Modelos de pastoreo

Modelos de pastoreo. Foto: Captura de pantalla

• La determinación del número de potreros se asocia directamente con la división de los mismos y sus sistemas de rotación, según lo indicó Ricardo Arenas, en un capítulo del Manual Práctico Ganadero elaborado por Fedegán.

Por ejemplo, manifestó, si los cálculos indican que deben tenerse 15 potreros separados significa que se debe segmentar la finca en ese número, para que los bovinos vayan consecutivamente de un potrero a otro, es decir, para que roten entre ellos.

Dividir los potreros es multiplicar el alimento a partir del óptimo uso de los forrajes permitiendo una recuperación adecuada, evitando los desperdicios por exceso de pisoteo causado por el sobrepastoreo, logrando mejor distribución de orina y heces y disminuyendo los desplazamientos en los cuales el animal gasta energía y disminuye su producción.

El diseño de la división de potreros debe considerar la topografía del predio, la oferta de forraje, la provisión de agua en cada potrero y la localización de los establos para facilitar y acortar las distancias de desplazamientos. (Lea: 5 sistemas de pastoreo en ganadería sostenible)

Así mismo,  debe considerarse los corredores de circulación, con ancho suficiente, con cercas laterales y pisos en buenas condiciones. Cada vez son más utilizados los caminos en los que los animales caminan en fila, sin espacios para girarse y de ser posible, techados o con sombra natural, sobre todo en el ganado lechero que los recorre 2 veces al día hasta el sitio de ordeño.

Lo métodos de división de potreros más usados son:

Convencional: Con franjas de potreros en forma de cuadrilátero y con saladeros y bebederos portátiles o en los linderos que sirvan a 2 o más potreros. También es importante que tengan sombra, sobre todo en las zonas cálidas, pero también en el trópico alto donde puede ser muy fuerte la radiación solar.

Radial: Consiste en distribuir los potreros de forma concéntrica, con saladeros y bebederos grandes en el centro y preferiblemente en un área ligeramente elevada, con piso de piedra o gravilla para evitar barrizales en el invierno.

A la hora de dividir potreros, en fincas medianas y grandes predomina el sistema tradicional de postes y alambre de púas, aunque en las pequeñas y medianas está siendo remplazado por cercas eléctricas.

Dentro del concepto de ganadería sostenible es recomendable ir evolucionando hacia las cercas vivas, con arbustos y árboles o utilizar una mezcla de las anteriores, según las condiciones particulares de cada finca.

Modelos de pastoreo en ganadería.

Existen diferentes tipos de pastoreo en ganadería, los más comunes son:

Continuo: Todos los animales permanecen en un solo potrero durante todo el tiempo. No hay división, ni rotación ni planificación de forrajes. Aunque puede presentarse en ganaderías de grandes extensiones, se considera un método primitivo.

Con estaca: Es utilizada en predios muy pequeños para ahorrar pasturas y la energía de los pocos animales. Es común en el trópico alto para cría de las terneras en lechería especializada. Consiste en colocar a cada ternero un cabezal unido a un laso que gira alrededor de una estaca y de esta manera se limita el área de pastoreo que puede ampliarse alargando el laso o cambiando el sitio del amarre. El animal debe tener acceso a agua de forma permanente.

Alterno: Es propio también de pequeñas ganaderías con baja tecnificación. Es la expresión más simple de la división, con solo 2 potreros, uno en el que los animales pastorean mientras que el otro descansa y se recupera. No existen tiempos de ocupación y descanso establecidos, sino, según la cantidad de pasto que muestre el potrero.

Modernos.

Rotacional: Es un sistema de pastoreo de sentido común que se basa en que rote la carga animal establecida, por ejemplo, desde el potrero 1 hasta el 15 para que en el reinicio del ciclo, las pasturas del potrero 1 estén totalmente restablecidas. De esta manera se logra que los animales lleguen a cada potrero en el mejor momento de calidad y cantidad de los pastos

Racional Voisin: Es un modelo de pastoreo rotacional basado en el equilibrio armónico entre las necesidades de los animales, las condiciones fisiológicas de las especies forrajeras y la preservación del suelo.

