Foto: Finagro

• Hasta el 14 de noviembre de 2014, el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario (Finagro), tiene abiertas las inscripciones para el curso virtual gratuito de Fortalecimiento Empresarial.
• Los emprendedores agropecuarios interesados pueden ingresar a la página web de Finagro y diligenciar el procedimiento de inscripción.

El objetivo de ofrecer estos espacios de formación para los emprendedores agropecuarios es el de brindar herramientas de aprendizaje y conocimiento para el desarrollo y fortalecimiento de sus actividades productivas. En este espacio de aprendizaje podrán encontrar contenidos académicos, así como asesoría y acompañamiento para su formación como administradores y empresarios del campo.

Tanto la metodología como los contenidos fueron diseñados y desarrollados por la Universidad Externado de Colombia a través de su facultad de Administración de Empresas.

El curso está conformado por 5 módulos de aprendizaje a los cuales podrán acceder de forma gratuita todos los emprendedores agropecuarios inscritos: Pensamiento estratégico, mercadeo, finanzas y costos, operaciones, productos y servicios Finagro.

El curso tendrá una duración de 1 mes y se iniciará el próximo 18 de noviembre.

Podrán participar todas las personas interesadas sin ninguna restricción. El objetivo es lograr que cada vez, una mayor cantidad de productores del campo tengan la formación y las herramientas académicas necesarias para convertirse en emprendedores formales.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Antes de iniciar con los sistemas silvopastoriles en 1992 y convertirse en un referente para la ganadería sostenible, la Reserva Natural El Hatico, finca de la familia Molina Durán localizada en Cerrito (Valle del Cauca), utilizaba 90 hectáreas, en las que ubicaba 3,3 animales por cada hectárea. Allí producía 7.426 litros de leche por hectárea y aplicaba riego y fertilizantes químicos a los suelos.

En la actualidad y luego de 9 generaciones, hace uso de 50 hectáreas, en las cuales, por cada una tiene 4,3 animales y  obtiene una   producción de 15.483 litros, no requiere riego ni fertilizantes y ha mantenido la producción a un ritmo constante durante el año, a pesar de haber tenido escasez de lluvias.

El coordinador de investigaciones del Centro de la Investigación en Sistemas  Sostenibles  de Producción Agropecuaria (Cipav), Julián Chara, explica que  ese proceso inició  con el ensayo de sistemas productivos que pudieran reducir la dependencia de insumos externos a la finca y a su vez favorecer los aspectos ambientales, mejorando a la vez la eficiencia de los recursos para buscar mayor producción de biomasa y el aprovechamiento de la energía solar.

Precisa Chara que la imagen que se tiene consiste en que la actividad ganadera  es tener solamente pasto y que durante mucho tiempo se han considerados a los árboles como enemigos,  porque supuestamente reducen la productividad.

Agrega que lo que se ha demostrado con el Hatico  es que es posible tener una muy buena cobertura arbórea sin que se disminuya la cantidad de pasto producido y que, contrariamente, se mejora la calidad del alimento. No en vano, el Hatico ha obtenido el premio de Fedegán ‘José Raimundo Rojas Zambrano’ por su ganadería sostenible.

Además, periódicamente recibe visitas de extranjeros, quienes incluso han decidido implementar el sistema en Brasil, México y otros países de la región.

La ganadería sostenible se viene implementando en Colombia desde hace más de 20 años y se ha venido difundiendo a través del Cipav y de algunas empresas y fincas, entre ellas el Hatico,   hasta llegar a cristalizarse en un proyecto con 100 productores,  con financiación del Fondo Mundial para el Medio Ambiente y la administración del Banco Mundial. 

A raíz del éxito logrado en esas experiencias, el tema fue ampliado nacionalmente desde el año 2010 con el programa ‘Ganadería Colombia Sostenible’ liderado por Fedegán.

La meta de este programa, es la reducción de las hectáreas dedicadas a la ganadería en el territorio colombiano de 38 millones a 28 millones.

Fuente: Agronegocios.

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Foto: CONtexto Ganadero

• La práctica del destete de terneros varía según la raza, el tipo de producción y la ganancia de peso de la cría.
• Según lo consultó CONtexto Ganadero, no hay una edad exacta en la que se deban destetar los terneros. Lo relevante es que el mes definido para el alejamiento de la cría de su madre, se tengan en cuenta la ganancia de peso del animal y el tipo de producción.

