Archive | enero, 2021

Sanidad animal

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Capacitación como auxiliares en sanidad animal

Posted on 29 enero 2021 by admin

Sanidad animal

Desde febrero, ganaderos y trabajadores podrán capacitarse de forma gratuita en temas de sanidad animal. Foto: bioser.com

  • Para evolucionar en el desarrollo de una ganadería competitiva se requiere fortalecer la cultura sanitaria, muy asociada a la productividad de las empresas ganaderas.

Para ello, en el marco del Programa de Educación Sanitaria de la Subdirección de Salud y Bienestar animal de Fedegán-FNG, se estructuró un curso para la formación como Auxiliares en Sanidad Animal dirigido especialmente a los ganaderos y al personal operativo primario de la producción ganadera.

Con este curso se pretende proporcionar ambientes de encuentro y herramientas de capacitación teórica y práctica, a los propietarios y el personal operativo de los establecimientos ganaderos, en temas de manejo sanitario, como estrategia para el fortalecimiento de la cultura sanitaria y el entendimiento de su importancia en las empresas ganaderas.

Se ofrecerán en el país 94 cursos de formación básica en temas como Primeros Auxilios Veterinarios, Plan Sanitario y Bienestar Animal y Gestión de desastres. Estos temas serán orientados en diferentes sesiones con modalidad presencial (atendiendo las medidas sanitarias establecidas por el Gobierno Nacional referentes a la circulación del Covid 19) o virtual, por profesionales con amplia experiencia en campo, combinando componentes teóricos y prácticos.

Con estas actividades que se realizarán semanalmente, durante los meses de febrero y marzo de 2021, se formarán y certificarán 1.880 personas como Auxiliares en Sanidad Animal, quienes, al finalizar el curso, habrán adquirido los conocimientos básicos para la prevención de situaciones de riesgo sanitario, y sabrán cuáles medidas básicas e inmediatas se deben tomar ante cualquier emergencia, asegurando la salvaguardia de la vida de los animales y las personas, mientras los profesionales atienden el llamado.

El desarrollo de las actividades estará a cargo de las Organizaciones Ejecutoras Ganaderas  (OEGA) que son entidades representativas del sector en las diferentes Regiones. Así que en cuanto se abran las convocatorias, quienes tengan interés en participar, podrán comunicarse según la región, con la OEGA correspondiente.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Paratuberculosis

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Técnica para detectar la paratuberculosis bovina

Posted on 28 enero 2021 by admin

Paratuberculosis

Detección de la paratuberculosis bovina. Foto: engormix.com

  • La variación en los niveles en sangre de 2 proteínas podría emplearse como prueba complementaria para la detección de la paratuberculosis bovina.

Así lo manifestaron miembros del Grupo de Investigación ‘Sanidad y Patología de Rumiantes’, del Instituto de Ganadería de Montaña y del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de León, quienes indicaron que también podría servir para identificar animales en las diferentes fases de la enfermedad, de acuerdo con una nota publicada en el portal agromeat.com

La paratuberculosis bovina es una patología muy extendida en España que ocasiona graves perjuicios sanitarios al ganado, con un fuerte impacto económico en las granjas ganaderas. También está presente en Colombia pero se encuentra poco documentada.

Se trata de una enfermedad infecciosa crónica originada por la bacteria ‘Mycobacterium a. paratuberculosis’ que afecta tanto a los rumiantes, causándoles diarrea, pérdida progresiva de peso y hasta la muerte.

Los animales se contagian durante las primeras etapas de vida y en su mayoría no presentan síntomas, pero con la infección latente por mucho tiempo, incluso durante toda su vida. Por ello, es difícil su detección en el rebaño. Con el tiempo, parte de esos animales desarrollan fases avanzadas de la enfermedad, con evidentes síntomas y una mayor excreción de bacterias por heces, por lo que es recomendable su eliminación del rebaño para no propagar la infección.

