Modelo

Foto: Rancho Acajure

• El modelo de ciclo corto ofrece una serie de ventajas que van desde el incremento de la tasa de reproducción y de la rentabilidad, hasta la mejora en la calidad genética.

El modelo de ciclo corto en la ganadería es una efectiva estrategia para mejorar la productividad y la rentabilidad en la cría de ganado bovino. Se centra en reducir los intervalos entre los ciclos de reproducción y producción, optimizando el uso de los recursos y maximizando la eficiencia del sistema de producción.

De acuerdo con entrevista ofrecida por Jaime Torres, criador de ganado nelore, raza conocida por su resistencia y adaptabilidad, estas son las ventajas del modelo de ciclo corto:

Incremento en la tasa de reproducción:

Asegura Torres  que acortar los intervalos entre los ciclos de reproducción, puede incrementar la frecuencia de partos por vaca en su vida productiva, lo que se traduce en mayor cantidad de crías por hembra durante su vida útil, lo que mejora la eficiencia reproductiva del rebaño.

Mayor eficiencia en el uso de recursos:

La reducción del tiempo entre los ciclos permite una mejor utilización de los recursos como espacio y alimento. Al incrementar la producción por unidad de tiempo, se puede tener un mejor uso del alimento y un mayor aprovechamiento de las pasturas.

Mejora en la calidad genética:

Al favorecer una mayor selección de los reproductores en cada generación en un tiempo más corto, el modelo de ciclo corto favorece una mejora más rápida en la condición genética del rebaño.

Asegura el ganadero que esto puede traducirse en animales con características más deseables como resistencia a enfermedades, adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales y mejor desempeño productivo.

Artículo relacionado:

¿Conoce usted los 3 pilares del ciclo corto en mejoramiento genético?

Reducción de riesgos sanitarios:

Torres afirma que al disminuirse el tiempo entre partos, se pueden identificar y abordar más rápidamente problemas de salud reproductiva, como la infertilidad o las enfermedades reproductivas. Además, al tener un flujo constante de animales, se reducen los riesgos de acumulación de enfermedades, facilitando el control sanitario del rebaño.

Incremento de la rentabilidad:

La combinación de mayor tasa de reproducción, mejor utilización de recursos y mejora en la calidad genética conduce a un aumento de la rentabilidad del negocio ganadero. Los costos fijos se distribuyen entre una mayor cantidad de crías producidas, lo que aumenta el margen de beneficio por animal y por ciclo productivo.

Adaptación a las demandas del mercado:

En un mercado cada vez más demandante y competitivo, es fundamental la capacidad de responder a las fluctuaciones de la demanda y de los precios. El modelo de ciclo corto permite mayor flexibilidad en la gestión del ganado, lo que facilita la adaptación a las preferencias del consumidor y las condiciones del mercado.

Fuente; Adaptado de CONtexto ganadero.

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Nariz

Foto: youtube.com/@fororural9539

• ¿Ha escuchado sobre el destete nariz con nariz? ¿lo ha practicado? CONtexto ganadero explica de qué se trata y por qué es una alternativa menos estresante para separar a las crías de sus madres.

El destete:

El destete de terneros conocido como «nariz con nariz» es un importante proceso en la cría de ganado que implica separar a los terneros de sus madres para que puedan crecer y desarrollarse de forma independiente.

Este método, también conocido como destete gradual, se diferencia del tradicional en que se permite que las vacas y los terneros se mantengan en contacto olfativo y visual durante un periodo antes de la separación completa.

El ganadero, creador de PensAgro en Argentina, Pablo Etcheverry, afirma que el destete nariz con nariz consiste en un enfoque gradual para la separación de los terneros de sus madres, permitiéndoles un contacto cercano  mientras se reduce gradualmente su dependencia de la leche materna.

Durante este proceso, las vacas y los terneros se mantienen en corrales adyacentes donde pueden olerse,  verse y, en algunos casos, tocarse a través de barreras físicas como cercas o rejas.

