La diplomatura se realizará en Medellín con una duración de 90 horas. Foto: Cortesía

Gerencia Estratégica de la Empresa Ganadera.

• Con el propósito de fortalecer las habilidades para la dirección de las explotaciones ganaderas, la Universidad CES ofrece en la ciudad de Medellín la diplomatura en Gerencia Estratégica de la Empresa Ganadera, la cual se centrará en aspectos relacionados con la eficiencia productiva y la rentabilidad, entre otros.

El coordinador de Educación Continua de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad CES, Francisco José Arango, explicó de qué se trata el diplomado.

Según precisó, esta es una iniciativa surgida del área de Educación Continua de la Facultad y uno de sus principales objetivos es lograr en la ganadería colombiana un sistema altamente eficiente.

Detalló el funcionario algunos de los aspectos que serán abordados en el curso, como el enfoque actual de la administración agropecuaria, los principios básicos de administración relacionados con la ganadería,  sistematización, manejo de información y modelos de gestión.

Seguidamente, se realiza un diagnóstico técnico de la explotación ganadera, con base en parámetros establecidos, que indican el ideal productivo de la empresa.

Posteriormente se procede a abordar la gestión de proyectos. Como se sabe, estos sirven para solucionar problemas o aprovechar oportunidades, entonces luego de la introducción a los sistemas ganaderos altamente eficientes, el administrador o el ganadero, tendrán herramientas para saber cuáles aspectos debe mejorar, explicó Arango.

En este sentido, se tendrá un módulo orientado a desarrollar los proyectos formulados, seguido por otro de gestión financiera, en el que se podrán conocer las líneas de créditos típicas en Colombia, el análisis de las tasas de interés y las decisiones que se deben tomar con base en esas tasas.

La diplomatura tiene una duración de 90 horas, e inicia el próximo 9 de marzo, con clases presenciales los viernes de 5:30 a 9:00 p.m. y los sábados de 8:00 am a 12:00 m. El plazo para inscribirse es hasta el 2 de marzo.

Inicialmente se dictará en las instalaciones de la universidad en Medellín, aunque el coordinador de Educación Continua confía en extender el curso a la ciudad de Montería, otra destacada región ganadera. Además aclaró que el curso está diseñado para todos los sistemas (leche, carne y doble propósito).

Para mayor información se puede escribir a los correos o kespinalh@ces.edu.co o educacioncontinuamvz@ces.edu.co  o llamar al teléfono (4) 4440555 ext. 1534 – 1265. Las empresas Ivanagro y Sufi  brindan financiación.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Manual sobre enfermedades infecciosas de los equinos.

Fedequinas junto con la Cadena Equina, Asnal y Mular del Ministerio de Agricultura y con la participación de veterinarios de la Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas de Colombia, la Asociación Colombiana de Veterinarios de Equinos  y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), publicaron el manual “Caballos, mulas y asnos en Colombia: identifique, prevenga y maneje las principales enfermedades infecciosas”.

Este folleto, que es de distribución gratuita, tiene el objetivo de educar a propietarios y trabajadores involucrados en la cría, trabajo, exposición, recreación y deporte de caballos, sobre las principales enfermedades infecciosas que pueden presentar estos ejemplares en Colombia. Allí encontrará el lector ilustraciones y fotografías, sumado a la descripción, sintomatología y prevención de tales patologías. Una muestra enfocada al adecuado manejo sanitario para evitar pérdidas de ejemplares o tratamientos costosos que se pueden prevenir con el diseño de un programa sanitario adecuado.

Adicionalmente, por algunas de ellas ser enfermedades altamente contagiosas, el conocimiento sobre la información que este documento aporta es de vital importancia para evitar la ocurrencia de epidemias entre la población de los equinos, asnales y mulares que actuarme tenemos en Colombia.

Entre las más importantes enfermedades infecciosas se encuentran: piroplasmosis equina, anemia infecciosa equina, leptospirosis, influenza equina, encefalitis equina, rabia, tétano y estomatitis vesicular. Las zonas de Colombia en donde con mayor fuerza se desarrolla la producción de equinos, mulas y asnos para ser utilizados como medios de transporte para las explotaciones agropecuarios, arar la tierra, servir en las labores de la economía campesina, para la cultura, el deporte, la recreación, la salud son, etc. son: El Altiplano Cundiboyacense, Valle, Antioquia, Córdoba y Meta.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autor: José González Bell.

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Suplemento alimenticio para equinos Nutryr

Este será el primer día de campo del presente año que realizará Asojersey. Foto: asojersey.com

• Asojersey (Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Jersey), ha organizado la actividad que se llevará a cabo el próximo viernes 9 de febrero en las instalaciones del Criadero El Santísimo, para que los asistentes puedan apreciar las bondades de esa raza lechera.