Explica el investigador del IGM, José Espinosa, que se trata de una de las enfermedades que mayor impacto tiene en la ganadería y detalla que España, al ser uno de los países con una numerosa cabaña ganadera, es uno de los más afectados por esta enfermedad. Aunque existen vacunas para su control, en el caso de los bovinos está prohibido su uso porque interfieren con las campañas para erradicar la tuberculosis, enfermedad muy relacionada con la paratuberculosis.

Con el objetivo de avanzar en el conocimiento de la enfermedad y con el propósito de reducir sus efectos económicos, los investigadores del Grupo, coordinados por Valentín Pérez, desde hace dos décadas adelantan diversas líneas de investigación dirigidas a profundizar en la respuesta inmune a la paratuberculosis y aplicaciones en métodos de diagnóstico y control, especialmente de vacunas.

El trabajo, por primera vez evalúa la respuesta de proteínas de fase aguda que se desencadenan tras la infección, específicamente la proteína amiloide A sérica y la haptoglobina, las más representativas de esta respuesta en rumiantes.

Explica Espinosa que son moléculas que se sintetizan y liberan a nivel hepático durante la respuesta inflamatoria a una enfermedad infecciosa, y que normalmente sus niveles aumentan a medida que la enfermedad avanza, pero en el caso de la paratuberculosis, ha observado el equipo que esta respuesta se produce a la inversa.

Los investigadores realizaron análisis con sueros sanguíneos a 190 vacas lecheras, tanto sanas como infectadas de forma natural por la bacteria y midieron los valores de amiloide A sérica y haptoglobina. Paradójicamente, comprobaron que los niveles más altos de estas proteínas estaban en animales con formas latentes o de control de la infección, una menor carga bacteriana, con lesiones limitadas y sin síntomas de la enfermedad; mientras que disminuían en animales con formas avanzadas, síntomas evidentes y mayor carga bacteriana.

Junto con otras técnicas que son empleadas habitualmente en el diagnóstico de la paratuberculosis (PCR o pruebas serológicas de ELISA), los niveles de estas 2 proteínas podrían utilizarse como biomarcadores complementarios para conocer cuáles son los animales infectados en un rebaño y en qué fase de la infección se encuentran.

Advierte Espinosa que hay que considerar que se trata de marcadores con especificidad limitada, ya que se generan en muchos otros procesos inflamatorios, por lo que para darles un enfoque diagnóstico siempre deberán valorarse conjuntamente con otros métodos más específicos.

Al no permitirse la vacunación, la única manera para controlar la paratuberculosis en el ganado bovino es la identificación de los animales infectados.

 

Fuente: Adaptado de Contexto ganadero.

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Bolos ruminales

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Los bolos ruminales en la actividad ganadera

Posted on 27 enero 2021 by admin

Bolos ruminales

Bolos ruminales o intrarrumiales. Foto: nutriblock.com – nutrilac.fr – valorganadero.com.ar

  • Los bolos y cápsulas ruminales son dispositivos que se introducen en el rumen para que liberen sustancias durante varios meses o rastrear al animal, y se emplean especialmente en ganado bovino y ovino. Con el tiempo se han venido utilizando otro tipo de tecnologías.

En medicina, un bolo es la administración de una cantidad moderada de fármaco, medicamento u otro compuesto en un tiempo específico, generalmente de 1 a 30 minutos, para elevar su concentración en la sangre a un nivel efectivo.

En ganado, no solamente se ha empleado para el suministro de medicinas, sino también para ofrecer nutrientes como minerales traza e inclusive se han desarrollado tecnologías para identificación.

Sus ventajas son semejantes a las de productos que no requieren diluirse antes de su aplicación. El mayor inconveniente es su aplicación, introduciéndolos al rumen a través de la boca.

Existen los bolos intrarruminales de liberación prolongada (BILC), diseñados para ser administrados por vía oral que deben permanecer en el retículo-rumen por periodos de tres meses a un año, considerado como un método para la corrección de deficiencias de minerales traza.

Entre estos, existen diferentes tipos como los bolos comprimidos, de magnesio, extruidos o cápsulas con alambre de óxido de cobre, con diferentes métodos de fabricación.