De acuerdo con Etcheverry, se trata que al menos, los 4 primeros días las pasturas donde van las vacas coincidan con el sitio donde están los terneros, teniendo acceso libre a ellos para verlos cuando quieran.

Asegura Etcheverry que el proceso es bastante interesante, puesto que durante las primeras horas de separación casi no se escucha ruido y los animales creen que es otro cambio de potrero. Con el paso de las horas sí comienzan a mugir y buscar a sus madres.

Según describe Etcheverry, al cabo de las horas se van tranquilizando y alternan momentos de encuentro con momentos de comida. Pasan de estar al lado gran parte del tiempo durante el primer día a prácticamente no volver pasados los 4 días.

Recomendaciones para este tipo de destete:

Etcheverry menciona algunos tips a considerar al aplicar este destete en campo:

• Instalar una línea de cerca eléctrica a altura  media porque algunos terneros se las rebuscan para mamar igual.
• Como tranquilizante, es recomendable suministrar una ración de alimentos sólidos a los terneros 1 semana pre destete y luego del destete. De esta forma los terneros tienen como distraerse, aprenden a comer y extrañan menos.
• Señala Etcheverry que estudios en EEUU midiendo el cortisol en la sangre han mostrado que es aún menos estresante realizar el destete temporal 1 semana antes del de nariz con nariz. Esto es debido principalmente a que el ternero sabe que va a perder a su madre y dejará de mamar, pero no sabe que sucede al mismo tiempo.

Beneficios del destete nariz con nariz:

• Reducción del estrés.
• Mejor desarrollo social.
• Transición gradual.
• Menor pérdida de peso.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ganadero

Foto: Tecnigán Arauca Casanare

• La eficiencia es fundamental en todo negocio, y la ganadería no es la excepción. En este artículo se exploran las acciones claves que hacen que un empresario ganadero sea altamente eficiente en su finca.

Un ganadero altamente eficiente no solamente maximiza la producción de su ganado, sino que también gestiona de forma inteligente los recursos disponibles, optimiza los procesos de la actividad y se adapta rápidamente a los cambios del entorno y del mercado. 

El instructor de la empresa Ranching 4 profit en México, Gerardo Bezanilla plantea que siempre se debe reforzar la eficacia sobre la eficiencia, por lo que existen 7 hábitos que el ganadero debe practicar para lograr un negocio exitoso.

Hábitos para el éxito:

Ser proactivo:

Asegura Bezanilla que el productor tiene que tener la iniciativa de capacitarse o capacitar a sus empleados y a las familias involucradas en el negocio. Esto incluye la participación en programas de educación, así como mantenerse informado sobre las últimas tendencias y avances de la industria ganadera. (Lea en CONtexto ganadero: Conozca por qué la ganadería se construye desde la formación).

La capacitación y actualización constantes son claves para adaptarse a los cambios del entorno y del mercado y para mantenerse competitivo.

Tener un fin en mente: 

Un ganadero eficiente considera que la organización es un aspecto fundamental para el éxito a largo plazo. Esto implica definir objetivos claros, tanto a corto como a mediano y largo plazo, así como desarrollar un plan detallado para alcanzarlos.

Establecer prioridades:

De acuerdo con Bezanilla, el productor debe identificar la hemorragia de capital que pone en riesgo la vida del negocio agropecuario. El empresario ganadero debe tener claras las prioridades en el negocio y las acciones que le van a dar el retorno de la inversión.

Pensar en ganar – ganar:

Asegura que el negocio debe estar balanceado en los 4 pilares: dinero, producción, recursos naturales y  personas. Cuando uno de estos pilares se debilita, es posible que el negocio no se sostenga firme en el tiempo.

Procurar la comprensión:

El experto señala que se requiere trabajar en equipo con las personas dentro de la finca, de forma tal que se tengan ideas de todos los integrantes del grupo y de esta manera consolidar un trabajo próspero y eficiente.

