Convención Nacional Bufalera

Foto: Cortesía

• Empresarios, Productores y técnicos de varios países se reunirán en Montería en un encuentro que combinará el conocimiento aplicado, oportunidades comerciales y el respaldo a una región muy importante para la producción. La cita constituye un momento decisivo para el fortalecimiento del sector y acelerar su evolución productiva.

El evento:

La VI Gran Convención Nacional Bufalera se llevará a cabo en Montería (Córdoba), del 23 al 25 de abril de 2026. Se presentará una agenda extendida durante toda la semana gracias al desarrollo de cursos previos especializados.

El evento, organizado por Asobúfalos, reunirá a expertos, productores y actores de la cadena bufalera con un propósito claro: fortalecer el sector desde lo gremial, lo técnico y lo humano.

Más allá de desarrollar una agenda académica, la convención se presenta como un espacio de articulación, según lo explicó Alba Lucía Suárez, directora de Asobúfalos, quien destacó que es un evento donde convocan a la familia bufalera para hacer negocios, fortalecer alianzas, estrechar lazos y crecer como gremio. La visión apunta a alinear el sector frente a los actuales retos y proyectar su desarrollo.

Uno de los pilares fundamentales del encuentro lo constituye la transferencia de conocimiento. La programación contiene cursos especializados en áreas claves como la elaboración de derivados lácteos, con la presencia de un experto brasileño en el procesamiento de leche de búfala, así como talleres prácticos de inseminación artificial y ultrasonografía.

A esto se agrega un enfoque en costos y finanzas, orientado a mejorar la toma de decisiones sobre producción. Según Suárez, la convención está enfocada hacia el mejoramiento genético y el progreso de las razas, evidenciando una apuesta por la eficiencia y la competitividad de la actividad bufalera.

Negocio y proyección internacional:

El componente comercial tendrá un papel central puesto que la agenda contempla una subasta virtual con ejemplares de gran valor genético, así como espacios para las relaciones entre productores nacionales e internacionales.

Delegaciones de países como Ecuador, Perú, Panamá y Venezuela participarán en el evento, reforzando su carácter internacional y abriendo oportunidades de intercambio técnico y comercial.

Además, se realizarán visitas a 4 fincas bufaleras en Córdoba, permitiéndole a los asistentes conocer modelos productivos y experiencias exitosas en el campo. Estas actividades posicionan el evento como plataforma de networking y generación de alianzas estratégicas.

La elección de Córdoba se dio porque es una de las regiones bufaleras principales del país y un territorio que ha enfrentado recientes dificultades. En este contexto, la Convención Nacional Bufalera adquiere un especial significado.

Afirma Suárez que quieren volver a Córdoba para abrazar a los bufaleros, acompañarlos y hacerles saber que no están solos.

Con una duración de 3 días centrales y las actividades previas, la convención adelantará una programación integral que realiza capacitación, integración y negocios. La realización de la asamblea ordinaria de asociados también fortalece su papel como un espacio de toma de decisiones del gremio.

Finalmente, los interesados en participar en el encuentro podrán acceder a la programación, detalles de inscripción y costos por el sitio oficial del evento. Toda la información está disponible en el enlace, donde también podrá consultarse la agenda actualizada.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Ordeño inteligente. Productividad lechera.

Foto: MSD Salud Animal

El uso de herramientas tecnológicas en la producción lechera ha permitido optimizar los procesos operativos, así como mejorar la calidad de la leche y fortalecer el bienestar de los animales.

Un factor determinante para este progreso ha sido la conectividad, puesto que para el año 2025 el 30% de los hatos ganaderos ya tienen acceso a internet y establece la infraestructura requerida para implementar los sistemas de gestión y el monitoreo productivo.

En este ecosistema, gremios y productores con compañías como como MSD Salud Animal han impulsado soluciones que garantizan la sostenibilidad del negocio. El ordeño inteligente se ha vuelto una práctica clave en la producción de leche. Este permite la supervisión constante del comportamiento, la producción y el estado sanitario de las vacas.

Gracias a este riguroso control los ganaderos pueden anticiparse a enfermedades y disminuir costos operativos, alineándose con las exigencias del mercado internacional.

