Raza Nelore

Foto: HSJ

• Existen distintos niveles en la producción animal con precocidad sexual, entre estos el convencional, con preñez igual o mayor a los 20 meses de edad.

Nelore es una de las razas cebuinas con mayores evoluciones genéticas aceleradas en años recientes en nuestro continente, especialmente en Brasil, el principal productor en el mundo.

Aunque es doble propósito, sus animales han sido utilizados especialmente para la producción de carne.

Así lo dice el consultor en Colombia del “programa de mejoramiento genético internacional de la Asociación Nacional de Criadores e Investigadores en Brasil”, Juan Pablo Acosta, quien comenta que actualmente existen 14 programas de este tipo aplicados a estos animales.

En Colombia se realizaron algunas importaciones de la raza desde Brasil en la década de los 80, desarrollándose algunos núcleos puros que participaron en el desarrollo de la raza y en su utilización para realizar cruzamientos entre cebuinos, según información de Asocebú. En el sitio web de la entidad se lee que con el tiempo y el fortalecimiento del Brahman, las ganaderías criadoras de la raza Nelore fueron desapareciendo.

Recuerda Diego Bernal que Rancho Acajure, donde labora como coordinador de Nelore puro de origen, hace 14 años decidió traer de Brasil unos embriones de raza Nelore para multiplicarlos mediante una transferencia, aplicando biotecnología reproductiva.

Su apuesta se soportó en varios factores, el más importante, su docilidad, su fácil adaptación a las temperaturas extremas y las habilidades maternas de las vacas.

Indica Bernal que las hembras tienen ubres muy bien adaptadas al medio, con pequeños pezones que facilitan el amamantamiento de los becerros recién nacidos y un parto manejable, pues los animales solo pesan entre 26 y 28 kilos.

El modelo de ciclo corto:

De acuerdo con Acosta, existen diferentes trabajos de selección, sistemas de producción y programas de mejoramiento genético en los que la raza Nelore ha sido desarrollada.

Uno de ellos es el modelo de ciclo corto, el cual permite obtener animales en menor tiempo. La Hacienda San José es referente en Colombia en la implementación de este programa.

En su sitio web se explica que el efecto de la precocidad sexual se traduce en un más rápido crecimiento del hato. Con una novilla Nelore ciclo corto, luego de 5 años se obtiene el doble de cabezas de ganado que con una novilla comercial.

Agrega que existen diversos niveles en la producción animal con precocidad sexual, entre ellos el convencional (preñez igual o superior a 20 meses de edad); precoz (de 16 a 19 meses), superprecoz (de 13 a 15 meses) y superprecoz plus (de 10 a 12 meses). En la Hacienda San José ya tienen reses preñadas de 10 meses.

Diego Bernal destaca que Brasil lleva más de 70 años aplicando este tipo  de programas de mejoramiento genético, lo que les ha permitido ser líderes en la producción mundial y que Colombia cuenta con condiciones similares que podrían ser aprovechadas de la misma forma.

Señaló que es fundamental considerar algunos factores para la elección de la raza Nelore que se va a establecer en la ganadería. Y sugiere analizar si en una finca se considera trabajar con esta raza en programas de mejoramiento.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor original: Sebastián Aguirre Eastman.

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Nutrición insuficiente.

Foto: despuesdelastormentas.agenciaocote.com – Carlos Alonzo

• ¿Puede la nutrición durante la preñez de la vaca afectar el desarrollo de la cría? Conozca la investigación donde se explica que el desarrollo muscular de los rumiantes está relacionado con la nutrición durante el embarazo.

La nutrición de los bovinos es un aspecto clave para el desarrollo productivo y reproductivo, especialmente durante las etapas del crecimiento y en el embarazo. En esta etapa es fundamental para la cría la nutrición de la vaca, pues influye en el crecimiento, la salud, la reproducción y la producción de leche y carne.

Es por esto que los productores ganaderos deben ofrecer a los bovinos una dieta equilibrada y adecuada para satisfacer las necesidades nutricionales en cada etapa de su ciclo de vida.

Un reciente estudio realizado por la Universidad Federal de Viçosa explica que una insuficiente nutrición durante la gestación puede afectar la capacidad de los futuros animales para producir carne, como lo menciona el portal Diario Veterinario.

