Asador tipo barril

El asador tipo barril es un novedoso producto que llega a Colombia a revolucionar el mercado del asado. Foto: Cortesía.

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• El mercado se reinventa y cada día aparecen nuevos productos que revolucionan los gustos de los colombianos, como en el caso del asador tipo barril que cada día están tomando más fuerzas en las familias.

En Colombia, estos novedosos productos están siendo comercializados por algunas firmas como Steak and Bear que tiene como propósito volver el plan del asado una actividad en la que se realicen aportes al medio ambiente y también se disfrute de la comida. Conozca detalles sobre esta nueva forma de preparar alimentos.

La gerente comercial de la firma Steak and Bear, Luisa Pajón, indicó que ellos constituyen una empresa que abarca todos los temas relacionados con el asado, enfocados en los asadores tipo barril.

Afirma Pajón que el asador tipo barril está muy de moda en la actualidad porque produce un 70% menos humo que los convencionales y funciona con base en carbón.

Una de sus ventajas es que hacen un aporte a la salud porque se reduce la producción de elementos contaminantes, facilitando el poder realizar los asados en el interior de los apartamentos.

Estos barriles son fabricados con acero inoxidable tipo 304, el cual es un material  adecuado para la preparación de alimentos, por lo que es un producto amigable con la salud y no presenta problemas de corrosión, lo que lo hace más duradero.

Según asegura Pajón el asador tipo barril maneja un método de cocción diferente al que se hace en las parrillas porque todos los alimentos se cocinan por el calor que se está formando, y no de las brasas, entonces la carne suelta la grasa y conserva todos sus jugos.

Colombia es un país con una cultura social de asados, por lo que estos modernos implementos se catalogan como una evolución de esa práctica. Con base en esto, el asador tipo barril ha sido aceptado y se ha expandido alrededor del país.

El asador tipo barril no se limita solo a asar carne, sino que puede preparar cualquier tipo de alimentos puesto que funciona como un horno, entonces se está revolucionando el mercado porque en Colombia gran parte de la población habita apartamentos en los que no es posible realizar esta actividad con asadores convencionales.

Finalmente, señala Pajón que el barril funciona con arena para absorber las grasas de los alimentos y los residuos que suelta la carne, que es lo que produce el humo en los asadores.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Barriles Steak and Beer

Hala ternero

El hala ternero. Una herramienta que ayuda a extraer el ternero sin importar la posición en que viene el ternero. Foto: Agrofacil.co

• El hala ternero es una herramienta de uso veterinario que ayuda a los profesionales de la salud o a las persona responsables de atender el parto, a recibir el ternero de forma sencilla, fácil y rápida.

El gerente de Agrofácil, Sebastián Estrada, manifestó que esta herramienta ayuda a la extracción del ternero sin importar si el animal viene o no, en la posición correcta.

Anotó que se emplea para extraer el ternero de forma fácil, ayudándose con el ritmo de las contracciones de la vaca. A medida que esta va pujando, la persona que maneja la herramienta la acciona y va sacando lentamente el animal.

De acuerdo con Estrada, el hala ternero puede utilizarse en partos en los que el animal es muy pesado al nacer y a la vaca se le dificulta su expulsión, cuando el parto es de una vaca primeriza que no tiene una caderas anchas, entre otros.

En ese sentido, manifestó que en ocasiones se complican este tipo de situaciones y se termina perdiendo la vaca o el ternero debido a que no se cuenta con las herramientas requeridas para afrontarlo.

Agregó que el hala ternero se puede emplear en cualquier tipo de parto, distócico o normal.

Indicó el gerente de Agrofácil que otras de las grandes ventajas de la herramienta es que no requiere el uso de la fuerza, pues a medida que se acciona manualmente, ella misma va generando la fuerza, y no el operario.

Agregó que el hala ternero es desarmable y portable. Gracias a estas características el veterinario o el vaquero o que le da  vuelta a la finca o revisa los animales en los potreros, lo puedo llevar consigo, armar fácilmente y atender el parto en el lugar donde se encuentre y así salvar la vida del pequeño animal.

Es fabricado completamente en acero galvanizado y generalmente viene acompañado de una cadena en acero inoxidable y una soga de parto. Por cuestiones de higiene, se recomienda utilizar la cadena.

Cualquier ganadero puede tener acceso a esta herramienta pues su costo no es muy elevado, si se evalúa su costo/ beneficio.

