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Los ganaderos de carne podr\u00edan beneficiarse con la utilizaci\u00f3n de semen sexado. Foto: Fedeg\u00e1n<\/p><\/div>\n
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- Como lo han mencionado diferentes expertos y productores ganaderos, las empresas dedicadas a la producci\u00f3n de leche han incorporado tecnolog\u00edas de manera m\u00e1s amplia que las dedicadas a la producci\u00f3n de carne, a pesar de que al hacerlo se podr\u00edan generar beneficios considerables.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
En mayo del 2019, un grupo de expertos de la Universidad Estatal de Dakota del Sur conformado por Jerica Rich, Saulo Menegatti Zoca y George Perry hizo p\u00fablica una relaci\u00f3n de ventajas y desventajas de implementar el semen sexado en ganado bovino para carne.<\/p>\n
Los autores indicaron que si bien esta tecnolog\u00eda estuvo disponible desde el a\u00f1o 2003 para ganado lechero, no tuvo una utilizaci\u00f3n significativa por parte de la industria sino hasta el 2006.<\/p>\n
En efecto, el n\u00famero de toros con semen sexado en Estados Unidos disponible para la industria de la carne de res era de cero en el 2007 y apenas aument\u00f3 a 70 en el 2011. Explicaron que el retraso puede relacionarse con el rendimiento econ\u00f3mico percibido.<\/p>\n
De un lado, el beneficio econ\u00f3mico para la actividad lechera es enorme, pues el productor siempre elegir\u00e1 obtener m\u00e1s terneras que terneros. En cambio, aunque existen diferencias en el rendimiento econ\u00f3mico de vacas y toros, estas no son tan dram\u00e1ticas.<\/p>\n
Por eso, aseguran los expertos que adaptar esta tecnolog\u00eda en ganader\u00edas de carne requiere de un mayor aprendizaje sobre la forma de aprovecharla en t\u00e9rminos de rentabilidad.<\/p>\n
Una de las primeras ventajas es que al utilizar semen sexado, las cr\u00edas tendr\u00e1n caracter\u00edsticas similares a las de sus compa\u00f1eros de manada, como peso al nacer, vigor, facilidad de parto, sanidad o mortalidad, entre otras.<\/p>\n
En segundo lugar, con las recientes mejoras en esta tecnolog\u00eda, las tasas de concepci\u00f3n con semen sexado estan entre el 80% y el 95% del convencional. Es decir, las tasas de concepci\u00f3n de IA con la alternativa var\u00edan entre el 48% y el 57%.<\/p>\n
Tambi\u00e9n explicaron las aplicaciones para diferentes tipos de ganader\u00edas. Una de ellas ser\u00eda la producci\u00f3n de novillas de reemplazo, seleccionado las de rasgos maternos deseados, como producci\u00f3n de leche, edad de madurez sexual, comportamiento materno, fertilidad y longevidad.<\/p>\n
Estas vacas ser\u00edan posteriormente inseminadas con semen sexado de toros de rasgos similares, lo que se traducir\u00eda en la obtenci\u00f3n de mejores hembras de reemplazo y mayor velocidad de mejora gen\u00e9tica, as\u00ed como menor n\u00famero de terneros con menores rendimientos.<\/p>\n
El resto de las hembras, con caracter\u00edsticas maternas no ideales, podr\u00edan ser inseminadas con este semen, aumentando la proporci\u00f3n de bovinos con buenas caracter\u00edsticas finalizadoras que se llevar\u00edan al matadero independientemente de su sexo.<\/p>\n
Aun as\u00ed, en una exposici\u00f3n de su trabajo, Perry admiti\u00f3 que en varios estudios se han reportado tasas de embarazo 38% m\u00e1s bajas cuando se utiliza semen sexado.<\/p>\n
En consecuencia, se desaconseja el empleo de semen sexado para la IATF, ya que, al momento de la inseminaci\u00f3n masiva, no todas las hembras expresar\u00e1n completamente el estro, por lo que el semen no sobrevive entre la inseminaci\u00f3n y la ovulaci\u00f3n.<\/p>\n
Tampoco es apropiado usar un \u00fanico tipo de semen sexado para todo el hato. Si se decide producir solamente hembras, se optimiza la reposici\u00f3n pero habr\u00eda menos carne para vender. Pero si solo se producen machos, se ven comprometidas la gen\u00e9tica y la reposici\u00f3n.<\/p>\n
Aun con estas consideraciones, Perry y sus compa\u00f1eros defendieron la utilizaci\u00f3n de la biotecnolog\u00eda en los hatos de carne, pues consideran que puede beneficiar el desempe\u00f1o general y futuro del hato. Al igual que toda implementaci\u00f3n nueva, basta con saber emplearla correctamente.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.<\/p>\n
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