Concentrado

Foto: docplayer.es

• El concentrado para bovinos es una herramienta que cada día está aumentando de precio, por lo que elaborarlo en la finca es una alternativa que deben analizar los productores ganaderos. Conozca qué debe contener y cómo se puede preparar.

Cuando se habla de alimentación de bovinos, el ganadero no solamente debe pensar en pastos de corte o pastoreo. También puede suministrarse algún tipo de concentrado que contenga elementos nutritivos. Estos se están convirtiendo en un lujo debido a sus altos costos.

El investigador del INTA en Nicaragua, Bismark Sandoval, explica que para elaborar un concentrado inicialmente debe tenerse claro cada uno de los ingredientes que se requieren.

Explica que en su caso, hace uso de los siguientes elementos:

1.   9 libras de harina de coquito de palma molido: Rico en grasa y moderadamente proteico.
2.   5 libras de cascarilla de maní: Subproducto de la industria del maní con importantes aportes de energía.
3.   0,22 libras de sulfato de amonio: Fertilizante muy utilizado en agricultura.
4.   14 libras de semolina o raspadura de arroz: Ofrece grandes aportes nutricionales.
5.   46 libras de maíz amarillo molido: Rico es en vitamina A. Contiene ácido linoleico, importante para el crecimiento y su fuente de energía supera las 3.200 mega calorías por kilogramo de alimento.
6.   1 libra de sales minerales: Claves para el metabolismo del rumen y las actividades metabólicas.
7.   17 libras de sorgo blanco.
8.   2,2 libras de urea.
9.   5 libras de melaza.

Elaboración:

Indica el experto que una vez conseguido los ingredientes, debe comenzarse con su pesaje para que el último sea la melaza, que tiene 3 funciones en la elaboración del concentrado.

La primera es que mejora la adherencia entre las partículas, la segunda es que constituye un saborizante y la tercera es que es fuente de energía, que en conjunto con el sulfato de amonio y el nitrógeno proveniente de la urea, promueven el crecimiento microbiano.

Luego de pesar los ingredientes y tenerlos listos, deben mezclarse ya sea de manera manual o mecánica con la ayuda de una mezcladora, para tener como resultado el producto terminado, que finalmente van a ingerir los bovinos.

Según explica Sandoval, este concentrado está formulado para obtener 16% de proteína cruda y 2,2 megacalorías por kilogramo de alimento, lo cual es suficiente para que un animal según lo que consuma, gane al menos un kilo al día.

Es recomendable utilizar este alimento en animales con una edad mayor de 6 meses. Hay que tener claro que a cualquier bovino que se le quiera suministrar, primero debe realizarse la adaptación del rumen durante un periodo no inferior a 10 días.

Con la elaboración de este concentrado, el ganadero tiene la posibilidad de ahorrar dinero y, sobre todo, saber qué es lo que le está suministrando a sus animales, así como los aportes de cada ingrediente.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Bloques nutricionales

Bloques nutricionales para bovinos. Foto: zoovetesmipasion.com

• Los bloques nutricionales constituyen un suplemento adecuado para las épocas de mucho verano, el pasto escasea y no tiene un alto contenido proteico.

Es allí cuando se necesita realizar una suplementación que permita una nutrición balanceada y que los animales sigan siendo igualmente productivos, según lo señalado por Antonio del Dago, de la Hacienda La Verónica.

Por su parte, Agrosavia lo define como un estratégico suplemento alimenticio que aporta contenidos en nitrógeno, minerales y energía. Su efecto principal es promover un aumento en el consumo de alimentos fibrosos (residuos de cosecha y pastos maduros).

Además, beneficia las condiciones de los microorganismos ruminales a través del suministro de nutrientes, mejorando la producción de la proteína microbial y los ácidos grasos volátiles (fuentes de proteína y energía en los rumiantes) que finalmente inciden en una mejor respuesta productiva de los animales.