Artículo relacionado: Forraje óptimo, el secreto para producir 20 litros de leche con alta proteína y grasa

El Gerente Técnico de la Unidad de Ganadería de MSD Salud Animal, Nicolás Vargas, destaca que estas herramientas son aliados fundamentales que integran en un solo sistema, información vital sobre salud, alimentación, reproducción y estrés calórico de cada animal.

El establecimiento de estas tecnologías de monitoreo les permite a los ganaderos identificar con certeza el celo y los patrones de nutrición, lo que se traduce en un aumento de la productividad.

Al tener datos en tiempo real sobre el bienestar de los animales, pueden tomar decisiones rápidas y ejecutar acciones inmediatas, como la separación de ejemplares con necesidades particulares, minimizando las pérdidas.

Más allá de los indicadores biológicos, con la automatización se optimiza la planificación del trabajo y se mejora significativamente la salud de las ubres, reduciendo la incidencia de mastitis y mejorando la longevidad del hato.

En 2025 la producción de leche en Colombia registró un crecimiento de 13,2% consolidando la expansión del mercado.

Estas herramientas están diseñadas para ganaderos que desean tener información detallada sobre la salud, la reproducción y la producción de cada animal.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Natalia Albor Rojas.

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Confinamiento

Foto: tumbapato.com – Imagen de referencia

• En un entorno caracterizado por las altas temperaturas y el estrés calórico, el confinamiento aparece como alternativa viable para la producción de leche de forma rentable en el trópico bajo. Especialista indica por qué el éxito no depende del sistema, sino de la adaptación de la nutrición del ganado al ambiente que lo rodea.

El confinamiento en la ganadería lechera suele asociarse a climas fríos o templados, lo que se conoce como el trópico alto, pero en Colombia cada vez toma más fuerza en las zonas de trópico bajo.

Para el director técnico de la línea de ganadería de Italcol, Eduardo Aguirre Escobar, esta conversación es necesaria si se desea hablar de eficiencia productiva y sostenibilidad. (Lea en CONtexto ganadero: Pastoreo o confinamiento resulta cinco veces más rentable que un producto financiero)

Afirmó que en el mundo el 90% de la leche se produce en confinamiento. Este es un modelo predominante para producción de leche puesto que permite mayor optimización de los recursos. Según explicó, no se trata de imitar modelos externos, sino de entender las condiciones particulares y ajustar el sistema a esa realidad.

El reto del trópico bajo:

Hablar de confinamiento en el trópico bajo implica primero reconocer sus limitaciones.

Las altas temperaturas, la elevada humedad relativa y el estrés calórico afectan el consumo de materia seca, que constituye el motor de la producción.

Recordó Aguirre “Para que un animal se potencie productivamente necesita comer”, al indicar que este es un punto crítico que muchos pasan por alto.

Uno de los errores más comunes es intentar replicar sistemas de trópico alto o de países templados sin ajustes.

Insistió el experto en que el objetivo real es producir litros sostenibles, rentables y repetibles en el tiempo. En este sentido, dejó un mensaje claro al firmar: El confinamiento en la ganadería no falla por la genética ni por el sistema en sí, sino cuando los programas de alimentación no se han diseñado específicamente para el ambiente tropical en el que se establecen.

Consumo y energía, el eje del sistema:

En las condiciones de trópico bajo, el consumo de materia seca constituye el principal factor limitante. Cuando la temperatura supera los 27º C, disminuye el apetito de la vaca de forma significativa, lo que afecta directamente la producción. Cada kilo de materia seca que el animal no consume se traduce en menos leche y en menor estabilidad metabólica.

A esto se le agrega el manejo de la energía. Explicó Aguirre que la principal fuente energética del bovino es el carbohidrato, pero advierte que no todo se arregla aumentando el almidón. Según señaló, más energía no significa más almidón, significa el mejor balance energético al referirse al equilibrio entre energía fermentable en el rumen y la energía disponible para el metabolismo.

Un exceso de almidón puede reducir la rumia, ocasionar acidosis subclínica y afectar nuevamente el consumo. Por lo contrario, un déficit energético reduce la producción y la persistencia de la lactancia.

El empleo combinado de fuentes como ensilaje de maíz y alimento balanceado permite aumentar la densidad energética sin la sobrecarga del rumen, logrando una mejor conversión alimenticia.

