Foto: journalmex.wordpress.com.

Bienestar animal

• Por medio del Decreto 2113 del 15 de diciembre de 2017 el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural estableció la normatividad mediante la cual se protege la diversidad e integridad del medio ambiente, así como los cuidados mínimos que debe cumplir quien sea responsable o tenedor de animales para garantizar el bienestar animal.

Durante años la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), ha incentivado a los ganaderos colombianos a considerar el bienestar animal en sus hatos y dejar de lado inútiles prácticas tradicionales basadas en el maltrato de los animales.

Además de los llamados constantes y de la importancia que tiene el buen trato a los ejemplares dedicados a la producción ganadera, el país ha entendido que no debe ser algo aislado sino que tenía que reglamentarse, por lo que a finales del año anterior, el Ministerio de Agricultura dio a conocer el Decreto N° 2113 que establece la normatividad relacionada con el bienestar animal.

El texto, soportado en lo que indica la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), sostiene que esa entidad internacional recomienda, en el código sanitario para animales terrestres, las 5 libertades de los animales: que no sufran hambre, sed o desnutrición; libres de angustias y miedos; libres de incomodidades físicas o térmicas; libres de dolores, enfermedades o lesiones; y libres para expresar las pautas propias del comportamiento.

Por tal razón,  como miembro de la OIE, Colombia ha iniciado actividades dirigidas a divulgar e implementar las recomendaciones sobre el bienestar animal para especies productivas, como parte de la responsabilidad social empresarial en el marco del sistema de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) y su impacto sobre la inocuidad alimentaria, así como para dar cumplimiento a requisitos de admisibilidad sanitaria de mercados internacionales que los exijan. 

Según indica  la normativa, se pretende posicionar el bienestar animal para las especies de producción con el fin de darles un trato ético que optimice su salud y su producción y mejore los niveles de calidad e inocuidad de los productos que de ellas se derivan. Las prácticas y manejos a seguir se basan en las directrices y recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal bajo el concepto de «Un solo Bienestar», adaptadas a la realidad y las necesidades del país y a las normas nacionales existentes.

Las explotaciones dedicadas a la producción animal deben cumplir las 5 libertades del bienestar, así como evitar prácticas que puedan generar estrés entre los semovientes o que pongan su salud en riesgo.

Además deja claras algunas normas que deben cumplir aquellos que inicien o posean una explotación animal, donde debe primar la tranquilidad de los ejemplares. Se destacan entre ellas la sanidad, el confort, control de enfermedades, los aspectos ambientales, alimento y agua suficiente, evitar el dolor y la capacitación de quienes cuiden los animales.

Indica el Decreto que los ejemplares deben incluirse en los programas oficiales de control, prevención y erradicación de enfermedades establecidos por el Instituto Colombiano Agropecuario y para las enfermedades sin programas oficiales, cada predio debe tener un plan que incluya vacunaciones, manejo de animales con problemas serios y sacrificio de forma humanitaria.

Conozca la totalidad de la normatividad en este enlace.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: ecuvet.blogspot.com.co

• El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) estableció las medidas sanitarias para el control y la erradicación de la Tuberculosis Bovina en las especies bovina y bufalina, así como los requisitos para la certificación de predios como libres de Tuberculosis Bovina.

Explicó la entidad que la Tuberculosis Bovina es una enfermedad de control oficial y declaración obligatoria.

Es zoonótica y ocasiona pérdidas económicas a la actividad ganadera. Por ello es necesario proteger la salud tanto humana como animal, controlando los factores de riesgo de diseminación.

La Resolución (N° 17463 de diciembre 15 de 2017), señala que para el Programa de Control y Erradicación de la Tuberculosis bovina, también es necesaria la certificación de «Predios Libres de Tuberculosis bovina».

¿Cómo se detecta?

En Colombia la detección de animales infectados por la Tuberculosis Bovina se realiza mediante las siguientes 3 metodologías: Procesos de saneamiento, procesos de predios libres de la enfermedad y vigilancia de plantas de beneficio.