De otra parte, están los bolos con fármacos, entre los que están los antihelmínticos, que se utilizan contra todo tipo de gusanos helmintos, sobre todo los gastrointestinales. En otros países, se utilizan los bolos con inhibidores del desarrollo.

Estas sustancias activas apenas pasan a la sangre del bovino: más bien, terminan sin metabolizar en las heces, en donde actúan contra las larvas que se desarrollan en las boñigas. En los bovinos se usan sobre todo contra la mosca de los cuernos.

Los bolos osmóticos suelen ser de metal y, una vez en el rumen, la bomba osmótica presiona sobre un reservorio con sustancia activa que se va liberando paulatinamente. Del rumen pasa a la sangre y mediante ella o de otros fluidos corporales, llega a los parásitos.

Los bolos de abrasión son bloques de una sustancia inerte (por ejemplo. parafina) mezclada con una sustancia activa. Una vez en el rumen, el bloque de sustancia inerte se va desgastando poco a poco por frotamiento, lo que libera la sustancia activa paulatinamente.

Otros bolos están elaborados con láminas de plástico que separan las tabletas del antihelmíntico. Las láminas se van desgastando periódicamente, liberando una tras otra las tabletas que contienen.

Los bolos ruminales también pueden ser un sistema de identificación basado en un transponder instalado dentro de una pieza de cerámica, que se le puede administrar al animal por vía oral, hasta llegar al rumen y alojarse en el retículo, en donde permanece durante toda la vida.

En concepto de varios expertos, es el sistema de identificación más seguro, por ser interno y no quitarse ni voluntaria ni accidentalmente. Además, es el más confiable para la salud humana, pues su recuperación es del 100% por lo que no contamina la carne.

Sobre los bolos para la administración de fármacos, se señala que la gran mayoría han desaparecido del mercado en España y América Latina, sustituidos por los endectocidas inyectables de larga duración, mucho más fáciles de aplicar y con el mismo poder residual.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Deficiencias de calostro

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Deficiencias de calostro en las crías bovinas

Posted on 26 enero 2021 by admin

Deficiencias de calostro

Para los terneros con deficiencia de calostro es importante suministrar vitaminas y complejo B. Foto: agrocolun.cl

  • La alimentación de las crías recién nacidas depende en gran medida del suministro de calostro, que es el fluido con el que pueden consolidarse las defensas del animal. Las deficiencias de calostro durante las primeras horas de vida del ternero puede ocasionar problemas en su sistema inmune.

El mejor calostro que pueden consumir los terneros recién paridos es el producido por su madre en razón a que mediante su sistema inmunológico adaptado al ambiente en el que se ha desarrollado, proveerá una mayor cantidad de anticuerpos. No obstante, en muchas ocasiones se presentan deficiencia del fluido por parte de la madre, lo que termina por afectar a la cría.

El médico veterinario, experto en transferencia de embriones, Diego Sánchez, indica que no se debería llegar al punto de debilitar el sistema inmune del ternero por deficiencias de calostro, puesto que que en la actualidad existen diversas formas de suministrárselo.

Según asegura Sánchez, existen muchas alternativas para contrarrestar las deficiencias de calostro. Una de ellas son los bancos de calostro que deben establecerse en todas las explotaciones ganaderas para responder ante cualquier eventualidad.

Sin embargo, señala el profesional que si en los predios no se dispone de estos bancos y la madre no puede suministrarle el calostro a su cría, existen alternativas vitamínicas que contribuyen a fortalecer su sistema inmune.

En palabras de Sánchez, es importante aplicar vitaminas A, D y E, pues son las encargadas de ayudar a los oligoelementos a mejorar la calidad de calostro. Así mismo, está el complejo B que también cumple esta función.

De acuerdo con lo expresado por el experto, actualmente existen en el mercado diferentes productos que sirven para fortalecer el sistema inmune de los terneros, de tal forma que se creen defensas para protegerse de bacterias y enfermedades que con frecuencia suelen afectar a los terneros durante sus primeros meses de vida.

