Aditivo

Foto: revistafrisona.com

• Un estudio internacional con la participación española confirma que usar el compuesto 3-NOP reduce de manera sostenida las emisiones de metano en vacas holstein. La investigación mostró que el aditivo disminuye la huella ambiental sin afectar la producción o la calidad de la leche.

Un aditivo alimentario podría convertirse en herramienta clave para atenuar la huella ambiental de la lechería.

Investigadores del Instituto Nacional de Investigación para la Agricultura, la Alimentación y el Medio Ambiente de Francia, junto con el Instituto de Ganadería de Montaña (IGM-CSIC) y la Universidad de León, comprobaron que la suplementación con 3-nitrooxypropanol (3-NOP) permitió reducir de forma significativa las emisiones de metano en vacas lecheras, sin comprometer ni la calidad ni el volumen de la leche producida.

El trabajo, conocido por Revista Frisona y publicado en el Journal of Dairy Science, se realizó durante 105 días en vacas Holstein que fueron alimentadas con una dieta rica en forrajes, semejante a la empleada en sistemas de montaña europeos. Este enfoque es especialmente relevante en regiones donde predominan modelos menos intensivos.

Resultados productivos:

Las vacas que tomaron el aditivo emitieron un 31% diario menos de metano, con reducciones también notables cuando se midió por kilo de leche y por consumo de materia seca. Según los investigadores, el efecto se mantuvo estable durante todo el ensayo y fue particularmente evidente tras la alimentación.

Pese a que la ingesta de alimento se redujo en alrededor de un 7%, la producción de leche se mantuvo en niveles semejantes entre los grupos, con promedio cercano a 34,7 kilos diarios. Tampoco fueron detectadas diferencias en grasa, lactosa o proteína, lo que refuerza la idea de un mejoramiento ambiental sin castigo productivo.

El aditivo ya se encuentra autorizado en la Unión Europea y otros países. Su adopción masiva podría reducir hasta un 35% de las emisiones del sector, según estimaciones de la FAO, acercando el rubro a los objetivos del 2030.

Medir desde la leche:

Además de validar el uso del 3-NOP en dietas con contenido alto en fibra, el estudio exploró un novedoso indicador: comprobó que las vacas que emitían menos metano porque consumían el aditivo, tenían una diferente señal de carbono-13 en la leche. Es decir, con el análisis de una muestra de leche, se podría estimar si una vaca emite más metano, sin necesidad de medir los gases .

Las vacas suplementadas tuvieron valores más bajos, lo que sugiere que ese parámetro podría servir como referencia cualitativa del nivel de emisiones.

Desde el equipo investigador se afirma que si en futuros estudios se valida, este método permitiría estimar las emisiones de una forma sencilla y económica, aprovechando la recogida habitual de muestras de leche.

Los científicos advierten que aún es necesario evaluar los efectos a largo plazo sobre el balance energético y la reproducción, así como confirmar la utilidad de este biomarcador.

Concluyeron que estamos ante una herramienta que puede transformar la manera en que se miden y gestionan las emisiones en la ganadería.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, Autora: Angie Barbosa.

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Paratuberculosis

Detección de la paratuberculosis bovina. Foto: engormix.com

• La variación en los niveles en sangre de 2 proteínas podría emplearse como prueba complementaria para la detección de la paratuberculosis bovina.

Así lo manifestaron miembros del Grupo de Investigación ‘Sanidad y Patología de Rumiantes’, del Instituto de Ganadería de Montaña y del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de León, quienes indicaron que también podría servir para identificar animales en las diferentes fases de la enfermedad, de acuerdo con una nota publicada en el portal agromeat.com

La paratuberculosis bovina es una patología muy extendida en España que ocasiona graves perjuicios sanitarios al ganado, con un fuerte impacto económico en las granjas ganaderas. También está presente en Colombia pero se encuentra poco documentada.

Se trata de una enfermedad infecciosa crónica originada por la bacteria ‘Mycobacterium a. paratuberculosis’ que afecta tanto a los rumiantes, causándoles diarrea, pérdida progresiva de peso y hasta la muerte.

Los animales se contagian durante las primeras etapas de vida y en su mayoría no presentan síntomas, pero con la infección latente por mucho tiempo, incluso durante toda su vida. Por ello, es difícil su detección en el rebaño. Con el tiempo, parte de esos animales desarrollan fases avanzadas de la enfermedad, con evidentes síntomas y una mayor excreción de bacterias por heces, por lo que es recomendable su eliminación del rebaño para no propagar la infección.

Explica el investigador del IGM, José Espinosa, que se trata de una de las enfermedades que mayor impacto tiene en la ganadería y detalla que España, al ser uno de los países con una numerosa cabaña ganadera, es uno de los más afectados por esta enfermedad. Aunque existen vacunas para su control, en el caso de los bovinos está prohibido su uso porque interfieren con las campañas para erradicar la tuberculosis, enfermedad muy relacionada con la paratuberculosis.

Con el objetivo de avanzar en el conocimiento de la enfermedad y con el propósito de reducir sus efectos económicos, los investigadores del Grupo, coordinados por Valentín Pérez, desde hace dos décadas adelantan diversas líneas de investigación dirigidas a profundizar en la respuesta inmune a la paratuberculosis y aplicaciones en métodos de diagnóstico y control, especialmente de vacunas.

El trabajo, por primera vez evalúa la respuesta de proteínas de fase aguda que se desencadenan tras la infección, específicamente la proteína amiloide A sérica y la haptoglobina, las más representativas de esta respuesta en rumiantes.

Explica Espinosa que son moléculas que se sintetizan y liberan a nivel hepático durante la respuesta inflamatoria a una enfermedad infecciosa, y que normalmente sus niveles aumentan a medida que la enfermedad avanza, pero en el caso de la paratuberculosis, ha observado el equipo que esta respuesta se produce a la inversa.

Los investigadores realizaron análisis con sueros sanguíneos a 190 vacas lecheras, tanto sanas como infectadas de forma natural por la bacteria y midieron los valores de amiloide A sérica y haptoglobina. Paradójicamente, comprobaron que los niveles más altos de estas proteínas estaban en animales con formas latentes o de control de la infección, una menor carga bacteriana, con lesiones limitadas y sin síntomas de la enfermedad; mientras que disminuían en animales con formas avanzadas, síntomas evidentes y mayor carga bacteriana.

Junto con otras técnicas que son empleadas habitualmente en el diagnóstico de la paratuberculosis (PCR o pruebas serológicas de ELISA), los niveles de estas 2 proteínas podrían utilizarse como biomarcadores complementarios para conocer cuáles son los animales infectados en un rebaño y en qué fase de la infección se encuentran.

Advierte Espinosa que hay que considerar que se trata de marcadores con especificidad limitada, ya que se generan en muchos otros procesos inflamatorios, por lo que para darles un enfoque diagnóstico siempre deberán valorarse conjuntamente con otros métodos más específicos.

Al no permitirse la vacunación, la única manera para controlar la paratuberculosis en el ganado bovino es la identificación de los animales infectados.

Fuente: Adaptado de Contexto ganadero.

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