Dentro del Programa de Control y Erradicación de Tuberculosis Bovina se aplican las siguientes pruebas para detectar la presencia de la enfermedad en ganado bovino y bufalino:

Pliegue ano-caudal (PAC): Es la prueba de tuberculina básica utilizada de rutina como prueba tamiz. Consiste en la aplicación intradérmica de un derivado proteíco purificado (DPP) de origen bovino en el tercio medio del pliegue ano-caudal interno, posteriormente se efectúa la lectura de la prueba a las 72 ± 6 horas posteriores a su aplicación.

Cervical simplie (PCS): Prueba de diagnóstico empleada para la detección y eliminación de animales infectados por Mycobacterium bovis en hatos en los que ya se ha comprobado la presencia de la infección a través de las pruebas mencionadas. La tuberculina DPP bovina, es aplicada por vía intradérmica, en el tercio medio del cuello. La lectura de la prueba se realiza a las 72 ± 6 horas posteriores a la aplicación.

Cervical comparativa (PCC): Prueba de diagnóstico en campo empleada para confirmar la infección por Mycobacterium bovis. Se aplican 2 tipos de tuberculina: DPP bovina y DPP aviar, las cuales son aplicadas por vía intradérmica en el tercio medio del cuello. La lectura de la prueba se realiza a las 72 ± 6 horas posteriores a su aplicación.

Sacrificio de animales e indemnización.

Los animales que resulten positivos para Tuberculosis Bovina deberán sacrificarse en la planta de beneficio autorizada por INVIMA.

El propietario deberá llevar los animales a faenado dentro de los 45 días calendario siguientes a la fecha de haberse detectado la enfermedad.

El propietario de los animales positivos para Tuberculosis Bovina tendrá derecho a recibir una indemnización, previo el cumplimiento de los requisitos definidos por el ICA.

El valor de la indemnización será de acuerdo con las características particulares del animal (sexo raza, edad, condiciones fisiológicas, potencial de producción y valor genético) y será el equivalente al 60% del valor comercial del bovino o bufalino, sin exceder la suma de 3 salarios mínimos mensuales vigentes.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Potrero afectado por erosión laminar y grietas profundas. Foto: Zoraida Calle de CIPAV.

Fertilización órgano mineral.

• Diferentes investigaciones indican que la fertilización nitrogenada disminuye el espesor de la pared celular de las gramíneas, las torna más susceptibles a los insectos chupadores y afectan el pasto. El CIPAV recomienda la fertilización órgano mineral pues ofrece un adecuado balance de nutrientes para las gramíneas.

En algunas regiones de Colombia los productores están realizando fertilizaciones excesivas que deterioran la calidad del agua, acidifican el suelo y disparan las poblaciones de insectos plagas tales como los chupadores de los pastos.

Para evitar que ello suceda cada ganadero debe conocer las propiedades físicas, químicas y biológicas de sus suelos.

Según Enrique Murgueitio y Zoraida Calle del Centro para la investigación en sistemas sostenibles de producción agropecuaria (CIPAV), varias investigaciones han mostrado que la fertilización nitrogenada disminuye el espesor de la pared celular de las gramíneas.

Además, las hace más susceptibles a los insectos chupadores como el Chinche (Collaria scenica) y el Lorito Verde que atacan al pasto Kikuyo.

Según los investigadores, el nitrógeno se volatiliza rápidamente y cerca del 30% de esa pérdida, sucede en el momento de la aplicación.

Para Murgueitio y Calle, una fertilización órgano mineral ofrece mejor balance de los nutrientes para las gramíneas que la fertilización nitrogenada tradicional.

Los argumentos financieros y ambientales coinciden en señalar que la fertilización de las fincas ganaderas debe obedecer a un plan racional y estar basada en el análisis de los suelos y de los costos de la explotación ganadera.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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La Ración Total Mezclada (TMR) proporciona los nutrientes en la cantidad adecuada para los bovinos. Foto: ganaderíasos.com

• El método de la Ración Total Mezclada (TMR por sus siglas en inglés) combina todos los alimentos que se le suministran a las vacas lecheras en una ración única, de tal manera que en un bocado completo y balanceado consuman los nutrientes esenciales.

