Alimentos para caballos

Alimentos para caballos. Foto: tiendanimal.es

• Existen en el imaginario común algunos alimentos como la avena, el heno y las zanahorias, que se les ofrecen a los caballos. Algunos expertos criadores de equinos exponen cuáles son los alimentos que favorecen la dieta de estos animales.

La avena, el heno y la zanahoria suelen ser los productos principales que las personas asocian con los alimentos para caballos. Pero la realidad es diferente porque los dueños de estos animales los alimentan con generosas porciones de forrajes con hierbas, levadura, polvillos y aceites, teniendo en cuenta que algunos son para el tracto digestivo, otros para el espíritu equilibrado y otros para la salud de los cascos, según lo indica el portal Infobae.

Uno de los aspectos que no se discute es que un caballo requiere principalmente forraje, es decir, que se le suministre un alimento rico en una estructura más o menos constante, pues las pausas largas sin alimentación afectan el tracto digestivo de los animales.

La Federación Ecuestre Alemana recomienda como mínimo de 1,5 a 2,0 kilos de forraje por cada 100 kilos de peso del caballo. Esto lleva a estimar entre 9 y 12 kilos de heno por día para un caballo de 600 kilos.

Lisa Mihsler-Kirsh, veterinaria de esa federación, menciona que el heno de alta calidad tiene suficientes sustancias nutritivas para que un equino pueda vivir e incluso efectuar trabajos ligeros sin problemas con una alimentación basada en una cantidad suficiente de heno de alta calidad.

Concentrado:

La suplementación con forrajes concentrados tiene sentido para los caballos a los que se les exige alto rendimiento. La avena es muy valiosa para los caballos desde el punto de vista dietético y también tiene alto valor energético.

La profesora de nutrición animal de la Universidad de Múnich, Ellen Kienzle, explica que a algunos caballos esto se les sube a la cabeza y se tornan tan activos que a algunos propietarios se les hace difícil manejarlos. Añade que se ve observa gran cantidad de caballos obesos porque los propietarios los alimentan demasiado.

Explica Kienzle que existen otros propietarios que eligen alimentarlos con cereales, que suelen tener menos poder energético pero tienen un alto contenido de fibra cruda. Esto solo tiene sentido si el caballo requiere energía adicional además del heno, así que no es adecuado para los caballos con exceso de peso.

Además, se les suele dar a los caballos a menudo frutas y verduras  junto con el forraje normal y el concentrado. Según Kienzle medio kilo de zanahorias al día es bueno para los equinos porque esta verdura contiene caroteno, un compuesto útil para obtener vitamina A. Sin embargo, recomienda la experta tener cuidado con las manzanas puesto que generan gases, mientras que los bananos engordan.

En relación con levaduras, polvos, hierbas y aceites, la mayoría son innecesarias, como lo indica la academia. La levadura puede ser buena para la digestión, pero no de forma permanente, pues algunos caballos no la toleran pues puede generar el efecto contrario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Giardiasis

Foto: facebook.com/Imágenes-Microscópicas-100125498208209/

• Según el libro “Epidemiología de enfermedades parasitarias en animales domésticos”, el primer caso de Giardiasis o Giardiosis en ganado fue reportado en el año 1921. Después de 90 años, un estudio comprobó la prevalencia del parásito que la genera, en la sabana de Bogotá.

Según explica el texto, los organismos del género Giardia son parásitos de vertebrados, incluyendo al hombre. Luego de un período prepatente de 8 días, los animales infectados pueden excretar quistes durante un período máximo de 112 días.

Describe la publicación  que este género ha sido reconocido como un enteropatógeno que produce mala absorción en varias especies de animales.

La Giardiasis es una enfermedad parasitaria generada por el protozoario Giardia intestinalis, que afecta principalmente a animales jóvenes, alterando el funcionamiento del intestino delgado, donde ocasiona mala absorción de los nutrientes.

Esto hace que no se tenga una adecuada conversión alimenticia y estar propensos a infecciones bacterianas, con la gravedad que puede conducir a la muerte.

Su transmisión es por medio de quistes en las heces. Los animales enfermos y los portadores asintomáticos, quienes también son eliminadores de quistes, son la fuente principal de infección, ya que contaminan el entorno, alimentos y los recursos hídricos.