Franjas: Complementa el pastoreo rotacional. Consiste en la utilización de una cerca eléctrica móvil en el potrero para ofrecer diariamente a los animales una franja del mismo. Con esto se logra un pastoreo más uniforme, da el tiempo suficiente para la recuperación de la pradera y se optimiza la capacidad de carga.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los postes de plástico reciclado para la elaboración de cercas en los potrero.

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Balde

Sistema de balde estaca. Foto: agroalimentando.com

• Los productores lecheros diariamente se enfrentan a nuevos retos que los obliga a mejorar su eficiencia, reduciendo los gastos que conlleva su actividad. Conozca una de las estrategias más empleadas en este tipo de ganaderías.

En un video de La Finca de Hoy, se explica que los sistemas de crianza artificial se han vuelto una necesidad para los productores de leche. Allí se expone que una vez nacen los terneros, son separados de las madres y llevados a un lugar escogido previamente por el dueño del predio.

En estos espacios, se les suministra la cantidad de leche y suplementos necesarios para atender sus requerimientos nutricionales, al mismo tiempo que se les estimula la actividad ruminal.

En el video, Hernando Niño, plantea que por aspectos climáticos los terneros se retiran de las madres a las 8 o 9 horas luego del parto. Entonces, este se llevan a unos terneriles para protegerlos de las inclemencias del clima, para que más o menos a los 15 días se lleve a pastoreo y se continúa con el sistema denominado balde estaca.

Descripción.

Este sistema, consiste en el traslado de los terneros a un potrero destinado exclusivamente para su levante, en donde no se ha pastoreado ganado, por lo que el productor puede tener la certeza de que es mucho menor la predisposición del lugar a enfermedades parasitarias.

En estos potreros, cada ternero se ubica en un espacio propio en el cual se sujeta con un lazo a una estaca movible cercana a un balde en el que se le suministra leche, agua y concentrado a cada animal.

Según relata Niño, en este potrero, el pasto que utilizan es el kikuyo, pues saben que la fibra es mucho más alta, en comparación a otros como el raigrás, entonces esto hace que el bolo fecal sea más consistente y hay gran absorción.

Agrega que otro de los aspectos claves en este manejo por estaca es que constantemente se van corriendo con los animales, por lo que en este sistema sanitariamente no hay reciclaje de bacterias, por lo cual los bovinos tienen menos disposición de enfermedades, sobre todo las respiratorias que es lo que sucede en los sistemas en los que se tienen encerrados a los terneros.

Cuidados.

Debido a que las terneras tienen el instituto de mamar conocido como el reflejo de succión, es importante que entre estas haya espacio suficiente que no les permita succionar o lamer a sus compañeros porque esto aumenta la ocurrencia de mastitis al primer parto. (Lea: Cría de terneras con estaca, boom en la ganadería de leche)

Detalla Niño que lo importante es que el animal permanece en su recorrido porque el balde está en el centro, haciendo que el animal haga una circunferencia cuyo radio lo determina los 2 o 3 metros del lazo.

Con este sistema, en el caso particular de la finca del profesional, se les suministra a los animales 3 litros de leche en cada comida al día, junto a 2 kilos de concentrado hasta cuando los animales alcanzan los 110 a 120 kg de peso, que es el momento cuando pasan a otra etapa.

Se recomienda que los terneros cuenten con agua fresca limpia y a disposición, pues esto les ayuda a tener un mejor consumo del concentrado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con el adiestramiento de caballos.

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Gestación

Vacas en gestación. Foto: foodnewslatam.com

• Existen múltiples inquietudes sobre el manejo postdestete de los bovinos. Una de ellas la constituye las restricciones nutricionales para la vaca y para su cría. Conozca cómo llevarlo a cabo, particularmente en algunas temporadas climáticas.