La licenciada en Ciencia Animal de la Universidad Estadual Paulista, Thaís Correia Costa es la líder de la investigación postdoctoral para la Universidad Federal de Lavras sobre la optimización de la nutrición con fósforo y nitrógeno durante el desarrollo inicial del ganado.

Correia Costa afirma que una deficiencia en la nutrición de los bovinos sucede principalmente en las producciones extensivas, donde hay deficiencia de pastos en las temporadas de ausencia de lluvias.

La investigación:

Su investigación, publicada en el trabajo titulado ‘Programación fetal y caracterización molecular del desarrollo del músculo esquelético en rumiantes’ fue merecedora del Premio de Tesis CAPES 2023 del área de Ganadería/Recursos Pesqueros.

Para respaldar sus conclusiones, la investigadora efectuó experimentos, análisis bioinformáticos y análisis de laboratorio en todas las etapas de su proyecto. Durante la investigación, la científica publicó 4 artículos en revistas especializadas, lo que permitió consolidar los pasos intermedios que condujeron a las conclusiones de su tesis.

De acuerdo con Correia Costa, los resultados de su trabajo tienen implicaciones en la industria ganadera, puesto que los ganaderos de carne se pueden guiar por ellos y establecer una estrategia de suplementación alimenticia durante las etapas de gestación.

Con este enfoque preventivo, se pueden prevenir las deficiencias de desarrollo en la descendencia y mantener el potencial para la producción de carne en niveles óptimos.

La programación fetal durante la gestación en rumiantes es esencial para el desarrollo del músculo esquelético y, en consecuencia, para la producción de carne. Cuando las madres no reciben una adecuada nutrición, se producen efectos en el desarrollo de las descendencias que pueden afectar su capacidad para la producción de carne en el futuro.

Para evitar estos problemas, Correia Costa resalta la importancia de tomar suplementos alimenticios durante el embarazo de los rumiantes. Estos suplementos pueden garantizar a las madres recibir los nutrientes esenciales requeridos para el adecuado desarrollo de la descendencia y para una exitosa producción de carne en la industria ganadera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Tos en caballos

Foto: Bloomberg

En los equinos, las enfermedades respiratorias son de las patologías más comunes. El polvo en las pesebreras, la mala calidad de la comida suministrada o las infecciones por bacterias, son algunas de las causas que inducen la aparición de tos constante.

Es clave saber la forma de prevenirla y qué hacer si un caballo padece de ella, con el propósito de evitar que desencadene en afecciones subyacentes que arriesguen la vida del animal.

La tos en los caballos es un cuadro clínico inexacto. De acuerdo con Bernardo Reyes Bossa, médico veterinario zootecnista, especialista y magíster en medicina de equinos, a primera vista es complicado identificar si se trata de una tos común, o si puede ser síntoma de alguna afección más grave.

Dentro de los factores que influyen en su aparición se destacan tanto las condiciones de tenencia de los equinos, como infecciones bacterianas, patógenos externos, alergias, tumores, falta de higiene, alta cantidad de polvo en los establos o calidad en la alimentación.

Pese a que no es fácil determinar a primera vista  el factor desencadenante de la tos para adoptar medidas oportunas, se debe estar alerta si el caballo presenta síntomas alternos que permitan complementar el diagnóstico con un resultado más preciso.

Si la tos es síntoma de alguna infección bacteriana o viral, suele estar acompañada de aumento de temperatura corporal superior a lo normal, secreción anormal de las mucosas, ganglios inflamados,  falta de apetito, entre otros.

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La influenza y el tétano, entre las enfermedades infecciosas más comunes en caballos

Cuando la tos viene acompañada de una secreción mucosa excesiva y bajos rendimientos productivos en el animal, y dura más de 2 o 3 semanas, puede ser la alerta de una bronquitis crónica, mientras que, la bronconeumonía aguda, provocada por hongos o bacterias, suele desaparecer al poco tiempo.

En cualquiera de estos 2 casos, es fundamental la atención prioritaria para asegurar la buena calidad de vida al caballo. Si no se trata de la manera rápida, se provocarían daños irreversibles en los pulmones y bronquios del animal.