Las moscas también pueden actuar como vectores del protozoario. Se han recuperado quistes del genéro Muscidae spp., que proliferan en estercoleros. Animales adultos también pueden ser fuente de infección para los más jóvenes, sin presencia de signos.

En el año 2010, los investigadores Cortés Vecino y Hernández Gallo, señalaron en un estudio que es una patología asociada a personas de bajos recursos y a los perros.

Añadieron que en el año 2001, se comenzaron a conocer estudios sobre este protozoario en las fincas dedicadas a la producción ganadera.

El estudio evaluó la prevalencia de Giardia spp y Cryptosporidium spp en terneros de 0 a 2 meses de ganado lechero del noroccidente de la Sabana de Bogotá, buscando identificar posibles factores de riesgo y fallas en el manejo de los hatos.

En una muestra de 33 predios dedicados a la lechería con 308 terneros, se encontró una prevalencia con Giardia spp. del 37,3%. 115 animales positivos presentaron diarrea al momento de la toma de las muestras.

Un 22,6% tuvieron alta carga de quistes de Giardia spp., de los que la totalidad presentó diarrea, lo que pudo ser manifestación clínica de la infección. El 43,5% de los animales positivos tuvieron baja carga de quistes, y se observaron asintomáticos.

Asimismo, encontraron los autores que  las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) disminuyen los factores de riesgo de transmisión del parásito tanto en los demás animales como en el personal que labora y vive en las fincas.

En su concepto, es imperativa la inocuidad y las buenas condiciones sanitarias de los animales que los producen. En consecuencia, plantearon algunos factores de protección apropiados para el manejo de acuerdo con los resultados arrojados por el estudio a saber:

1. Permanente asistencia técnica bajo criterio de un profesional.
2. Tratamiento del agua de suministro.
3. Compostaje de las excretas.
4. Tanque de enfriamiento y equipo de ordeño.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Fracturas

Caballo con fracturas. Foto: liderendeportes.com

• Las fracturas de los huesos se han vuelto muy comunes entre los equinos. Las extremidades son las de más importancia en los caballos, especialmente de aquellos que hacen fuerza y deporte.

La gravedad de una fractura depende de diferentes factores como el hueso afectado y su localización, el tipo de fractura, el tamaño, la edad,  el temperamento y el uso del equino, pues pueden verse afectadas otras estructuras de tejidos blandos.

Según lo explica la Revista Mundo Equino, las fracturas son difíciles de reparar y sanan más lentamente, por la imposibilidad de hacer que un caballo tenga reposo absoluto y de utilizar muletas para no tener peso en el miembro fracturado.

El portal liderendeportes.com expresa que al aplicar fuerza al hueso, esta le ocasiona estrés acompañado de esfuerzos en su estructura. Estos dos factores pueden generar una alteración de las cargas. Los huesos  tienen elasticidad, por lo que al soportar una fuerza que sobrepase los límites de esta, se genera una deformación que queda después de dejar de hacerla y que va a hacer permanente.

Las fracturas en los equinos tienen diferentes orígenes, en primer término están las colisiones, patadas y accidentes de tránsito. Los caballos livianos son más propensos que los pesados, razón por la cual los huesos más afectados son la ulna y el segundo y cuarto metatarso.

En el caso de las fracturas de origen de estrés repetitivo, suelen presentarse especialmente en los caballos de carreras, que comienzan siendo pequeñas y focalizada, pero se extienden progresivamente formando una grieta que se elonga, culminando en fractura completa.

Categorización:

Estas afectaciones en los equinos suelen agruparse en 3 categorías:

– Monotónicas: son el resultado de aplicar mucha fuerza. Pueden presentarse en accidentes y colisiones.

– Patológicas: Aparecen cuando se hace una fuerza mínima o moderada. Además son fracturas en un área debilitada del hueso causada por algún desorden patológico como la osteoporosis o las neoplasias.

– Fatiga: Resultan como consecuencia de una aplicación repetitivita de fuerzas moderadas. Aunque el hueso se repara durante el reposo, la aplicación repetida de la fuerza predispone a una lesión continua, causando que se propague.