Según Sánchez, hoy en día existen productos que contienen aminoácidos esenciales que mejoran la inmunidad de los terneros, que mediante inyecciones se les brinda todas las condiciones que no se le dieron en el calostro. Es importante considerar que estos nunca van a reemplazar el calostro.

Para el experto, el productor ganadero que esté teniendo este caso en su explotación, debe dirigirse a un profesional para que conozca y analice la situación, y así tomar las medidas que sean más convenientes para cada animal.

Concluye Sánchez indicando que lo ideal es que el profesional analice los casos para que determine la receta adecuada y le indique al ganadero qué productos de los disponibles en el mercado, que contengan aminoácidos y las vitaminas anteriormente mencionadas son los que sirven para sus animales.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Intoxicacion hidrica

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Como evitar la intoxicación hídrica del ganado

Posted on 25 enero 2021 by admin

Intoxicación hídrica

La intoxicación hídrica en los bovinos Foto: INT A

  • Un alto nivel de sal en el agua muchas veces es causante de intoxicación hídrica de algunos bovinos, los que en el afán de hidratarse toman un líquido perjudicial para su salud. Conozca algunas recomendaciones para evitar que esto se presente en su predio.

Así lo demostraron agentes del INTA EEA Balcarce de Argentina, quienes conocieron de millonarias pérdidas de ganado ocurridas en una finca de Buenos Aires. Los investigadores se desplazaron para comprobar las causas de las muertes. Tras realizar un análisis de la situación observaron que la única fuente de agua era una laguna con casi 14 gramos de sales totales por litro.

En el artículo publicado en el portal AgrofyNews, los investigadores indicaron que los niveles de sales eran de 5.000 mg de sodio y 1.000 mg de sulfatos, entre otros excesos. Para los animales, el agua constituye un factor importante, pues parte de su salud y su  rendimiento productivo dependen de la cantidad del consumo y de la calidad de este fluido.

De acuerdo con esto, los investigadores Gabriela Martínez y Víctor Suárez del INTA señalaron que la vaca lechera de alto nivel requiere de una cantidad de agua proporcionalmente mayor que otras especies en razón a su alta producción de leche y el elevado contenido de agua en la leche (aproximadamente entre 87 y 90%).

Es por esto que un gran consumo de agua estimula y permite un mayor consumo de materia seca. Según los expertos, investigaciones en lechería muestran que una explotación ganadera con una limitante del 40% en el consumo de agua puede reducir su producción de leche en un 20%.

Los animales no solamente requieren disponibilidad de agua sino también calidad, razón por la cual el trabajo del INTA afirma que viendo la importancia que tiene el agua para la salud y la productividad de la vaca lechera, uno de los criterios para su examen es la calidad y si es apta para su consumo en función de su composición química como sólidos totales, cloruros, sulfatos, nitratos hierro y, magnesio, explica el documento mencionado en el portal.

En el texto se expone que el valor de 14 gramos está muy por encima del máximo aconsejable para el consumo de bovinos, por lo que para evitar muertes deben tomarse medidas importantes dentro del hato.

Recomendaciones:

– Analizar anualmente la calidad fisicoquímica del agua y asegurar que en los bebederos se encuentre fresca para favorecer su consumo.

– La concentración de sales totales es indicador de la salinidad del agua. Niveles superiores a 1.000 partes por millón deben analizarse más a fondo para evitar restricciones voluntarias del consumo o problemas mayores tales como diarrea y deshidratación sobre todo en los terneros.

– Suministrar el agua a una temperatura entre 17 y 20°C, para que sea adecuada para la vaca lechera.

– Acudir a un especialista para que indique las condiciones en las que se encuentra el agua que se le suministra a los animales.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: AgrofyNews

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Plantas toxicas

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El manejo de plantas tóxicas en la ganadería

Posted on 22 enero 2021 by admin

Plantas tóxicas

Las plantas tóxicas ocasionan intoxicaciones en los bovinos. Foto: somex.com.co

  • Las intoxicaciones producidas por el consumo de plantas toxicas generalmente presentan cuadros clínicos inespecíficos que deben diferenciarse de otras enfermedades en las explotaciones ganaderas.