Proteína, manejo y resultados:

Otro aspecto crítico es la proteína. Advirtió el experto que el exceso no aumenta la producción pero sí eleva costos y pérdidas de nitrógeno.

El enfoque adecuado es ajustar la proteína al nivel de producción real y sincronizarla con la energía disponible. “Menos exceso = mayor eficiencia económica”, enfatizó Aguirre, quien resumió la relación con una contundente frase: “Por cada punto de proteína usted requiere 10 de energía”.

La aplicación de estos principios se traduce en mejores resultados de producción y económicos.

Menor caída en el consumo por el estrés calórico, más estabilidad metabólica y rangos productivos ajustados a las condiciones del trópico bajo permiten disminuir el costo por litro y aumentar la rentabilidad. En Antioquia, según lo indicó, ya se están estableciendo modelos de confinamiento que aplican estos conceptos.

También depende el éxito del sistema de factores complementarios como el confort térmico, la disponibilidad de agua limpia y el manejo adecuado del comedero. Una vaca puede consumir entre 60 y 100 litros por día, y cualquier omisión en este punto afecta nuevamente el consumo de materia seca.

En confinamiento, considera Aguirre, no gana la dieta más barata formulada en un papel, sino la que el animal consume realmente y convierte en leche rentable.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Angie Barbosa.

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ExpoMalocas 2026

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• Con 1.500 animales inscritos y un crecimiento del 7% frente al año 2025, ExpoMalocas 2026 se consolida como la más importante feria ganadera de la Orinoquía. Se proyecta superar los $2.900 millones en negocios que se realizaron en la edición pasada.

Muy pronto los ganaderos del país se podrán dar cita en la feria de más tradición en el Meta: la Feria Empresarial Agroindustrial, Comercial y Ganadera ExpoMalocas 2026, que el presente año registrará un récord de participación con 1.500 animales de todas las razas bovinas.

Es una cifra supera ampliamente la lorada en la versión 2025 del evento. Es superior en más del 7% o en su equivalente de 100 animales adicionales, según informó Luis Eduardo Arias, productor de amplia trayectoria y gerente del Comité de Ganaderos del Meta.

El evento, de trascendencia para la economía de la Orinoquia colombiana, destacará la estirpe de la legendaria actividad ganadera y se realizará en las 30 hectáreas del centro ferial de Villavicencio durante 5 días, entre el 28 de enero y el 1 de febrero de 2026.

Según el Instituto de Turismo del Meta, el 2025 en ExpoMalocas participaron 1.400 bovinos de 16 razas y 230 empresas especializadas en ganadería. (Lea en CONtexto ganadero: Los reclamos de los gremios agropecuarios al Gobierno en Expomalocas 2025)

Sostuvo Arias que es un escenario donde solo en el año 2025 se comercializaron $2.900 millones en transacciones de ganadería bovina. Agregó que esta es la primera feria ganadera regional de Colombia.

El evento:

Tradición, genética, innovación, agroindustria, desarrollo rural y tecnología estarán congregados para mostrar lo mejor de esta actividad centenaria de la región.

El departamento del Meta es el segundo con mayor número de bovinos en Colombia. Según cifras de Fedegán y el ICA, el departamento tiene cerca de 2,5 millones de cabezas de ganado.

Agregó Arias que se tendrán exposiciones diferentes al cebú: beefmaster, simbrah (doble propósito), simmental, charolais, blanco orejinegro, brangus. En exhibición, tendrán otras 6 razas bovinas.

La feria ofrecerá además espacios de capacitación en actividad equina y bovina, turismo y otras labores que caracterizan la cultura ganadera de la Orinoquia colombiana.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autor: Luis Humberto Caballero.

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Ganadería regenerativa

Foto: consejoderedaccion.org

• En una realidad definida por el cambio climático y las presiones sobre los recursos naturales, la ganadería regenerativa surge como alternativa rentable, transformadora y sostenible. De la mano de Pablo Borelli se plantea cómo este modelo está cambiando la manera de producir carne y cuidar la tierra simultáneamente, con beneficios que van desde el pasto gratis hasta los créditos de carbono.