Aunque la fuente básica de alimentación de la res es el pasto, para producir mayor cantidad de leche es necesario suministrar otro tipo de comidas, como granos, vitaminas y minerales y suplementos proteicos.

Cada uno proporciona nutrientes diferentes que contribuyen tanto a su crecimiento como a su rendimiento. Con la Ración Total Mezclada (TMR), se busca que el animal se alimente con el adecuado nivel de nutrientes que requiere diariamente, con el fin de suplir las necesidades de energía y mantener las características para un funcionamiento correcto del rumen.

Son diversas las ventajas de utilizar este sistema, entre ellas se encuentran una mayor eficiencia de la alimentación y mayor precisión en el suministro. Esto es debido al empleo de pesas y otros instrumentos que permiten establecer con exactitud la cantidad de cada ingrediente.

Existen otros beneficios como la reducción de la selectividad animal sobre algunos alimentos, conocer con precisión el consumo de materia seca (MS) y realizar un mejor control de los alimentos ofrecidos y consumidos.

Este control puede resultar muy efectivo en el largo plazo, pues el productor ganadero puede adquirir los suplementos que requiere, evitando gastar más dinero comprando en exceso o perdiendo los alimentos por almacenamiento y manejo.

Los expertos Lammers, Ishler y Heinrichs de la Universidad de Pensilvania (EE.UU.) anotaron que mezclar los alimentos puede disimular el sabor de aquellos que son menos agradables. Sostienen además,  que por lo general se reduce la incidencia de problemas metabólicos y digestivos.

No obstante, los mismos expertos reconocen algunas desventajas de la Ración Total Mezclada, como los gastos iniciales para adquirir las mezcladoras (que en Colombia resultan muy costosas) o las dificultades para adaptar el método en ciertas fincas por sus condiciones.

Por ello,  deben considerarse aspectos como el tamaño del hato, las instalaciones, los grupos de animales y el grado de mecanización, así como la posibilidad de conseguir los ingredientes, antes de poder implementar la Ración Total Mezclada.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Herramientas para el agro Bellota

• La Piñuela contiene agua, grasa, proteína, fibra cruda, carbohidratos, calcio, ceniza, hierro, fosforo, y proporciona vitaminas A, B1, B2, B3, antioxidantes y ácido ascórbico.

La Piñuela es una planta cuyo fruto tiene un alto componente de nutrientes que se consume como un suplemento alimenticio por el ganado bovino.

El fruto es como un banano, se le quita la cascara y se come. Así, se le suministra al ganado.

Su nombre científico es Bromelia pinguines. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), estableció su poder nutritivo. En un documento denominado “Cultivos Andinos”, indica que el fruto de La Piñuela contiene agua, grasa, proteína, fibra cruda, carbohidratos, calcio, ceniza, hierro y fósforo.

También contiene vitamina A, Riboflavina (Vitamina B2), Tiamina (vitamina B1), ácido ascórbico (antioxidante), Niacina (Vitámina B3), y tiene un alto valor energético.

Cerca viva.

La piñuela tiene una altura de un metro, hojas dentadas y  numerosas, vainas anchas y flores moradas de 6 centímetros de largo.

Se encuentra en Colombia en el Departamento del Cesar y también en el de Cauca (como lo señala un estudio de la Universidad Nacional, seccional Palmira). Según wikipedia.org, en Colombia se utiliza como alimento casero en el norte del Cauca.

El estudio de la Universidad Nacional realizado por Héctor García Q y Eduino Carbonó de la Hoz sobre la Vegetación Terrestre en la ensenada de Neguanje (Parque Nacional Natural Tayrona), menciona la existencia de la Bromelia pinguines en ese parque.

