Pasiega

Foto: infocarne.com

• La raza bovina Pasiega, originaria de Cantabria, se destaca por su aptitud láctea. Se consideraba casi extinta, pero gracias al apoyo de algunas entidades, hoy está en mejor condición. Conozca algunas particularidades de estos animales.

La raza bovina Pasiega agrupa una pequeña población que tiene su asentamiento principal en los municipios de las Villas Pasiegas. Está perfectamente adaptada a las condiciones climáticas y geográficas y se encuentra plenamente integrada a su hábitat natural.

Uno de los puntos destacados es su aptitud láctea, constituyéndose en una de las pocas razas autóctonas españolas que tienen esta orientación productiva. (Lea: Proteger las razas autóctonas también es conservar la biodiversidad)

Su declive inició en la segunda mitad del siglo XIX, en razón al crecimiento de la demanda de leche en España, pues en su lugar se importaron vacas de mayor producción en Europa como la frisona y la suiza.

Sin embargo, tras conocerse en el año 2004 la existencia en zonas altas del Pas de un grupo de vacas que podrían corresponder al estándar racial de la antigua raza pasiega, la “Consejería de Ganadería del Gobierno de Cantabria” inició un estudio dirigido a su recuperación.

Características de la raza Pasiega:

Son bovinos con pelo rojo, variable entre el rojo encendido y el avellanado. De tamaño medio con alzada de 130 cm, cabeza pequeña, perfil recto y frente ancha. Cuenta con cuernos de tamaño medio, de color crema y con las puntas negras.

Sus extremidades son finas y largas con articulaciones robustas y pezuñas potentes y duras. Las mucosas, pezuñas y las puntas de los cuernos aparecen ennegrecidas.

Las hembras de raza Pasiega presentan ubres de desarrollo regular, con una piel fina y untosa al tacto. Además, tienen temperamento desconfiado pero dócil.

En relación con sus niveles de producción, se ha establecido que las vacas Pasiega actualmente producen unos 20 litros de leche al día, que es el doble de hace un siglo.

Ganancia de peso: Los animales oscilan entre 335 kg de peso vivo en novillas alrededor de los 3 años, hasta vacas adultas con 780 kg. Su alzada se establece entre 125 y 148 cm.

Fuente: Adaptada de CONtexto ganadero.

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Minerales

Foto: diariopalentino.es

• Tener bovinos con niveles bajos de minerales luego del parto suele ser común en las ganaderías, y un aspecto disiente para la toma de decisiones por los productores. Conozca cómo se puede controlar y mejorar.

El portal BM Editores explica que la caída del estatus mineral luego del parto puede ocasionar algunas dificultades de las vacas para volver a quedar preñadas en la ventana de tiempo crucial para la rentabilidad de una ganadería.

Durante el periodo de preservicio, las vacunaciones suman a la demanda por minerales trazas circulantes, pues se requieren minerales para proteger a las vacas efectivamente.

Cuando se habla de minerales trazas se hace referencia a los denominados oligoelementos, que son los que requiere el organismo en muy pequeñas  cantidades para funcionar de manera óptima.

La suplementación con minerales trazas durante esas fases críticas o antes, puede aportar beneficios positivos a todas las funciones del ganado.

Suplementar con minerales inyectables en la la vacunación puede contribuir a mejorar la respuesta inmune, según lo menciona Diego Barrios en el artículo de BM Editores.

A esto hay que agregarle que algunos estudios han mostrado el impacto positivo de los minerales trazas inyectables en la salud y las funciones de las vacas.

Los minerales trazas como el zinc, el cobre, el manganeso y el selenio son esenciales para que sea optima la función inmunológica, al igual que el estatus de salud y crecimiento del ganado, particularmente en los bovinos estresados por fases criticas como la época de servicios o los ciclos en su vida productiva tales como el pre-servicio, el pre-parto, el destete y la vacunación.

Estudios de escuelas de veterinaria de destacadas universidades han mostrado los efectos de la suplementación estratégica y sus resultados refuerzan la forma como esa suplementación puede beneficiar el ganado mejorando su respuesta inmune.

De acuerdo con el médico veterinario de Virbac, Patrick O’Neill, el ganado con pobre estatus mineral puede tener la inmunidad deteriorada, lo que puede propiciar un aumento en la cuenta celular.

Afirma este experto que en el periodo de pre-servicio cuando se realizan las vacunaciones es fundamental que el ganado tenga un buen nivel de minerales trazas, por lo que una solución inyectable de estos ayuda a mejorar el estatus, lo que repercute de manera positiva en la fertilidad y la respuesta vacunal.

Una inyección estratégica de minerales trazas durante el periodo de pre-servicio puede contribuir a un mejor intervalo entre partos. La suplementación con minerales trazas inyectables simultáneamente con las vacunaciones permite mitigar las pérdidas de esos mismos minerales vitales.

Además, las vacas post-parto se pueden estar recuperando de las exigencias del periodo de transición, lo que hace que no tengan un estatus mineral adecuado para asimilar efectivamente las vacunas.

A esto hay que agregarle que la suplementación con minerales trazas inyectables evita el severo y difícil ambiente ruminal y los antagonistas que se presentan durante ese periodo.

Finalmente, menciona el artículo que es importante que cada productor ganadero consulte a su profesional de confianza, para tener claridad sobre el tipo de minerales que pueden ayudar a mejorar la respuesta inmune y la fertilidad del hato en la finca.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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