En campos cada vez más golpeados por las sequías, el sobrepastoreo y la reducción de los márgenes económicos, viene tomando fuerza una nueva manera de hacer ganadería. La propuesta no solamente mejora el bienestar animal y la productividad del suelo, sino que también abre mercados emergentes como el de créditos de carbono.

El director de Ovis 21, Pablo Borelli, explicó cómo este modelo de ganadería regenerativa puede transformar al productor en protagonista de un profundo cambio ambiental y económico.

Para ello, hay que tener en consideración una serie de aspectos:

Repensar el negocio:

El cambio empieza en la mentalidad del productor. Así lo afirma Borelli, quien sostiene que el primer paso para la transformación del campo es elaborar un contexto holístico.

Este documento define el propósito de estar en la actividad, las metas productivas, los valores compartidos y la relación con el ambiente. Expuso el experto que sin una visión común, no se es posible regenerar nada. Esta herramienta permite la alineación de decisiones estratégicas y superar el tradicional enfoque fragmentado.

Pasto abundante:

Uno de los pilares claves es el manejo del forraje. Por ello la ganadería regenerativa se apoya en producir pasto abundante sin utilizar insumos externos, aprovechando pastos naturales o sembrados con alta diversidad.

A través de 2 sesiones anuales de planificación, los equipos deciden la forma de pastorear y cuándo dar el descanso a los potreros. Esta práctica, sin costos adicionales, mejora la relación entre los animales y las pasturas, favoreciendo el crecimiento vegetal y la salud de los suelos.

Nutrición con lógica:

El manejo del hato no puede quedar atrás, por esto, según Borelli, es vital ajustar la carga animal según la disponibilidad del forraje y mantener el control riguroso de la condición corporal.

Este enfoque permite la toma de decisiones proactivas, por ejemplo, suplementar antes de que el bajo peso afecte una preñez. Aseguró el especialista que no se trata de reaccionar cuando ya es tarde, sino anticiparse con datos.

Bienestar sin estrés:

La ética también tiene cabida en este modelo, ya que un manejo libre del estrés implica garantizar agua, comida, sombra y eliminar prácticas crueles o violentas.

Borelli planteó que el bienestar animal no es solo un compromiso moral, sino también una estrategia productiva: Los animales bien tratados rinden más, se enferman menos y generan productos de mayor calidad.

Genética adaptada:

En los sistemas de pastoreo regenerativo, la genética debe ser funcional al entorno. Según indicó Borelli, no sirve un animal que convierte granos en un feedlot si no soporta un campo duro.

Se priorizan la rusticidad, la fertilidad, la adaptación, la musculosidad y la capacidad de engorde con base aen pasto. También se busca la precocidad reproductiva y la acumulación de grasa como reserva para las épocas difíciles.

Rentabilidad con huella:

Uno de los beneficios más novedosos es la posibilidad de obtener créditos de carbono. Al manejar bien el pasto y secuestrar carbono del suelo, los productores ganaderos pueden certificar este impacto y venderlo en los mercados voluntarios.

Destacó Borelli que ya no solo se produce carne, sino servicios ecosistémicos que el mundo requiere. Esta fuente de recursos económicos diversifica el negocio y premia las buenas prácticas.

Infraestructura con regeneración:

Finalmente, la adecuada planificación de la tierra permite desarrollar una infraestructura que facilite el pastoreo, mejore el acceso, asegure agua de calidad y habilite prácticas de bajo estrés.

Desde subdivisiones hasta corrales adecuados y sombra, cada inversión transforma la operación, acelera la recuperación del campo y disminuye los tiempos de trabajo. (Lea en CONtexto ganadero: Ganadería regenerativa convierte la sequía en oportunidad)

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Plataforma

Foto: Central Ganadera

Fedegan, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el ICA realizaron el lanzamiento de la actualización del “Sistema Nacional de Identificación e Información del Ganado Bovino” (Sinigan), que integrará en una sola plataforma nacional, la movilización, la trazabilidad sanitaria y los inventarios bovinos.

En eta plataforma se podrá realizar la consulta, el control y la validación de los actores de la cadena. Acompañado del acceso a información digital, trazable y verificable en tiempo real, eliminando intermediarios documentales, en los que se podían presentar duplicidades e inconsistencias.