Según la FAO, el hábitat natural de la Piñuela es el bosque subtropical seco y el monte espinoso subtropical. Se le encuentra en América tropical, continental, Guatemala y las Antillas.

La piñuela se utiliza como cerca viva en los hatos ganaderos alrededor de viviendas o en terrenos grandes, ya que tiene densos y anchos matorrales con espinas aceradas difíciles de penetrar.

Las fibras de las hojas son bastante fuertes y largas. Se emplean para hacer tejidos, mallas y cordeles para pescar.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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El árbol Chuque se utiliza en las fincas como cercas vivas y barreras rompevientos

• El árbol Chuque florece en las 3 cordilleras colombianas y en la Sierra Nevada de Santa Marta. Se utiliza en las unidades productivas ganaderas como fuente de sombra y cerca viva.

El árbol Chuque se encuentra en los Andes desde Colombia hasta Bolivia. Es una variedad arbórea de la Sierra Nevada de Santa Marta y hace parte de los paisajes de las 3 cordilleras del territorio nacional.

Se adapta adecuadamente a zonas que se encuentran entre 1.700 y 3.500 metros sobre el nivel del mar, crece hasta 15 metros de altura y su tronco alcanza un diámetro de 40 centímetros.

Es un árbol que se utiliza en las ganaderías como un protector de los pastos y  las demás plantas que se encuentran bajo su sombra, por lo que se emplea en las fincas para cercas vivas y barreras rompevientos.

Su nombre científico es Viburnum triphyllum. También se conoce con el nombre de Garrocho. Además de servir como sombra en verano, igualmente es útil en invierno. Su madera es sólida y se usa para construcciones en las mismas unidades productivas.

Se asemeja al Saúco.

El Chuque pertenece, conjuntamente con el conocido Saúco (Sambucus nigra), a la pequeña familia de las adoxáceas. Ello puede no ser evidente a primera vista, puesto que el Saúco tiene un follaje bien claro, incluso a veces amarillento, y sus hojas compuestas, mientras que el Chuque tiene un follaje oscuro denso y sus hojas simples.

Sin embargo su parecido lo revelan las flores: tanto chuques como saúcos producen flores blancas de 5 pétalos organizadas en inflorescencias con forma de sombrilla.

En sus periodos de floración, se cubre de flores blancas y toma un aspecto ornamental. Las flores atraen multitud de insectos, entre ellos moscas, mariposas, abejas y pequeñas polillas diurnas.

Sus frutos maduran en negro. No son comestibles para los humanos, pero son muy apetecidos por aves silvestres, como mirlas cotingas y pájaros carpinteros.

Dichas aves dispersan sus semillas en sus excrementos y germinan en toda clase de ambientes, desde el interior de los bosques hasta en sitios con vegetación en regeneración y zonas completamente abiertas que tiene abundante luz.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Raza bovina Velásquez

Raza bovina Velásquez.

• Además de ser adaptados al medio ambiente colombiano, el ganado de la raza bovina Velásquez cuenta con otras cualidades que lo hacen ideal para generar una excelente producción de leche y carne.

La raza bovina Velásquez fue creada por el doctor José Velásquez hacia los años 50 en la hacienda África, en el municipio de La Dorada (departamento de Caldas). Su objetivo era lograr un animal adaptado totalmente al trópico bajo, con altas cualidades productivas y reproductivas.

Su hijo José Antonio Velásquez, que funge como socio y miembro de la junta directiva de la Asociación Nacional de Criadores de Razas Criollas y Colombianas (Asocriollo), señaló a CONtexto Ganadero que su padre estaba convencido de que Colombia debería exportar carne.

De esta forma, el experto se basó en las características de las razas Romosinuano, Brahman y Red Poll para dar origen al nuevo ejemplar.

Velásquez hijo indicó a CONtexto ganadero  que lo primero que debía tener ese animal era una buena adaptabilidad al clima, que fuese resistente a las enfermedades parasitarias, fértil y precoz, con una buena producción de leche y carne. Además, que careciera de cuernos, porque ello facilita el manejo del animal y evita que ocurran accidentes con los trabajadores.

