![\"\"](\"http:\/\/www.agromundo.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Transporte-de-ganado.jpg\" "\\"Transporte"){kind=spacer}
Transporte de ganado. Foto: elabcrural.com<\/p><\/div>\n
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- El transporte de ganado desde los centros de producci\u00f3n hasta las plantas de sacrificio es un evento ineludiblemente estresante para los animales y de un gran impacto en la cadena c\u00e1rnica, que puede generar diferentes p\u00e9rdidas para el ganadero y para el sector.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
As\u00ed lo explican los profesores Marlyn Romero, Jorge Alberto S\u00e1nchez y Luis Fernando Uribe del Departamento de Salud Animal de la Universidad de Caldas, en el art\u00edculo titulado \u201cEl transporte terrestre de bovinos y sus implicaciones en el bienestar animal\u201d.<\/p>\n
En uno de sus apartes, detallan\u00a0las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas que habitualmente ocurren en la movilizaci\u00f3n de animales, pero que pueden mitigarse con pr\u00e1cticas de bienestar animal (BA).<\/p>\n
Privaci\u00f3n de agua y alimento. <\/u><\/strong><\/p>\n
El transporte incluye privaci\u00f3n de agua y alimento, por lo que los animales pierden peso. Otras p\u00e9rdidas se generan por\u00a0evacuaci\u00f3n de heces y orina,\u00a0deshidrataci\u00f3n, o\u00a0p\u00e9rdidas de grasa y prote\u00edna\u00a0para producir la energ\u00eda que utilizan para mantener el equilibrio.<\/p>\n
Precisaron los investigadores que los veh\u00edculos no disponen de sistemas de bebederos y, si bien las plantas si cuentan con estos sistemas, no todos los animales pueden tomar agua por dificultades de acceso o por no estar familiarizados con los sistemas de suministro.<\/p>\n
Este aspecto tiene consecuencias econ\u00f3micas para productores de carne, adem\u00e1s de afectar el bienestar animal, pues\u00a0 los animales han padecido hambre y sed.<\/p>\n
Contusiones o traumatismos.<\/u><\/strong><\/p>\n
Los\u00a0hematomas\u00a0y las\u00a0marcas generadas\u00a0por elementos de arreo como picanas el\u00e9ctricas o palos se aprecian en el proceso post-mortem, en forma de\u00a0hemorragias\u00a0y\u00a0lesiones\u00a0de diferentes formas, profundidad y longitud, que evidencian un \u201cdeficiente\u201d \u00a0manejo de los animales.<\/p>\n
Seg\u00fan su profundidad, se clasifican en 3 categor\u00edas:\u00a0Tipo 1, solo se compromete tejido\u00a0subcut\u00e1neo;\u00a0Tipo 2, involucra este tejido y el\u00a0muscular, y\u00a0Tipo 3, sobrepasa los dos anteriores y llega inclusive hasta el tejido\u00a0\u00f3seo.<\/p>\n
Trabajos adelantados en \u00c1frica occidental sobre las lesiones m\u00e1s frecuentes en ganado ceb\u00fa comercial mostraron que las heridas, laceraciones y contusiones localizadas en t\u00f3rax y abdomen fueron las de mayor ocurrencia y las menos frecuentes, dislocaciones, fracturas y hernias abdominales.<\/p>\n
Las heridas se presentan por factores como los\u00a0golpes por los operarios con elementos contundentes; la presencia de animales con cuernos;\u00a0las malas pr\u00e1cticas de conducci\u00f3n;\u00a0el inadecuado dise\u00f1o y mantenimiento de las carrocer\u00edas\u00a0de los veh\u00edculos, y la\u00a0ausencia de sistemas de protecci\u00f3n\u00a0contra los cambios clim\u00e1ticos.<\/p>\n
Aun as\u00ed, otros investigadores han encontrado que m\u00e1s del 50% de las contusiones se presentan\u00a0luego de haber ingresado a los establecimientos.<\/p>\n
La disponibilidad de espacio para los bovinos en los veh\u00edculos es otro factor que incide en el bienestar animal y en la ocurrencia de lesiones. \u00a0Altas densidades de carga dificultan los movimientos para mantener el equilibrio en el desplazamiento.<\/p>\n
A menor espacio por animal es mayor la incidencia de ca\u00eddas, contusiones y lesiones de los bovinos. Por ello, se recomienda asignar \u00e1reas entre 0,7 y 1,7 m2<\/sup>\u00a0por animal, dependiendo de la raza, el peso, la localizaci\u00f3n geogr\u00e1fica y la temperatura, entre otros aspectos.<\/p>\n
Mortalidad.<\/u><\/strong><\/p>\n
En casos extremos, el transporte de ganado puede ocasionar la muerte de los animales, con mayor frecuencia en aves y cerdos que en bovinos. Entre las causas de mortalidad est\u00e1n el pisoteo por ca\u00eddas, la\u00a0sobrecarga, la asfixia por malas condiciones de ventilaci\u00f3n, la fiebre de embarque y la deshidrataci\u00f3n.<\/p>\n
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Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.<\/p>\n
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