Servicio temprano

Servicio temprano de novillas. Foto: piqsels.com

• Como lo sostuvo el especialista Óscar Ferrari, el servicio temprano corresponde a una técnica que implica una importante decisión empresaria, pues requiere de una serie de condiciones, que si no se cumplen, el resultado para la empresa puede ser negativo.

Sin duda, el momento ideal para servir una vaca para su primer parto sería tan pronto como sea posible, lo que significa el desafío para ganaderos y veterinarios de tratar de determinar cuándo es ese momento.

Mientras que algunos consideran que es posible preñar la novilla a los 15 meses, otros descartan esa posibilidad y consideran los 18 meses como mínimo.

Óscar Ferrari, ingeniero agrónomo, consultor y productor ganadero, especializado en bovinos para carne, enumeró algunas ventajas del empleo del servicio temprano en vacas que cumplen 15 meses, entre las que se encuentran:

– Crecer con vientres de manera rápida en el hato.

– Lograr  mayor cantidad de terneros durante la vida útil de la vaca.

– Realizar selección por fertilidad de forma anticipada.

– Beneficio económico al disponer del ternero cerca de 12 meses antes.

– Mejorar la eficiencia al prescindir de un grupo que no produce terneros: las novillas de 2 a 3 años.

Por otra parte, una publicación del INTA señala que si se realiza cuando se incrementa la producción de forraje y se  mejoran las ganancias de peso, se facilita la actividad ovárica y la gestación.

También Ferrari consideró las desventajas que supone el método, las cuales están relacionadas con el riesgo que significa iniciar un programa de estos a tan corta edad cuando no se cuenta con las condiciones adecuadas para llevarlo a cabo:

– La necesidad de suplementación en las épocas críticas.

– El menor porcentaje de preñez al segundo servicio.

– Se destetan terneros más livianos.

– Mayor posibilidad de que se presenten distocias, que pueden disminuir la ventaja del entore precoz.

– Dificultades de los sistemas de cría para mantener unas buenas ganancias de peso en épocas de escasez de pasturas para llegar al peso de entore.

Según lo describió Ferrari, investigaciones realizadas en Kansas (Estados Unidos.) mostraron que novillas que solo alcanzaban el 55% de su peso adulto, presentaban dificultad en los partos, la muerte de los terneros y la disminución de los porcentajes de preñez en la segunda parición.

A su vez, el INTA destacó que una de las desventajas es que requiere de una alimentación programada que satisfaga los altos requerimientos de esta categoría.

Otra desventaja del servicio temprano es que  debe planificarse un manejo diferencial también para el segundo servicio si se pretenden mantener altos porcentajes de preñez en este y en el tercer servicio, ya que estos continúan creciendo además de estar gestando o con cría. Por ejemplo, planificar una suplementación estratégica y destete precoz sistemático para los vientres de primer parto.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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• La explotación de la cría de ganado para la producción de leche, carne o doble propósito ha resultado ser un negocio de alta rentabilidad.

Realizar un manejo nutricional adecuado y aplicar programas de sanidad y bioseguridad, son vitales para que esta actividad produzca los resultados esperados.

Las razas de ganado de leche que más se utilizan son la Holstein, Guensey, Ayrshire, Jersey y Pardo Suizo.

Según Javier Carrillo, socio del criadero Las Islas, adicional a las razas mencionadas se destacan las Normando y Simmental,  que son adaptables a clima frío.

Estos bovinos dan una cría por año, con una producción promedio de leche entre 6.000 y 8.000 litros por lactancia.

Sus ganancias se aprecian cuando el porcentaje de natalidad alcanza el 60%, asegurando que aumente la cantidad de animales de reemplazo y en consecuencia,  las vacas de ordeño.

Para la explotación de carne, las razas Angus, Brahman, Brangus, Limousin, Simmental, Charolais y Normando son las más apetecidas.

En la actualidad hay una gran demanda por los novillos F1 especialmente los cruzados entre Bos Indicus y Bos Taurus, puesto que su ganancia de peso, edad y peso al sacrificio son mejores frente a otras razas bovinas.

De acuerdo con Carrillo, la duración media de la ceba para el sacrificio de razas cárnicas está entre 18  y 24 meses de edad. Un peso vivo de 500 kilos es el óptimo para este negocio.

Asegura que la rentabilidad en ganado de carne solamente puede lograrse cuando las ganancias de peso están cerca de los 800 gramos por día, ya que de esta manera pueden compensarse los gastos de administración y transporte.

A la hora de emprender este tipo de negocios es importante analizar la zona geográfica donde se emplazará el proyecto, el tipo de explotación que le compete según el clima y la topografía, la disponibilidad de alimento, el área aprovechable, el capital requerido, las proyecciones de venta, el flujo de caja y la rentabilidad.

En caso de montar un sistema productivo con raza Normando, Derly Rodríguez, Directora Técnica de la Asociación de Criadores de Ganado Normando -Asonormando-, afirma que para iniciar se requiere conocer el nivel genético de los bovinos empleados como pie de cría, pero sobre todo, para lograr que su potencial genético sea expresado. Además debe garantizarse una nutrición adecuada y un manejo sanitario excelente.

Esta raza ha sido utilizada para el cruzamiento en el trópico bajo con razas cebuínas. Como  resultados más sobresalientes se encuentra el aumento en la producción de leche en las hembras F1, obteniendo hasta 9 litros/día, en un ordeño con ternero. Además, aporta al cruzamiento una buena pigmentación, alta rusticidad y mejor habilidad materna.

En relación con la producción de carne de novillos F1, se logran pesos al sacrificio de 515 kilogramos, con un promedio de edad de 25,8 meses y rendimiento en canal de 56,4%.

Fuente: Agronegocios.

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