El profesional debe familiarizarse con las plantas toxicas de su zona de trabajo para definir el programa de manejo y control determinados. También debe identificar si la ocurrencia de las intoxicaciones es ocasional o estacionaria. Conozca cómo manejar las plantas toxicas para el ganado.

De acuerdo con el Manual 3 ‘Buenas prácticas ganaderas’ realizado por Ganadería Colombiana Sostenible, para que ocurra la intoxicación por ingestión de plantas tóxicas es necesario que se presenten varios factores, como:

– Para que una sustancia dentro de una planta alcance concentraciones toxicas se deben conjugar factores ambientales que favorezcan la acumulación de las toxinas.

– Que el animal consuma la planta en una cantidad que genere el problema.

– Que el ganado esté en un estado que lo haga susceptible.

– Condiciones de manejo que favorecen la ingestión de estas plantas.

Los animales herbívoros generalmente se adaptan muy bien al nicho ecológico en que se desarrollan, pero fuertes alteraciones por condiciones ambientales o errores humanos ocasionan el consumo de estas plantas hasta producir intoxicaciones.

Para combatir las intoxicaciones lo más adecuado es contrarrestar los factores predisponentes:

– Evitar el sobrepastoreo pues ello disminuye la oferta de forraje. Esta situación se agrava si se tiene en cuenta que en las épocas secas se le debe ofrecer a los bovinos suplementos alimenticios para diluir la concentración de nitratos.

– Ofrecer en abundancia alimentos con mayor palatabilidad.

– Evitar el pastoreo en potreros con riesgo alto hasta controlar las plantas tóxicas.

– Adelantar programas de fertilización orgánicas, pues el uso de sustancias nitrogenadas tiende a aumentar el nivel de nitratos.

– Después de la renovación de las praderas efectuar un control exhaustivo de las plantas toxicas que pueden aparecer luego de las labores de preparación del suelo.

– Las razas nativas son más propensas a consumir plantas toxicas por ser menos selectivas, pero desarrollan tolerancia si el consumo se hace gradualmente.

– Los animales despigmentados tienen mayor susceptibilidad a la intoxicación con plantas que generan fotosensabilización.

– La movilización de animales en zonas con alto riesgo de consumo de plantas con glucósidos cianogenéticos debe realizarse en las horas de la mañana, preferiblemente entre las 4 y las 7. Los animales  deben dejarse tranquilos en el potrero y no obligarlos a desplazarse. Suministrar melazas en los corrales mientras se adelantan las labores, para incrementar los niveles de energía disponible.

Finalmente, la mejor alternativa para controlar las plantas toxicas en las ganaderías es el establecimiento de Sistemas Silvopastoriles (SSP) con un sistema adecuado de rotación de potreros con periodos de ocupación y descanso apropiados.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Mastitis gangrenosa

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La mastitis gangrenosa en el ganado vacuno

Posted on 21 enero 2021 by admin

Mastitis gangrenosa

Mastitis gangrenosa bovina. Foto: engormix.com

  • La mastitis en el ganado bovino puede clasificarse de acuerdo con su sintomatología en subclínica y clínica, la que se subdivide en aguda, aguda gangrenosa y crónica. Este artículo, se centra en la mastitis gangrenosa y la forma de identificarla para evitar complicaciones que pueden derivar en la muerte del bovino.

Según el MVZ. Ramón Gasque Gómez, la mastitis consiste en una inflamación de la glándula mamaria, que reduce la producción de leche, altera su composición y su sabor, además de aumentar su carga bacteriana normal.

Señaló que la mastitis aguda puede ser resultado de un arranque repentino o como consecuencia de la exacerbación de un caso crónico. Sse puede presentar en cualquier momento, pero es más frecuente después del parto.

Puede ser resultado de invasión bacteriana causada por heridas en la ubre, infecciones sistémicas  o inoculación de bacterias vía cánulas en procesos de terapia.

