![\"Estres](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Estres-calorico-300x205.jpg\" "\\"Estr\u00e9s")
Estr\u00e9s cal\u00f3rico en el ganado bovino. Foto: infocampo.com.ar<\/p><\/div>\n
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- Para Estados Unidos, el estr\u00e9s cal\u00f3rico en bovinos, significa p\u00e9rdidas por 4.000 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o y para Argentina, de 500 millones de pesos.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
El profesor de la Iowa State University de EE.UU, Lance Baumgard, en entrevista por el sitio de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica Sobre La Tierra, publicada por Facundo Mesquida en el infocampo.com.ar, se\u00f1al\u00f3 que el estr\u00e9s por calor es un problema econ\u00f3mico grave tanto para los productores como para los pa\u00edses.<\/p>\n
Tanto las vacas de carne como las lecheras, los porcinos, los caprinos, los ovinos, las gallinas y los pollos sufren por el exceso de calor.<\/p>\n
Este es un estr\u00e9s que reduce notablemente las tasas de crecimiento, por lo que decrecen todos los par\u00e1metros de importancia econ\u00f3mica para el productor. Adem\u00e1s, los animales padecen de malestares y hasta pueden morir.<\/p>\n
En este sentido, es fundamental reducir el estr\u00e9s cal\u00f3rico durante los veranos, ya sea por medio de instalaciones, de aumentar las \u00e1reas sombreadas o de las dietas, \u00a0manifest\u00f3 Baumgard.<\/p>\n
En pa\u00edses como la Argentina, donde la ganader\u00eda se realiza, en gran medida, de manera extensiva, el manejo de la dieta para mitigar los efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico, es particularmente importante.<\/p>\n
Seg\u00fan sostuvo, en estos sistemas de producci\u00f3n, los animales est\u00e1n expuestos durante mucho tiempo a la radiaci\u00f3n solar, dada la baja proporci\u00f3n de superficie con sombra.<\/p>\n
Explic\u00f3 el investigador a SLT-FAUBA que los animales var\u00edan su comportamiento para soportar el estr\u00e9s t\u00e9rmico y que, al mismo tiempo, presentan cambios en su metabolismo.<\/p>\n
Cuando la temperatura del ambiente es elevada, el ganado empieza a transpirar, lo cual es su mecanismo natural para conservarse fresco.<\/p>\n
Pero\u00a0la excesiva transpiraci\u00f3n produce sensibles p\u00e9rdidas de potasio, elemento que le permite regular las p\u00e9rdidas de agua.\u00a0Si el \u2018recalentamiento\u2019 contin\u00faa, los animales se deshidratan y presentan diversos problemas org\u00e1nicos.<\/p>\n
Por ello, las dietas ricas en potasio permiten que transpiren normalmente y se conserven frescos en los per\u00edodos de temperaturas altas.<\/p>\n
Por otra parte, se refiri\u00f3 el cient\u00edfico a otro elemento fundamental para contrarrestar las consecuencias de las temperaturas altas: el zinc, \u00a0nutriente esencial para el normal funcionamiento de los intestinos de los animales.<\/p>\n
El estr\u00e9s por calor durante los veranos hace que el tracto intestinal sea m\u00e1s permeable a las sustancias t\u00f3xicas y que se produzcan inflamaciones y otros trastornos.\u00a0Por eso, insiste en que para un sistema de producci\u00f3n ganadera como el argentino, el manejo m\u00e1s indicado pasa por la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.<\/p>\n
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