Esta actualización marca un punto destacado en el desarrollo de la trazabilidad del sector ganadero.

La tarea se ha convertido en un reto puesto que, con la actual versión del sistema, se presentan dificultades en operabilidad, seguimiento de la Guía Sanitaria de Movilización Interna (Gsmi), uso de Dispositivo de Identificación Nacional (DIN), registro de inventarios y custodia documental.

Esta situación desemboca en desarticulación del sector ganadero, trazabilidad limitada de los predios, débil validación de los datos y deficiencias en la información de custodia. Con esto, Sinigan tiene el propósito de avanzar en la trazabilidad del sistema, haciendo un uso más fácil y eficiente.

Características:

La gerente del ICA, Paula Cepeda, manifestó que el sector ha tenido gran dependencia de expedientes físicos. Explicó que por ello tenerlos hoy en una custodia digital permite ser más rápidos, es decir que integran todos los datos y documentos de los distintos sistemas, lo que permite tener la custodia de la información con la administración del ICA y la supervisión del Ministerio de Agricultura.

De otro lado, el trabajo en la trazabilidad inteligente enlazaría la activación en el origen con código QR geovalidado, estimación de tiempos por ruta, seguimiento de la misma en puntos intermedios y los controles de inicio y cierre de la movilización de los animales. Además, se trabajaría con el DIN para definir una cadena de custodia nacional.

En relación con aspectos tecnológicos, se espera evolucionar hacia una arquitectura modular y de nube, que conducirá a la ‘Aplicación móvil offline’, con la cual los ganaderos podrán realizar los registros en campo sin la necesidad de contar con internet.

El último de los factores son las subastas, las que con el establecimiento de tecnologías permitirán garantizar la trazabilidad de los lotes.

También se presentó el cronograma para los próximos meses. Entre el 15 de diciembre de 2025 y el 15 de febrero de 2026 se realizará el registro y la validación de usuarios. Hasta el 1 de febrero, se realizará la validación de predios para poner en marcha el nuevo aplicativo el 2 de febrero.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Valentina Rodríguez Chacón.

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Charolais y charbray

Foto: instagram.com/asocharolaisecolombia/

• Con creciente presencia en departamentos como Casanare, Santander y Caquetá, ambas razas bovinas se posicionan como una interesante opción para una ganadería más eficiente y resistente al clima. La capacidad de adaptación y la rápida ganancia de peso los colocan como opciones estratégicas frente a los desafíos de estas regiones.

En medio del auge por la mejor eficiencia productiva sin afectar la sostenibilidad, algunos ganaderos colombianos han iniciado a cambiar sus enfoques productivos.

Lejos de las apuestas tradicionales por razas dominantes como el brahman, nuevas opciones genéticas empiezan a marcar la diferencia en los potreros del trópico colombiano.

En Colombia, el clima puede jugar adversamente en la productividad ganadera. Raza como el charolais y el charbray están demostrando ser razas con un destacado potencial

Así lo aseguró el presidente de la “Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Charolais, Charbray” y sus Cruces, Germán Rodríguez quien resaltó cómo estas razas han venido ganando terreno en el trópico colombiano, desde los 1.800 hasta los 2.000 metros sobre el nivel del mar.

Según anotó, son animales con muy buena rusticidad. Diferente de otras razas, soportan los veranos intensos sin perder su condición corporal. Inclusive en regiones exigentes como los Llanos y Caquetá, se comportan mejor que el brahman.

Esta adaptabilidad ha producido un interés creciente en zonas como Santander, Caquetá y Casanare, donde se valora mucho la capacidad de mantener productividad en situaciones adversas.

Fuerza híbrida:

Una de las fortalezas principales del charbray es el vigor híbrido obtenido al cruzar brahman con charolais. Esto no solamente mejora la rusticidad del animal, sino además su fertilidad.

Según Rodríguez, las hembras pueden inseminarse entre los 16 y los 18 meses, ya con unos 400 kg de peso en potrero. Eso significa un ahorro de 6 meses para el empresario ganadero frente a otras razas como el brahman.

A esto se le agrega una ventaja comercial, pues al conservar el pelaje blanco, con pigmentación, el charbray no padece problemas como los carcinomas oculares, frecuentes en otras razas blancas sin pigmento, como la holstein.

