Traslado de equinos

Traslado de equinos

Evitar el estrés o los traumatismos que se le puedan presentar al caballo días u horas antes de una competencia equina se ha vuelto fundamental para criaderos y dueños de los animales, no solo porque así se contribuye a un resultado favorable en las ferias, sino también por las inversiones que se realizan para cumplir con los requerimientos del animal.

Es por eso que, la preparación y el cuidado deben ser rigurosos. No debe escatimarse en gastos de transporte, alimentos, insumos y atención veterinaria, para minimizar riesgos.

En el caso colombiano, antes de cualquier evento ferial, el equino debe contar con los exámenes exigidos por el Instituto Colombiano Agropecuario para permitir su transporte, exámenes donde se certifique que no padece de enfermedades como la Anemia Infectocontagiosa o la Encefalitis Equina, los cuales tiene un costo en promedio de $60.000 y  $40.000 por animal. Luego, y dependiendo del lugar en el que se realiza el encuentro, se agregan otros cuidados y valores.

Montadores de equinos y propietarios coinciden en que el aspecto más importante para evitar los traumatismos en los animales es el transporte, ya sea nacional o internacional, pues allí es donde está la clave del buen desempeño en la feria. Este es el más costoso de los cuidados, pues no solo se busca un camión grande y cómodo que cumpla con las condiciones de transporte para animales si no que también el conductor sea especializado en el transporte de equinos.

El montador, conjuntamente el veterinario, son los encargados de embarcar los caballos con una anticipación mínima de 4 días de la feria, ya que el orden de salida de los ejemplares a la pista se realiza mediante un sorteo y para ese entonces es ideal que los animales ya estén adaptados a las condiciones de las pesebreras y al clima. Es ideal que el traslado de equinos se realice acompañados de un cuidador quien los vigile durante el trayecto y realice el desembarco al llegar. Una vez en el lugar del evento, funcionarios del ICA corroboran el estado en el que llegan los ejemplares y dan las autorizaciones para las competencias.

Tenga en consideración el clima del lugar de destino.

Si el clima es frío, el equino debe ir con una manta o pijama térmica que lo mantenga a una temperatura adecuada; o, si el lugar es caluroso, debe tener una buena hidratación.

Comodidad durante el viaje.

Cada animal debe ocupar su propio guacal, sin tener contacto con otros, debe tener protectores en las manos y patas para evitar riesgos de agresión. Es recomendable realizar el transporte en horas adecuadas dependiendo de la distancia hasta la feria.

Acompañantes.

Para la preparación de los caballos es importante que durante el camino vayan acompañados de un médico veterinario o palafrenero de confianza, realizar mínimo 4 paradas y proporcionarle alimentación constante.

Transporte y transportador.

Además del tamaño y la comodidad del camión, es importante que el conductor del vehículo sea especializado en el transporte de animales, conocedor de la carga que lleva y paciente.

Traslado de equinos

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Cristina Estrada Rudas.

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Pisos de caucho vulcanizado para transporte de equinos y bovinos

Genómica

Genómica bovina. Foto: ganadosycarnes.com – bmeditores.mx

• Hace más de una década, diferentes científicos trabajan en la secuenciación de los genomas del ganado bovino con el propósito de transformar la industria pecuaria en búsqueda de tener mejores rendimientos, mediante la identificación de los genes asociados a salud, productividad, bienestar y

La genómica es un campo interdisciplinario dentro de la biología molecular, que integra ciencias y técnicas como genética, bioquímica, estadística, con el fin de hacer el estudio integral del funcionamiento, origen y evolución de los genomas.

Un genoma está constituido por el conjunto de genes contenidos en los cromosomas, es decir, la totalidad del material genético formado por el ADN, así como su disposición.

El ADN (ácido desoxirribonucleico) y el orden de los ácidos nucleicos pueden determinar si una vaca producirá mayores cantidades de leche durante su vida o si un ternero pesará más, o también si es más vulnerable a padecer de alguna enfermedad. El genoma de una vaca alberga más de 22.000 genes.

Estos genes son encargados de la expresión, interacción y regulación de las proteínas, algunas de las cuales tienen un papel vital en la fisiología del animal. De los 22.000 genes, 14.000 son comunes en todas las especies de mamíferos, y el 80% son compartidos con los de los humanos.