Hay que anotar que los huesos cicatrizan en varios grados, razón por la cual la edad juega un importante papel. La cicatrización ósea también surge en este punto y se divide en repetitiva, inflamatoria y de remodelación.

Diagnóstico:

Según lo expresado en la revista, los estudios radiológicos son considerados como la prueba de oro para el diagnóstico de las fracturas, aunque la tomografía computarizada (TC) combinada con los modelos en 3D son muy útiles para diagnosticar fracturas multifragmentarias.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Rumen

El cuidado del rumen. Foto: ganaderia.com

• La nutrición y el manejo del rumen son temas muy importantes en la actividad ganadera, ya que determinan el 50% del éxito de la producción, y por ende, de la rentabilidad del negocio. CONtexto ganadero explica algunos aspectos claves que nunca se deben olvidar si se quiere crecer en la actividad.

En una charla de Fedegán, el médico veterinario Álvaro Barriga, indica que el rumen es el motor de la digestión de los bovinos. El rumen procesa la fibra en bacterias anaeróbicas para transformarla en carbohidratos digestibles y proteínas que puedan ser absorbidas.

Agrega el profesional que existe una teoría en el sector ganadero y es que la dieta de los bovinos debe ser de 80% fibra de buena calidad con niveles de proteína correctos y 20% de granos.

Plantea que esta debe tener una fibra detergente ácida baja porque si no es así, disminuye la digestibilidad. En otras palabras, el 80% debe ser pasto y el 20% granos, concentrados o algún suplemento para buscar una mayor producción.

Esta información es indispensable, pues los actuales precios de los concentrados se incrementan cada día, además por las condiciones y los retos de leche importada. Es  por eso es que se requiere buscar eficiencia.

Menciona el experto que en nutrición, uno de los mayores retos es la fibra altamente digestible, razón por la que se debe evaluar cómo se están rotando los potreros en el predio, de forma tal que no se pierda el trabajo y se les ofrezca a los animales alimentos de calidad.

Señala que la invitación es a que se haga un análisis de los suelos con profesionales en el tema y revisar qué tipo de pastos son los ideales para la zona, a qué altitud está, qué es lo que se pretende, si las rotaciones son largas o cortas para tener buenos resultados y una dieta adecuada y buenos promedios de producción.

Otro de los retos es la cantidad y calidad de los pastos durante todo el año, pues en Colombia hay inviernos y veranos diferentes a los de otros países, por lo cual la calidad y cantidad de las pasturas pueden variar notablemente.

Expresa Barriga que se debe intentar garantizar que esa oferta de pasto que se está suministrando y los granos sean lo más parejo en cuanto a cantidad y calidad. Si esto se logra, los promedios de producción estarán acordes al reto que se está tomando.

En relación con el manejo del rumen, afirma el profesional que nos estamos volviendo asesinos de bacterias porque sometemos a las vacas a un estrés absurdo en viajes, con perros recogiendo al ganado, dietas altas en carbohidratos, procesos indiscriminados de antibióticos que lo único que hacen es acabar con las bacterias y la flora ruminal.

Concluye el experto que todas estas acciones al descuido del rumen del animal, que es lo que realmente se encarga de transformar ese forraje verde en proteína animal como la carne, la leche y la cría. Si somos juiciosos el cuidado de las vacas y el rumen de nuestras novillas, el resultado va a ser bueno.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Senepol

Ganado Senepol. Foto: Captura de pantalla del video www.youtube.com/watch?v=YueZhPJtGQM del canal de youtube TvAgro

• La raza de ganado bovino Senepol se caracteriza por la rusticidad y adaptabilidad a condiciones de trópico bajo, por lo que en la Hacienda Santa Catalina, en Yopal ha dado buenos resultados.

Julio César Rodríguez, es su propietario y trabaja con esta raza desde hace más de una década sintiéndose satisfecho.

Destacó que, por ejemplo, no tienen problemas de distocia  al nacimiento porque nacen de 25 kilos, además ha efectuado cruces con diferentes razas como Girolando, Jersey, Charolaise, Simmental y el Senepol impone sus características.

Son animales precoces, se tienen partos en vacas de 30 meses, cada año paren su becerro y las vacas quedan preñadas en el primer trimestre.

