![\"Holstein\"](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Holstein.jpg\" "\\"Holstein\\"")
Ganado Holstein. Foto: Fedeg\u00e1n<\/p><\/div>\n
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- Los animales de raza Holstein son reconocidos como los m\u00e1s lecheros del mundo, por lo que cuentan con gran renombre entre los productores que se dedican a esa actividad. Conozca algunas de sus particularidades.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
El ganado blanco y negro de raza Holstein, es tal vez el de mayor recordaci\u00f3n en el imaginario popular y en la conciencia colectiva, pues son conocidos a nivel mundial no solamente por la leche sino por otros aspectos que sirven para caricaturizarla. CONtexto ganadero explica algunas caracter\u00edsticas particulares de estos bovinos.<\/p>\n
Historia:<\/u><\/strong><\/p>\n
Diferentes estudios plantean que los antecesores remotos de los bovinos Holstein fueron domesticados hacia finales de la Edad de Piedra y a principios de la Edad de Bronce, resultando del cruce de primitivos que pose\u00edan largas cabezas y cornamentas con di\u00e1metros de hasta 3,75 pulgadas.<\/p>\n
Las referencias hechas de estos animales en los antiguos escritos, las muestran como vacas \u201cblancas como la nieve\u201d, sin embargo, 2 siglos despu\u00e9s al el Pa\u00eds Bajo del Norte lleg\u00f3 la tribu de los batavianos trayendo consigo el ganado negro, para luego realizar el cruce de las dos, cientos de a\u00f1os m\u00e1s tarde, teniendo caracter\u00edsticas de doble prop\u00f3sito pero con una gran capacidad lechera y muy r\u00fastica.<\/p>\n
Para el productor de leche Javier Ardila, las huellas de estos animales no se repiten, convirti\u00e9ndose en la c\u00e9dula de cada animal, por lo que es pr\u00e1ctico que se identifiquen con im\u00e1genes.<\/p>\n
Holstein en Colombia:<\/u><\/strong><\/p>\n
Los primeros bovinos Holstein llegaron al pa\u00eds en el a\u00f1o 1872, teniendo en ese entonces, una vaca y tres toros importados desde Holanda.<\/p>\n
En este sentido, si bien puede asegurarse que en todas las regiones del pa\u00eds se tienen hatos Holstein, las partes donde m\u00e1s predominan son Nari\u00f1o, Cundinamarca , Boyac\u00e1, Antioquia, Valle del Cauca, Risaralda, Quind\u00edo y Cauca.<\/p>\n
Caracter\u00edsticas:<\/u><\/strong><\/p>\n
En general,\u00a0las vacas Holstein son grandes, elegantes y fuertes, con un peso promedio de 650 kilos y alzada aproximada de 1,50 metros. Se caracterizan por tener pelaje blanco y negro o blanco y rojo, siendo esta \u00faltima coloraci\u00f3n muy apetecible porque representa buena adaptabilidad a climas c\u00e1lidos.<\/p>\n
Sus altos vol\u00famenes de producci\u00f3n, sin duda son su principal caracter\u00edstica, posicion\u00e1ndose como la m\u00e1s lechera del mundo.<\/p>\n
Para los ganaderos, la tenencia de estos bovinos en sus explotaciones, ha generado una mejor rentabilidad, originadfa en la cantidad y la calidad del producto que se obtiene.<\/p>\n
Finalmente, la raza Holstein presenta un gran valor de cruzamiento con otras razas, particularmente en las zonas tropicales. En Colombia, el pie de cr\u00eda de las lecher\u00edas tropicales est\u00e1 constituido por ganado con alto porcentaje de sangre ceb\u00fa, que se caracteriza por su gran adaptaci\u00f3n al medio y su rusticidad.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Gu\u00eda Ganader\u00eda Colombiana. Las razas.<\/p>\n
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