En el año 2009, un equipo compuesto por 300 científicos de 25 países logró la secuenciación del genoma de una vaca Hereford, no solamente para mejorar la producción de leche y carne, sino también para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Seis años después, el proyecto Quantomics de la Unión Europea secuenció los genomas de 18 toros Ayrshire finlandeses y 20 Pardo Suizo italianos, con el fin de realizar un catálogo de múltiples (millones) variantes genéticas de reses y crear un mecanismo para evaluar sus posibles efectos sobre el rendimiento de los bovinos.

Como lo indican los expertos mexicanos José Herrera y Jessica Herrera, los ganaderos podrían beneficiarse de la genómica mediante 4 aplicaciones:

1. Identificación de progenitores, que corresponde a la asignación de identidad y la verificación de los padres. Ello se basa en la genotipificación que determina cuál genotipo corresponde a cada individuo considerado en el estudio.
2. La detección de ejemplares portadores de defectos genéticos, como puede ser el caso de algunas enfermedades. Esta detección puede hacerse antes de que se manifieste el defecto, convirtiéndose en importante herramienta para la ganadería.
3. La identificación de genes que favorecen la producción de carne. Uno de los más importantes resultados fue el descubrimiento de la calpaína, la miostatina y la calpastatina, genes involucrados en el desarrollo muscular y el marmoleo de la carne.
4. La selección de individuos destacados, para elegir con la ayuda de marcadores moleculares, aquellos animales que tienen superioridad genética en producción de leche o carne.

Los marcadores moleculares son regiones que sirven como referencia para detectar variaciones que pueden asociarse con un rasgo productivo en cualquier especie animal.

Sin duda, como conceptuaron los autores, la aplicación de la genómica ayudará a reducir los costos y los tiempos para identificar animales con características genéticas que se deseen heredar a la generación siguiente, aportando tanto al propietario como a la industria ganadera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Equipos de biotecnología para medicina veterinaria

Equipos para conservación y procesamiento de lácteos

Temporada seca

Ideam anuncia que continuará la actual temporada seca. Foto: Cartilla Fedegán FNG- Minagricultura, ICA

• A pesar de las lluvias presentadas el pasado fin de semana, el comportamiento del clima continuará siendo predominantemente seco en Colombia, de acuerdo con las previsiones del Ideam.

De acuerdo con el meteorólogo del Ideam, Luis Alfonso López, el comportamiento climático de las lluvias en Bogotá tiene una distribución bimodal, lo que significa 2 temporadas lluviosas separadas por épocas relativamente más secas o menos lluviosas.

El período de diciembre a febrero tiene una tendencia a condiciones mayormente secas; no obstante eventualmente se tienen algunos pocos días con lluvia.

Manifestó el profesional que en cualquier lugar del territorio colombiano pueden presentarse días con lluvias, independientemente de la estacionalidad, si las condiciones meteorológicas son propicias para la formación de la lluvia, lo que técnicamente se conoce como escala de tiempo meteorológico.

Un ejemplo de ello se observó el pasado sábado en Bogotá, donde se presentó un significativo aumento de temperatura durante la mañana y hacia el mediodía, la confluencia de vientos del occidente y del sur y la acumulación de humedad sobre los cerros orientales, favorecieron el crecimiento de nubes verticales y la ocurrencia de lluvias intensas, acompañadas de tormentas eléctricas, en la tarde y en la noche.

En términos generales estas condiciones locales, suelen ser más frecuentes durante los meses de tiempo lluvioso (marzo a mayo y septiembre a noviembre) y esporádicamente en los otros meses, explicó López. Ese evento también se presentó en el mes de diciembre del 2019 en la ciudad, presentando abundantes lluvias particularmente al norte y oriente de la ciudad.

Es importante indicar que tal condición es difícil de pronosticar en razón a que los cambios de las variables meteorológicas (humedad relativa, presión atmosférica, temperatura del aire y viento en velocidad y dirección) son muy rápidos, así como la cantidad e intensidad de las lluvias que se presentarán.

Históricamente, el clima del mes de enero (1981-2010) en Colombia se caracteriza por una temporada “seca” o con bajas precipitaciones en las regiones Andina, Caribe y Llanos Orientales.

