Suplementación

Foto: raciones-bovinas

• La suplementación estratégica es una de las herramientas de mayor utilidad para los ganaderos durante las temporadas difíciles. CONtexto ganadero explica las recomendaciones y cantidades a suplementar. 

William Sánchez Ledezma y Edwin Orozco Barrantes realizaron una investigación denominada ‘Estrategia de manejo y suplementación para el ganado bovino durante la época seca’, en la que se expone que en fincas de doble propósito, de engorde a potrero y de cría, se puede utilizar suplementación en potrero y en el semi-estabulado. (Lea: 3 aspectos a tener en cuenta en la elección de la suplementación bovina)

El estabulado es un sistema ideal para aquellas fincas que tienen poca área y pendientes altas, con el propósito de aumentar la carga y disminuir el impacto negativo al ambiente.

Cantidades de suplementación para el ganado:

Las cantidades varían según el tipo de animal a suplementar y del sistema de producción. Por ejemplo, en un hato de doble propósito en el que se suplementa el ganado de ordeño y los bovinos en mala condición corporal, a las vacas se les debe suministrar alrededor de 10 kilos por animal por día.

Las crías consumirán con sus madres las cantidades que requieran. La ración puede estar compuesta por 5 kg de ensilado de excelente calidad y los restantes 5 kg de caña de azúcar más otros pastos de corte.

En fincas de cría, se deben suplementar todas las vacas con mala condición corporal y el ternero al pie, por lo que los autores recomiendan utilizar la misma recomendación dada anteriormente.

Para las fincas de engorde, deben suplementarse todos los machos con pesos superiores a 350 kg. La cantidad a ofrecer dependerá de si el sistema de producción es estabulado o semi-estabulado.

Orozco Barrantes y Sánchez Ledezma indican que en los semi-estabulados, se les debe ofrecer 20 kg por animal por día. La ración puede estar compuesta por 5 kg de ensilado, 10 kg de caña de azúcar y 5 kg de otros pastos de corte, además del pastoreo. Con esta ración se estima que cada animal gane alrededor de 800 gramos de peso por día.

En sistemas estabulados, se les ofrece la cantidad de alimento que requieran de acuerdo con su peso. Por ejemplo, un torete de 350 kg debe consumir alrededor de 40 kg por día. Esta ración puede estar compuesta de 10 kg de ensilado, 20 de caña de azúcar y 10 de otros pastos de corte.

Suplementación mineral:

Tratándose de suplementación mineral, para vacas de cría con animales en crecimiento,  debe utilizarse una mezcla de sal blanca y premezcla mineral comercial en relación de 1 a 1. Para los animales en engorde, la mezcla será de 2 a 1, esto significa que se mezclan 2 kg de sal con 1 kg de premezcla mineral comercial.

Concluyen Orozco Barrantes y Sánchez Ledezma indicando que en cuanto a la cantidad de cada mezcla a utilizar por animal, la recomendación es ofrecerla a libre consumo, o sea que los animales siempre deben tener la mezcla disponible para que consuman lo que necesitan por día.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Harinas

Vacas en producción

• Se usan principalmente en ganadería de leche, pues la producción láctea exige una dieta muy rica en 2 cosas, proteína y energía.

El correcto balance nutricional de los bovinos garantiza mayor productividad y mejores índices reproductivos.

La suplementación de la dieta con harinas de origen animal como fuente de proteínas es una muy buena alternativa para complementar la alimentación a base de pasto. Sin embargo, estos suplementos ricos en proteína no pueden reemplazar totalmente su dieta, ya que generarían un desbalance nutricional y serían excesivos los costos de alimentación.

El uso de harinas de origen animal está dirigido a la nutrición de bovinos mediante la elaboración de alimentos concentrados y en las mezclas de raciones balanceadas.

El responsable de cadenas, asistencia técnica y extensión de Fedegán, Ricardo Arenas, autor del Manual Práctico Ganadero, afirma que estas harinas pueden provenir de distintas fuentes animales.

Fuentes:

Las harinas de pescado, de hueso, de sangre, de carne, entre otros, son subproductos del beneficio de la producción. Su uso se convierte en fuente de proteína para el concentrado o para balancear la dieta del animal.