Ante la detección de los síntomas, el veterinario, mediante una serie de análisis como radiografías, medición de la fiebre, análisis de sangre, ecografías o broncoscopia, dictaminará el diagnóstico preciso.

Para prevenir y evitar la aparición de tos en los caballos, es importante implementar un adecuado manejo de las pesebreras que incluya las medidas de bioseguridad adecuadas para evitar la acumulación de polvo y suciedad que irrite las vías respiratorias de los animales estabulados.

Pese a que es de vital importancia minimizar el polvo en sus entornos, también se debe estar al tanto del lugar donde se hidratan y comen, así como procurar que sean ajenos al moho y las bacterias que incidan en su salud.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora original: Valentina Sánchez Forero.

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Pastoreo inteligente

Foto: Praderasypasturas.com

• Dentro del contexto de los sistemas silvopastoriles, el pastoreo inteligente por franjas en ganadería constituye una estrategia para maximizar la eficiencia en el uso de recursos disponibles de una finca. A continuación se explican más detalles.

El consultor y experto colombiano Samir Bojanini, afirma que una de las preguntas que  debe hacerse el productor ganadero relacionada con el pastoreo inteligente por franjas está enfocada en la diferencia entre ganadería intensiva y ganadería extensiva. (Lea en CONtexto ganadero: ¿En qué consiste el pastoreo en franjas y cómo puede implementarlo? (parte 1)

¿Por qué debería erradicarse la ganadería extensiva?

Según el experto, la razón es la materia orgánica, puesto que, por ejemplo, los promedios de capacidad de carga de la ganadería extensiva requieren de 1 hectárea para 0,7 animales en promedio y en los mejores casos, 1 animal por hectárea, y esta no se logra sostener durante todo el año. Dice Bojanini que esta es la razón por la que es común ver animales con muy bajos estados corporales, lo que afecta su productividad y supervivencia.

En contraste con estas cifras, el experto indica que por su lado, la ganadería intensiva ofrece promedios desde 2,5 a 7,5 animales por hectárea, según la oferta de forrajes solo en pastoreo rotacional.

¿Qué es el pastoreo inteligente por franjas?

Es la combinación de pastoreo de animales con la gestión de áreas con árboles cultivados o áreas boscosas, con equilibrio entre la producción de leche o carne y la conservación del medio ambiente.

El sistema de pastoreo inteligente por franjas implica la división de la franja o las parcelas que se rotan a lo largo del año. Cada franja o parcela se pastorea en un momento determinado y luego se deja descansar para la recuperación del pasto y evitar el sobrepastoreo.

Con esta forma de pastorear, se promueve la existencia de árboles en las áreas de pastoreo. Estos árboles pueden ser plantados o nativos y tienen diversas funciones como proporcionar sombra, mejorar la calidad de los suelos y ofrecer madera o productos forestales no madereros.

La rotación de las franjas se planifica de forma estratégica, teniendo en cuenta la temporada de crecimiento del pasto, la capacidad de carga de la finca y la necesidad de conservar la vegetación. La gestión planificada permite garantizar que los animales tengan acceso a pasto fresco y de calidad.

Es por esto que  este tipo de pastoreo tiene beneficios económicos y ambientales, puesto que con los primeros se mejora la productividad ganadera y se diversifican los ingresos con la venta de madera, en tanto que, con los segundos, se contribuye a la protección del suelo, la biodiversidad y la captura de carbono.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Raza Senepol

Foto: Fedegán FNG

• La raza Senepol tiene unas características productivas que la hacen muy valiosa para el mejoramiento de las ganaderías en Colombia, como su habilidad materna y su capacidad de adaptación al calor. CONtexto ganadero consultó a un criador de esta raza bovina, quien contó todas sus ventajas.

La raza de ganado Senepol ha ganado reconocimiento mundial por sus destacadas características productivas. En el contexto colombiano, estas características son muy importantes para impulsar la industria ganadera y mejorar la productividad de los hatos ganaderos.

El criador de ganado de la raza Senepol, Marco Reyes, le cuenta a CONtexto ganadero sus principales características productivas, que la hacen una valiosa elección para la crianza de ganado en Colombia.