A manera de ejemplo, Estrada manifestó que si esta herramienta está disponible en la finca,  se presenta una dificultad en un parto y con la ayuda de ella se logra salvar la vida del ternero, se puede afirmar que se pagó su precio.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Insumos y equipos biotecnológicos para ganadería

Pisos de caucho vulcanizado para salas de ordeño

Anestesia epidural

Anestesia epidural para bovinos. Foto: Youtube.com

• A la hora de realizar algunos procedimientos quirúrgicos en bovinos, pueden utilizase drogas que logran una buena anestesia, contribuyen a darle un mejor manejo animal y permiten que la intervención se realice exitosamente.

El médico veterinario, Ernesto González, explicó que la anestesia epidural se emplea en intervenciones quirúrgicas donde se requiere que el animal tenga pérdida de sensibilidad y dolor con la ayuda de la anestesia para la extracción de tumores, asistir un parto distócico, atender traumas en el tren posterior, entre otros.

Indicó que existen 2 tipos de anestesia epidural, alta y baja, que hacen referencia al volumen de la dosis y a la complejidad del procedimiento.

Anestesia epidural baja.

Es de uso local, la dosificación es de 1 ml/100 Kg p.v. y se utiliza en intervenciones quirúrgicas en vagina, vulva, ano, cola, uretra, recto, partos distócicos, entre otros.

La anestesia epidural alta:

Es de uso local, su dosis es de 10 ml/100 Kg p.v. y se aplica en cirugías de pene, castraciones,  traumas en el tren posterior, entre otras.

Señaló González que si el animal vuelve a presentar contracciones uterinas o presenta dolor durante el procedimiento quirúrgico se puede repetir la aplicación de la droga pero no en la misma cantidad inicial.

En ese sentido anotó que la anestesia epidural se aplica con una aguja de muy delgado calibre en el segmento comprendido entre la primera y segunda vértebra coccígea. El espacio entre cada vértebra tiene un tamaño de 2,5 centímetros aproximadamente.

Agregó que al introducir el líquido anestésico puede suceder que este avance hacia la región craneal según la cantidad inyectada.

En relación con los cuidados que hay que tener, el médico veterinario recomienda que antes de su aplicación debe rasurarse muy bien el pelo de esa zona, aplicar desinfectante, y posterior a su aplicación mantener la cola levantada.

La aplicación de la anestesia epidural se puede realizar mientras el animal está de pie. Si el procedimiento se realiza de forma correcta, el bovino no tiene por qué caer al suelo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Equipos para conservación y procesamiento de lácteos

Portafolio de ventiladores y extractores industriales

Informes y cotizaciones: 310 453 23 24 (Llamada o whatsapp)

Existen en el mercado diversas necesidades para tomar la decisión de compra de un ventilador industrial y/o de un extractor industrial. Para ello, existe una oferte de diversas referencias cada una de ellas con características propias, que se ajustan a suplir diversas necesidades individuales en diferentes campos de acción.

Multiconexión S.A.S., empresa con más de 8 años de experiencia en asesoría y distribución de ventiladores industriales y/o extractores industriales con aplicación agroindustrial, comercial y residencial, sugiere cuál es el equipo requerido, de acuerdo con el uso o la necesidad:

Uso Industrial: Plantas de producción industrial, almacenamiento, bodegas, etc.

Ventilador o extractor industrial

Uso Agrícola: Invernaderos, establos, salas de ordeño, granjas porcícolas, industria floricultora, granjas avícolas o galpones y cultivos de cannabis.

Ventilador Industrial Agro

Uso comercial: Centros comerciales, iglesias, restaurantes, bares, clubes, discotecas, mall de comidas, etc.

Ventilador Industrial Uso Comercial

Uso residencial: Casas, fincas, casas de campo, kioskos, habitaciones.

Ventilador con aspersor

Ventiladores y/o extractores multipropósito: Diversos usos en todos los sectores.

Ventilador Industrial Móvil

Extractor Industrial

Ventilador Extractor de empotrar

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Celular: 310 453 23 24 (Llamada o whatsapp)

Mail: equiposymaquinaria@agromundo.co

Semen bovino

Pajillas con semen bovino. Foto: portalveterinaria.com

• Al realizar una inseminación artificial, su éxito depende de diferentes factores como los cuidados en la extracción de las pajillas, el momento de la inseminación, la deposición del semen o la habilidad del inseminador.