La producción de leche requiere este tipo de suplementos para su adecuada calidad y cantidad de leche producida.

Si la dieta es deficiente en proteína, la producción de leche no será lo suficiente de acuerdo con la genética del animal o no tendrá una adecuada cantidad de proteína. Cuando se tiene una dieta balanceada con suficiente proteína, la leche podrá tener mayor cantidad de proteína y en mayor proporción.

Indicó Arenas que aunque es una buena base proteica, la dieta no debe limitarse exclusivamente al uso de este suplemento. Esta es la base proteica, pero el animal requiere mucho más que proteína. Si solo se le da una dieta proteica o muy alta en proteína, puede tener problemas que afecten su salud y no asimilarla bien o no utilizarla correctamente.

Este uso cuidadoso de las harinas de origen animal también se debe tener en cuenta a la hora de su adquisición. Se deben comprar en fábricas de alimentos que tengan una fuente certificada, previendo problemas de enfermedades por el origen de esos productos.
Para Arenas es fundamental el balanceo de las dietas de los animales. Señaló que por la época en que estamos se debe tener cuidado con el desbalance, porque para el bovino, la fibra es muy importante, y no solo las grasas, las proteínas o los minerales.

La fibra:

La fibra es un elemento muy importante para la nutrición. La llegada del fenómeno de El Niño repercute en escasez de pastos, pero esto no significa que se pueda suministrar solo concentrados con mucha proteína.

Brindar dietas simplemente a base de concentrados y suplementos proteicos fácilmente desencadenará problemas en la salud del animal, inclusive intoxicaciones. También se pueden presentar bajas en la productividad, además de incrementar los costos.

Artículo relacionado:

El mal clima, altos costos de los insumos y la inseguridad afectan producción de leche

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Valentina Sánchez Forero.

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Flor de azufre

• Para la prevención de ectoparásitos se deben usar en los suplementos del 2% al 5% de proporción en la mezcla o el total de la sal.

Las sales mineralizadas son un suplemento esencial para complementar la nutrición de los bovinos en todas las etapas de producción y desarrollo y en cualquier explotación ganadera. Es indispensable un programa de alimentación complementaria, ya que los pastos tienden a presentar deficiencias en sus elementos.

Como suplementos pueden utilizarse las sales mineralizadas, o bloques multinutricionales, pero uno de los mejores elementos para la alimentación de los bovinos es una adición de azufre a la mezcla.

El médico veterinario zootecnista, magíster en ciencias veterinaria del trópico de Agrosavia, Ricardo José Henríquez explicó que en esa preparación de sal mineralizada, se puede adicionar el azufre. Otra alternativa son los bloques multinutricionales, que se les da a los animales. Su principal aporte es la fuente proteica pues son alimentos ricos en proteínas.

Incorporación:

La flor de azufre se viene utilizando en la ganadería desde hace años. Se incluye en la suplementación a través de sales mineralizadas o bloques multinutricionales por su gran aporte nutricional.

Este es un mineral que se encuentra en todos los suelos y plantas. Se obtiene por sublimación, es decir, hay una transformación del estado sólido al estado gaseoso omitiendo el estado líquido, luego se lleva a cabo un proceso de condensación, que es el paso del estado gaseoso al líquido.

Según lo explicó Henríquez, se debería usar entre el 2%  y el 5% de proporción en la mezcla o el total de la sal en los suplementos.  En bloques multinutricionales se usa la menor cantidad para evitar que la palatabilidad sea afectada.

Cuando se sobrepasa la medida de la ración, se produce un sabor y un olor no deseables para el ganado, el cual provoca mala asimilación del producto e inclusive problemas digestivos.

Se ha demostrado que  brinda beneficios al animal a nivel digestivo, de rumia, producción de leche, de ganancia de peso diaria y como repelente de ectoparásitos, uno de los efectos positivos por los cuales se utiliza este mineral.

Los ectoparásitos son patógenos como garrapatas y moscas; desde la parte sanitaria, en los animales de la región causan enfermedades que se traducen en pérdidas económicas para el productor ganadero. Cuando se disminuyen factores de riesgo que afectan la producción con este tipo de alternativa natural, se tiene un mejor manejo sanitario de los animales.