Habilidad materna y producción de leche:

Las hembras Senepol tienen una excepcional habilidad materna, lo que las hace una elección ideal para la producción de leche y carne en Colombia. Esta condición es fundamental en la cría de ganado, ya que garantizan el buen cuidado de las crías y mayor éxito en la producción lechera.

Disposición de parto:

Las Senepol tienen crías pequeñas al nacer, con un peso de alrededor de 35 kilos. Los terneros son vigorosos y se desarrollan de forma saludable, facilitando el proceso de parto y disminuyendo los riesgos para las madres y las crías, lo que se traduce en menores costos de manejo y de atención veterinaria.

Ausencia de cuernos:

La falta de cuernos en esta raza es una característica que facilita el manejo de los animales. La eliminación de los cuernos, procedimiento común en muchas razas, puede ser costosa y estresante para los animales. Los Senepol no tienen este problema, reduciendo los riesgos de lesiones y el estrés en las ganaderías.

Color rojo sólido:

El color rojo sólido de la raza es transmisible a sus progenies. Este color ofrece beneficios prácticos, ya que refleja la luz solar ayudando a reducir la temperatura corporal. En climas cálidos, esta condición contribuye significativamente al bienestar de los animales.

Longevidad:

La longevidad es una condición crítica en la rentabilidad de la relación vaca – ternero. Las vacas Senepol suelen estar en producción durante más de 15 o 20 años. Esta longevidad se traduce en menores costos de reposición de animales y mayor eficiencia en la producción a lo largo del tiempo.

Tolerancia al calor:

Una de las características más destacadas de la raza Senepol es su excelente tolerancia al calor.

Esto es crucial en Colombia, donde las temperaturas altas son comunes en muchas regiones. Los Senepol poseen un pelaje corto, liso y fino, conocido como «Slick Hair», que les permite regular la temperatura corporal eficientemente. Al evaporar el sudor rápidamente, los Senepol disminuyen el estrés calórico, lo que resulta en mayor bienestar animal y rendimiento productivo más consistente en los climas cálidos.

Carne más tierna:

Otra ventaja de la raza Senepol es que, al ser Bos Taurus, posee carne más tierna en comparación con las Bos Indicus. Ello es fundamental en la industria cárnica, pues la ternura de la carne es una condición apreciada por los consumidores.

Cruzamientos exitosos:

Los cruzamientos efectuados utilizando la raza Senepol han mostrado ser muy efectivos en términos de producción, reproducción y calidad de leche.

En particular, los cruces Senepol/Jersey y Senepol/Holstein han tenido resultados sobresalientes.

Estos cruzamientos permiten mejorar la genética ganadera en Colombia y aumentan la eficiencia de la producción.

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5 mejores características de producción de la raza Senepol que debes conocer

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Neurotoxicidad retardada

Foto: agrocolun.cl

• Conozca el primer caso estudiado en Colombia sobre neurotoxicidad retardada en bovinos debido a pesticidas. También se presentan otros casos de bovinos afectados por la enfermedad.

La primera caracterización clínica y patológica del síndrome paralítico progresivo en Colombia se documentó en el año 1983 en una finca de explotación mixta de Ibagué, donde 4 terneros entre 2 y 5 meses de edad se enfermaron en un lapso de 3 meses con signos de parálisis.

El artículo señala que entre los síntomas se apreció un lento y progresivo desarrollo de ataxia paralítica iniciada en miembros anteriores hasta presentar una parálisis flácida en todos los miembros e incapacidad para incorporarse.

Los hallazgos de desmielinización en el sistema nervioso periférico y central, así como la calcificación de músculos compatibles con neurotoxicidad retardada se ocasionaron por compuestos organofosforados y carbamatos.

Estos pesticidas fueron encontrados en el suero sanguíneo y en las vísceras de 2 terneros afectados, as i como en la leche y el suero sanguíneo de la madre de uno de ellos.

Otros casos:

Otro artículo publicado también en ese mismo año estudió en la misma ciudad, un caso de ocurrencia natural, en el que 17 bovinos de raza cebú presentaron ataxia de miembros posteriores, decúbito lateral, parálisis progresiva con atrofia de masas musculares y  arqueamiento.