Mientras el tiempo seco predomina en estas regiones, en la mayor parte del territorio colombiano, en las regiones Pacífica y Amazónica lo normal es las abundantes precipitaciones. Para las zonas de altiplano y de montaña, es frecuente la ocurrencia de bajas temperaturas heladas.

Según el Boletín Agroclimático del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, las predicciones climáticas para el mes de febrero indicad que habrá una mayor probabilidad (del orden del 70%), de que las precipitaciones estén por debajo de lo normal en gran parte del territorio colombiano.

Se recomienda estar pendientes de los altos valores de radiación solar en las regiones Andina, Caribe y Orinoquia, que podría favorecer la ocurrencia de incendios en la cobertura vegetal.

En el caso de la ganadería, por la disminución en el consumo de forrajes y el estrés hídrico y calórico, se ocasiona la disminución en la producción de carne, leche y en la natalidad, por lo que se recomienda para la temporada seca, la construcción de pequeños diques en hondonadas y depresiones para recoger las escasas lluvias.

Así mismo, instalar cobertizos para sombrío del ganado en praderas muy descubiertas, que eviten la deshidratación y el daño en la piel de los bovinos, así como utilizar bloques multinutricionales; reducir la carga animal por hectárea mediante una mejor distribución de los animales por potrero o secando con anticipación las vacas de baja producción.

Además, establecer programas de suplementación alimenticia con subproductos como: vinaza, licor o afrecho de cervecería, contenido ruminal (centrales de sacrificio), melaza, tallo o vástagos de plátano, residuos de cosecha (zanahoria, papa, remolacha, banano, plátano, yuca, etc.), cáscaras y pulpas de frutas, henos, tamos tratados con urea o amoníaco, torta de palmiste y los subproductos de la industria de la yuca.

También la utilización de follajes de plantas arbóreas como: acacia forrajera, sauco, botón de oro, “nacedero” o “quiebra barriga” asociada con gramíneas como kikuyo, suplementando con una porción que expresada en forraje verde debe ser equivalente al 12% del peso vivo del animal.

Tema: Temporada seca

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Hidroretenedores Terkim

Bancos Municipales de Agua

Bancos Municipales de Agua. Foto: CAR

• Esta iniciativa busca crear sistemas de captación, almacenamiento, aducción y distribución de fuentes superficiales o de aguas lluvia, para consumo doméstico, sistemas de riego o atender incendios o cualquier otra clase de emergencias.

Los Bancos Municipales de Agua (BAMAS), son sistemas de captación, almacenamiento y distribución de fuentes superficiales o de aguas lluvias, que han venido siendo implementados por la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca (CAR), con el fin de atender necesidades prioritarias, como el consumo, los sistemas de riego y la atención de incendios, especialmente en zonas o municipios que no disponen de acueductos. Funcionan recolectando el líquido en las épocas de lluvias para utilizarlo en épocas de sequía.

Esta estrategia ha sido implementada en 14 municipios. Recientemente fueron incorporados Buena Vista y Chiquinquirá en el departamento de Boyacá, y Tibacuy y Pandi en Cundinamarca, lo que ha permitido atender las necesidades de agua en zonas vulnerables al abastecimiento, especialmente en este comienzo del 2020, época en que la sequía ha sido más intensa que en años anteriores y sirviendo como reserva para hacer frente a emergencias por incendios forestales.

Para el presidente de la Junta de Acción Comunal de la vereda Moyavita Alta de Chiquinquirá, Iván Celis, el banco de agua del que dispone su comunidad, les da una efectiva solución para no estar desabastecidos en esta temporada, cuando las lluvias han sido muy escasas. Por eso destaca el proyecto y resalta el beneficio que ha tenido para su vereda.

Según precisó Celis, no cuentan con un acueducto y en un principio se pensó en la construcción de un pozo profundo, pero la mayor parte de los habitantes se opusieron. Actualmente, gracias a la CAR cuentan con su BAMA, el cual en esta época de sequía se encuentra en el 80% de su capacidad y esto ello les permite utilizarlo frente a un posible desabastecimiento o a cualquier emergencia por la ocurrencia de un incendio forestal.