Artículo relacionado:

Aprenda a suministrar sales mineralizadas a su ganado para mejorar la producción

Fuente:

Adaptado de Agronegocios de La República. Por:Nicolle Altamar.

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Lodo de palma

Foto: facebook.com/Alimento-Para-Ganado-Lodo-De-Palma-Palma-suplemento-nutricional

• En sistemas de producción del trópico, el lodo de palma es un componente más de la dieta de los animales. CONtexto ganadero explica cuáles son los aportes que le hace a la alimentación bovina. 

Jamil Marcillo Molina y Jaime Martínez Zambrano exponen en una investigación que quienes lo utilizan a en la alimentación de rumiantes, deben conocer tanto las propiedades nutricionales, como los factores anti-nutricionales que puede contener.

Todo ello, con la intención de que esta herramienta se convierta en materia prima en el proceso de engorde de novillos, así como también para manejar adecuadamente la logística de los lodos de las piscinas de oxidación de las empresas aceiteras.

Los autores explican que el lodo de palma se obtiene de la extracción de la palma aceitera. Es un subproducto masivo de color amarillento café con olor agradable y buena palatabilidad.

La producción de lodo de palma se encuentra alrededor de 6,5 a 7,0 kilogramos diarios por hectárea.

Composición y aportes:

El lodo de palma ha ganado prestigio dado a que posee buenas características nutricionales y de palatabilidad para la alimentación de bovinos. Puede constituir una opción para alimentarlos considerando que posee 3,78% de proteína, 13,76% de carbohidratos, 3,98% de grasa, lo que puede ser aprovechable en la producción de leche.

Manifiestan los autores que existen estudios donde se ha mostrado hasta un 45% más de producción de leche en vacas que han consumido 11 kilos de lodo de palma durante 60 días, frente a vacas que no lo consumieron.

Estos expertos afirman que el suministro 5 kilos de lodo de palma a vacas lecheras presenta la mejor relación animal/producción de leche, obteniendo los peores resultados cuando no se suministra el producto.

Sin embargo, se recomienda limitar el subproducto a 200 gramos/kilo de concentrado debido al desarrollo de problemas de palatabilidad y una lenta tasa de ingesta cuando se alimenta durante el ordeño.

En una investigación, Juan Carlos Lara Coronel plantea que mediante el uso de 3 niveles de inclusión de loco de palma en proporciones de 10%, 20% y 30% materia seca/día en ceba de novillos con pastoreo rotacional, se determinó que el uso de lodo de palma africana genera una ganancia de peso y mejora la conversión de alimento en relación a los animales que no consumen.

Finalmente, Lara Coronel indica  los beneficios del uso de subproductos como el palmiste y el lodo de palma en la industria ganadera como parte de la alimentación por su alto contenido de fibras y energía, además de sus características y buen olor.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Vacas primíparas

Foto: eDairyNews-ES

• La suplementación es una herramienta que utilizan los ganaderos para suministrar nutrientes a los bovinos, cuantas veces lo requieran, de tal manera que los nutra y mantenga en condiciones óptimas. Aprenda cómo suplementar las vacas primíparas y multíparas.

Existen momentos en los que los ganaderos deben suplementar a sus semovientes. Estos pueden variar en proporción, requerimientos y dosis, dependiendo del momento o la etapa de la vida en que se encuentre el animal.

Vacas primíparas:

En el caso de las vacas primíparas, el balance energético negativo tiene mayor gravedad en vaquillonas gestantes, pues, a las demandas de gestación, mantenimiento y posterior lactación se agregan las de su propio crecimiento, tal como lo menciona el documento ‘La cría de vacunos de carne. Claves para su mejora’.

Michael Thomazin, expone un artículo de Totalpec, que es beneficioso cuidar la nutrición de las vaquillas y atenderlas con esmero para que estén aptas para su segunda preñez, pues en el sistema de producción normal estarán listas para preñarse a los 24 meses, parir a los 34 y regresar nuevamente al mismo ciclo a los 36 meses.

Thomazin manifiesta que si el animal no cuenta con la cantidad de alimento requerido para sobrevivir, no se podrá preñar de nuevo porque su organismo no podrá ciclar.