Por este motivo, CONtexto ganadero presenta algunos factores relacionados con esta técnica que deben revisarse para lograr un exitoso procedimiento de aplicación, tal como lo señala el profesional Antonio Jiménez basado en las recomendaciones de Saacke.

Idealmente, el semen debe ser descongelado de acuerdo con las recomendaciones de cada proveedora, pero los expertos y la literatura coinciden en aspectos importantes que pueden aplicarse de manera general.

1. Etiquete con claridad los frascosen el contenedor de nitrógeno líquido.
2. Realice un inventariode pajillas, códigos de toros y su localización en el contenedor.
3. Mantenga el termo por debajo de la línea de congelacióny evite levantarlo durante mucho tiempo durante el proceso. En caso de no encontrar la pajilla en 10 segundos, baje el termo antes de seguir la búsqueda.
4. Extraiga la pajilla con una pinza, retire el exceso de nitrógeno y colóquela en agua a 35°C en un tiempo entre 30 y 40 segundos.
5. Descongele solamente aquellas que vayan a ser utilizadas en los 10 minutos siguientes. Si se descongela más de una a la vez, se debe evitar el contacto directo entre pajillas durante la descongelación.
6. Antes de cargar el catéter, debe precalentarse, especialmente en las zonas frías. Esto se puede realizar frotándolo con un pedazo de papel y colocándolo cerca al cuerpo durante unos minutos.
7. Al sacar la pajilla del agua, debe secarse muy bien con papel absorbente, puesto que el agua es espermicida. Se inserta en el catéter y se corta la pajilla unos 7 milímetros por debajo del extremo.
8. Si se presenta un retraso de más de 15 segundos antes de la inseminación, se debe envolver el catéter cargado para darle protección térmica  e higiénica o colocarlo en un portacatéter térmico.
9. En ambientes muy calientes es importante que los catéteres cargados se protejan de la radiación solar y de temperaturas superiores a 35°C.
10. Antes de la inseminación, limpie con papel la vulva de la vaca.

Procure el mínimo contacto con los dedos y recuerde que se deben limpiar los implementos y que si una pajilla se descongela, no se podrá volver a congelar después.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Kit de inseminación Actual Biotec

Ventilador aspersor de agua

Kit de Elisa

Kit de Elisa para Brucelosis Bovina

• La Brucelosis bovina puede generar abortos en el ganado y partos de animales de bajo peso, además, puede trasmitirse a los humanos.

En busca de mejorar el estatus sanitario del país, desde el ICA se ha desarrollado un nuevo kit de Elisa competitiva que permitirá saber de forma más clara y en tiempo real si los animales presentan enfermedades cómo la Brucelosis Bovina.

El nuevo kit de Elisa permitirá que el ICA realice los diagnósticos pendientes de pruebas confirmatorias de Brucelosis Bovina, avanzando de esta manera en la certificación de hatos libres de esa enfermedad, y en el saneamiento de predios. La autoridad sanitaria tiene disponibilidad de la prueba para la movilización de bovinos con destino a eventos de concentración de ganados, como exposiciones y ferias.

Alfonso Araujo Baute, subgerente del área de Protección Animal, explicó que como solución a las afectaciones en los sistemas productivos ganaderos del país, ocurridas por la escasez del kit de Elisa competitiva, durante los últimos meses el ICA ha enfocado sus esfuerzos en generar el registro, la validación y la verificación de un nuevo kit diagnóstico. En ese contexto, los resultados finales de las muestras que se tienen represadas en los laboratorios podrán emitirse en los próximos días.

La Brucelosis Bovina es una patología bacteriana que puede producir retención de placenta, abortos, nacimientos de animales débiles, entre otros, en las hembras del ganado bovino, afectando la productividad pecuaria del país.

De igual forma, esta enfermedad constituye un alto riesgo a nivel nacional, puesto que, por ser una enfermedad zoonótica, también puede transmitirse de los animales a los seres humanos, por lo que su control, debe considerarse como un asunto de salud pública.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Por Margarita Coneo Rincón.

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Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Equipos de ventilación para el agro

PoliCryo

PoliCryo. Los investigadores adelantan los trámites para la solicitud de protección del producto en Europa y Argentina.

Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia (Sede Medellín), desarrollaron un diluyente de semen equino con el propósito de beneficiar a los criadores de caballos, quienes se interesan en el mantenimiento y la comercialización de la calidad genética de sus ejemplares mediante la criopreservación.