La sinergia:

Según Bezanilla, experimentar con otros trabajadores agropecuarios ganaderos es fundamental para el negocio porque se aprende de quien tiene mayor experiencia y de los errores y aciertos de los demás. Hay que recordar que 2 mentes piensan más que 1, dice el profesional.

Afilar la sierra:

El ganadero puede “afilar la sierra” de su propio negocio, lo que quiere decir que afile o refuerce los conocimientos en temas que cree que requiere su finca, ya sea sobre planeación y análisis económico, ecología  o sobre el pastoreo del ganado o relacionado con el capital humano, etc.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Engorda

Foto: motivar.com.ar

• La engorda de bovinos es un segmento que demanda de precisión y estrategia para lograr la rentabilidad deseada. Enfocarse en los aspectos claves puede establecer la diferencia entre un negocio con éxito y uno que apenas sobrevive.

El médico veterinario Miguel Sánchez Flores expone que muchos ganaderos dedicados a otros sistemas de producción no conocen que tan rentable puede ser el negocio de la engorda de ganado y los elementos que se deben conocer para alcanzar esa rentabilidad.

De acuerdo con Sánchez Flores, la engorda de ganado es una actividad muy rentable, pero que se requiere de algunos aspectos para lograr ser rentable. Es decir, que es un buen negocio, pero se debe manejar muy bien, teniendo en cuenta que existen aspectos claves que pueden hacer rentable la actividad, pero también hay otros que pueden generar muchas pérdidas.

A continuación, se explican los aspectos a considerar para alcanzar éxito en la engorda de bovinos:

Costos de producción:

Para el profesional, es indispensable que el ganadero lleve el registro de los costos de producción, es decir, una tabla de cuánto se está ganando y cuánto se está invirtiendo. La idea es poder evaluar cuáles son las ganancias.

Si se tienen costos de producción más bajos, aumenta el margen de ganancia. Por esto la importancia de ir evaluando los costos para realizar inversiones inteligentes y realmente necesarias para el crecimiento del negocio.

Diferentes costos de la actividad:

• Alimentación: De acuerdo con Sánchez Flores, los costos de alimentación representa del 50 al 70% del total de los gastos del ganadero. Por esta razón se debe ser muy eficientes con la alimentación, especialmente en la definición de una buena dieta con ingredientes de la región y elaboradas a la medida de las necesidades del productor. Dice Sánchez Flores que siempre recomienda a los ganaderos no copiar o imitar dietas de otros, pues en vez de ser útiles, terminan perjudicando el negocio.

• Instalaciones y equipos:Existen inversiones que se realizan en instalaciones y equipos que suelen ser importantes y que, a largo plazo, si se realizan de forma inteligente, pueden ser eficientes.
• Costos de manejo: Según Sánchez Flores, se debe invertir en buenas vacunas, desparasitantes vitaminas, calendarios, implantes, pues si se usan de forma inteligente son facilitadores de la salud de los bovinos.

Precio del ganado:

Sánchez Flores afirma que este es un factor que no pueden controlar los productores, pero hay que tener en cuenta cuándo es el mejor momento para comprar animales y cuándo para venderlos. Además, se debe conocer el mercado al que se va a dirigir el productor. Es decir, si se vende en canal, en pie, si son animales de exportación, etc.

Volumen de producción:

A mayor escala, bajan los costos de producción. Esto significa que mientras mayor volumen se maneje en la finca, más se reducen los costos.

Planificar:

En concepto de Sánchez Flores este es uno de los aspectos más importantes.

Si no se realiza una buena planificación es como si se tuvieran los ojos vendados, pues no se tiene claridad sobre el camino a seguir. Muchas personas que engordan así su ganado, no saben cuándo comprar o vender, olvidando la planificación.

El profesional asegura que la actividad ganadera se debe ver como un negocio y no como pasatiempo, por esto hay que considerar los aspectos mencionados anteriormente para ser rentables. (Lea en CONtexto ganadero: 5 errores comunes al momento de engordar bovinos)

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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