Además, su color no se penaliza en el mercado, lo que permite a los ganaderos tener precios competitivos al momento de venta.

Actualmente, Asocharolaise-Charbray tiene 25 socios activos y aunque muchos criadores se han retirado de la organización, siguen trabajando con estas razas. En municipios como Puerto López (Meta) y Yopal (Casanare), hay ganaderos con hatos de hasta 120 ejemplares cruzados, evidenciando el interés en continuar apostando por estas líneas genéticas.

Expuso Rodríguez que la idea es volver a reunir esos ganaderos, porque aunque la sociedad es pequeña, la presencia del charbray y el charolais en el país es significativa. Agregó que hay mucho trabajo por hacer y también mucho potencial para mostrar.

El charbray, con su capacidad de recuperarse rápidamente luego de temporadas de escasez de pastos y su resistencia a parásitos, constituye una alternativa estratégica en épocas donde la eficiencia y la sostenibilidad de la ganadería son más relevantes que nunca.

Su alta fertilidad, adaptabilidad a condiciones extremas y rápida ganancia de peso lo hacen una alternativa atractiva frente al costo de oportunidad de continuar con razas menos eficientes.

Futuro de blanco:

Más allá de los números, lo que caracteriza a estas razas es su capacidad para dar resultados concretos en el terreno. (Lea en CONtexto ganadero: Charbray, una raza sintética con buena producción cárnica de calidad)

Concluyó Germán Rodríguez que quienes los prueban, se quedan con ellos. Son animales que responden, que no generan tantos problemas, y que permiten evolucionar hacia una ganadería más rentable y sostenible.

Con más del 70% del trópico colombiano en óptimas condiciones para su desarrollo, el charolais y el charbray están listos para posicionarse como protagonistas del nuevo capítulo de la ganadería colombiana.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Ganadería de engorde

Foto: motivar.com.ar

• Muchos productores que inician en la ganadería de engorde subestiman decisiones claves que afectan la rentabilidad del negocio. Un veterinario revela las 5 inversiones que pueden establecer la diferencia entre el éxito y las pérdidas económicas en un sistema de ceba bovino.

¿Qué pasa cuando un ganadero decide iniciar con ganadería de engorde sin tener claro sobre dónde poner su dinero?

Miguel Sánchez Flores, médico veterinario experto en producción bovina, asegura que muchas personas inician sin saber en qué deben invertir, qué aspectos técnicos son realmente rentables o cómo distribuir el presupuesto.

Esta falta de conocimiento conduce a errores comunes que se traducen en importantes pérdidas económicas. Sánchez advirtió sobre 5 áreas donde se debe invertir de manera inteligente para lograr una operación sostenible. (Lea en CONtexto ganadero: Cuál es el error más común en el engorde de bovinos)

Alimentación:

Cuando se trata del engorde bovino, la alimentación no es solamente la base, sino el rubro más significativo. De acuerdo con el experto, este puede representar entre un 65% y un 80% del costo total y si no se gestiona bien, puede elevarse hasta un 90%.

No solo es alimentar el animal, es hacerlo bien, con asesoramiento profesional y materias primas de calidad.

Subrayó Sánchez que en muchas ocasiones los productores descuidan este aspecto clave y el error está en no asesorarse. Se compra lo más económico sin evaluar el impacto en la salud del animal y la ganancia de peso.

Invertir en el adecuado diseño de comederos también hace parte de esta categoría. Una infraestructura funcional evita los desperdicios y permite una alimentación uniforme.

Selección del ganado:

El ganado es la materia prima del negocio, por ello, comprarlo bien es fundamental. El peso, la sanidad y sobre todo la genética son aspectos determinantes, pues si se eligen animales genéticamente para la carne, se les puede exigir más y se obtendrán mejores resultados que si se tienen animales que no estén especializados para carne.

La recomendación es seleccionar animales con genética especializada para carne, sanos y que tengan uniformidad. Esto último contribuye a facilitar el manejo y asegura que el lote progrese de forma pareja, evitando retrasos y pérdidas por diferencias individuales de crecimiento.