En el canal de Youtube Vademecum Veterinario de Argentina, el ingeniero agrónomo experto en nutrición bovina, Aníbal Fernández Mayer explica, que la restricción nutricional es un viejo tema que nació en la década de los años 60.

Para el experto, con el correr del tiempo esto fue cambiando porque el concepto que hoy se maneja es que cuando la vaca cuando cría, se puede llevar al fondo del campo a comer rastrojos porque tiene reducidos sus requerimientos nutricionales energéticos y proteicos.  Se habla de entre un 40 y un 60% de reducción de los requerimientos.

Sin embargo, la realidad no es así, pues una vaca con el ternero al pie en el verano tiene un requerimiento de consumo de materia seca (MS) de 12 a 14 kilos por día, con una calidad proteica alrededor del 12% y una digestibilidad aproximada del 70%.

Expone Fernández Mayer que cuando el clima comienza a cambiar, esa misma vaca sin el ternero, pero en gestación, de esos 12 a 14 kilos que requirió cuando estaba el ternero al pie se reducen a 7 u 8 kilos de MS por día.

Es decir, ahí está ese 40% de menor requerimiento de MS.

Según detalla, cuando la vaca está sin el ternero al pie con gestación requiere la cantidad de materia seca mencionada anteriormente, pero con un 11% de proteína y el 66% de digestibilidad.

En otras palabras, precisa, la vaca preñada cuando se le saca el ternero e inicia el invierno, requiere más o menos de un 40 a 50% menos cantidad de comida, pero con la misma calidad nutricional que cuando tiene el ternero al pie.

Restricciones.

Cuando se les suministra rastrojos o pasto seco, que tienen de 4 a 6% de proteína, quedan incompletos los requerimientos nutricionales, puesto que tienen menos de la mitad de las condiciones proteicas vitales para el desarrollo tanto de la vaca en gestación como de la vaca con la cría al pie.

Según Fernández Mayer, cuando no se le suministra la energía y la proteína necesaria, el animal busca en su organismo tejidos para degradarlos y generar la proteína y la energía que no se le da por la boca. Este es un fenómeno natural que genera debilitamiento del animal y empieza a reducir su peso y el de ese feto que está dentro de su vientre.

Esto quiere decir que cuando, previo al parto, el bovino está mal nutrido, el ternero tendrá menor cantidad de células musculares y fibrosas que no se recuperan.

Una comparación de 2 vacas, una que comió bien durante todo el tiempo y otra que en la misma época consumió un rastrojo con poco contenido de proteína, se tiene como resultado que la primera tendrá un ternero con 7 u 8 kilos de diferencia con respecto a la otra.

Describe Fernández Mayer que el ternero de una vaca que ha comido bien, nace con 33 a 35 kilos de peso, mientras que otro que proviene de una madre que ha comido mal, nace con 25 o 26 kg y esos kilos de diferencia se multiplican por 4 o 5 al destete.

Ese ternero que viene de la madre que comió bien, tendrá un mayor desarrollo, además contará con la fortaleza para soportar las enfermedades perinatales, tendrá mayor peso al destete y se va a vender gordo antes que el ternero que comió mal.

Conclusión.

Concluye Fernández Mayer que cuando los tiempos de restricción duran de 60 a 90 días, y luego la vaca come bien, prácticamente recupera todos los kilos perdidos, los tejidos internos y las grasas. Pero cuando la vaca comió mal de los campos naturales o rastrojos, a partir de los 60 o 90 días empieza a movilizar músculo y perder peso y por más que después coma muy bien, nunca recupera el peso perdido.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los suplementos nutricionales para vacas recién paridas.

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Carga animal

Cálculo de la carga animal. Foto: infopastosyforrajes.com

• La carga animal corresponde al número de animales de cierta categoría que pastorearán por un determinado periodo en una superficie. Pero determinar este número no solamente significa el número de ejemplares, sino también el límite para evitar que la pradera y el suelo se deterioren.

Carga animal

De acuerdo con el módulo “Pastos y especies forrajeras” de los Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, programa de Fedegán, los ganaderos regulan la carga basados en su experiencia.

