![\"\"](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Acido-palmitico.jpg\" "\\"Acido")
Acido palm\u00edtico para bovinos. Foto: botiquindesalud.com – Fedeg\u00e1n FNG<\/p><\/div>\n
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- El Acido palm\u00edtico se ha propuesto como herramienta eficaz para aumentar la cantidad de grasa en la leche. Gran parte de las investigaciones se han llevado a cabo durante los \u00faltimos a\u00f1os. Algunos comercializadores ya lo ofrecen como materia prima para la alimentaci\u00f3n del ganado.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
Alfredo J. Escribano, doctor en Veterinaria, en un art\u00edculo de su autor\u00eda explic\u00f3 que\u00a0el \u00e1cido palm\u00edtico fue uno de los primeros \u00e1cidos grasos considerado individualmente en la formulaci\u00f3n para el aumento del porcentaje de grasa de la leche.<\/p>\n
Por ejemplo, la firma Mateos S. L. de Espa\u00f1a, fabrica esta materia prima para la alimentaci\u00f3n animal en ganader\u00eda y para la fabricaci\u00f3n de pienso para venta comercial.<\/p>\n
Este tipo de aditivos aumentan el contenido de energ\u00eda del alimento. Cuando lo consumen los rumiantes,\u00a0se mejora la fertilidad y la producci\u00f3n de la leche, aumentando el rendimiento de la prote\u00edna y lactosa en la leche y propiciando un balance de energ\u00eda positivo.<\/p>\n
La empresa explica que es un producto con buena palatabilidad y alto contenido en grasa (m\u00ednimo 99%.). Se obtiene mediante la purificaci\u00f3n por destilaci\u00f3n de aceite vegetal en concreto de aceite de palma y sus derivados, con una concentraci\u00f3n de 98%.<\/p>\n
Por otro lado, una investigaci\u00f3n realizada en\u00a0Tabasco (M\u00e9xico)\u00a0adicion\u00f3 fuentes purificadas de \u00e1cido palm\u00edtico en dietas para vacas en pastoreo con el prop\u00f3sito de analizar si disminu\u00eda el s\u00edndrome de depresi\u00f3n de grasa l\u00e1ctea sin efectos en el comportamiento productivo.<\/p>\n
Como conclusi\u00f3n, encontraron que\u00a0agregar este \u00e1cido en la dieta de vacas \u00be pardo suizo americano X ceb\u00fa en el inicio de lactancia y bajo pastoreo, aten\u00faa la ca\u00edda de grasa en leche\u00a0provocada por la inclusi\u00f3n de \u00e1cido linoleico conjugado en las dietas de las vacas.<\/p>\n
Adem\u00e1s,\u00a0aumenta la prote\u00edna y la lactosa en la leche y propicia un balance de energ\u00eda positivo, pero no var\u00eda el consumo de materia seca ni la concentraci\u00f3n de prote\u00edna y lactosa en la leche.<\/p>\n
Otro estudio de la\u00a0Universidad de Pensilvania (EE.UU)\u00a0analiz\u00f3 el efecto de suplementar grasa con alto contenido de \u00e1cido palm\u00edtico en 12 vacas de alta producci\u00f3n (media de 42,1 kg \/ d\u00eda) y 12 vacas de baja producci\u00f3n (media de 28,9 kg \/ d\u00eda).<\/p>\n
Si bien el suplemento no tuvo efecto en la producci\u00f3n de leche, se present\u00f3 una reducci\u00f3n en la ingesta de materia seca un 7% y un 9 % en las vacas de alta y baja producci\u00f3n, respectivamente,\u00a0as\u00ed como un aumento en la eficiencia alimenticia en un 8,5%.<\/p>\n
La concentraci\u00f3n de grasa y el rendimiento no se vieron afectados por el \u00e1cido palm\u00edtico en ambos grupos, pero\u00a0s\u00ed aument\u00f3 el contenido de \u00e1cidos grasos en m\u00e1s de 85 g \/ d\u00eda.<\/p>\n
De otra parte, investigadores de las universidades de Michigan\u00a0y\u00a0de Virginia Occidental\u00a0 encontraron que la incorporaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos saturados puede mejorar la producci\u00f3n de leche, debido en parte a que desplazan glucosa hacia la gl\u00e1ndula mamaria.<\/p>\n
Como objetivo, buscaron establecer los efectos del \u00e1cido palm\u00edtico sobre la producci\u00f3n de leche y la sensibilidad a la insulina de 20 vacas Holstein mult\u00edparas. Todas ellas recibieron una dieta com\u00fan basada en ensilado de sorgo, y al azar a\u00f1adieron el \u00e1cido a la raci\u00f3n de materia seca.<\/p>\n
El tratamiento increment\u00f3 la producci\u00f3n de leche en la semana 7 y aument\u00f3 la producci\u00f3n de grasa. Los cambios en la producci\u00f3n ocurrieron en paralelo con una mayor ingesta de energ\u00eda.<\/p>\n
Dos semanas luego del tratamiento, la producci\u00f3n con correcci\u00f3n de energ\u00eda y de grasa l\u00e1ctea permaneci\u00f3 alta en las vacas alimentadas con \u00e1cido palm\u00edtico, mientras que la producci\u00f3n fue similar entre los tratamientos.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.<\/p>\n
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