![\"\"](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ganaderia-estabulada.jpg\" "\\"Ganader\u00eda")
. Ganader\u00eda estabulada. Foto: Captura de pantalla del video https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=QrnSpmkGj7I del canal de youtube TvAgro<\/p><\/div>\n
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- Aunque en Colombia gran parte de la ganader\u00eda se realiza mediante pastoreo, existen algunos casos de \u00e9xito con ganado estabulado como el caso de Ecol\u00e1ctea, localizada en El Rosal (Cundinamarca), que vale la pena conocer.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
El gerente de la Hacienda Extremadura y de Ecol\u00e1ctea, Fernando Delgado Bernal, explic\u00f3 durante una charla de Fedeg\u00e1n, c\u00f3mo ha sido ese trabajo que les ha dado muy buenos resultados.<\/p>\n
Plantea Delgado que el costo de producci\u00f3n de un litro de leche en esta hacienda\u00a0 est\u00e1 entre $700 y $750 y se le vende a Alpina para la elaboraci\u00f3n de quesos madurados por encima de $1.000. No obstante, se\u00f1al\u00f3 que aunque el l\u00edmite que han definido por raci\u00f3n para los bovinos es de $11.000, el precio de los granos ha aumentado y ello afecta los costos.<\/p>\n
Esto a pesar de que ellos mismos producen en sus fincas parte importante de las materias primas utilizadas para la alimentaci\u00f3n del ganado como es el caso de la avena y el ma\u00edz.<\/p>\n
Afirm\u00f3 que Ecol\u00e1ctea lleva 7 a\u00f1os y es \u00a0estabulada 100%; trabaja con l\u00edneas de alimentaci\u00f3n muy sencilla. La comida se suministra al piso sobre una base de concreto. Las vacas en producci\u00f3n no van a pastoreo.<\/p>\n
Considera que\u00a0el estabulado tiene algunos temas claves como la nutrici\u00f3n, el manejo y el confort.<\/p>\n
En relaci\u00f3n con la nutrici\u00f3n cualquier ganader\u00eda, sea estabulada, semi estabulada o de pastoreo, requiere comida de calidad con un porcentaje alto de prote\u00edna.<\/p>\n
Cada vez que elabora un silo de avena o de ma\u00edz, o tiene un raigr\u00e1s nuevo,\u00a0realiza estudios bromatol\u00f3gicos\u00a0para establecer los porcentajes nutricionales con que se cuenta, puesto que es muy importante para el consumo y su digestibilidad, todo lo cual se ve reflejado en la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n
Las materias primas var\u00edan seg\u00fan la disponibilidad en el mercado lo cual puede ser bueno o malo puesto que desorganiza las dietas y la digesti\u00f3n de las vacas pues no les gusta que les hagan cambios.<\/p>\n
En la finca se suministra una parte de la raci\u00f3n durante la ma\u00f1ana, desde la madrugada, y hacia el mediod\u00eda se les pone avena ensilada o mezclada con heno a voluntad. La preparaci\u00f3n de la comida se inicia con lo m\u00e1s seco y se termina con lo m\u00e1s h\u00famedo. A las vacas se les mantiene sal y vitaminas D y E para compensar la falta la luz solar.<\/p>\n
En cuanto al confort y las instalaciones,\u00a0se dispone de lagunas para los bebederos\u00a0y pozos estercoleros porque la infraestructura es fundamental para tener un buen resultado.<\/p>\n
Las vacas no pueden vivir en la humedad, si no duermen ni comen bien, no van a tener una buena producci\u00f3n ni reproducci\u00f3n; por eso las camas no son muy blandas ni muy duras; y las estructuras met\u00e1licas son redondas, para evitar que las vacas se lastimen.<\/p>\n
El manejo es otro factor fundamental\u00a0y est\u00e1 muy ligado con el confort. Si se les trata mal o se les suministra mala alimentaci\u00f3n, no dar\u00e1n buenos resultados. Cada etapa del animal es muy importante.<\/p>\n
A lo anterior se agregan otros aspectos como\u00a0la producci\u00f3n agr\u00edcola, uno de los puntos m\u00e1s importantes para el ganadero\u00a0pues sin comida no se hace nada.<\/p>\n
Sostuvo que por costos en Ecol\u00e1ctea se trata de producir la mayor cantidad posible de comida, porque si se compra todo, la ganader\u00eda no es rentable. Se enfocan en la producci\u00f3n de avena, ma\u00edz y raigr\u00e1s, entre otros. Para ello se\u00a0cuentan con riego\u00a0y son muy estrictos en los\u00a0planes de fertilizaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se apoyan con sat\u00e9lites para las enmiendas y se labora de la mano de agr\u00f3nomos.<\/p>\n
Con relaci\u00f3n a la producci\u00f3n de leche indic\u00f3 que Ecol\u00e1ctea dispone de una sala de orde\u00f1o de 32 puestos que trabajan simult\u00e1neamente con confort para las vacas.<\/p>\n
Aspecto adicional es la reproducci\u00f3n, donde tambi\u00e9n es muy importante que las vacas no se estresen. La reproducci\u00f3n en una ganader\u00eda estabulada est\u00e1 ligada a la nutrici\u00f3n.<\/p>\n
En cuanto al levante, indic\u00f3 que todo se maneja en sala cuna que es de 90 d\u00edas y con concentrados altos en prote\u00ednas. El porcentaje de pre\u00f1ez de novillas es muy alto.<\/p>\n
Luego se encuentra el\u00a0manejo del compostaje.\u00a0Todo el esti\u00e9rcol se utiliza en los propios predios, tienen unos canales a donde llega el esti\u00e9rcol que pasa por trampas y llega a un separador de s\u00f3lidos que separa los l\u00edquidos que son ricos en magnesio, f\u00f3sforo y calcio y mediante tuber\u00edas se aplican al raigr\u00e1s y los s\u00f3lidos se emplean para compostaje.<\/p>\n
Concluy\u00f3 Delgado que todo lo anterior tiene que estar acompa\u00f1ado de la maquinaria que es clave en una ganader\u00eda estabulada para casi todos los procesos, lo cual tiene gran relevancia para que todo funcione adecuadamente.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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