El director de Evaluación, Seguimiento y Control Ambiental de la CAR, Carlos Antonio Bello, manifiesta que los Bancos Municipales de Agua están totalmente dotados y acondicionados para que sirvan como reservorios para las épocas de sequía. En las temporadas de lluvias, estos almacenan el líquido.

Más de 20.000 habitantes han sido beneficiados con los Bancos Municipales de Agua. Para el presente año, la autoridad Ambiental proyecta la construcción de 10 nuevos Bancos, 4 con una capacidad de 30.000 metros cúbicos y 6 más de 10.000 metros cúbicos, para beneficiar con ellos a otras 15. 300 personas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Alimentos y suplementos alimenticios para ganado

Expo Malocas 2020

• La Gobernación del Meta dirigió la primera reunión del plan de contingencia de la feria agropecuaria más destacada de la Orinoquia colombiana, que se realizará en el parque Las Malocas del 30 de enero al 2 de febrero de 2020. Más de 1.000 ejemplares bovinos y 150 .000 visitantes son esperados.

La apertura oficial de la feria agropecuaria Expo Malocas 2020, estará a cargo de su tradicional cabalgata, prevista para el jueves 30 de enero, a partir de la 1:00 de la tarde en Acacías, como homenaje a su centenario.

Juan Guillermo Zuluaga, gobernador del Meta,  lideró la rueda de prensa de lanzamiento de la feria Expo Malocas 2020. Evento que se realizará del 30 de enero al 2 de febrero y tendrá al Quindío como departamento invitado.

El gobernador invitó a la ciudadanía a mostrar la cara amable y el gran potencial agroindustrial que tiene el departamento del Meta porque servirá como vitrina para que productores y empresarios del campo muestren sus productos, enfatizando en que la feria será un espacio propicio para realizar  ruedas de negocios donde empresarios del sector agropecuario se fortalezcan a través de diferentes experiencias.

Expresó Zuluaga Meta que en esta versión han tenido la oportunidad de descentralizar el evento con la tradicional cabalgata que se llevará a cabo en Acacías, lo que ayudará a dinamizar la economía de otros municipios que tienen mucho que ofrecer culturalmente. Serán 6 kilómetros, con 4 tarimas con parejas de baile, artistas locales y las tradicionales 12 carrozas frutícolas que acompañarán a los caballistas.

Se espera que acudan alrededor de 3.000 caballistas, de diferentes municipios y departamentos quienes realizarán el recorrido equino desde la calle 18 (Villa Olímpica), pasando por la alcaldía, el centro de Acacías y terminando en el malecón turístico.

A lo largo de la cabalgata, los caballistas contarán con los servicios de puntos de control unificado (PCU), tarimas, hidratación para los caballos,  embarcaderos, desembarcaderos y un grupo de médicos veterinarios dispuestos a prestar asistencia en la cabalgata.

Por su parte, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del departamento, Julio Romero, indicó que ya están listas algunas autorizaciones y pólizas que requiere un evento de esa magnitud y de talla nacional e internacional.

Sostuvo el funcionario que están trabajando articuladamente con los las diferentes instituciones porque no solamente la feria  permitirá mostrar el potencial  agropecuario y turístico de los Llanos, sino que ayudará a la reactivación de la economía local.

Al igual que la muestra agroindustrial y gastronómica, Expo Malocas 2020 contará con las ferias equina, bovina y de especies menores, así como empresarios del campo, trabajo de Llano, coleo, cabalgata y Maloca Académico, entre otras actividades. Es de informar, que se podrá disponer del servicio de parqueadero, adquiriendo un billete de la Lotería del Meta para 3 espacios para vehículos y 2 para motos.

Además, serán 170 stands que estarán localizados en el parque Las Malocas, destacando que en esta ocasión, los productores no pagarán por los espacios de exposición, como una estrategia de recuperación de la economía.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ventilador pulverizador de agua

Alojamientos para terneros

Alojamientos para terneros. Foto: infocampo.com.ar

• Durante el primer mes de vida de un ternero, es clave que el ganadero tenga claro cómo será el lugar en que se alojará, pues dependiendo de la raza, existen algunos aspectos que deben atenderse. Conózcalos.