Para el caso de la mastitis aguda gangrenosa, indicó el experto que inicialmente el cuarto afectado está caliente, inflamado y enrojecido; cesa la secreción de leche y solo está presente en la glándula una pequeña cantidad de fluido decolorado.

Luego de unas horas, el contenido se hace acuoso sanguinolento y, poco tiempo después, se puede notar una zona azulosa en la ubre y parte de la glándula y se presenta un exudado sanguinolento que fluye de los tejidos necrosados.

Viene acompañada de fiebre, depresión, anorexia, deshidratación, letargo, pérdida de apetito, indicios de toxemia y en los casos severos provocar la muerte.

El portal Zoetis indica que al inicio de la enfermedad, la glándula está enrojecida, caliente e hinchada. A las pocas horas, se enfría el pezón y las secreciones se tornan acuosas y sanguinolentas y puede presentarse gas al ordeñar a la vaca.

Finalmente se produce necrosis y pueden perderse los cuartos dañados. Por su ocurrencia posparto, este tipo de mastitis se puede confundir con fiebre de leche, por lo que debe realizarse un examen clínico cuidadoso.

Por su parte, en el portal Perú Láctea, el experto Hans Andresen se refirió a la presencia de gas, aclarando en que muchos casos la mastitis gangrenosa se presenta acompañada de la evacuación de gas por el pezón y la palpación de tejido mamario crepitante.

Aseguró que a pesar de que es común atribuirle la formación de gas a la acción de diferentes especies de Clostridium, la mayoría de los casos de mastitis son originados por otras bacterias formadoras de gases, generalmente gramnegativas, o bacterias invasoras secundarias.

Entre sus causas, señaló las  lesiones en ubre o pezones, la inadecuada desinfección del pezón para los tratamientos intramamarios y el uso de equipos contaminados.

Para su tratamiento, recomienda realizar cultivos de cuartos afectados y ejecutar las medidas correctivas correspondientes. En el caso de mastitis gangrenosa por coliformes (en especial E. coli), se recomienda suministrar ceftiofur por vía parenteral para intentar salvar la vida del animal.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Agua en polvo

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Agua en polvo para solucionar las sequías

Posted on 20 enero 2021 by admin

Agua en polvo

Agua en polvo o agua sólida

Aunque el término “agua en polvo” suene como una paradoja, en realidad ya es un hecho. Es que un mexicano -a quien revista Discovery definió como “la mente más brillante de México”- ideó un proyecto para dar solución al problema de la escasez hídrica en territorios áridos.

Sergio Jesús Rico Velasco, un ingeniero investigador del Instituto Politécnico Nacional de la CDMX (México)  ha desarrollado una sustancia química que puede absorber el agua lluvia y solidificarse. De esta forma, al transformarse en una materia sólida de aspecto gelatinoso, se puede guardar en cubetas, costales y hasta en botellas.

¿Qué es el “agua en polvo o agua sólida”?

“Silos de Agua” – nombre que Rico Velasco le ha dado al invento- es un polímero elaborado a base de Potasio, biodegradable y no tóxico, que actúa atrapando el agua de la lluvia con el fin de utilizarla posteriormente en riego.

El producto, cuya presentación para la venta es en polvo, se coloca en la tierra a la altura de las raíces de las plantas. Cuando llueve, esta sustancia retiene el agua que luego se solidifica (evitando así que el líquido se evapore o filtre). De esta manera, la planta absorbe el agua guardada en los granos y una vez la humedad se extingue completamente, vuelven a transformarse en polvo.

Ventajas:

Según la ONU, un invento de las características de “Silos de Agua” es muy beneficioso para los agricultores, pero constituye también un aporte para el cuidado de los recursos hídricos del planeta. Sin ir muy lejos, un kilogramo de “agua en polvo” puede almacenar unos 500 litros de agua, lo cual no es un dato menor, considerando que el 70% del agua del mundo se utiliza en el riego agrícola.

El mismo ingeniero mexicano ha señalado en diferentes entrevistas, que este desarrollo reduce entre un 50 y un 90% el agua empleada en el riego. Por ello, en países como India, Dubai, España, Estados Unidos e incluso en Latinoamérica (Guatemala, Colombia, Ecuador, Honduras, etc.) el producto ha tenido muy buena acogida.