Además las novillas se ponen rápidamente entre 350 y 400 kilos, paren entre 450 y 500 kilos y los novillos se destetan de 8 meses con 180 a 220 kilos.

Su carne tiene gran terneza por su edad y su marmoreo es semejante al del Angus, lo que lo hace muy competitivo y con una capacidad de rinde de hasta 52%.

Es una ganadería muy resistente a diversas enfermedades como la Mastitis. Son mansos y rebuscadores.

En el asunto de los cruces hay otro caso para destacar como el de la Hacienda La Morena, también en Yopal, donde se trabaja básicamente con Cebú por ser esta la raza predominante en los Llanos Orientales. Es un animal que nace pequeño, lo que contribuye a que no se presenten problemas de partos, de distocias.

El senepol le baja el temperamento al cebú, por lo que del cruce resultan animales muy mansos y sin problemas de adaptación a cualquier situación climática adversa.

Tienen gran tolerancia a enfermedades como Trypanosoma y Anaplasmosis. Adicionalmente cuentan con vigor híbrido lo que implica que tienen mejor desempeño que sus progenitores.

Por ejemplo, el peso de los terneros al destete es hasta de 60 kilogramos superior a un cruce Cebú por Cebú.

En esta hacienda también hay un cruce del F1 Simmental por Brahman con Senepol, obteniendo como resultado un animal con muy buena adaptación y mejor comportamiento en la sabana.

Para este cruce se recomienda que la F1 provenga de un toro Simmental y  una vaca Cebú y que a ese bovino se le incluya la línea Senepol. La mayor ventaja es su habilidad materna. Además las terneras criadas serán vacas con altos rendimientos en el aspecto reproductivo.

De hecho para los procesos de transferencia de embriones en esta hacienda son las vacas que se utilizan como receptoras.

Igualmente se hacen cruces de Angus por Senepol lo cual se mete a vacada blanca y vacada cruzada mejorada por la dificultad del Angus para adaptarse a las condiciones de una zona como las de Casanare.

Son animales con mejor y mayor producción cárnica, conservando la rusticidad frente a parásitos externos. Los animales resultantes no son tan selectivos con los forrajes y presentan mayor voracidad para consumir el pasto de los potreros sin desperdiciar alimento.

En los cruces de Senepol, una de sus ventajas es que son animales que se sacrifican con mayor peso (de 520 a 550 kilos) y a menor edad.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Dietas líquidas

Suministro de dietas líquidas para bovinos. Foto: agrolatam.com

• El suministro de alimentos líquidos se realiza tanto en sistemas extensivos como intensivos mediante lamedores que se instalan en los potreros, de manera que los bovinos consuman esta “sopa” que, además de proveerles nutrientes, les permite digerir pastos de mediana o baja calidad.

Este sistema viene siendo utilizado desde hace años en países como Australia y Estados Unidos, y se ha venido implementando en países como Argentina. Así lo describió el director de la división de Nutrientes de la firma AZL Agr, Arturo Bressanello.

Para el portal Agro Latam indicó es una novedad tecnológica para Argentina, donde el manejo de los alimentos solamente está vinculado a los sólidos o a los húmedos.

Agregó que este concepto permitirá generar áreas de suministro de alimentos que eran muy difíciles de cubrir y tienen gran protagonismo en la alimentación.

Según sostuvo Bressanello para el portal Agrofy News,  la tecnología estimula el consumo voluntario y contribuye a la suplementación estratégica en ganaderías extensivas.

Añadió que gran parte de esta actividad, sobre todo en vacas y terneras, están vinculadas a fibras, muchas de ellas de mala calidad. El sistema permite dosificar en autoconsumo la dosis exacta para que la hacienda pueda aprovechar los forrajes de mala calidad.

Por otra parte, la firma Quality Liquid Feeds de Reino Unido recordó la importancia de seleccionar un producto correcto, con el que se mejorará la productividad del ganado para carne, sin importar qué clase de sistema es, desde dietas altas en forrajes, engorde o finalización del ganado.

Describió la firma que estos alimentos líquidos proporcionan azúcares variables y proteínas de “liberación programada” y son ideales para todos los regímenes de alimentación para ganado de carne.