Prevención sanitaria:

Muchos productores solamente piensan en la salud del animal cuando se presenta una enfermedad, pero afirma Sánchez Flores, eso es llegar tarde. Dispone de un calendario de vacunación, desparasitantes y vitaminas bien definido desde el inicio es una importante inversión.

Sánchez Flores afirma que lo ideal es tener organizados los calendarios de medicina preventiva, de vitaminas, de vacunas, de desparasitantes, etc.”. Además, ello contribuye a mantener una operación estable, sin interrupciones de brotes que pueden afectar a todo el hato.

Infraestructura funcional:

En relación con este aspecto, el especialista previene sobre un error común: la construcción de instalaciones costosas, pero poco funcionales. Lo importante no es el lujo, sino que los animales tengan confort, agua, espacio y sombra adecuados.

Según explica Sánchez si el ganado está en confort se alimentará bien, no presenta estrés, no tiene problemas por inundaciones y tendrá buena ganancia de peso.

Capacitación:

En muchas explotaciones ganaderas, la capacitación del personal es un gran olvidado. Sin embargo, la mano de obra capacitada es fundamental para aplicar cada uno de los rubros anteriores. Desde la aplicación de medicamentos hasta el manejo de comederos, todo requiere conocimientos actualizados.

Para Sánchez, capacitar al equipo no es un gasto, es una inversión estratégica, puesto que las cosas pueden hacerse bien con la mano de obra bien formada.

Fuente, Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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Cría, levante o ceba

Foto: elcronista.co

• Cada etapa del ciclo bovino presenta retos que van desde la nutrición hasta la calidad del forraje. Ajustar el modelo productivo al entorno no solamente optimiza el desempeño del hato, sino que además impacta directamente su rentabilidad. Comprender las condiciones particulares del terreno permite tomar mejores decisiones para maximizar el potencial productivo.

No todos los sistemas de ganadería comercial funcionan de igual manera en todas las fincas. El médico veterinario zootecnista Juan Camilo Restrepo lo sabe bien. Según él, el ganadero debe escoger el sistema productivo que más se adapte a su tierra y las instalaciones. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Qué da más dinero? ¿Cría, levante, ceba o ciclo completo?)

Sistemas de cría.

La modalidad de cría, por ejemplo, demanda de mayor control, atención y manejo, pues se trabaja con vacas preñadas y luego con terneros. Es un sistema más técnico que requiere de genética robusta, gestión en la reproducción y nutrición precisa.

Argumenta Restrepo que en la modalidad de cría el ganadero se dedica a la selección de un pie de cría con una sólida base genética y una constante mejora, puesto que su objetivo es tener la mayor cantidad de terneros y con pesos al destete mayores a los 200 kilos.

Uno de los momentos críticos en los sistemas de cría es el primer parto, pues las vacas primerizas hacen frente a un alto desgaste, por lo que necesitan un plan nutricional ajustado a sus necesidades. La eficiencia de esta etapa define el futuro del negocio. Además, los terneros deben percibir una dieta con base en granos durante sus primeros meses.

Agregó que es muy importante preparar dietas a base de granos para los terneros durante los primeros 3 meses de vida para tener un buen desarrollo ruminal y ser más eficientes.

Levante: ganancia estratégica.

El levante se centra en el desarrollo de terneros después del destete. Según Restrepo, en este negocio el ganadero compra animales entre los 180 y 220 kilos, y debe asegurarse de que el efecto del destete no impacte negativamente el rendimiento del ganado. Esto significa establecer estrategias de adaptación y nutrición desde el primer día.

Indicó Restrepo que el ganadero debe tener una adecuada estrategia para mitigar el efecto del destete y lograr que los animales obtengan ganancias compensatorias, de tal manera que el negocio sea más rentable. Agregó que, esto se puede lograr con un buen suministro de materia seca y la desparasitación efectiva durante el primer mes.

En esta fase, las pasturas deben tener excelente calidad, pues un bajo consumo de materia seca puede retrasar el desarrollo del animal. Si no se manejan bien en los primeros días, las pérdidas pueden ser irreversibles.

Ceba: exigencia y eficiencia.

La ceba es la etapa final del negocio ganadero. En esta, se compran novillos que ya superan los 380 kilos y se llevan al peso de sacrificio, alrededor de los 500 kilos. Este sistema es menos exigente en manejo, pero se requiere de una alimentación precisa y constante.