Además, el producto es amigable con el suelo evitando la contaminación del agua y protegiéndolo de la erosión. Este polímero puede permanecer en la tierra durante 10 años.  Todas estas propiedades son las que han hecho que la creación de Sergio Jesús Rico se consolide en el mundo como una alternativa más que válida para aquellas zonas en las que escasea el agua ya sea por las condiciones climáticas o por otros factores

La influencia del agua en polvo no termina allí, pues ayuda a entender cómo la ciencia puede desarrollar herramientas valiosas que colaboran con el cuidado del agua.

 

Fuente: Adaptado de elhorticulor.org

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Forraje hidroponico

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Forraje hidropónico, una alternativa para el ganado

Posted on 19 enero 2021 by admin

Forraje hidropónico

Producción de forraje hidropónico. Foto: agriculturers.com

  • La disponibilidad de forrajes para la alimentación del ganado en cualquier época, pero especialmente en las de sequías, es fundamental para el negocio pecuario.

Una alternativa para ello es la producción hidropónica con la que se asegura el alimento y, según las necesidades, se va a necesitar menos espacio.

David Ricardo Condía, estudiante de ingeniería ambiental de la Universidad de Boyacá, desarrolló un proyecto de forraje hidropónico en la vereda Umbachita de la zona rural de Sogamoso.

El proyecto se realizó en un área de 70 metros cuadrados optimizando los recursos como agua, espacio y elementos reciclados, según se informa en una nota de TVAgro.

El proyecto surgió con el propósito de aportar a la solución de los problemas atmosféricos derivados del cambio climático como los intensos veranos y las heladas lo que ocasiona que no se tenga una buena proporción del crecimiento del pasto para la alimentación del ganado.

Los materiales empleados en la infraestructura del invernadero favorecen el óptimo desarrollo del cultivo pues está en tuberías de acero galvanizado para evitar la oxidación y los hongos. El techo es de policarbonato que ofrece protección de los rayos UV a las siembras.

Allí se controlan humedad y temperatura con riegos automatizados para que las semillas no sufran ni resequedad ni de exceso humedad. Para ello, las cortinas permiten tener controlado el ambiente dentro del invernader, el cual dispone de un sistema hidráulico automatizado, con riegos programados cada 3 horas.

Los micronebulizadores operan de manera que al someterlos a presión afectan el agua y realizan un riego más controlado.

Para las épocas de verano se tiene un reservorio que suministra el agua, donde se aplican algunos nutrientes que tienen buena durabilidad y conservan las moléculas dentro del agua.

Esa agua es recirculada nuevamente al reservorio para su oxigenación, tomando su potencial de hidrógeno.

El ciclo total tiene una duración de 15 días logrando un alimento con altos contenidos de proteína, aminoácidos y complejo B, que son aprovechados en un 100% por los animales.

El proceso de germinación se da en varias etapas siendo la primera el lavado y la desinfección; la segunda la oxigenación de la semilla; la tercera es cuando se pasa la semilla a una zona oscura para su pregerminación que dura 72 horas y de allí va al invernadero a cumplir todo su ciclo.

Se realiza un lavado a las semillas para quitarles las impurezas y de allí se pasa al agua con hipoclorito donde permanece durante 15 minutos, luego va a oxigenación para luego hacer un nuevo lavado para que quede totalmente limpia.

Las semillas quedan en hidratación y posteriormente van a la pregerminación y luego a la germinación en el invernadero donde se siembran en bandejas.

En el invernadero se producen 400 kilos diarios. En cada bandeja se depositan 1,5 kilos de semilla y al completar el ciclo, por cada kilo de semilla se obtiene una producción de 10 kilos. El forraje llega a crecer hasta 25 centímetros.

Se pueden usar 2 bandejas por vaca y en una hectárea pueden alimentarse 20 reses con este sistema.