Entonces, tuvo en consideración la mansedumbre, longevidad y adaptación del Romosinuano, la calidad de la carne del Brahman rojo y las propiedades del Red Poll para leche y carne, para dar origen a una raza que fuera roja.

Luego de realizar varios cruces, obtiene un ejemplar 50% Red Poll, 25% Romosinuano y 25% Brahman rojo. Son animales que nacen sin cuernos, con pelo corto, liso y brillante.

Según indica el miembro de Asocriollo, las vacas pueden alcanzar los 450 kg y producir 1.800 litros de leche durante 270 días, mientras que los machos alcanzan en su etapa adulta entre 750 y 800 kg. Además, son animales longevos que pueden alcanzar los 19 años de edad y dar hasta 16 crías.

Aunque su padre originalmente quería denominarla con otro nombre como Magdalena o Dorado, el profesor de la Universidad de Milán (Italia), Bonadonna, lo convenció de nombrarla con su apellido: raza tropical Velásquez.

Por su parte, el director de ferias y eventos de Asodoble, Álvaro Aristizábal Mejía, destacó su docilidad, rendimiento en canal y alta tasa reproductiva.

Comentó que es un compuesto hecho en Colombia, con Cebú, Romo, y Red Poll, adaptado al trópico cálido, con excelente adaptación a nuestros forrajes y al medio ambiente. La raza ha sido probada de verdad y ha mostrado notables resultados.

En el país hay alrededor de 1.700 ejemplares puros, y muchos más en cruces media sangre, algunos de los cuales continúan cruzándose para alcanzar animales puros por absorción.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Caracol africano

La temporada de lluvias que se presenta actualmente en algunas regiones del país genera condiciones de temperatura y humedad óptimas para el proceso biológico del Caracol Africano.

Según lo informó la CAM, los lotes baldíos se están convirtiendo en el foco principal de propagación de esta especie invasora, debido a la acumulación de basuras, escombros y malezas, lugares propicios para que pongan los huevos.

Recomendaciones:

• Evite la acumulación de escombros y basuras de forma inadecuada en lugares como lotes baldíos parques, andenes, jardines, etc; en estos lugares es donde los Caracoles Africanos se pueden esconder, alimentar, entra en contacto con ratones y reproducirse.
• Realice mantenimientos periódicos de jardines, parques y lotes para evitar el excesivo crecimiento de vegetación como arbustos y pastos. También se debe evitar la acumulación de restos vegetales producto de las rocerías y podas de árboles.
• Recoger excrementos de animales domésticos (Ej. Perros), pues son fuente directa de alimento para el Caracol Africano.
• Revisar la tierra o las plantas que vaya a introducir a su finca o jardín,  ya que allí pueden estar hospedados huevos, juveniles o adultos de Caracol Africano.
• No arroje los caracoles (inclusive muertos) a la basura, vías públicas o fuentes de agua pues ello facilita su dispersión hacia otros lugares, agravando la problemática en la región.

• Evitar el comercio y la movilización de caracoles para fines estéticos (baba de caracol), medicinal, alimenticia, o deleite (mascota). Aun no se tiene certeza sobre si el caracol se ha difundido por sus propios medios a los ecosistemas naturales, solamente se ha relacionado su movilización con actividades humanas. Estas actividades son un delito y deben denunciarse ante las autoridades de policía.

Fuente: Adaptado de Diario del Huila. Escrito por: Redacción Diario del Huila | enero 04 de 2018

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Exportaciones de carne

• El agronegocio ganadero recupera las exportaciones de carne hacia otro de los mercados importantes de carne bovina.

• La reapertura del mercado le fue comunicada al ICA por Arnold Dwarkasingl, director de Asuntos Veterinarios del Ministerio de Salud de ese país.
• Entre el 2016 y junio de 2017, Colombia exportó hacia Curazao más de 16.000 toneladas de carne bovina.