Es así como el destete de terneros se puede realizar a los 10 o incluso a menos de 2 meses.

Según el tiempo en el que sea alejada la cría de la madre, se define si se trata de un destete tradicional, precoz o hiperprecoz. En países como Argentina y Uruguay se han realizado experimentos con destetes a los 60 días de nacida la cría. En Colombia los experimentos han sido a tiempos más largos.

El médico veterinario, zootecnista e investigador Phd de la Corporación Colombiana Agropecuaria de Investigación (Corpoica), Jaime Cardozo, manifestó que independientemente del tiempo escogido del destete, se debe tener en consideración el concepto de peso, es decir, si el ternero aún no ha alcanzado el desarrollo necesario, no es recomendable alejarlo de la madre.

Para Cardozo lo ideal es que el destete se realice a los 7 meses. Sin embargo, como se tienen problemas por mala nutrición del animal, los destetes de terneros en el país son conseguidos a largo plazo o muy tarde.

En la ganadería colombiana el destete de terneros, además de realizarse tarde, se hacen con un peso no recomendado. Para el experto de Corpoica, tener terneros por debajo de 120 kilos lejos de la ubre de la madre, es una mala práctica de ganadería.

Sobre el destete precoz e hiperprecoz, indicó que es similar al tradicional, solo que se elige hacerlo en menor edad de la cría, si ha alcanzado el peso ideal de nutrición para que se vuelva rumiante, que es cuando el ternero empieza a comer pasturas y en algunos casos leche no de manera directa de la ubre de la madre.

Según Cardozo, en la ganadería pura se tiene la particularidad de tener animales que reciben alimento de alta calidad, por lo cual el destete de terneros, se hacen en animales con peso de 250 a 270 kilos.

Roberto Vergara, médico veterinario, ganadero criador de bovinos puros y asesor en Tolú Viejo (Sucre), manifestó que desde su experiencia, la edad adecuada para el destete de terneros para carne es de 8 meses y para vacas de leche de 10 meses.

Fuente: Adaptación de CONtexto Ganadero.

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Foto: CONtexto ganadero

• El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), recientemente y por primera vez en Colombia, ha certificado los procesos de producción de la vacuna contra la Fiebre Aftosa, que produce y distribuye tanto en Colombia como en el exterior, la Empresa Colombiana de Productos Veterinarios, Vecol S.A.

La certificación garantiza que la vacuna Aftogán 2ml se elabora de forma uniforme y controlada, y junto con la verificación y aprobación lote por lote por parte del ICA, satisface las condiciones de pureza, eficacia e inocuidad,  garantizando el producto y los resultados en el control de esa peligrosa enfermedad que ataca especialmente a los bovinos de leche y carne.

Es este el primer laboratorio de producción de biológicos colombiano que recibe la certificación por haber dado cumplimiento a una serie de parámetros que garantizan la calidad del producto.

El ICA realizó la auditoría de los procesos de producción, competencias del personal, procesos y procedimientos estandarizados, entre otros, verificando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), de conformidad con lo establecido en el informe 032 de la Organización Mundial de la Salud (OMS), aplicada para los productos farmacéuticos incluyendo los biológicos veterinarios en Colombia.

Mayor seguridad, mayor tranquilidad:

Aunque los ganaderos han venido utilizando el biológico con seguridad, la certificación que se acaba de otorgar por parte del ICA, genera mayor tranquilidad para los empresarios colombianos, quienes la aplican dos veces por año. Lo mismo sucede en el caso de los productores de los países vecinos que adquieren la vacuna de Vecol S.A.

El Presidente de esa compañía, Elías Borrero Solano, manifestó que es un reconocimiento al esfuerzo de un equipo de trabajo y a una empresa que durante meses se preparó para ofrecer una vacuna de la más alta calidad a los ganaderos del país y de los países vecinos, que la emplean contra la Fiebre Aftosa con reconocida efectividad.

Como se recordará, con esta vacuna colombiana y el esfuerzo de los ganaderos, así como con el apoyo del ICA, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y de Fedegan, Colombia alcanzó su estatus como país libre de Fiebre Aftosa con vacunación hace 5 años.

También Perú logró el control de la enfermedad y Ecuador recientemente ha solicitado, ante la Oficina Internacional de Epizootias (OIE), la certificación de país libre con vacunación, así como Colombia, con la asesoría de los técnicos de Vecol.

