Arroz
El arroz es uno de los pilares de la alimentación de Colombia y un producto infaltable en la comida de millones de hogares. No obstante, detrás de su presencia, miles de agricultores hacen frente a un grave problema de sobreproducción.
Según estimaciones de la Unión Arrocera, la cadena del cereal se podría reducir hasta en 100.000 hectáreas de cultivo por la sobreoferta del mercado.
Aunque el consumo por habitante se ha mantenido estable en los últimos años, de 45,22 Kg por persona al cierre del 2024, el problema no está en la demanda interna, sino en el exceso de la producción nacional y en la competencia con el arroz importado, que llega a precios más bajos. Esto ha conducido a una acumulación de inventarios que presiona los precios a la baja y reduce los ingresos de los productores.
El CEO de la Unión de Arroceros/Arroz Supremo, Daniel Ruiz Worth. explica que Colombia ha cultivado más arroz del que consume en los últimos 3 años, lo que ha ocasionado un aumento constante de inventarios. Se agrega que los precios internacionales cayeron cerca del 30% durante 2025, lo que hace más atractivo el producto extranjero frente al colombiano.
Por su parte, el presidente de la Junta Directiva de Fedearroz, Milciades Naim Pizarro, señala que la mayoría de los agricultores siembran entre marzo y mayo, aprovechando las lluvias, puesto que no disponen de sistemas de riego que permitan escalonar la producción.
La sobreoferta:
Como el arroz es cultivo de ciclo corto, las cosechas se concentran entre agosto y septiembre, ocasionando la salida masiva del producto al mercado en ese periodo.
Anteriormente, el Estado intervenía mediante sistemas de almacenamiento para evitar la caída de los precios. Sin embargo, la eliminación de estas herramientas dejó al sector arrocero expuesto a las dinámicas del mercado.
Hoy, los molinos, saturados por inventarios, prefieren la importación de arroz de países como Estados Unidos, Ecuador o Perú, donde el precio puede ser entre 10% y 15% más bajo.
Ante la escasez de compradores, muchos arroceros se ven obligados a entregar en consignación sus cosechas. Sin plantas de secado propias ni infraestructura para la conservación del grano, el paddy verde —muy perecedero— queda en los molineros, trasladando el riesgo de pérdida o desvalorización al productor.
Aunque esa modalidad ha funcionado de manera limitada en regiones como Casanare, no constituye una solución estructural para el sector.
La revaluación del peso se asoma como otra dificultad, que se agrega a los bajos precios internacionales, lo que ha puesto al arroz colombiano en una posición de desventaja competitiva.
Fuente: Adaptado de Agronegocios. Autor: Brayan Xavier Becerra.
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