El producto  puede mezclarse en la Ración Total Mezclada (TMR), añadir al ensilaje o al heno, o sobre el forraje. Según la firma, su aplicación contribuye al aprovechamiento del pasto o a mejorar la palatabilidad y el valor nutricional del heno.

Como lo describió Bressanello, el ganado consume a voluntad por medio de un tanque con un lamedor que hace que el líquido suba y el animal lo lame, de tal manera que él mismo ajusta su ingesta en respuesta a los cambios en la calidad del forraje, la etapa de producción y el clima.

Finalmente, el experto argentino recomendó su uso de las dietas líquidas en pastizales naturales: Explicó que allí el animal lame y la va extrayendo e incorporando en su rumen. Eso le permite digerir esos pastos abundantes que tienen problemas de calidad: le corrige minerales, proteínas y energía. Ese pasto en lugar de estar de 4 a 5 días en el rumen, está menos de 3 días.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Animales consentidos

Animales consentidos. Foto: Youtube.com

• Los bovinos son muy inteligentes; con afecto se amansan mejor, son animales que entienden y saben del cariño que se les ofrece.

El médico veterinario y zootecnista Diego Sánchez, administrador de la ganadería El Tesoro, manifestó que se ha observado una mayor rentabilidad en los animales a los que se les brinda afecto, en producción de leche, facilidad de engorde en ganado de carne y precocidad para su fertilidad.

Sánchez enfatizó en que, no se debe incurrir en sobrealimentar o brindar excesivo afecto. Tener demasiado cariño por el animal es sobrecondicionarlo, porque se va a ingresar y entonces va a ser un problema.

Según Sánchez, los animales a los que se les brinda más afecto comienzan como a ser parte de la familia, se convierten como en mascotas, y los comparó con lo que sucede con los perros.

Las vacas entienden quién las maneja. Los técnicos y veterinarios están en permanente contacto con los animales desde pequeños.

Al ser animales consentidos tanto afectivamente, como con el manejo nutricional, tienen mayores probabilidades de preñarse más rápido, además se obtienen en el caso de la carne, mayores ganancias de peso, y en el caso de leche, mayores desarrollos productivos.

Aseguró Sánchez que la vaca que recibe afecto, se deja manear y ordeñar tranquila, inclusive hay muchas que no se requiere manearlas; mientras que el animal que no ha tenido ese manejo y no ha tenido mucho contacto con las personas, es más nervioso y ese proceso de amanse, hace que se retarde.

En el caso de animales manejados sin afecto, se ha observado que desde terneros pierden la adaptación al no ser amansados previamente.

Fin del ciclo de productivo:

Según indicó Sánchez, los animales normalmente tienen su ciclo de producción, sin embargo, no es fácil mandar al deshuese una vaca consentida. Muchas veces son vacas que pasan 14 o 15 años, por lo que se hace más demorado tomar la decisión, en ocasiones se dejan morir de causas naturales en la finca.

Cuando se decide su sacrificio es porque la vaca no muestra el potencial productivo que se quiere.

Las vacas que tienen mayor afecto, mejor manejo y mayor interacción con las personas, terminan de donadoras. Como son vacas muy buenas para la producción y por su genotipo, se ganan ese lugar. Mientras estén sanas, vivas y sus ovarios estén en muy buenas condiciones, se utilizan en procesos biotecnológicos, concluyó Sánchez.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Junio 21 de 2019

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Ganadería del futuro

La ganadería del futuro. Foto: agronegocios.uniandes.edu.co

• En la ganadería del futuro se considera la integración de todos los procesos naturales, siendo las plantas, el suelo, los ganados y el hombre, los protagonistas del procedimiento. Conozca las razones de esta unión. 

En charla con Fedegán, el médico veterinario, magíster en Salud y medicina animal, Román Jiménez Aristizábal, indica que nuestro principal agente es el suelo que tiene vida propia, por eso se debe respetar y trabajar de su mano. Hay que aprender a conocerlo y saber lo que nos está manifestando cuando aparece un arvense.

Las arvenses son secuenciales, van desapareciendo pero a su vez van llegando otras más grandes, llegando al punto que empiezan a colonizar las pasturas de forma natural.

