u00f3n Colombiana de Ganaderos (Fedeg\u00e1n), \u00d3scar Cubillos, expres\u00f3 su preocupaci\u00f3n por ese reporte, que refleja la dif\u00edcil situaci\u00f3n que est\u00e1 viviendo el sector.<\/p>\n
Manifest\u00f3 que una ca\u00edda de casi el 7% es bastante grave. Agreg\u00f3 que naturalmente, el brote de Fiebre Aftosa incidi\u00f3 en los resultados del sacrificio de ganado, pero solamente explica los de los meses de julio y agosto.\u00a0El tema m\u00e1s preocupante es que est\u00e1n ingresando animales de contrabando desde Venezuela. En su concepto, todos los problemas vienen del pa\u00eds vecino, pues el virus de la Aftosa tambi\u00e9n lleg\u00f3 de all\u00e1.<\/p>\n
Explic\u00f3 el economista que si bien el consumo de carne vacuna per c\u00e1pita en Colombia se redujo en 500 g, al pasar de 18,6 a 18,1 Kilos por habitante (-2,7%), esta reducci\u00f3n no corresponde con la ca\u00edda dram\u00e1tica en el deg\u00fcello bovino.<\/p>\n
Para Cubillos, el diferencial de precios que existe entre la carne producida en el pa\u00eds y la que llega de Venezuela, o la que se obtiene del carneo, es tan grande, que\u00a0el consumidor prefiere adquirir el producto ilegal.<\/p>\n
Juan Guillermo Saldarriaga Gonz\u00e1lez, exgerente de la empresa Frigosin\u00fa S.A., coincidi\u00f3 en que los altos costos han desmotivado la compra de carne vacuna en los hogares, reemplaz\u00e1ndola por la de otros animales.<\/p>\n
Precis\u00f3 que esta es una cifra muy preocupante y algo que ven\u00edan anunciando con mucha anterioridad y que a su juicio, adem\u00e1s del sacrificio clandestino, el consumo interno se ha venido desacelerando paulatinamente, a favor del consumo del pollo.<\/p>\n
De su parte, el productor dedicado a la cr\u00eda y a la ceba, Carlos Botero, relat\u00f3 que la venta de sus bovinos cay\u00f3 de manera acentuada el a\u00f1o pasado, hecho que le atribuy\u00f3 a la disminuci\u00f3n del faneamiento legal.<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3, su volumen de ventas en relaci\u00f3n al n\u00famero de animales disminuy\u00f3 un 35%. Agreg\u00f3 que a todos los ganaderos con los que habla, les pas\u00f3 lo mismo. Sin embargo, como los precios aumentaron, pudieron compensar.<\/p>\n
Mientras que Botero y Saldarriaga son optimistas respecto al a\u00f1o 2018, conceptuando que se ver\u00e1 un crecimiento en el deg\u00fcello, Cubillos se mostr\u00f3 menos optimista de que la situaci\u00f3n vaya a mejorar, considerando el declive de las cifras desde el 2014.<\/p>\n
Sentenci\u00f3 que en su criterio desde que no se solucione el problema de Venezuela, que se encuentra lejos de solucionarse, el sacrificio legal seguir\u00e1 con resultados negativos, pues la gente puede estar consumiendo carne, sustituyendo lo formal por lo clandestino.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.<\/p>\n
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