La clave está en el manejo de las pasturas, preferiblemente con sistemas de rotación, para aprovechar al máximo posible el aforo disponible. El ganadero debe conocer cuántos animales por hectárea puede sostener y ajustar la carga sin arriesgar el estado corporal de los animales.

Destacó Restrepo, que de las 3 modalidades, esta es la que requiere menos manejo, pero la de mayor exigencia nutricional.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Angie Barbosa.

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Intervalo entre partos

Foto: escueladeregeneracion.com

• Dos médicos veterinarios y zootecnistas analizan la forma como han evolucionado las formas de evaluar el rendimiento de los hatos ganaderos. Mientras uno impulsa sistemas integrales que combinan finanzas y producción, el otro respalda datos que permiten detectar fallas específicas. ¿Por qué sus diferencias y qué riesgos implica dejar los indicadores clásicos?

El cambio de paradigmas en la medición de la productividad de la ganadería de cría ya es una realidad. El médico veterinario y zootecnista, Juan Diego Páez, planteó una visión nueva, dejar indicadores tradicionales como el peso al destete y el intervalo entre partos para enfocarse en otros que consideren una mirada integral de la finca.

Frente a él, el MVZ Ricardo Arenas Ovalle, reconoce los avances, pero defiende la actualidad de los indicadores micro. Ambos concuerdan en que la actividd ganadea ha evolucionado, pero discrepan en las herramientas deben guiar esa evolución.

Páez sostiene que el enfoque tradicional ya no responde a las exigencias de la ganadería moderna. En su lugar, propone 3 indicadores clave: kilos destetados por hectárea, kilos destetados por vientre expuesto y desembolso por cabeza/mes.

Estos no solamente permiten evaluar producción y reproducción, sino que integran un tercer pilar, las finanzas.

Según Páez, estos indicadores agrupan variables como tasa de preñez, pérdidas preparto, carga animal y mortalidad en cría, lo que ofrece un diagnóstico integral del sistema. Para él, este enfoque ofrece una perspectiva más realista del rendimiento productivo. El objetivo ideal es alcanzar por lo menos 150 kilos por vientre expuesto o 180 kilos por hectárea.

Afirmó Páez que hay que sacar de la cabeza el intervalo entre partos y el peso al destete, resaltando que mirar solo esas cifras puede conducir a conclusiones parciales o incluso erradas.

Visión tradicional

Por su parte, Arenas Ovalle reconoce la utilidad de los indicadores planteados por Páez, pero advierte sobre los riesgos del abandono de los parámetros tradicionales. Para él, esos nuevos indicadores macro, aunque útiles, condensan otros más específicos que son fundamentales para el diagnóstico fino.

Señala Arenas que el panorama general que dan estos indicadores es muy bueno, muy completo. Pero si está fallando, hay que ir al detalle.

Según explicó, solamente los indicadores micro permiten identificar con exactitud dónde está el problema, si es una alta mortalidad en la lactancia, una baja tasa de concepción o demasiados días abiertos. Cada uno de esos aspectos requiere medidas correctivas diferentes y solo los datos específicos permiten intervenir con precisión.

Arenas Ovalle insiste en que no hay que desconocer las cifras pequeñas, más ligeras para calcular, pero que dan señales tempranas. Indica que una falla puede en una parte enmascararse con resultados buenos en otras y no detectarse. Los indicadores en detalle son los que dicen dónde atacar el problema.

La discusión no es un enfrentamiento entre lo nuevo y lo viejo, sino una invitación a integrar. Ambos expertos coinciden en que la ganadería de cría requiere evolucionar, pero también que esa dinámica debe ser balanceada. Mientras Páez propone un modelo de análisis integral, Arenas Ovalle llama a no perder de vista la base diagnóstica. (Lea en CONtexto ganadero: Conozca los indicadores claves para tener una reproductividad exitosa en su finca)

En efecto, cada finca es un universo particular con su propia lógica productiva, oportunidades y limitaciones. Por ejemplo, la carga animal no será igual en una finca con gran capacidad forrajera que en otra con suelos pobres. Por ello, los indicadores generales pueden ocultar realidades particulares si no son complementadas con un detallado análisis técnico.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.

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