Anualmente, Vecol, produce cerca de 55 millones de dosis de la vacuna, de las cuales el 85 % de ellas se utiliza en el país. El resto se exporta. 

Fuente: CONtexto Ganadero.

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• Durante el próximo semestre una delegación del Servicio Oficial de Sanidad Animal de República Dominicana visitará a Colombia para evaluar nuestro sistema de producción primaria, el sistema veterinario y los procedimientos de inspección y vigilancia sanitaria

Como parte de los acuerdos establecidos entre los mandatarios de República Dominicana y Colombia, las autoridades sanitarias de ambos países se reunieron en la ciudad de Santo Domingo, con el fin de avanzar en los procesos de admisibilidad sanitaria que permitan la exportación de carne bovina colombiana hacia ese país.

En desarrollo de la reunión, la delegación colombiana hizo énfasis en el estatus sanitario que ha logrado Colombia durante los últimos años y los consecuentes acuerdos comerciales que se han suscrito con otros países para la exportación de carne bovina.

Rafael Sanmiguel, Subgerente de Protección Fronteriza del ICA, indicó que Colombia destacó su condición sanitaria como país libre de Fiebre Aftosa con vacunación y con riesgo insignificante de Encefalopatía Espongiforme Bovina, así como los programas que se han venido implementando para el mejoramiento de la sanidad pecuaria, los que ya han sido aceptados por países como Estados Unidos, Canadá, Israel y Chile para la exportación de carne bovina.

Dentro de los avances de la negociación, se decidió que una delegación de la Dirección General de Ganadería de República Dominicana (DIGEGA), visite a Colombia el semestre próximo para conocer y evaluar los mecanismos de inspección, vigilancia y control de la cadena cárnica, desde su producción primaria hasta los procesos de transformación y comercialización.

Manifestó Sanmiguel que las autoridades colombianas se encuentran muy optimistas con el proceso de apertura del nuevo mercado, ya que Colombia puede dar todas las garantías sanitarias que permitan el acceso de la carne bovina, no sólo a República Dominicana, sino a otros países, tal como ya fue logrado para mercados como Angola, Egipto, Curazao, Rusia , Perú y Venezuela.

Datos de Interés:

• Actualmente se adelanta la negociación de la apertura de mercados para carne bovina a China, Trinidad y Tobago, Japón, Singapur y Corea.
• Durante el año 2013 Colombia  exportó 53.280 toneladas de carne bovina hacia Angola, Hong Kong, Curazao, Venezuela y Perú.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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A pesar de que el crecimiento del Producto Interno Bruto percápita en los últimos años contribuyó al aumento del consumo de carne de res, especialmente durante los años 2011 y 2012, en el 2013 se ubicó en 20 kg por persona, es decir,  ligeramente inferior al registrado en  el 2012 (20,8 kg).

Para el presente año  el panorama de la industria ganadera no es alentador,  por lo menos así lo manifiesta la Federación Nacional de Ganaderos -Fedegán-, al considerar que se podría tener un descenso marginal, teniendo en cuenta posibles desajustes en la oferta, generados por el incremento de las exportaciones, que terminan aumentando los precios al consumidor.

El sacrificio de ganado bovino entre los meses de enero y noviembre del año 2013, también registró una reducción de 1,5%, de acuerdo con la encuesta de sacrificio de ganado publicada por el Dane, alcanzando los 3,7 millones de cabezas, que en su mayoría fueron destinadas para el consumo interno. En materia de comercio exterior, el 2013 cerró con un superávit cercano a los 480 millones de dólares.

Durante ese mismo año fueron exportados animales en pie y productos cárnicos por un valor de 496 millones de dólares, con un crecimiento del 24,7% con relación a las registradas en el 2012. En relación con las importaciones, estas alcanzaron a noviembre de 2013 el valor de 15,2 millones de dólares, es decir,  un 45,6% más que durante el 2012, impulsado por los mayores cupos otorgados a través de los diferentes Tratados de Libre Comercio.

De otra parte, el mercadeo lácteo tampoco ha arrojado los resultados esperados, lo que se ha visto reflejado durante los dos últimos años, en los que el precio pagado al ganadero por cada litro presenta una tendencia a la baja, repercutiendo en la rentabilidad de los empresarios, al tener un mayor crecimiento en los costos de producción que en el de los ingresos.