Asegura que cuando se modifica la estructura del suelo, es decir, la capa permeable que ha ocasionado la compactación, se empieza a ver cómo las costras de la tierra liberan semillas que terminan expresándose dentro del suelo.

De acuerdo con Jiménez Aristizábal, debemos tener conciencia de que más que ganaderos, somos agricultores de pasturas Somos agricultores porque producimos los forrajes y el alimento para los animales, y así es cómo lo tenemos que ver.

Esta concepción de agricultor es importante porque según indica, Colombia es víctima del cambio climático y por eso se alargan los tiempos de las sequías y se alteran las planeaciones, pero ello hace parte del aprendizaje del productor ganadero, quien sabe cómo enfrentar las crisis climáticas en sus explotaciones mediante la planeación forrajera.

Explica el profesional que la relación del pasto va más o menos 1:1. A nivel de la altura de la planta superficial es igual a lo que contiene en el subsuelo, entonces cuando se dejan descansar las praderas se favorece el sumidero de carbono.

Aquí entra en juego el ganado porque debe integrarse este factor dentro de la producción de pastos, con la búsqueda de animales adaptados al entorno. En palabras de Jiménez Aristizábal para qué vamos a importar razas de sitios más templados si no ofrecen la resistencia a nuestros parásitos. Así como somos favorecidos por muchas virtudes, también tenemos demasiadas plagas y añade que esta es la razón por la que debemos empezar en hablar de animales adaptados.

Todo ello con la idea de cambiar nuestros parámetros productivos nacionales. Colombia es uno de los países más atrasados a nivel regional en producción. Por ello se debe ser más eficientes en la producción.

Finalmente, el último proceso es el factor hombre. Los pastores, los colaboradores, el material humano hacen parte importante de la sostenibilidad. Tenemos que darles un adecuado bienestar a esas personas que nos colaboran en la finca para que tengan las oportunidades con las que se cuenta en la ciudad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Taninos

Foto: defrentealcampo.com.ar

• Las micotoxinas y los taninos son contaminantes ambientales que pueden presentarse en los alimentos empleados en las dietas del ganado bovino que pueden ocasionar una baja eficiencia o síndromes tóxicos inespecíficos en los animales.

Así lo plantean investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México y la Universidad Autónoma Metropolitana en artículo publicado en el portal engormix.com, donde manifiestan que la ganancia de peso depende de la calidad de los alimentos utilizados en la nutrición del ganado, sin embargo en pocas ocasiones se analizan en el laboratorio.

Los taninos y las micotoxinas disminuyen la calidad de los alimentos que contaminan y afectan el metabolismo de los nutrientes, principalmente de proteína y de ácidos grasos de cadena corta.

Los granos de forrajes y cereales conforman la dieta de los bovinos de carne, por lo que no es deseable la presencia de contaminantes como micotoxinas y taninos. Los taninos se presentan de forma natural en cereales como maíz y sorgo, en frutas y en forrajes como defensa ante insectos y hongos en el campo, además por falta de agua.

Existen pruebas rápidas o cualitativas para identificar la presencia de contaminantes en los alimentos que se encuentran disponibles en el mercado. En cereales como el sorgo, según su variedad, pueden contener diferentes niveles de taninos que pueden tener un efecto antinutricional al secuestrar los polisacáridos y la proteína, resultando indigestible para el animal.

Actualmente existen variedades con niveles bajos de taninos que tienen el gen recesivo B2 o B1 con un contenido de 0 a 1.8 mg/g que se puede identificar por la falta de color en su envoltura o corteza. Las variedades con cresta pigmentada contienen moderados niveles de taninos del orden de 6.4 a 15.5 mg/g.

Por su parte, el maíz blanco o amarillo puede contener compuestos tóxicos como las micotoxinas. En laboratorio se han detectado 4 micotoxinas, siendo las aflatoxinas presentes con un contenido promedio de 7.34 ppb, deoxinivalenol, 0.427 ppm, zearalenona, 246.91 ppm y fumonisinas en 0.465 ppm. Con técnicas más sofisticadas se han detectado 31 micotoxinas.