Entonces, dado la prioridad de su supervivencia, se deben brindar condiciones para su recuperación y el desarrollo de la cría, para lo cual se requiere la provisión de agua, buenos potreros, tratamientos sanitarios y alguna suplementación diferencial con aporte nutricional.

Lo importante es la planificación. Aunque no hay una receta única para la nutrición de las vacas primíparas, se requiere que el productor ganadero consulte con un especialista para asesorarse en los casos que se requiera.

Vacas multíparas:

Cuando se refiere a las vacas multíparas, el documento dice que existen casos con suplementación de corta duración durante el periodo de preparto, ya sea con granos de sorgo y núcleo proteico o con afrechillo de arroz, generando mejor condición corporal al momento del parto.

Estas mejoras aumentan el desempeño reproductivo, sin modificar la producción, la composición de la leche y el peso al nacer de los terneros,

En el documento se destaca que, entre el periodo de suplementación y la respuesta reproductiva, hay un periodo de aproximadamente 3 meses, lo que podría explicar un efecto de mediano plazo o memoria metabólica.

Esto significa que un folículo y su ovocito maduro tardan aproximadamente 100 días para alcanzar el periodo ovulatorio. Por lo tanto, se estaría dando indicio de que los suplementos suministrados en los 40 días previos al parto, darían señales metabólicas diferentes, las que serían captadas por el ovario, aproximadamente 100 días antes de la ovulación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Palatabilidad

Foto: Agritotal

• Dado que el ganado no tiene deseo natural a consumir minerales traza, es importante suplementarlos a través de un alimento apetitoso. Para ello se requiere considerar la palatabilidad del suplemento para que los animales no lo rechacen.

En un artículo compilado por Boyles, especialista de la Universidad de Ohio, se aconseja monitorear y registrar la ingesta diaria de suplementos de libre consumo para que, si es necesario, se pueda ajustar la fórmula para aumentar o reducir la ingesta.

Sostiene este texto que el ganado no tiene el deseo natural de ingerir minerales traza y solamente consume los mínimos requerimientos de sal según sean sus necesidades.

En consecuencia, al alterar la inclusión de sal con las mezclas de minerales,  puede estimularse o desalentarse su ingesta. Si bien se requieren adecuados niveles de minerales traza, cuando el animal consume más allá de lo nutricionalmente requerido, los excreta en la orina y las heces.

Si el ganado está consumiendo minerales de forma excesiva, considere agregar sal blanca a la mezcla de minerales. Una vez que se haya normalizado la ingesta de minerales, retire la sal adicional. Las fuentes de magnesio y fósforo son desagradables y disminuyen el consumo del suplemento mineral.

No suministre sal blanca simple y suplementos de minerales por separado. Una regla general es que los tipos más ácidos (con sabor agrio) son más sabrosos que los alcalinos (con sabor amargo). Un excesivo pH en ambos lados reduce la potencia de las vitaminas, drogas y aditivos.

Por su parte, Sebastián Maresca en el artículo «Pautas para optimizar el uso de suplementos», señaló  que algunos trabajos sugieren que la sal puede resultar en una variación alta del consumo entre animales y afectar la digestibilidad del forraje cuando se suministra en altos niveles.

Palatabilidad:

Citando a técnicos del INTA, existen diferentes factores para alcanzar los niveles de consumo del suplemento, entre los que se encuentran la palatabilidad de los ingredientes, el contenido de los solidos totales en el agua, la adaptación al consumo de sal y la edad y el peso de los animales.

De otro lado la baja palatabilidad de ciertos minerales se puede aprovechar. Por ejemplo, el óxido de magnesio tiene baja palatabilidad para los bovinos y puede incluirse en el suplemento para controlar el consumo.

Sin embargo otras experiencias no mostraron cambios en el consumo de un suplemento con la adición de óxido de magnesio en un rango entre 0,25 y 1,75%, por lo que se estima que para limitar el consumo, posiblemente sean necesarios mayores niveles de este componente.

Asimismo, los ionóforos como la monensina pueden utilizarse para limitar levemente el consumo de alimento en dietas de terminación a corral, aunque no son efectivos cuando se quiere limitar solamente el consumo de suplementos que se emplean en bajas proporciones de la dieta.