Uno de sus creadores, el profesor Giovanni Restrepo Betancur, profesor del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de esa universidad, manifestó que uno de los principales beneficios de la sustancia radica en que aumenta la posibilidad de obtener la preñez de yeguas luego de la inseminación artificial.

De acuerdo con Restrepo, aunque la utilización de antioxidantes en diluyentes de semen equino es frecuente, la mayoría de ellos no ha tenido muy buenos resultados. Por ello, el análisis químico, que comprendió medición de vida útil, establecimiento de la capacidad antioxidante, deterioro del semen, y parámetros de especies reactivas de oxígeno, arrojo como resultado el mejoramiento de la movilidad de los espermatozoides, protegiendo la integridad de sus membranas.

La efectividad del diluyente, conocida como PoliCryo fue comprobada por medio de ensayos efectuados en el Laboratorio de Biotecnología Animal del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, entidad que comparte la titularidad de la patente con la Universidad Nacional de Medellín, otorgada por la SIC con vigencia hasta el año 2034.

Por su parte, Benjamín Alberto Rojano, profesor de la Escuela de Química de la Facultad de Ciencias de esa universidad menciona el potencial de la biodiversidad colombiana y afirma que el otorgamiento de la protección constituye la etapa final para la aplicación de un producto natural muy promisorio.

De acuerdo con la Unal de Medellín, los investigadores realizan los trámites para la solicitud de la protección del producto en Europa y Argentina.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Marcela Amaya.

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Pisos de caucho vulcanizado para pesebreras

Herramientas y accesorios para herraje Derby

Sexo de los bovinos

De acuerdo con investigadores, determinar el sexo de los bovinoss es importante para todo el agro.

Hoy en día los empresarios ganaderos tienen la posibilidad de elegir el género de las crías de sus animales. Ello es posible gracias a las investigaciones genéticas en las que han trabajado los laboratorios, donde mediante la evaluación de los espermas de los machos, es posible seleccionar las moléculas que determinan el sexo de los bovinos.

La efectividad de este procedimiento varía de acuerdo con la especie. En el caso de bovinos y equinos oscila entre 85% y 90%, en ovinos y caprinos es cercana al 65%. El sexaje de semen se realiza en laboratorios especializados, que se encargan de la recolección, selección, congelación y venta.

De acuerdo con los investigadores, seleccionar el sexo de los bovinos es importante para el agro, pues el hecho de que nazcan machos o hembras trae beneficios acordes con las necesidades particulares del ganadero.

Por ejemplo, para aquellos ganaderos dedicados a la lechería especializada, es importante tener la certeza de que las vacas que serán preñadas tendrán becerras, en lugar de esperar nueve meses de gestación con la esperanza de que nazca una hembra. Los precios del semen sexado para bovinos están por encima de $90.000. Los costos varían de acuerdo con la raza.

Santiago Pinzón, médico veterinario de la firma Spermasex Equus, empresa dedicada al sexaje de semen, explicó que es de utilidad para los propietarios porque “en el caso de equinos que practican polo, el 80% son hembras, por lo que las personas adquieren las pajillas sexadas para tener la seguridad del sexo de la cría, y no esperar 11 meses”.

Spermasex Equus es pionera en sexaje de semen en América y cuenta con una exclusiva técnica consistente en la separación de espermatozoides por medio de filtración citocrómica, que ofrece ventajas sobre las técnicas de sexado tradicionales. Pinzón afirma que de una sola muestra se puede obtener tanto espermatozoides hembras como machos. Además, la técnica permite eliminar células inmaduras e impurezas.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Por María Paula Aristizábal Bedoya.

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Vacas receptoras

La condición corporal de las vacas receptoras de embriones es una de las características que debe considerar un productor ganadero. Foto: prensalibrecasanare.com

• El mejoramiento genético es una de las herramientas que le está brindando más beneficios a las ganaderías por la capacidad de elegir animales dependiendo del objetivo pretendido. Conozca algunas características para seleccionar una receptora adecuada.

Las vacas receptoras de embriones cuentan con unas condiciones específicas que el productor debe tener en consideración a la hora de realizar una transferencia. Estas características influyen en el resultado de la reproducción del animal, pues si no cumple algunos requisitos, el procedimiento puede fallar y generar pérdidas en su ganadería.

Este tipo de herramientas no era muy utilizado en el país, pues no era de público conocimiento. En la actualidad, los ganaderos tienen la posibilidad de elegir los rasgos del animal que desean obtener. Es decir, para que la cría salga como se quiere, el productor ganadero debe tener cuidado sobre las características de la vaca receptora de embriones.

