{"id":7933,"date":"2019-05-17T15:32:03","date_gmt":"2019-05-17T15:32:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/?p=7933"},"modified":"2019-05-17T15:32:03","modified_gmt":"2019-05-17T15:32:03","slug":"uso-antioxidantes-la-actividad-ganadera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/uso-antioxidantes-la-actividad-ganadera\/","title":{"rendered":"El uso de antioxidantes en la actividad ganadera"},"content":{"rendered":"<p>Antioxidantes<\/p>\n<div id=\"attachment_7934\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-7934\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7934 size-medium\" title=\"Antioxidantes\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Antioxidantes-300x205.jpg\" alt=\"Antioxidantes\" width=\"300\" height=\"205\" \/><p id=\"caption-attachment-7934\" class=\"wp-caption-text\">Antioxidantes. Foto: Actualidad Ganadera<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><em>Un antioxidante puede definirse como una mol\u00e9cula que retarda o impide la oxidaci\u00f3n de la membrana plasm\u00e1tica de las c\u00e9lulas. De acuerdo con los expertos, se suministran al ganado para prevenir ciertas enfermedades y mejorar la eficiencia productiva de los animales.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>El estr\u00e9s oxidativo proviene de estudios realizados sobre la importancia de suplementos para la prevenci\u00f3n de ciertas patolog\u00edas metab\u00f3licas o la incidencia de mastitis, entre otros tipos de enfermedades.<\/p>\n<p>Emmanuel Iglesias y Alejandro C\u00f3rdova explicaron en la revista Ganadero de M\u00e9xico que\u00a0este tipo de estr\u00e9s se considera como un trastorno primario, relacionado con enfermedades como edema de la ubre, mastitis y d\u00e9ficit en la s\u00edntesis de hormonas esteroides en las vacas.<\/p>\n<p>A las vitaminas procedentes de los procesos de oxidaci\u00f3n de la c\u00e9lula se les denomina antioxidantes y son compuestos que previenen o retrasan el estr\u00e9s oxidativo que degrada los alimentos, instaura problemas organol\u00e9pticos y puede ocasionar secuelas toxicol\u00f3gicas importantes.<\/p>\n<p>Los antioxidantes se dividen en enzim\u00e1ticos (end\u00f3genos) y no enzim\u00e1ticos (ex\u00f3genos). Los primeros est\u00e1n regulados de acuerdo con los requerimientos celulares o son inducidos por agentes end\u00f3genos, en tanto que los segundos son un grupo de mol\u00e9culas que capturan los radicales libres y generan especies qu\u00edmicas menos nocivas para la integridad celular.<\/p>\n<p>A diferencia de las enzimas se consumen cuando reaccionan con los radicales libres, y deben ser remplazados. A nivel nutricional, estos son los m\u00e1s importantes en la producci\u00f3n animal.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se clasifican seg\u00fan su origen en naturales y sint\u00e9ticos. Los naturales est\u00e1n en los vegetales y son compuestos fen\u00f3licos que en concentraciones bajas, pueden prevenir algunos de los procesos relacionados con el desarrollo del c\u00e1ncer y de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p>Por su parte, los sint\u00e9ticos fueron desarrollados ante la necesidad de tener una protecci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica y efectiva que los antioxidantes naturales. Los 4 m\u00e1s empleados en la industria alimenticia y la conservaci\u00f3n esperm\u00e1tica son BHA, BHT, TBHQ y Galato de Propilo, que aun cuando contribuyen al control de reacciones oxidativas se utilizan menos por los riesgos en la salud de los consumidores.<\/p>\n<p><strong><u>Alimentos ricos en antioxidantes:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>La vitamina E (que forma parte del grupo de los no enzim\u00e1ticos) es aportada por forrajes frescos y verdes que son ricos en este compuesto, mientras que los conservados como ensilajes y henos poseen entre 20 y 80% menos.<\/p>\n<p>Otro destacado antioxidante, el selenio, est\u00e1 disponible en el suelo y en la composici\u00f3n bot\u00e1nica del tapiz. Las leguminosas tienden a contener menos Selenio que las gram\u00edneas. En los per\u00edodos de precipitaciones altas, su contenido en las pasturas tambi\u00e9n disminuye.<\/p>\n<p>En los granos de cereales es muy variable, pero en los subproductos de origen animal (salvo los productos l\u00e1cteos), como la harina de pescado,\u00a0 generalmente poseen altas concentraciones de Selenio.<\/p>\n<p>Vegetales como aguacate, cebolla morada, ginkgo, ajo, avena, eucalipto,\u00a0 hierbabuena y perejil son excelentes antioxidantes, al igual que frutas como uva, toronja, mandarina, naranja y lim\u00f3n.<\/p>\n<p>Su consumo en animales de granja no solamente redunda en beneficios econ\u00f3micos sino tambi\u00e9n en mejoras de la calidad de producciones de leche, carne y huevos, al suministrar diversas sustancias como selenio. vitamina E, cobre, zinc, cromo, vitamina C y carotenoides.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.<\/p>\n<p>Con el patrocinio de:<\/p>\n<div id=\"attachment_7807\" style=\"width: 130px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/herramienta-agricola.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-7807\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7807 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Equipos-y-herramientas-para-el-agro.jpg\" alt=\"Equipos y herramientas para el agro\" width=\"120\" height=\"120\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7807\" class=\"wp-caption-text\">Equipos y herramientas para el agro<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_7778\" style=\"width: 171px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/botas-bekina.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-7778\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-7778 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Botas-Bekina.jpg\" alt=\"Botas Bekina\" width=\"161\" height=\"120\" srcset=\"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Botas-Bekina.jpg 161w, https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Botas-Bekina-100x75.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 161px) 100vw, 161px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7778\" class=\"wp-caption-text\">Botas Bekina<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antioxidantes Un antioxidante puede definirse como una mol\u00e9cula que retarda o impide la oxidaci\u00f3n de la membrana plasm\u00e1tica de las c\u00e9lulas. 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