Sin embargo, esto propicia el sobrepastoreo o el subpastoreo de las praderas, lo que lleva a su degradación en corto tiempo. Por ello, la carga animal no solamente estima cuántos animales pueden ingresar al potrero, sino también cuántos pueden hacerlo sin deteriorar el suelo, el pasto y la compactación del suelo.

Precisa la publicación que esta carga puede expresarse en términos de U.G.G./ha , es decir, Unidades de Gran Ganado, donde cada unidad corresponde a 450 kg de peso vivo/ha y significa el requerimiento nutritivo de un bovino con peso de 450 kg, por día.

El portal Info Pastos y Forrajes lo define como la “Unidad Animal (UA) por hectárea durante un periodo determinado”. Así pues, 30 novillos de ceba con un promedio de 250 kg en un potrero de 18 hectáreas corresponde a una carga de 1,04 UA/ha.

¿Cómo se llega a este valor? Primero hay que considerar que una unidad animal debe pesar de 400 a 500 kilos, por lo que la publicación de Fedegán se refiere a 450 kg. Este portal establece el valor en 400 kg, de manera que un novillo de 250 kilos corresponde a 0,625 UA.

X = (250 kg x 1 UA) ÷ 400 kg = 0,625 UA

Este valor se multiplica por el número de animales y se divide entre la cantidad de hectáreas para obtener el valor de UA/ha así:

(0,625 UA x 30) ÷ 18 hectáreas = 1.04 UA/Ha

Otro portal

Por su parte, el portal Zootecnia y Veterinaria es mi pasión manifestó que al hacer el pastoreo, los bovinos pueden dividirse entre los punteros, que son por ejemplo las vacas en producción y los seguidores, como vacas secas, toros en descanso y novillas preñadas.

Las vacas secas generalmente son el 30% del total de las vacas en producción, suponiendo que haya una fertilidad aproximada del 70 %. Las novillas son el 15% del total de vacas (secas y paridas) suponiendo una presión de selección o descarte del 15% anual.

El portal plantea el ejemplo de una ganadería con salas de ordeño con capacidad para 150 vacas en producción, las despuntadoras. Para el caso de las seguidoras estaría conformado así:

Vacas secas (30%) = 45. Total Vacas: 150 + 45 = 195.

Novillas preñadas (15 %) de 195 = 29.

Total vientres: 195+29 = 224.

Total toros: 224 ÷ 20 = 11.

De manera que se tienen la mitad en descanso = 5 toros (6.25 UA) en el grupo de seguidoras que deben estar todas preñadas. Entonces, se tiene la siguiente carga: 224 vientres + 6.25 UA = 230 UA en total.

Otros factores.

Por su parte, el portal de Info Pastos y forrajes precisa que el término “carga animal” no considera el tiempo que permanecerán los animales en un determinado número de potreros sin que les sobre o les falte forraje.

De esta manera, si se contempla el periodo de uso de los potreros durante un año, entonces debe contemplarse el factor tiempo, y el término podría ser “carga animal en un pastoreo continuo”.

Precisa que un animal consume el 10% de su peso vivo en forraje verde o pasto fresco en pastoreo por día. Entonces, una UGG de 450 kg come alrededor de 45 kg de forraje verde/día, en tanto que una Unidad de Ganado Mayor (UGM) de 500 kg, consume 50 kg de forraje verde/día.

Para determinar la carga animal máxima tomamos la producción de forraje diaria (por ejemplo, 5.321 kg FV) y se divide el consumo de forraje por cada categoría de animales al día, bien sea UGM O UGG: Disponibilidad diaria ÷ consumo esperado.

Carga animal máxima para UGM para este ejemplo: 5321 Kg ÷ 50 Kg = 106 UGM

Carga animal máxima para UGG para este ejemplo: 5321 Kg ÷ 45 Kg = 118 UGG

Nótese que cuando tiene mayor peso el animal, tendrá carga baja. Por ejemplo, en animales de 350 kg, sería de 35 kg FV/animal/día. Entonces si se quiere calcular la carga animal máxima con este consumo el resultado sería:

5321 kg ÷ 35 kg = 152 UGM, es decir mayor número de UGM.