Según José Félix Lafaurie, presidente de Fedegán,  esta reducción se presenta por la puesta en operación de los Tratados de Libre Comercio, el incremento de la oferta de leche fresca como consecuencia del mejoramiento de la productividad y la desaceleración del almacenamiento por parte de la industria láctea.

El escenario de precios pudo haber sido más dramático si no se hubiera mantenido al alza la cotización internacional de la leche, rondando los 5.200 dólares por tonelada durante el año 2013.

Fuente: Agronegocios.

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• Del  5 de mayo hasta del 18 de junio de 2014 está programado el primer ciclo de vacunación contra la fiebre aftosa y  brucelosis bovina en Colombia.
• La vacunación está bajo la responsabilidad de Fedegan, y en las diferentes regiones, de las respectivas Organizaciones Gremiales Ganaderas.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) adelantó varios  talleres con los  vacunadores  que participan en el primer ciclo de vacunación contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina que se inició el 5 de mayo en todo el territorio colombiano. Los talleres fueron realizados con el propósito de actualizar y fortalecer los conocimientos de los vacunadores para  lograr una efectiva  labor contra las enfermedades de control oficial.

Los talleres fueron realizados en los municipios de Ibagué, Mariquita y  Purificación en el departamento del Tolima  y Girardot en el de Cundinamarca y contó con la participación de más de 200 personas quienes fueron capacitados en principios de limpieza, manejo de equipos, rutas de vacunación, cadena de frío, usos de elementos de protección, dosificación de los biológicos y del material contaminante entre otros aspectos.

Carlos José Triana, Gerente del ICA en el Tolima, señaló que es importante recordar a los ganaderos que durante el ciclo de vacunación el ICA realizará visitas a los predios que  considere necesario para supervisar y realizar el seguimiento  a la vacunación en aquellos con alto riesgo y en los que tienen más de 500 bovinos.

Únicamente se podrán utilizar lotes de vacunas registradas contra la Fiebre Aftosa, la Brucelosis Bovina y la Rabia que hayan sido previamente evaluados y aprobados por el ICA.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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• El nuevo sistema ya funciona en otros departamentos del país y reemplazará al sistema ICA – PRO

A partir del 16 de mayo próximo, el Instituto Colombiano Agropecuario -ICA- pondrá en funcionamiento en el departamento de Sucre, el nuevo Sistema de Expedición de Guías Sanitarias de Movilización Animal (Sigma), un software que funciona vía web que permite tener mayor control en la expedición de guías a nivel nacional.

El nuevo sistema funcionará en los puntos de expedición de guías del departamento de Sucre: Sincé, Sincelejo, Toluviejo, Corozal, San Marcos, San Pedro, Sucre, San Onofre y Majagual, así como en las subastas ganaderas localizadas en  San Pedro, Sampués, San Marcos y Sincelejo.

Para que la guía sanitaria de movilización sea expedida de forma inmediata,  el ganadero debe tener debidamente registrado su predio, dar cumplimiento a las vacunaciones obligatorias y que los animales tengan la condición sanitaria que permita su movilización.

Dentro de los beneficios del sistema Sigma está la expedición de las guías de movilización de manera rápida con el cumplimiento de todos los requisitos; además, cuando se termine la implementación a nivel nacional, el ganadero podrá tener las guías en cualquier punto ICA del país, presentando solamente su documento de identidad.

El nuevo sistema tiene conexión con la red de la Policía Nacional para el control de la movilización y del abigeato. Dentro de las proyecciones se espera que el empresario pueda diligenciar las guías por la web, para luego ser notificado en su móvil.

Actualmente el ICA está adelantando la capacitación de médicos veterinarios y operadores en todos los puntos de expedición de guías del departamento de Sucre.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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Rusticidad y fertilidad, así como su condición de raza doble propósito (productora de leche y carne) son algunas de las principales características que posee la raza Normando, la cual seduce a los ganaderos por su alta productividad.

La capacidad de adaptación de estos bovinos, demostrada desde su llegada al país en 1.877, le han permitido estar en lugares localizados por encima de los 1.800 metros sobre el nivel del mar, resistiendo climas cálidos, fríos, secos y húmedos. En Colombia hay cerca de 1.300.000 cabezas que se explotan como raza lechera, pura, mixta o en cruzamiento con Cebú.