Cuando la finca cuenta con recién nacidos, el ganadero debe revisar la temperatura crítica de los terneros, pues ella depende de las condiciones climáticas y de la raza. Bajo esta condición corporal, los terneros comienzan a utilizar mucha energía para la termorregulación, por lo que se ve afectado el aumento de peso.

En este sentido, por ejemplo las razas Jersey y Holstein, en condiciones normales, la primera de esta debe contar con una temperatura de 8°C y la segunda de 5°C. Sin embargo, en épocas de viento y lluvias, se debe contar con 15°C y 12°C respectivamente.

Los espacios de alojamiento para estos animales, como normal general deben cumplir con estos requisitos:

– Buena ventilación e iluminación, pero sin corrientes de aire. Una buena medida es ubicarse en medio de la ternerera e inhalar aire y si este presenta demasiado olor a amoniaco, indica que la ventilación está deficiente y probablemente se incrementen los casos de neumonía.

– Piso con paja seca y  limpia, de forma tal que el recién nacido pueda echarse y sus manos y patas queden cubiertas, pues de esta forma mantendrá de mejor forma, su temperatura corporal.

– Limpieza y desinfección previa al ingreso de los terneros.

– El espacio requerido por cada ternero es de 1,5 m² en colectivos a 2 m² en individuales.

A partir de esto, el productor ganadero debe tener en cuenta varios aspectos que hacen parte de la desinfección y limpieza de los alojamientos para terneros recién nacidos, pues los objetivos son la prevención de enfermedades infecciones, minimizar la diseminación de una enfermedad y controlar el brote.

Para esto, el ganadero debe:

– Retirar la materia orgánica, así como desinfectar los alojamientos tanto individuales como colectivos.

– Desinfectar pisos, camas, tablones, utensilios, bebederos y comederos.

– Las escobillas y los cepillos deben ser para uso exclusivo en la limpieza de los utensilios de los terneros.

Estas desinfecciones deben realizarse cada vez que se desocupen y por lo menos  una vez al año, manteniendo las instalaciones sin terneros al menos durante 2 semanas, para así desinfectar más a fondo.

Es por esto que los utensilios deben lavarse con agua caliente y detergente para luego ocupar un recipiente con desinfectante, manteniéndolo durante alrededor de 30 minutos. Para el caso de realizar este proceso mediante bombas y con los animales adentro, es preferible no mojarlos de forma directa y generar aerosoles de humedad.

Finalmente, es ideal que las superficies estén limpias y secas antes de la aplicación, para que no se ocasione inactivación del producto, por lo que hay que seguir las recomendaciones de dilución y aplicación dadas por el fabricante.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: 13 Claves para una buena crianza de terneros. Alojamientos para terneros.

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Ventilador pulverizador de agua

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Silo salino

Silo salino. Foto: ganaderiacolombianasostenible.co

• El almacenamiento de alimento para épocas criticas es una de las opciones que algunos productores ganaderos están tomando, de tal forma que no se vea afectada la producción por falta de pasturas. Conozca el silo salino, una opción clave para alimentar bovinos.

El proceso de ensilaje se ha diversificado de acuerdo con las necesidades de cada explotación ganadera. Es por ello que se han buscado diferentes opciones para el cuidado de la alimentación de los bovinos. A partir de esto, aparece el silo salino, un método que utiliza las frutas como fuente de suministro alimenticio para los animales.

Durante la implementación del proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, se hizo uso de elementos armónicos con el medio ambiente, que le sirven a los productores para conservar comida para los bovinos que puede ser usadas durante los periodos críticos se sequía.

Dentro del marco de ese proyecto se manejó un proceso de salinización, el cual consiste en la conservación de algunos productos o frutas que se encuentran dentro del predio ganadero y del cual el productor no hace uso, en muchas ocasiones por falta de conocimiento.

Esta es una manera de darle mejor uso a esos alimentos disponibles dentro de las fincas, de manera tal que se conviertan en proveedores de nutrientes para los animales y evitar que se caigan y se pierdan.

¿Cómo se procesa?
La elaboración de este producto no tiene mayor complicación. Lo primero que debe hacerse es elegir el fruto con el que se va a trabajar, pues muchas veces se encuentran en las fincas, ya que son aquellos que de pronto se han caído o se consideran sobrantes de las frutas que se tienen.