Para este forraje hidropónico se utilizan semillas de cebada, maíz calentano, trigo y avena que son semillas que tienen un excelente desarrollo.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ensilaje de mango

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Ensilaje de mango y lactosuero para alimentación de bovinos

Posted on 18 enero 2021 by admin

Ensilaje de mango

Ensilaje de mango

  • Teniendo en cuenta los volúmenes de residuos y las dificultades de obtención de alimento en las épocas secas para el ganado, una alternativa es el ensilaje a partir de los residuos de mango y lactosuero, de acuerdo con un trabajo adelantado por investigadores de la Universidad Libre de Barranquilla.

Según lo explica la investigación, esta técnica permite la fermentación de carbohidratos solubles presentes en el forraje, mediante bacterias que en condiciones anaeróbicas, producen ácido láctico. El efecto final es la conservación del alimento puesto que la acidificación del medio impide el desarrollo de microorganismos.

Este proceso sirve para acumular alimento en tiempos de cosecha y suministrarlos en épocas de escasez, conservando su calidad y palatabilidad a bajos costos, lo cual permite aumentar la densidad de animales por hectárea o la sustitución de concentrados.

Pediococcus acidilactici siempre se ha encontrado involucrado en la fermentación de forrajes, pues presenta alta producción de ácido láctico, por lo que su utilización se ha extendido incluso hasta a la conservación de productos cárnicos puesto que inhibe el desarrollo de bacterias indeseables y se utiliza como regulador de la fermentación.

Los residuos de mango tienen altos contenidos de compuestos bioactivos (carotenoides y polifenoles), de importancia para la salud del ganado por sus efectos biológicos como antioxidantes y además es rico en minerales y vitaminas, los cuales son vitales para sus necesidades básicas.

En el caso del lactosuero, los nutrientes más abundantes son la lactosa (4,5 a 5% p/v), proteínas solubles (0,6 a 0,8% p/v), lípidos (0,4 a 0,5% p/v) y sales minerales (8 a 10% de extracto seco). Presenta una cantidad rica de minerales donde sobresalen potasio, calcio, sodio, fósforo y magnesio. También cuenta con vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, piridoxina, cobalamina, ácido nicotínico) y ácido ascórbico. La combinación de lactosuero y mango permite el aumento de proteína en las dietas para rumiantes.

Según el trabajo, un ensilaje diseñado de acuerdo con las necesidades nutricionales conlleva a mejorar la calidad de la leche, ensilajes con excesos de nutrientes lleva a vacas gordas. La alimentación prolongada con esta ración puede tener efectos negativos para la salud de la vaca, que tiende a ser afectada por hígado graso, cetosis y distocia (dificultades de parición).

Por otro lado, ensilajes insuficientes en la ración limitan la ingestión de energía y consecuentemente la producción de leche. Por estas razones, la alimentación debe ser equilibrada para mejorar la calidad de la carne o leche que se produce. Dentro de los beneficios que se tienen está el mejoramiento del porcentaje de grasa de la leche.

El ensilaje de mango y lactosuero con la adición de bacterias ácidolácticas mejora la producción de ácido láctico y permite eliminar los ácidos indeseables como ácido propiónico, butírico, isobutírico, valérico e isovalérico, ya que estos hacen que el animal utilice la energía disponible para depositar tejido adiposo (incremento de peso corporal) en lugar de la síntesis de leche.

En Colombia se cuenta con 2 periodos climáticos bien diferenciados, la época seca en la que escasean los pastos y la época lluviosa donde abundan , lo que conduce a utilizar diferentes alternativas para la conservación de alimentos para el consumo bovino, sobre todo en los períodos de poca disponibilidad.

El mango es uno de los productos agrícolas que solo o mezclado con algunos forrajes, puede aprovecharse en la dieta para los rumiantes. Los residuos de mango se mezclan con lactosuero, un subproducto de interés para la alimentación animal por su composición y calidad de proteína. Una alternativa de aprovechamiento de estos es el ensilaje, donde uno de los aspectos desarrollados para el mejoramiento de su valor nutritivo es la utilización de inóculos biológicos, como las bacterias acido lácticas, resaltando el género Pediococcus.

 

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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