Los bloques nutricionales son una herramienta para suplementar al ganado cuando la oferta de forraje es escasa o de mala calidad o escasa. Además es complementa la dieta diaria constituyéndose en un aporte nutritivo para los bovinos.

Beneficios:

Sostiene Dago que el uso de bloques nutricionales mejora la producción de las vacas productoras de leche y la mayor cantidad de sólidos y grasas en especial el aumento de la flora microbiana logrando un mejor desarrollo y crecimiento en el animal. Si se usa para ganado de engorde se tiene una conversión más elevada.

También se observa una notable mejoría en el aspecto general como en el caso del pelaje que será liso y brillante. Además, se reduce el estrés, lo que se trasmite mayor tranquilidad en el comportamiento del ganado, beneficiando el manejo de los rebaños.

Los bloques nutricionales proporcionan una cantidad de nutrientes altamente asimilables para el animal, son fáciles de suministrar y consumidos a voluntad sin que requieran supervisión.

Los animales cuando son suplementados de esta forma, incorporan a sus dietas carbohidratos, grasas, proteínas y minerales incrementando la eficiencia del rumen en la utilización de forrajes fibrosos de mala calidad.

Es por ello que en las épocas de verano los bloques nutricionales deberían ser incorporados a la dieta del ganado de manera obligatoria ya que es en esos momentos cuando los forrajes tienen baja calidad de nutrientes.

Consumo:

El consumo del bloque multinutricional recomendado por cada animal adulto es de 400 a 500 gramos por día, que se logra siempre y cuando la dureza y las características del bloque sean las adecuadas, permitiendo un consumo dosificado. (Lea: Use los bloques multinutricionales como alternativa de alimentación bovina)

Es importante tener en cuenta que al ser un suplemento, la dieta del animal no puede basarse únicamente en estos bloques sino que su base debe seguir siendo el forraje de buena calidad y proporcionarlo en la cantidad que el animal demande según las circunstancias.

Los bloques nutricionales no son exclusivos para el ganado de leche sino que  pueden utilizarse para el de doble propósito y de carne. Se puede suministrar en el potrero conjuntamente con la sal o de forma independiente. También puede ofrecerse en el establo en la misma canoa donde el animal recibe el forraje.

Tenerlo cerca y a voluntad permitirá que el ganado pueda consumirlo sin problema cuando lo requiera. Al principio puede ser poco el consumo, pero una vez lo prueban va en aumento de forma progresiva.

Se debe tener en cuenta que los bloques no son un sustituto de los concentrados. Cada uno cumple una función diferente y por eso se pueden suministrar conjuntamente en la dieta de los bovinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Forrajes

Forrajes para bovinos. Foto: gob.mx

• El ganadero actual debe hablar de alimentar el pasto para que produzca forrajes de excelente calidad. Para que esto suceda, deben tenerse en cuenta una serie de principios que se explican a continuación.

Los forrajes son una parte importante en la alimentación de los bovinos, razón por la cual los productores no solamente deben realizar una inversión económica, sino también de tiempo y compromiso para que se establezcan y produzcan de gran calidad. Existen factores como la pastura utilizada, el manejo del medio ambiente y los animales, los cuales determinan la productividad de una empresa ganadera.

En un video del canal Zootecnia y veterinaria, se expone que, en relación con la pastura, la producción y la productividad dependen en gran medida del conocimiento sobre los principios que controlan la producción de forraje:

1. Aplicar técnicas agronómicas en los pastos, pues estos deben ser considerados como una hierba que aporta muchos beneficios para la alimentación de los animales.
2. No todas las pasturas se manejan de la misma manera, pues todas las especies de pastos presentan ventajas y desventajas, por lo que exigen un manejo de acuerdo con sus requerimientos y sus características agroecológicas. La mejor pastura del mundo no existe.
3. No tratar de modificar las condiciones físicas y químicas del suelo, pues solo se está gastando tiempo y dinero. Es más recomendable seleccionar una pastura que se adapte a las características del terreno.
4. Determinar el uso de la pastura. Antes de establecerla se debe tener claridad sobre el uso que se le va a dar ya sea para pastoreo o para corte. Las especies según su uso presentan condiciones particulares de manejo.
5. Analizar la cantidad de biomasa. Es preferible tener abundante pasto de calidad aceptable que bajas cantidades de pasturas de calidad excelente. Si bien es cierto que la calidad es importante, también lo es la cantidad pues esta determina la capacidad de carga. La calidad está relacionada con los requerimientos del animal y esta puede mejorarse con suplementación.
6. Antes que efectuar mejoramiento genético de los animales se debe realizar una inversión en las praderas.
7. Mejorar la eficiencia de las pasturas, pues si se desea tener producción uniforme y constante de alimento deben realizarse asociaciones con leguminosas y conservación de forrajes para las épocas críticas.
8. La pastura es multifactorial. Aplicar una sola práctica para el mejoramiento de praderas, por lo general no tiene los resultados esperados. Por ello, deben determinarse e identificarse individualmente cada uno de los factores limitantes de la producción en cada explotación ganadera.
9. Los costos de producción reflejarán la intensidad de las prácticas de mejoramiento que se utilizarán.
10. La producción y productividad son directamente proporcionales al grado de administración que se realiza en la empresa ganadera.

Con estos principios no solamente logrará un buen establecimiento de forrajes, sino también un adecuado manejo de los mismos, para que se refleje en la productividad y rentabilidad de la ganadería.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ensilaje de batata

Ensilaje de batata. Foto: agroempresario.com – nutricionanimal.info

• Varios estudios han mostrado los resultados de ofrecer batata o papa dulce (Ipomoea batatas) como alternativa de alimento para vacas, cerdos y ovejas. En CONtexto ganadero presenta algunos de los hallazgos de estudios científicos relacionados con este producto.

También es conocida como patata dulce, camote o boniato. Pertenece a la familia Convolvulaceae y se cultiva en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible. Es una raíz de reserva, a diferencia de la papa que es un tubérculo.

De acuerdo con lo planteado en el portal Nutrición Animal, la batata es versátil y los genotipos pueden seleccionarse para atender las necesidades de un uso en particular.

Las raíces de la batata son consumidas como alimento y las puntas del follaje son un importante recurso proteico, aunque menos usado. Tanto las raíces como el follaje sirven como alimento para animales.

En los trópicos, las raíces comestibles no se almacenan por períodos largos, pues el crecimiento indeterminado de la batata y su plantación múltiple, permiten la cosecha de las raíces durante la mayor parte del año.

Estudios

Los investigadores Ruiloba  y Solís indicaron que el cultivo se adapta a gran variedad de condiciones edafoclimáticas tropicales, lo que permite varios ciclos de producción al año.

Tiene alto contenido de almidón en base seca (71,5%) y azúcares (5,1 a 14,0%), pero es bajo en fibra cruda (2,2 a 5,4%) y proteína bruta (4,9%). El follaje es alto en PB (18,6 a 22,8%), fibra cruda (19,2 a 26.5%) y cenizas (8,7 a 19,6%).

En un estudio se informó de degradabilidad ruminal de 29,7 a 66,8% con base seca para el ensilaje integral de camote (follaje y tubérculo), al incubarlo entre 6 y 72 horas, valores similares a los del ensilaje de maíz. El tubérculo presentó una digestibilidad in vitro de 92,0% y el follaje de 62 a 72%.

Los investigadores evaluaron diferentes niveles de ensilaje de batata como fuente de energía para bovinos en crecimiento, usando 4 niveles de sustitución del maíz molido por ensilaje sobre base seca (0, 33, 75 y 100%).

