{"id":9134,"date":"2020-12-10T19:00:36","date_gmt":"2020-12-10T19:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/?p=9134"},"modified":"2020-12-10T19:00:36","modified_gmt":"2020-12-10T19:00:36","slug":"la-glicerina-sustituto-antibioticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/la-glicerina-sustituto-antibioticos\/","title":{"rendered":"La glicerina como sustituto de antibi\u00f3ticos en el ganado"},"content":{"rendered":"<p>Glicerina<\/p>\n<div id=\"attachment_9135\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-9135\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-9135 size-full\" title=\"Glicerina\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Glicerina.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"205\" \/><p id=\"caption-attachment-9135\" class=\"wp-caption-text\">La glicerina puede ser un sustituto de antibi\u00f3ticos. Foto: timurnetwork.com &#8211; abc.es<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><em>Un grupo de investigadores de la Universidad de Sao Paulo y la Universidad Federal de Vi\u00e7osa (Brasil) examin\u00f3 la utilizaci\u00f3n de glicerina cruda (CG) y virginiamicina (VM, un antibi\u00f3tico para la prevenci\u00f3n de contaminaci\u00f3n microbiana) en dietas de ganado de ceba.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>El objeto del estudio fue evaluar el efecto de combinar CG (0 a 100 g\/kg de MS) y \u00a0VM (0 a 25 mg\/kg de materia seca) en la fermentaci\u00f3n y poblaci\u00f3n microbiana en ganado Nelore de ceba.<\/p>\n<p>Encontraron los investigadores que la adici\u00f3n de cualquiera de los aditivos no modificaba la cantidad de bacterias fibrol\u00edticas, pero disminu\u00eda el recuento total de protozoos cuando se agregaba VM a la dieta, y la CG tend\u00eda a estimular la fermentaci\u00f3n ruminal.<\/p>\n<p>Los expertos que lideraron el estudio en Brasil manifestaron que la glicerina cruda present\u00f3 efectos positivos sobre los productos de fermentaci\u00f3n del rumen y que puede sustituir la virginiamicina con incrementos de la abundancia de Megasphaera elsdenii.<\/p>\n<p>Y a\u00f1adieron que sin embargo, la combinaci\u00f3n de glicerina y VM no afecta la fermentaci\u00f3n ruminal y el crecimiento de las bacterias que metabolizan lactato.<\/p>\n<p><strong><u>\u00bfPor qu\u00e9 estas 2 sustancias?<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan afirmaron los investigadores, las dietas de corral para ganado de ceba tienden a tener altos niveles de almid\u00f3n,\u00a0lo que puede modificar la acumulaci\u00f3n de lactato\u00a0y \u00a0\u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles (AGV) y, a la vez, variar negativamente la actividad metab\u00f3lica de la microbiota del rumen.<\/p>\n<p>Las estrategias de manejo para alterar los niveles de microbios en el rumen y as\u00ed mejorar el rendimiento de los animales, reduciendo la posibilidad de acidosis, contemplan alimentaci\u00f3n con antibi\u00f3ticos como la<em> virginiamicina<\/em> y el empleo de microbios de alimentaci\u00f3n directa.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n descubrieron que la utilizaci\u00f3n de antibi\u00f3ticos en la dieta a niveles subterap\u00e9uticos act\u00faa como promotor del crecimiento, puesto que previene el crecimiento de las bacterias grampositivas productoras de lactato y aumenta la ganancia diaria.<\/p>\n<p>Sin embargo, entidades reguladoras y consumidores cuestionan cada vez m\u00e1s el empleo de antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n animal y en varios pa\u00edses se ha prohibido o restringido su uso en el ganado.<\/p>\n<p>Por eso, una estrategia para atenuar o prevenir la producci\u00f3n de lactato en exceso podr\u00eda ser aumentar la cantidad de sustrato, como glicerol crudo.\u00a0El glicerol se absorbe a trav\u00e9s de la pared del rumen y mejora la circulaci\u00f3n de la glucosa.<\/p>\n<p>Se\u00f1alaron que la glicerina cruda puede sustituir los granos de cereales con cantidades de hasta 100 g\/kg de MS en las dietas de corral de engorde sin efectos perjudiciales sobre su rendimiento y mejora la deposici\u00f3n de \u00e1cidos grasos insaturados en la carne.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.<\/p>\n<p>Con el patrocinio de:<\/p>\n<div id=\"attachment_8097\" style=\"width: 131px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/ventiladores-industriales-colombia.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-8097\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-8097 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/B-36.jpg\" alt=\"\" width=\"121\" height=\"120\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-8097\" class=\"wp-caption-text\">Equipos de ventilaci\u00f3n para ganader\u00eda<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_8979\" style=\"width: 171px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.agromundo.co\/botas-bekina.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-8979\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-8979 size-full\" src=\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Botas-Bekina.jpg\" alt=\"\" width=\"161\" height=\"120\" srcset=\"https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Botas-Bekina.jpg 161w, https:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Botas-Bekina-100x75.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 161px) 100vw, 161px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-8979\" class=\"wp-caption-text\">Botas Bekina<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Glicerina Un grupo de investigadores de la Universidad de Sao Paulo y la Universidad Federal de Vi\u00e7osa (Brasil) examin\u00f3 la utilizaci\u00f3n de glicerina cruda (CG) y virginiamicina (VM, un antibi\u00f3tico para la prevenci\u00f3n de contaminaci\u00f3n microbiana) en dietas de ganado de ceba. 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