Durante el proceso, es importante que la fruta no esté dañada, por lo que su escogencia es un factor clave. Estos frutos deben encontrarse en buenas condiciones porque finalmente será consumido por el ganado.

Luego se recolecta y se le realiza un proceso de lavado para empezar la elaboración del  producto final. El siguiente paso es macerarlo o cortarlo, para luego ir machacando o exprimiendo la fruta, dependiendo del producto.

El proceso se realiza por capas, iniciando con una de sal y una de 10 centímetros del producto que se tenga disponible, luego el proceso se repite hasta que se complete el recipiente que se esté utilizando.

Al concluir esta salinización se cubre con una capa bien gruesa, que permita que el proceso se conserve y perdure.

Cuando el silo salino está terminado, puede suministrarse a los animales a partir de los 15 días, sin embargo puede conservarse por un período de hasta 4 a 6 meses.

Finalmente,  recomiendan los expertos evitar elaborar esta clase de silos con la sandía o patilla, pues este es un alimento que no se conserva de manera adecuada y puede terminar perdiéndose.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a Guía Ganadería Colombiana Sostenible

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Ventilador con pulverización de agua

Almacenamiento de medicamentos

Almacenamiento de medicamentos. Foto: lacuarta.com

• El almacenamiento de medicamentos es un tema de gran importancia dentro de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), especialmente en aspectos como la conservación de las sustancias utilizadas para el tratamiento de animales, que deben ser certificados por el Instituto Colombiano Agropecuario -ICA-.

1– Todos los productos de uso veterinarios se deben almacenar de forma correcta, de acuerdo con las instrucciones escritas en las etiquetas. Deben tenerse en cuenta factores como temperatura, humedad y exposición a la luz.

2– Las condiciones de almacenamiento, conservación y transporte deben ajustarse a las condiciones mencionadas en el empaque y guardarse en instalaciones seguras, manteniéndolas bajo llave, fuera del alcance de niños y animales.

3– Es clave llevar un registro detallado de los productos biológicos,  medicamentos y sustancias que se suministran, incluyendo cuándo fueron adquiridos, en qué momento se utilizaron y hasta cuándo pueden ser utilizados, registrando las entradas y las salidas.

4– Para ello, siempre se deben guardar bajo llave, en un lugar donde estén clasificados por su uso. En relación con productos biológicos como las vacunas, siempre deben conservarse en refrigeración.

5– Según el ICA, el registro debe tener: nombre del medicamento fecha de administración, laboratorio productor, fecha de vencimiento, número de registro ICA, vía de administración, dosis, duración del tratamiento, nombre del responsable, identificación del animal y tiempo de retiro.

6– La persona responsable debe ser designada expresamente para el manejo de medicamentos y los demás insumos empleados en la explotación ganadera, que puedan tener implicaciones sobre la inocuidad de la leche y la carne.

7– Recuerde que los medicamentos deben almacenarse en un sitio aparte de los fertilizantes, plaguicidas y alimentos, en sitios debidamente acondicionados, a los que solamente tengan acceso las personas designadas para su manejo.

8–También hay que tener en cuenta que los tratamientos deben ser formulados expresamente por un médico veterinario o un médico veterinario zootecnista con tarjeta profesional vigente. Estas fórmulas deben conservarse por un período mínimo de 2 años.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Almacenamiento de medicamentos

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Ventiladores industriales para el agro

Costos ocultos

Los costos ocultos de su finca pueden estar ocasionando pérdidas a su producción sin que usted esté enterado. Foto: cipa.com.co – elpais.com.co

• Los costos ocultos son esos gastos que no son productivos o necesarios para el adecuado funcionamiento de la empresa, y que suelen pasar desapercibidos en los registros contables. Pueden parecer evidentes, pero realmente cuesta mucho detectarlos. ¿Cuáles podrían ser en una finca?

Como cualquier empresa, las fincas ganaderas tienen costos que afectan su rentabilidad, más aún porque su propietario debe afrontar numerosos factores ajenos a su control.

En el año 1997, el ingeniero agrónomo argentino Fernando Ravaglia escribió un artículo denominado “Los costos ocultos del tambo”, en el que advierte sobre los que podrían ser los gastos invisibles, además de aquellos que son los más evidentes: insumos, alimentos, sueldos, impuestos, combustibles, entre otros.