Concluyeron los expertos que el ensilaje de este cultivo en reemplazo del maíz, no afectó la ganancia de peso vivo y la conversión alimentaria, y en cambio redujo hasta en 46% el costo de la alimentación, al sustituir el 100% del grano molido.

Otro estudio del profesor e investigador de la Universidad ISA de República Dominicana, Rafael Vásquez, analizó el uso del cultivo de batata forrajera para la alimentación animal.

El autor indicó que en un estudio del año 2002 se sustituyó parcialmente la harina de maíz en la ración para ovinos de engorde por harina de raíces de batata con niveles de 40, 60 y 80%. La eficiencia alimenticia fue cercana al 18% para todos los tratamientos.

Conclusión.

La conclusión es que es posible sustituir la harina de maíz por la harina de batata con una apreciable ventaja económica. La sustitución se puede realizar hasta el máximo nivel de 80% en raciones de ovinos de engorde, sin afectar el rendimiento y la calidad de la carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Dietas

Foto: infocampo.com.ar

• El aumento de las temperaturas durante las últimas décadas están afectando de manera negativa la salud, la fisiología, el comportamiento y el estado mental de los bovinos, con repercusiones en su bienestar. Existen formas de defenderse del estrés que es producido por el aumento de la temperatura.

Muchas son las estrategias creadas para mitigar el estrés calórico o térmico en los bovinos, pero existe una forma clave que no solo alivia a los animales, sino que también impulsa la mejora de la alimentación.

De acuerdo con una investigación realizada por Anibal Fernández Mayer, existen 2 tipos de dietas que pueden llevar a cabo los productores denominadas dieta fría y dieta caliente.

Para conceptualizar las dietas calientes, hay que considerar que en los sistemas pastoriles en las épocas secas se utilizan pasturas de verano, que por lo general, crecen y se desarrollan muy rápidamente perdiendo calidad. Estos forrajes tienen contenidos altos de fibra detergente neutra (FND)  y de ligninia que es fibra detergente ácida (FDA), lo que reduce su digestibilidad.

Este material fibroso cuando fermenta en el rumen, provoca altas proporciones de ácido acético y con ello se genera más calor, lo que aumenta la temperatura corporal. En condición de estrés térmico, este calor es más difícil de disipar.

De otra parte, las dietas frías son aquellas que contienen fibra con contenidos bajos de lignina, es decir, menores niveles de FDA y FDN, lo que significa que son de fácil fermentación. Estas dietas frían deben contener una proporción adecuada de concentrados energéticos y proteicos de menor degradabilidad ruminal.

Para contrarrestar la disminución del consumo de materia seca que experimentan los bovinos como consecuencia del calor, la dieta debe tener mayor concentración energética para cubrir los requerimientos del animal.

El uso de la grasa es buena alternativa porque no fermenta en el rumen e incrementa la densidad energética de la dieta, pero hay que tener algunos cuidados porque ciertas grasas pueden deprimir el consumo de materia seca con lo que se agravaría el problema. Esto debe emplearse solamente en vacas lecheras de alta producción y empleando grasas inertes, como las protegidas con sales de calcio.

El artículo de Fernández Mayer indica que una adecuada dieta fría debe tener balanceada la fracción energética y proteica con un menor contenido de fibra de baja digestibilidad y una mayor proporción de concentrados, promoviendo así menores fermentaciones acéticas en el rumen y obteniendo un mejor uso de la energía generada.

Hay que resaltar que deben tenerse algunos cuidados de no exceder el uso de concentrados energéticos porque puede tener una mayor incidencia de acidosis.

Esto puede llegar a suceder porque el animal, al tener mayor tasa respiratoria, tiene mayor pérdida de dióxido de carbono, la cual se trata de compensar con una mayor eliminación del bicarbonato por medio de la orina, por lo que, junto con una menor concentración de bicarbonato de sodio salival, por el babeo, hay menor efecto amortiguador del pH ruminal, elevando los riesgos de acidosis cuando se utilizan altas cantidades de granos almidonados.