El médico veterinario, especialista en reproducción bovina, Juan José Molina Echeverry, indica que en Colombia este tipo de procesos se ha vuelto algo común, por lo que deben tenerse en cuenta ciertos aspectos de la vaca:

1. Según afirma Molina Echeverry, la receptora debe funcionar perfectamente en su parte reproductiva. Su aparato reproductivo debe estar en condiciones óptimas para alojar un embrión y llevar a cabo la preñez.

2. La vaca debe tener una excelente producción de leche para la alimentación de la cría nacida por transferencia de embriones.
3. Según Molina estos bovinos deben tener una habilidad materna suficiente para cuidar al ternero durante la etapa de lactancia.
4. La receptora de embriones debe encontrarse en condiciones sanitarias óptimas y contar con todas las vacunas reglamentarias, de tal manera que le transfiera inmunidad al ternero. Ello se convertirá en la primera línea de protección frente a enfermedades.

5. La vaca debe contar con buena condición corporal durante toda la etapa de lactancia, de forma tal que alcance un buen precio de venta y la posibilidad de ser preñada nuevamente.

Finalmente, Molina Echeverry indica que unos de los pilares fundamentales de los programas de transferencia de embriones son la correcta selección y el adecuado manejo de las receptoras, pues cuando funcionan bien, suelen ser la garantía de que el procedimiento resulte bien y pueda ser exitoso.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

F1 perfecto

El F1 es el bovino ideal para la producción de carne en los climas tropicales. Foto: taringa.net

• El cruce de 2 razas puras produce como resultado un F1 perfecto dependiendo del sistema de producción de la explotación ganadera, leche o carne. Conozca qué debe tenerse en cuenta para la selección de un F1 para la actividad cárnica.

La selección de un F1 ideal muchas veces depende de las razas que lo conforman. Para el caso de los animales para la producción de carne, el empresario ganadero debe cuidar varios aspectos fundamentales que le garantizan el éxito productivo y reproductivo del ganado, de tal manera que puedan aprovecharse las bondades de ambas razas, para así crear un animal que cumpla con los objetivos que se pretenden.

El médico veterinario especialista en reproducción bovina, Juan José Molina Echeverry, indica que el F1 es el animal ideal para cualquier tipo de hato ganadero en Colombia y el mundo.

Para su selección deben observarse 4 aspectos:

1. En palabras de Molina, hasta el momento, el F1 es ideal para la producción de carne en climas tropicales puesto que esta es una mezcla de 2 razas y si se quiere aprovechar el mayor vigor hibrido debe garantizarse que estas 2 sean ajenas. Ello se logra cuando se cruza un animal cebuíno con uno europeo.

Para los primeros, en Colombia se tienen los del tipo Brahman o Nelore; para los segundos, existen diversas razas como los Angus, Simmental, Limousine, Hereford que tienen un vigor hibrido fuerte.

2. Para Molina Echeverry, cuando se vaya a elegir a los papás del F1 deben cuidarse varios puntos: Lo primero es que la madre debe ser cebuína de forma tal que produzca la cantidad de leche suficiente para obtener un F1 de muy buena calidad, además que tenga unos buenos índices reproductivos para que sea rentable el negocio de la cría.

Para el caso del padre, ese F1 debe corresponder a cualquiera de las razas europeas que  se tienen en el país.

3.Esta clase de animales, al ser mucho más eficientes y de mayor capacidad de ganancia de peso, son más exigentes en la calidad y la cantidad de comida, es decir, si se están generando ganados de buena calidad genética, tiene que acompañarse con un buen manejo nutricional y sanitario.

4. Explica Molina Echeverry que  al tener mayor ganancia de peso, estos animales alcanzan más rápidamente el peso ideal para sacrificio. En Colombia se conocen diferentes ejemplos en los que los F1 salen a mataderos hasta 6 meses antes que los animales comerciales y ello es muy importante  para un ganadero por varios aspectos. Uno de ellos es que se mejora el flujo de caja puesto que se obtiene el dinero más rápidamente y otro es que en el verano se tiende a que el crecimiento se retrase, lo que genera una mayor pérdida de tiempo.

Finalmente, la recomendación de los expertos es que Colombia tiene que incursionar de lleno en programas de sincronización de celos, así como de inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), para trabajar con razas europeas en las vacadas cebuínas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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