Indica este portal que en consecuencia, si en una explotación ganadera se le permite a estos animales subir el peso a más de 350 Kg, no será suficiente la oferta forrajera y el ganadero deberá disminuir la carga ya que la oferta de forraje debe sobrar y no faltar.

Fuente: Adaptado de Contexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los corrales en maderá plástica

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Estrés por calor

La dieta bovina para enfrentar el estrés por calor. Foto: agroempresario.com

• Debido a la reducción del consumo originada por el estrés por calor en los bovinos, generalmente los nutricionistas aumentan la energía de la ración incrementando el aporte de concentrados y disminuyendo la cantidad de forrajes. Conozca algunas estrategias para el manejo que le pueden ayudar a sus animales.

Esta práctica es recomendable si se aporten los niveles mínimos de fibra efectiva requeridos para estimular la rumia y mantener un adecuado pH ruminal. Las vacas con estrés por calor disminuyen la rumia y tienden a seleccionar las partículas finas.

La combinación de raciones más concentradas y con la menor capacidad de los animales a conservar el pH ruminal, aumentan el riego de acidosis ruminal durante las épocas de calor.

Como lo explican Álvaro García y Fernando Díaz en artículo publicado en la Revista Frisona, estos problemas de salud ruminal se pueden apreciar en las granjas por una disminución del porcentaje de grasa de la leche y en el aumento de incidencia de cojeras. Para contrarrestarlo, estas pueden ser algunas estrategias: (Lea: ¿Cómo influye el estrés calórico en el metabolismo de los bovinos?)

Estrategias.

– Suministrar la comida durante las primeras horas del día, entre 5 y 6 a.m. y al anochecer, es recomendable para evitar que coincidan el máximo pico de producción de calor producido durante la digestión y las máximas temperaturas del ambiente.

– Evitar la falta de comida en el comedero. Se recomienda que esté entre el 0.5 y el 5% de la comida aportada antes de la distribución de comida fresca siguiente. El objetivo varía de acuerdo con el momento de la lactación. Los animales recién paridos requieren de la mayor cantidad de alimento disponible, seguidamente el grupo de alta producción y por último las de final de lactancia.

– Preferiblemente utilizar forrajes húmedos para mejorar la apetecibilidad. Además, como tienen bajos pH, retrasan el crecimiento de hongos y levaduras y disminuye el calentamiento. En algunas ocasiones, los hongos y las levaduras producen compuestos con sabor y olor desagradables.

– Es recomendable la inclusión de otros productos húmedos como melazas o pulpas de cítricos.

– Cuando la cantidad de materia seca de la dieta supera el 60% es necesario incluirle agua para disminuir este valor hasta el 50%. Añadir agua disminuye el polvo, mejora la melaza e incrementa la apetecibilidad de la dieta.

– Alimentar como mínimo 2 veces al día.

– Empujar el alimento en el comedero de 8 a 10 veces al día. Además, asegurarse de que en toda la línea del comedero haya alimento disponible ya que los animales se concentran a comer en las áreas con mayor ventilación o cerca a los bebederos.

Acciones preventivas.

– Para prevenir segundas fermentaciones de los ensilados debe realizarse un apropiado  manejo de la cara opuesta del silo. Para evitar la infiltración de oxígeno, es conveniente extraer el silo con desensiladoras. Además, todo el silo que haya sido extraído debe utilizarse inmediatamente y evitar dejar en el suelo silo fermentado.

– Cuando es elevado el calentamiento de la ración en el comedero, pueden incluirse en la dieta estabilizadores de la ración para controlar el desarrollo de hongos y evitar segundas fermentaciones en el comedero.

– Alimentar con forrajes de buena calidad y alta digestibilidad. La mínima cantidad de fibra neutro detergente efectiva debe ser del 22% de la ración.