En contraste con esto, las dietas calientes se caracterizan por una alta proporción de fibra de baja digestibilidad. Estas moléculas son fermentadas en el rumen, generando proporciones altas de ácido acético.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pasto de corte

Pasto de corte. Foto: Captura de pantalla

• El manejo de praderas y la planificación forrajera son fuentes fundamentales de la alimentación de bovinos y bufalinos y allí los pastos de corte son importantes porque se pueden utilizar tanto frescos como en henos, silos y henolajes para la alimentación del ganado en cualquier época del año.

Según el médico veterinario Ricardo Arenas, en un capítulo del Manual Práctico Ganadero de la Federación Colombiana de Ganaderos, debido a que en los trópicos son tan marcadas las épocas climáticas, presentando veranos intensos o prolongados periodos de lluvias, se hace necesario disponer de alternativas nutricionales como los cultivos de pastos de corte para el ganado bovino.

Los cultivos forrajeros para corte y suministrarlo fresco o mediante conservación para suministrar en otras épocas, son excelente alternativa nutricional para los bovinos y reducen la variabilidad en la dieta que tanto los afecta.

El mantener lo más uniformemente posible la dieta de los animales hace que no se altere el pH ruminal, favoreciendo la flora intestinal y, en consecuencia, la digestión de los animales, lo que aumenta su convertibilidad en carne y leche, mejorando la productividad ganadera. (Lea: La ganadería y el cultivo de pasto de corte)

Esto solamente se logra suministrando la cantidad y calidad adecuada de nutrientes, tarea en la que los diferentes pastos de corte son un complemento al pastoreo de praderas.

La calidad nutricional de los pastos de corte siempre debe ser la característica fundamental al seleccionar la variedad a utilizar dependiendo además de los requerimientos nutricionales de la línea de producción que se tenga y, especialmente, de las condiciones edafoclimáticas en el predio.

Clases de pasto de corte:

Existen muchos pastos que pueden usarse en pastoreo y que por su crecimiento muy vertical y su buen tamaño se utilizan fácilmente para corte y conservación como son los casos del Mombaza, el Tanzania, el Zuri y el Cobra. Para este mismo fin también existen algunos cultivos transitorios como las diferentes variedades de avena, el maíz forrajero o el sorgo forrajero.

Si se dividen los pastos de corte utilizados en la alimentación bovina, en aquellos que se adaptan al trópico bajo donde son empleados con frecuentemente y los que se adaptan al trópico alto donde generalmente se encuentran ganaderías de producción lechera, se podrían encontrar, diversos pastos.

Por ejemplo, para el trópico bajo, está el Cuba 22 caracterizado por soportar periodos prolongados de sequía gracias a la profundidad de sus raíces y por un alto contenido de azúcares y proteína. Requiere de suelos ligeramente ácidos y neutros, así como de una adecuada fertilización.

Otro caso es el pasto Maralfalfa, con gran desarrollo forrajero y buena palatabilidad. Su mejor desarrollo se tiene en suelos con buen drenaje y buen contenido de materia orgánica.

También está el King grass común, una especie altamente adaptable a diversas condiciones climáticas. Es resistente a las sequías y más rústico que la caña de azúcar por lo que puede permanecer sin cosecharse hasta bien avanzada la época seca. Conserva durante varios periodos sus condiciones nutricionales, siendo una buena alternativa por su producción de biomasa y su calidad nutricional.

Otros:

Uno más es el Elefante verde, especie resistente a condiciones de temperaturas extremas, se usa con frecuencia en ganaderías de leche en forma de forraje picado por su buena palatabilidad y alta calidad nutricional. Sin embargo, algunas de sus dificultades son su intolerancia al encharcamiento y su alto costo de implantación.