Ocho animales se sometieron a exámenes clínicos diagnosticándose neurotoxicidad retardada por pesticidas. El anterior trabajo había sugerido investigar esta enfermedad por otros casos de bovinos en el departamento del Tolima.

Con análisis toxicológico e histopatología se demostró que la neurotoxicidad o el síndrome son semejantes a casos descritos en humanos y en otras especies animales.

Cuando los pesticidas de grupos carbamatos y organofosforados se eliminan por la leche materna, causan el síndrome en los terneros, lo que a juicio de los autores constituye una voz de alerta para que este peligro se tenga en cuenta en los programas de salud pública.

La mayoría de los casos de neurotoxicidad se presentan entre 2 y 15 días luego de suministrarse una sola dosis del compuesto tóxico.

Tampoco puede descartarse la mala dosificación de baños garrapaticidas a base de clorofenvinphos. Hasta ese momento, habían sido identificados cerca de 12 productos neurotóxicos, pero la lista seguía en aumento.

Ambos trabajos mostraron que los tratamientos basados en vitaminas del complejo B no tuvieron resultados positivos, lo que confirma lo irreversible de los síntomas y las lesiones en los bovinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Períodos

Foto: TvAgro

• El adecuado manejo de los pastos es fundamental para garantizar la salud y la productividad del ganado. Los períodos de ocupación y descanso de un potrero tienen un papel crucial. Conozca los factores que inciden en estos 2 periodos.

El zootecnista y experto en pasturas, Alexander Echeverri Giraldo, en una conferencia para Fedegán indicó que existen algunos factores que influyen en la determinación de estos periodos, y que es importante tenerlos en cuenta cuidadosamente para tener éxito en el proceso y, sobre todo, para garantizarles a los animales su alimentación. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Cómo regular la carga animal y el periodo de descanso en zonas áridas y semiáridas?)

De acuerdo con los expertos, estos son los factores a los cuales el productor ganadero del debe prestar mucha atención:

Tipo de pasto:

Este punto es fundamental puesto que los tipos de pastos tienen diferentes tasas de crecimiento. Existen pastos de crecimiento rápido que pueden requerir de períodos de descanso más cortos, en tanto que los de crecimiento más lento pueden necesitar tiempos más largos.

Temporadas del año:

Como en Colombia no se presentan estaciones, pero sí temporada de invierno y temporada seca, el ganadero debe entender que el campo de una época a otra afecta el crecimiento de los pastos. Por ello, ajustar los periodos de ocupación y descanso de acuerdo con estas temporadas, es esencial para el uso sostenible de los potreros.

Carga animal:

La cantidad de animales ubicados en un potrero influye en la velocidad de consumo del pasto. Un manejo adecuado de la carga animal requiere equilibrar el número de animales con la capacidad de carga de cada potrero, evitando el sobrepastoreo y garantizando períodos de descanso suficientes.

Explica Echeverri Giraldo que hay que conocer cuáles son los requerimientos de pastos de los animales, cuánto requieren de materia seca por día, etc.

Calidad nutricional del pasto:

La calidad del pasto disminuye en la medida que se va consumiendo, por lo que los períodos de descanso permiten la regeneración de los pastos, mejorando su calidad nutricional para el próximo pastoreo y garantizando una dieta equilibrada.

Objetivos de producción:

Este aspecto influye en la gestión de los potreros debido a que, si el propósito es maximizar ganancia de peso, los periodos de ocupación y descanso se pueden ajustar con forme a este fin. Si se prioriza la salud del potrero a largo plazo, pueden determinarse periodos de descanso más extensos.

Sistema de rotación de potreros:

De acuerdo con Echeverri, voisin dice que los pastos rebrotaban al tercer día y lo ideal es que no estén ahí los animales porque esto afecta el crecimiento de la planta.

Establecer un sistema de rotación de potreros permite dividirlo en partes y asignar periodos de ocupación y descanso a cada sección, facilitando el manejo de los recursos y mejorando la regeneración del pasto.

Condiciones climáticas:

La temperatura y la lluvia afectan el crecimiento de los pastos, por lo que el productor ganadero debe ajustar el manejo de acuerdo con las condiciones climáticas para optimizar el uso de los potreros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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