En el cloruro de calcio se ha observado que ha permitido la reducción del consumo de suplemento al 1% del peso vivo cuando se incluyó en dosis del 2,5 al 5%, pero presenta la desventaja de ser corrosivo y generar exceso de calcio en la dieta cuando se utiliza agua o forrajes con altos niveles de este elemento.

El sulfato de calcio que también es un compuesto de baja palatabilidad para los bovinos, ha mostrado ser efectivo para limitar el consumo a concentraciones menores que la sal.

Otro aporte:

El médico veterinario Rafael Montero explicó que varias investigaciones han mostrado que la palatabilidad de la mezcla mineral no tiene mucho efecto para el ganado por la mayoría de los minerales, sino por la sal común, lo que quiere decir que ellos eligen una ración apetitosa de calidad baja por encima de una nutritiva pero de menor palatabilidad.

Apuntó que todos los mamíferos tienen la habilidad de reconocer el sabor de la sal y que hay un gusto universal por ella. Si las mezclas de minerales contienen de 30 a 40% de sal común, generalmente se consume lo suficiente para satisfacer los requerimientos de los otros minerales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pulpa de café

Foto: engormix.com

• Un estudio realizado en Guatemala por M. Sc. Osmin Pineda Melgar mostró que la inclusión de pulpa de café deshidratada tuvo positivos efectos sobre la producción, la calidad de leche y los costos de la dieta. Así fue la investigación y los resultados al suministrar este subproducto a los bovinos.

Con 2 kilos de pulpa de café al día, se obtuvo un 16% más de leche y la calidad de leche mejoró pues aumentó a 11% el contenido de grasa y hasta un 4% la proteína (Lea: Cómo manejar ganado de ceba con buenos resultados en región cafetera)

Al incluir la pulpa de café deshidratada se disminuyeron en un 5% los costos de alimentación por animal. Un 64,4% de la proteína de la pulpa es aprovechada por el animal. El consumo voluntario mejoró cuando se suministra con alimentos de alta palatabilidad.

¿Qué es la pulpa de café?

En el proceso de beneficiado del café se generan subproductos, uno de ellos es la cáscara o pulpa que se estima constituye cerca del 40% del peso del café en fruta, la cual se separa del grano durante la primera etapa del beneficio mediante las máquinas despulpadoras.

La pulpa de café es rica en nutrientes tales como carbohidratos solubles, fibra, proteína, fósforo, nitrógeno, calcio y potasio. También contiene cafeína, aunque en mucha menor proporción que el grano de café.

Los residuales sólidos que se producen, que están constituidos casi en su totalidad por la pulpa, contienen 8,12% de minerales expresados como cenizas, 8,25% de proteína, 3,13% de potasio, 0,7% de cafeína, 2% de grasas y 74,1% de carbohidratos totales.

La pulpa de café se utiliza en Latinoamérica para la producción de biogás, producción de hongos comestibles, obtención de abono orgánico, producción de vinos, obtención de alcohol, obtención de carbón activado y como parte de la dieta de animales domésticos.

El interés en el estudio de los residuos de la post cosecha del café, obedece a la necesidad de identificar alternativas alimenticias para uso animal. La mayoría de los estudios llegan a la conclusión que los subproductos del café pueden utilizarse de diferentes maneras en la alimentación animal.

Según estudios realizados en Guatemala, un 12% del contenido de la pulpa de café es proteína y esta se puede incorporar hasta en un 20% en dietas para la alimentación del ganado vacuno, 5% para las aves y en un 16% para los porcinos.

Silo de pulpa de café:

La pulpa fresca se deja secar en toldos o patios  durante un día o hasta reducir la humedad al 70%; el material se deposita en bolsas plásticas y se compacta para evitar bolsas de aire que afecten el ensilaje; luego de 15 días de sellado se puede utilizar el silo.

El ensilaje de pulpa de café se le suministra al ganado agregando un poco de melaza para mejorar su sabor o mezclado con otros alimentos. Estudios efectuados en Guatemala sugieren que se puede incluir entre el 10 y el 20% de la dieta total de los bovinos adultos, incorporándola gradualmente como componente.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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