El Ministerio de Salud de Curazao, tomando en consideración que Colombia cumple las normas aprobadas por la OIE para ser considerada como libre de Fiebre Aftosa con vacunación, autorizó la reanudación de las importaciones de carne bovina, ovina y caprina desde Colombia a ese país.

Es el segundo de los mercados que recupera el país para las exportaciones de carne colombiana, luego del anuncio hecho el pasado 11 de diciembre por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) de reestablecer para Colombia el estatus de país libre de Fiebre Aftosa con vacunación. El primer país en reactivar el comercio  de carne colombiana fue Rusia. Ambos países habían suspendido las importaciones de carne procedentes de Colombia una vez el ICA notificó a la OIE la reintroducción de la Fiebre Aftosa al país.

Juan Guillermo Zuluaga, ministro de Agricultura manifestó que se termina el año con otra excelente noticia para los ganaderos colombianos y de esta manera el gobierno nacional le cumple a las 500.000 familias ganaderas del país. Agregó que están muy satisfechos por la confianza de los países con los que se han  tenido  exportaciones de carne y que está convencido de que Perú y Chile, los otros dos países que tienen suspendidas las importaciones, muy pronto  nos darán la buena noticia de que reabren el comercio de carne.
Por su parte, Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, se declaró satisfecho con esa decisión que ratifica la solvencia sanitaria de la entidad que en menos de seis meses, logró que la OIE restituyera el estatus sanitario colombiano.

Según manifestó el gerente general del ICA entre 2016 y junio del 2017, Colombia exportó hacia Curazao más de 16.000 toneladas de carne bovina procedentes de las plantas de beneficio de la costa norte habilitadas para la exportación, territorio muy resguardado sanitariamente y desde el cual sale prácticamente la totalidad de las exportaciones de carne bovina y ganado en pie.

Para las exportaciones de carne a Curazao, el ICA certificará que los animales de las especies bovinas, ovinas y caprinas cuyos productos cárnicos se destinen para la exportación, provienen de las zonas de Colombia libres de Aftosa con o sin vacunación.
Igualmente, que tales productos no proceden de la zona de contención de Fiebre Aftosa instituido conforme a las exigencias del Código Sanitario de la OIE para los animales terrestres, ni que provienen de las zonas fronterizas del país.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

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Seguro agropecuario.

Mediante un comunicado, las agremiaciones Fasecolda y la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), señalaron que la propuesta del Gobierno Nacional en la Comisión Nacional de Crédito Agropecuario (CNCA), con la que se prevé la asignación de recursos por $4.000 millones para el incentivo al seguro agropecuario para el año 2018; un 91,6% menos que en el 2017, no será suficiente debido a los efectos que se esperan como consecuencia del fenómeno de La Niña para el año próximo en este sector, con lo que solamente serían cubiertas 16.000 hectáreas.

Expresa la comunicación que la asignación para el 2018 no se compadece con las afectaciones y los  riesgos productivos que genera el cambio climático, razón por la cual Fasecolda y la SAC enviaron comunicación al ministro de Agricultura en la que urgen el aumento de los montos asignados, que de acuerdo con estudios técnicos solicitados a Finagro por el mismo Gobierno, deberían ascender a $119.000 millones para poder atender la demanda y vincular nuevos cultivos a la modalidad de seguro.

A la vez, se destaca que para el año 2016 se asignó un presupuesto de $54.944 millones cuando se aseguraron 177.906 hectáreas. En el 2017, pese a que en un principio se habían destinado $4.000 millones, los recursos finalmente asignados al incentivo agropecuario llegaron a cerca de $48.000 millones que al cierre del año cubren 165.000 hectáreas.

Concluye la comunicación manifestando que el sector agropecuario colombiano y el sector asegurador esperan que el Gobierno Nacional subsane esta delicada situación en la mayor brevedad posible con el fin de evitar que la producción agropecuaria nacional, ‘jalonadora’ de la economía y fundamento del desarrollo exportador del país quede desamparada.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: Andrés Octavio Cardona.

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