Presellado
Foto: Fedegán FNG
- La desinfección de los pezones antes de ordeñar una vaca, conocida como el presellado, resurge como una técnica esencial para la producción de leche de alta calidad. Ignorarla expone al ganadero a pérdidas económicas, graves sanciones y riesgos sanitarios para sus animales.
Mientras las exigencias de los mercados se hacen más rigurosas, una práctica que ha sido poco valorada resurge como un eslabón clave entre la salud animal, la calidad de la leche y la productividad: el presellado o predipping. Ignorar este paso puede conducir a infecciones mamarias, pérdidas económicas y rechazo del producto en mercados exigentes.
El presellado:
Esta sencilla práctica, consistente en desinfectar los pezones antes del ordeño puede marcar la diferencia entre el éxito sanitario para tener leche de excelente calidad y la mastitis que deriva en el rechazo del producto.
Según el médico veterinario especialista en sanidad animal, César Jiménez, el ordeño ha evolucionado no solamente en cantidad de vacas y en la genética productiva, sino además en el diseño de las rutinas sanitarias. (Lea en CONtexto ganadero: Conozca la biblia de la buena calidad de la leche)
Advirtió el profesional que hoy se ordeñan vacas con ubres más desarrolladas y más productoras. Esto exige un manejo más cuidadoso. Si la ubre no se prepara bien, se afecta la salud del animal y se afecta la calidad de la leche.
El presellado consiste en sumergir en una solución desinfectante suave, cada pezón antes del ordeño. Esta labor elimina las bacterias de la piel del pezón y estimula la bajada de leche. A pesar que parece simple, su impacto es profundo.
De acuerdo con Jiménez, este predipping disminuye la carga bacteriana, evita las infecciones mamarias y, al tener los pezones limpios, se previene la contaminación cruzada entre animales, ya sea ordeñando con máquina o a mano.
El experto indicó que se utilizan productos diseñados especialmente con desinfectantes y emolientes que actúan rápidamente y no irritan la piel, característica vital si se considera que el procedimiento se repite entre 2 y 3 veces al día.
Inversión en salud y rentabilidad:
Para el especialista en sistemas de ordeño y calidad de leche, Marino Gambina, el predipping no es solo una buena práctica, sino también una inversión inteligente.
Según señaló, esta rutina previene la mastitis, mejora el bienestar del animal y permite cumplir con estándares de calidad que exige el mercado.
Gambina resaltó que el presellado se ha vuelto un factor diferenciador para los productores que buscan certificar su leche con sellos de calidad y bienestar animal.
El procedimiento de ordeño completo incluye 3 pasos claves: presellado, despunte (expulsar los primeros chorros de leche para identificar irregularidades) y postsellado o postdipping, para desinfectar nuevamente los pezones una vez se termina el ordeño, sellando las puntas para evitar el ingreso de bacterias.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Autora: Melanny Orozco.
Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra un equipo de ordeño fijo:
Siga nuestro canal en Youtube para ver las últimas novedades en el Sector Agropecuario:
Con el patrocinio de:
Ventiladores y extractores de uso agropecuario
Pisos de caucho vulcanizado para ganadería