Señaló el experto que los costos ocultos pueden presentarse en las labranzas (¿cómo pueden cuantificarse?), los intervalos de partos (aunque se han aproximado el costo de un día abierto), la suplementación (¿producen lo mismo todas las vacas suplementadas?), las caminatas excesivas en el predio y las reservas de alimentos.

Ravaglia planteó el problema de los costos ocultos en las relaciones empresariales. Por ejemplo, en una empresa, la rotación de personal presenta estos gastos que no son cuantificables.

Por ejemplo, en el proceso de selección y reclutamiento se requieren exámenes físicos y psicológicos, uniformes y dotación (según el caso), capacitación, entre otros. También existen otros como las ventas poco rentables, los reprocesos, las quejas, la pérdida de clientes.

En el caso de la actividad ganadera, surgen problemas cuando se da un inadecuado manejo de los recursos humanos, por la mala comunicación, el desperdicio de tiempo, el mal empleo de insumos y equipos, la falta de ánimo para trabajar, el desgaste de las relaciones interpersonales, etc.

También hay que considerar que el maltrato a los animales provoca costos ocultos, como lo sostiene el médico veterinario Cristian Luchetti, de ahí la importancia de utilizar prácticas de bienestar animal.

En su concepto, animales estresados, que reciben golpes durante el manejo o que no disponen de las 5 libertades establecidas por el bienestar animal, podrían ocasionar pérdidas al ganadero sin percatarse de que todos estos problemas se podrían remediar.

De igual manera, la ineficiencia reproductiva de los bovinos suele ser un factor de ocurrencia de costos ocultos, por lo que el ganadero debe tener presente costos del parto como los días abiertos, las pajillas, los abortos, para definir acciones que puedan remediarlos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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Alimentos y suplementos alimenticios para ganadería

Dexter

Raza Dexter. . Foto: pinterest.com

• Se trata de la raza bovina más pequeña del mundo, originaria del sur de Irlanda. Presenta características semejantes a las vacas tradicionales, pero mide menos y tiene la mitad de peso. En América Latina, algunos ejemplares llegaron a Brasil.

A diferencia de lo que sucedía hace algunos años cuando los productores ganaderos se esforzaban por obtener el animal más grande, hoy en día los expertos defienden la cría de ejemplares de menor peso y talla, pues se adaptan más fácilmente y generan menos estragos.

En Colombia, algunos ganaderos le han apuntado a cruces para reducir el tamaño de los bovinos, usando por ejemplo ejemplares de la raza Jersey, destacada por su producción lechera a pesar de ser de menor tamaño que otras razas de igual vocación.

Sin embargo, en el mundo existe otro tipo de bovinos mucho más pequeños, entre los que se encuentra el ganado Dexter, originario del sur de Irlanda, donde pastoreaba en las laderas montañosas y podía soportar los inviernos a la intemperie.

Por ser de menor tamaño, consumen los pastos más cortos y los forrajes más ásperos, devorando malezas hasta reducir la vegetación al estado de rastrojeras uniformes. Esta exigencia baja es ideal para los ganaderos pequeños que disponen de tierras de poca extensión.

Las vacas adultas alcanzan en promedio un peso de 290 kg, mientras que los toros pueden llegar a los 400 kg. Tiene una capa de pelo fino y corto, de color uniforme colorado o negro.

Este tipo de ganado puede ser utilizado en doble propósito, con gran rendimiento en producción de leche para su tamaño con buen porcentaje de grasa (4,18%). También tienen gran aptitud para la reproducción y son de fácil manejo.

La ganadería Bou Dexter (de España), dedicada a la cría de esta raza para producción de carne, destacó que son notablemente más pequeñas que el ganado convencional y en consecuencia, generan un menor impacto ambiental.

Así pues, esa empresa argumenta que el ganado Dexter también es un excelente productor de carne, con piezas pequeñas cuando son de raza pura, así como en cruces con Shorthorn y Angus.

En el año 2010, una vaca Dexter obtuvo el récord como la vaca más pequeña del mundo. Era originaria de Yorkshire, al norte de Inglaterra y su nombre era Swallow. Llegó a ser más pequeña que los ejemplares promedio de esa raza, pero en el 2014 fue superada por la vaca Manikyam.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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