Por otro lado, el impacto toxicológico de más de una micotoxina está generando la atención a nivel mundial. La presencia de estas micotoxinas aun en niveles bajos genera una disminución en la calidad nutricional. El maíz también contiene taninos condensados como hidrolizables, en niveles promedio de 25.8 mg/g con variaciones importantes entre las diferentes variedades. Estos niveles se consideran bajos por lo que no alteran la disponibilidad de los nutrientes.

El silo de maíz pierde su calidad ante un mal picado del forraje antes de a su ensilaje. En la experiencia, los autores, han encontrado tamaños de 10 y hasta 15 cm de largo, lo cual afecta la fermentación, con pérdida de energía metabólica, lo que representa una menor producción de leche y carne.

No obstante, el trabajo permitió concluir que los taninos encontrados en el grano del maíz blanco contienen niveles bajos lo que permite su uso en la dieta para los bovinos de producción de carne.

El maíz contiene por lo menos 4 micotoxinas (aflatoxinas, zearalenona, deoxinivalenol y fumonisinas), detectadas con técnicas sencillas. Los niveles de aflatoxinas y zearalenona son preocupantes ya que también se encuentran en los forrajes, por lo que se recomienda realizar los análisis de micotoxinas y de taninos condensados en cada ingrediente de la ración, si se quiere evitar una reducción de su consumo y causar posibles efectos tóxicos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Brucelosis

Foto: gob.mx

• En Colombia existe confusión con el diagnóstico y la toma de muestras de la brucelosis, debido a que se tiene la concepción de que la vacuna blinda al animal y en muchas ocasiones no es así, según lo plantean expertos.

El sector ganadero colombiano ha cambiado, pues actualmente el ganadero cuenta con muchas posibilidades para realizar las pruebas que garantizan que los animales presentan o no brucelosis. A partir ello, son muchas las preguntas que deben ser respondidas por los profesionales.

¿Cuál es la prueba ideal para diagnósticas brucelosis?

El médico veterinario, especialista en Epidemiología, acreditado por el ICA-Brucelosis y Tuberculosis, Carlos Suárez Ramírez, indica que el productor ganadero debe tener conocimiento sobre cuáles son las opciones de pruebas que existen, para llevarlas a cabo en su hato dependiendo de sus condiciones particulares.

Según detalla Suárez Ramírez, la selección de la prueba diagnóstica depende del propósito del diagnóstico, es decir, las pruebas disponibles se ajustarán a las necesidades de cada predio. Cuando no se tiene el conocimiento y la información que ofrece un predio sobre lo que se tiene que analizar es muy deficiente, puede iniciarse con una prueba de rosa de bengala.

Con este tipo de prueba, el ganadero y el profesional pueden tener idea de cómo está la explotación ganadera, pues es muy rápida y sensible, además de ser muy económica.

Según Suárez Ramírez, dependiendo de los resultados que ofrezca esta prueba de rosa de bengala se pueden tener las bases para decidir si se requiere la realización de otro tipo de prueba.

En el caso de los predios negativos, lo que se busca no es una prueba muy sensible sino muy específica, es decir que la probabilidad de encontrar un animal con falso negativo en la finca debe ser cero.

Agrega Suárez Ramírez que en este ejemplo se podrís usar una Elisa Competitiva o una Fluorescencia Polarizada, y precisa que con esto hace referencia a que la prueba ideal depende de la condición de cada predio.

Vacuna Cepa 19:

El experto explica que un animal positivo que sea vacunada con Cepa 19 dependerá de la clínica, pues existen fincas que no realizan un adecuado uso de este biológico, lo que puede generar la presentación de ganados positivos falsos que se comprueban con técnicas de confirmación.

Indica Suárez Ramírez que uno de los aspectos que se debe observar es si hay clínica o no, así como si hay ocurrencia de abortos o cualquiera de los sucesos clínicos característicos de la brusela. Cuando estos estén presentes, aun vacunándose con la Cepa 19, no quiere decir que las vacunas blinden las fincas para que no ingrese la brusela, pues depende de la carga bacteriana y de la virulencia de la cepa, que puede afectar a los animales vacunados.

Finalmente, añade el experto que por mucho que se vacune en un hato, existen ocasiones en las que las cargas bacterianas son tan fuertes y las cepas tan virulentas, que termina perjudicando el efecto del biológico sobre el ganado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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