Por su parte el pasto Elefante morado se caracteriza por su alta producción de forraje pero es muy susceptible a ataques de plagas como escarabajos y gusanos. Es sensible a las bajas temperaturas y los suelos de pH ácido retrasan su crecimiento. Se utiliza tanto en fresco como en silo por su alto valor nutricional.

También está el pasto Alemán que se utiliza para corte fresco o ensilado. Tolera el pastoreo y tiene gran palatabilidad. Se adapta a climas cálidos con temperaturas entre 32 y 35° centígrados, así como a suelos inundables y con pH ácido, aunque es susceptible a las sequías.

En trópico alto también se utiliza el pasto Maralfalfa. Puede suministrarse en fresco aunque es preferible dejarlo secar durante 2 o 3 días antes de picarlo por sus altos contenidos de humedad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Bebederos

Foto: Captura de pantalla

• Suministrar alimento en buenas condiciones, abundante agua limpia y sal mineralizada que no esté mojada o convertida en piedra, son mínimos aspectos que deben tenerse en cuenta en cualquier hato.

De esta forma se le da un confort adecuado al ganado para que su permanencia en el hato sea cómoda y las vacas lo retornen con buenas producciones.

Así lo plantea en su canal de youtube, Antonio del Dago, de Hacienda La Verónica, quien indica que establecer cómo deben ser los comederos, bebederos y saladeros es muy difícil porque en el mercado existen muchos fabricados para suministrarlos a la ganadería pero no todo lo que se ofrece es adecuado ya que la mayoría de estos se pueden ser utilizados para diferentes especies y no son exclusivos para las vacas.

Comederos:

Lo importante es que sean prácticos, fáciles de usar, que puedan limpiarse sin dificultad y se conserven higiénicos para evitar daños digestivos o enfermedades.

Indicó que la mayoría de los comederos que se encuentran en el mercado son alzados del suelo, pero si se observa, en el potrero las vacas toman su alimento del suelo arrancándolo con los dientes y la lengua por lo que lo ideal es que estén lo más cercano posible del suelo.

Ello no quiere decir que la mayoría de los que se encuentran en el mercado no se puedan utilizar pero no son los más apropiados. También es importante que sean de materiales resistentes y fáciles de limpiar para eliminar residuos de comidas anteriores.

Bebederos:

En relación con los bebederos, normalmente el ganadero busca que no sean muy grandes, cuando lo ideal es que sean lo más grandes posibles para que cuando los bovinos vayan a tomar el agua tengan suficiente espacio para ingresar más de una al mismo tiempo y no peleen porque el espacio sea tan pequeño que solo uno pueda hacerlo.

Esto puede prestarse para que se lastime alguna vaca o sea tirado el recipiente y se queden sin agua. Vale recordar que si este elemento no es consumido adecuadamente, la producción de leche será baja.

Es importante que los bebederos sean lavados diariamente para evitar bacterias, hongos y agua en malas condiciones que pueda enfermar a los animales. Se debe procurar que tengan agua limpia, abundante y fresca.

Saladeros:

Existen diferentes tipos, pero la mayoría no son funcionales ya que facilitan que se desperdicie la sal al entrarles agua en invierno y se moje, se endurezca y pierda calidad de tal manera que haya que botar mucha cantidad porque se estropea.

Es importante entonces colocar pocas cantidades de sal y realizarlo diariamente para evitar grandes pérdidas. Por eso, algunos ganaderos, optan por dispensarla en el momento del ordeño conjuntamente con el concentrado. De esta forma, se evitan pérdidas y el animal lo consume de mejor forma.

En este caso el problema lo constituye el manejo con las vacas horras que no acuden al ordeño al no estar en producción, por tanto, con ellas es necesario el uso de saladeros.

Finalmente, es fundamental que al definir bebederos, comederos y saladeros, bien sea hechos en casa o adquiridos en el comercio, se piense en el confort y el bienestar del animal y que el mantenimiento sea lo más higiénico posible.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los saladeros comederos elaborados de plástico reciclado.

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