– Evitar el excesivo  picado de los forrajes durante el proceso de mezclado.

– La administración de aditivos alimentarios como probióticos, hongos y levaduras mejoran la salud ruminal.

– Los animales secretan cantidades grandes de minerales durante los periodos de estrés por calor. Por eso debe aumentarse la inclusión de sodio, magnesio y potasio hasta niveles mínimos de 1.5, 0.45 y 0.45% de la dieta, respectivamente. Sin embargo, se debe mantener la concentración de cloro en 0.35% de la dieta por lo que no es conveniente usar sal común ni cloruro de potasio.

– Utilizar grasas para aumentar las necesidades energéticas, pero evitar la incorporación de grasa no protegidas de la fermentación ruminal como aceites vegetales, mantecas o cebos.

– Mantener los niveles máximos de almidones y azúcares en 26 y 8% respectivamente.

Los cereales que contienen almidones, cuyas velocidades de degradación son más lentas, como el maíz, son más apropiados que aquellos que tienen velocidades de degradación más rápidos como la cebada y el trigo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los sistemas de ventilación para el control del estrés calórico en las actividades pecuarias y en la agricultura.

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Dislocación dorsal

Dislocación dorsal. Foto: Captura de pantalla – Playtube.pk – Camilo Cabra Garcia

• Existen patologías poco comunes en los bovinos, como el caso de la dislocación dorsal de la rótula, que tiene una sintomatología muy marcada y puede llegar a constituir una ‘piedra en el zapato’ para los ganaderos. Conozca de qué se trata.

En un video, Camilo Cabra García explica que para identificar el problema lo primero que hay que hacer es tener claridad sobre la anatomía del animal y saber dónde realmente se encuentra la rodilla de los bovinos para luego identificar su rótula, que tiene unos ligamentos que la sostienen en un punto llamado surco troclear.

Explica Cabra García que es un sitio anatómico donde la rótula está encajada. Este surco troclear es semejante a una zanja donde está introducida para que no se mueva de un lado a otro.

La importancia de la rótula radica en que es fundamental en la contractibilidad del cuádriceps femoral que hace que se extienda la articulación de la rodilla. Es decir, que todo el miembro se extienda.

Cuando la rótula se sale del surco troclear, esta comienza a presentar fallas como la dislocación dorsal de la patela.

Causas.

Según Cabra García, normalmente en los bovinos no se ha determinado la real causa de esta patología, pero hay estudios que aseguran que tiene origen genético.

Normalmente el surco troclear tiene una determinada profundidad, pero en este caso puede estar poco profundo permitiendo que la rótula se pueda salir hacia uno u otro lado, ocasionando la enfermedad.

Cuando el surco troclear está poco profundo o se desgasta, evita el correcto movimiento de los músculos que contraen el miembro, por lo que se pueden presentar animales con el miembro totalmente extendido.

Cuando el bovino hace un movimiento en reversa, esa rótula, en ocasiones, vuelve a su posición normal y por eso el animal puede volver a contraer la articulación y seguir caminando como lo hacía. Pero si el animal queda totalmente bloqueado, es prácticamente seguro que es una dislocación dorsal de la rótula.

Expone el profesional  que lo que normalmente se puede realizar es hacer una fuerza suficiente desde el lateral hacia el medial sobre la rótula, ubicar en su punto normal y así puede seguir caminando normalmente. Esto también en una forma de confirmar el diagnóstico.

La dislocación dorsal de la rótula generalmente se presenta en animales adultos, aunque también se han reportado casos en bovinos muy jóvenes.

Concluye que luego de la cirugía, que es la forma de tratarla y que es muy sencilla, los animales se recuperan. En muchas ocasiones esa luxación inicia de forma intermitente, empieza a aumentar. Inclusive, después de la cirugía puede volverse a presentar.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con el uso de pisos de caucho vulcanizado para el cuidado de los bovinos.

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Equipos para enfriamiento de leche