Girolando

Ganado Girolando. Foto: Captura de pantalla

• El girolando, cruce bovino entre holstein y gyr, es adecuado para la producción de leche y carne en zonas tropicales de Centro y Suramérica con buenos resultados.

Lo importante es que puede tenerse en zonas muy calientes porque es muy tolerante a los parásitos y produce buena cantidad de leche sin la necesidad de suplementar las vacas de una manera muy elevada.

Es el caso de la Ganadería Nuevo Refugio (Guajira), de Guido Alberto Verdecia, quien destaca la rusticidad y capacidad de producción de leche de estos animales.

En una nota de “La Finca de Hoy” el ganadero señaló que en el momento de la selección de la raza fueron muy exigentes por las adversas condiciones de la zona como temperatura, escaso nivel de lluvias y brisas. Entonces requerían de unas vacas que respondieran por la leche y que a su vez fueran resistentes a todo ese proceso. Se decidieron por el F1 de gyr por holstein.

Sostuvo que con el holstein se obtiene la producción de leche y con el gyr la resistencia que se requiere para esa zona. El plan de nutrición es especial y de ahí su capacidad lechera y su vitalidad resultante de sus razas originarias. La ración que se les suministra es de 60% de pasto y 10% de proteína bruta, el resto es sal o pasto seco en heno o en cualquier otra presentación. (Lea: Girolando, la mejor opción para ganaderías doble propósito en el Atlántico)

Dentro de los bovinos empleados en los cruces del girolando, se destaca el del holstein rojo, pues por su pigmentación reduce la atracción de los rayos solares y disminuye el cansancio del animal durante el pastoreo.

Otro caso:

Por su parte, Antonio del Dago, de Hacienda La Verónica, indicó que para la realidad lechera de los países de Centro y Suramérica, que son zonas de trópico medio y bajo en su mayoría, los animales que se adaptan mejor y son productivos son aquellos que tienen sangre cebuína con cruce o sangre taurina.

Ello es así porque son razas que se adaptan a estas zonas plagadas de parásitos y de extremo calor y aunque también se utilizan razas cebuínas puras, suelen ser más productivos los cruces.

De ahí que para estas zonas es común trabajar el doble propósito pero es importante definir hacia donde hay mayor interés, es decir, si es más hacia leche o hacia carne.

Lo fundamental para este negocio de trópico es producir la leche con la que se pueda sacar adelante el negocio y también generar ingresos por los machos producidos para obtener utilidad a corto plazo.

Otra de las preocupaciones es la necesidad de suplementar a los animales porque es un costo alto, de ahí que se prefieran razas como girolando que son más eficientes y productivas sin necesitar consumir demasiado concentrado.

El ganado girolando tiene buenas producciones de leche, con medias de 10 litros que pueden llegar a 18 litros con suplementación, pero también producen carne con lo cual dan un equilibro y rentabilidad al negocio ganadero.

Estos animales son capaces de soportar afectaciones de parásitos, aunque se les debe dar un manejo preventivo. Además son tolerantes a altas temperaturas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video relacionado con los tanques verticales para enfriamiento de leche.

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