Andrés Benavides Martínez, médico veterinario de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Normando (Asonormando), sostiene que esta raza se ha convertido en una alternativa diferente para los sistemas de producción encaminados hacia el doble propósito y que ha contribuido a que se mejore la productividad de las medianas y pequeñas explotaciones ganaderas.

La facilidad de parto por su coeficiente de apertura pelviana y por su contorno de pecho en las vacas adultas, es superior en un 16% al de otras razas lecheras, y entre el 7% y el 10% al de otras razas de carne.

Asegura Benavides que las ganancias de peso promedio en el predestete, alcanzan en el cruce de Normando con Cebú los 578 gramos por día y en el postdestete, llega a los 435 gramos. Agrega que las producciones de leche de las vacas F1 superan los 2.400 kilogramos por lactancia de 305 días, con un ordeño diario y que destetan fácilmente terneros que superan los 180 kilos.

En hatos de alta selección genética se pueden encontrar hembras que llegan a su primer parto con producciones entre 30 y 40 kilogramos por día. El promedio de producción de la raza Normando en el entorno colombiano está entre 16 y 20 kilogramos por día.

El zootecnista Libardo Hernández González, afirma que la fertilidad es una cualidad muy exigida por los ganaderos y fundamental para toda explotación ganadera. La vaca Normando generalmente da una cría por año, el intervalo promedio entre partos es de 416 días y la duración promedio de la gestación de 284 días.

Por sus condiciones de raza, las vacas Normando están en capacidad de tener en forma productiva un alto número de lactancias. En promedio pueden alcanzar de 7 a 8 lactancias.

La leche de la raza Normando es rica en grasa y proteínas, por lo que es muy apetecida en la industria láctea, especialmente la de quesos. En Colombia, el contenido de grasa oscila entre 4,2 y 4,6%, mientras que la proteína varía entre 3,2 y 3,7% con una producción promedio cercana a los 5.000 Kg. por lactancia.

Fuente: Agronegocios.

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• Durante la visita de la máxima autoridad de la OIE, su director Bernard Vallat, resaltó la proyección de Colombia como uno de los países agropecuarios más importantes en Latinoamérica.

En visita que por primera vez realiza a Colombia la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), su Director General, Bernard Vallat, informó que Venezuela suscribió un acuerdo con ese organismo, para adelantar acciones en favor del control y la erradicación de la Fiebre Aftosa. Vallat manifestó que próximamente expertos de ese organismo visitarán Venezuela con el fin de analizar la situación y determinar el correspondiente plan de acción.

Bernard Vallat planteó que una de las principales razones de su visita a varios países latinoamericanos es apoyar las acciones sub regionales para el control de la Fiebre Aftosa en el eje Venezuela-Colombia-Ecuador, para declarar la erradicación de la enfermedad en el continente americano. Y agregó que el objetivo es tener contactos técnicos y políticos, pues es necesario convencer a Venezuela y Ecuador de aportar mayores recursos para sus programa sanitarios nacionales.

El director del organismo internacional, destacó el logro de Colombia al haber obtenido el estatus como país libre con vacunación y agregó que una vez Ecuador y Venezuela inicien las acciones necesarias para el control y erradicación de la enfermedad, Colombia deberá tomar las decisiones estratégicas requeridas para alcanzar al estatus de libre sin vacunación.

Vallat recomendó a Colombia que mientras llega ese importante logro, se mantengan las Zonas de Alta Vigilancia (ZAV), con una inversión en recursos financieros y humanos suficientes, se fortalezca permanentemente el servicio veterinario para realizar la adecuada vigilancia y la aplicación de la ley de manera eficaz para prevenir la posible introducción del virus de América u otro continente.

En relación con el fenómeno del contrabando, el director de la OIE denunció que actualmente existe un mercado negro por Internet de productos biológicos de mala calidad, los que representan un gran riesgo para la producción primaria y, por consiguiente, para la salud humana.

Bernard Vallat añadió que Colombia cuenta con el total apoyo y la colaboración científica  por parte de la OIE para que avance de manera rápida en el ingreso a los mercados internacionales, porque  un país  que acepta, aplica y respeta las normas, tiene una gran ventaja para la exportación y aceptación internacional.

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) cuenta  con 178 países miembros, con normas de referencia mundial, mantiene permanentes relaciones con otras 45 organizaciones regionales e internacionales y dispone de oficinas en todos los continentes.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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