De acuerdo con la directora ejecutiva de Asojersey, Liliana Quevedo Soto, este es el primer encuentro de muchos más que se realizarán a lo largo del 2018.

Según precisó, este año la asociación tendrá una serie de eventos. Este será el primero que se va a realizar en Cundinamarca, pero la convocatoria es nacional porque la raza Jersey se ha difundido por todas las regiones y existe mucho interés de parte de los ganaderos.

De acuerdo con la funcionaria, será una gran oportunidad para apreciar el proyecto que se viene desarrollando en la ganadería El Santísimo, que alberga en la actualidad 100 bovinos Jersey con una alta producción de leche, así como ejemplares que han salido a competir en pista.

Comentó que es una actividad académica en la que cuentan con el apoyo de médicos veterinarios de Asojersey y representantes de casas comerciales, con temas específicos orientados hacia la raza.

Roberto Páez Muzzulini, es el presidente de Asojersey y el propietario del criadero. El dirigente inició el proyecto hace apenas 3 años y su ganadería se ha consolidado como una de las más importantes de Jersey en Colombia.

Señaló Páez Muzzulini  que la idea es divulgar los desarrollos que he venido realizando. Indicó que aunque lleva poco tiempo en el tema, cree que la tarea la ha hecho de forma juiciosa y le gustaría mostrar este proyecto de la Sabana de Bogotá para que los empresarios ganaderos rompan el mito que una vaca de pista no es productora de leche.

El día de campo iniciará a las 9 a.mm el viernes 9 de febrero en el Criadero El Santísimo, localizado en el municipio de Tenjo (Cundinamarca). La invitación se ha cursado a todos los productores nacionales interesados en la raza.

Para inscribirse y ver las direcciones para llegar hasta la finca puede consultar la página web asojersey.com . Si desea mayor información, puede escribir al correo info@asojersey.com o llamar a los teléfonos (1) 6161312 o 3138526423.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Torta de Higuerilla. Un recurso proteico de alta solubilidad ruminal. Foto: Agromejor.com

• La torta de Higuerilla puede combinarse con el pasto B. humidícola de 90 días de rebrote y suministrarse al ganado bovino como un suplemento alimenticio. Al mezclarse con el pasto  Kikuyo remplaza los concentrados comerciales.  

La Higuerilla (Ricinus communis), un arbusto del que se extrae aceite de ricino para las industrias química, cosmética, y de lubricantes, entre otros, sirve como suplemento alimenticio para el ganado bovino, al eliminarle los residuos de ricina.

Para aprovechar este alimento se requiere de un proceso de desintoxicación el cual puede hacerse con productos alcalizantes como hidróxido de calcio al 6%.

La estudiante de maestría de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín, Isabel Cristina Ramírez Hernández, en su trabajo de grado resaltó que la torta de Higuerilla es un recurso proteico que tiene alta solubilidad ruminal.

6 experimentos.

Mediante pruebas de degradabilidad ruminal in vitro e in situ, Ramírez evaluó el efecto de la incorporación de niveles de torta de Higuerilla crecientes en dietas basadas en 2 pastos: el humidícola (Brachiaria humidicola), y el Kikuyo (Cenchrus clandestinus), a diferentes de rebrote.

Luego de 6 experimentos la investigadora encontró que suplementar con un 15% de torta de Higuerilla el pasto B. humidícola de 90 días de rebrote, mejora sustancialmente la degradación efectiva de la materia seca.

Con relación al forraje de Kikuyo (Cenchrus clandestinus) concluyó que el suplemento puede sustituir un concentrado comercial hasta en un 34%, en una dieta compuesta por 70% de Kikuyo y 30% de concentrado, sin afectar las degradaciones de materia seca, cruda ni orgánica.

Además especificó que la torta de Higuerilla puede incluirse entre un 8 y un 16% como materia prima en un concentrado sin afectar los parámetros de degradación ruminal, cuando se compara con una dieta con base de 70% de Kikuyo y 30% de concentrado.

De la prueba in vivo encontró que la inclusión de un 10% de torta de Higuerilla desintoxicada con un 6% de Ca(OH)2, en un concentrado para vacas Holstein durante el primer tercio de lactancia, no afecta el consumo de forraje, la calidad composicional de la leche, ni la producción.

Menores costos por litro.

Según Ramírez, de esta forma, con el uso de este suplemento alimenticio se logran reducir los costos de producción e incrementar la relación beneficio/costo.

De acuerdo con agenciadenoticias.unal.edu.co, el empleo de la torta de Higuerilla en reemplazo de la torta de soya muestra que los costos de producción de 1 litro de leche, utilizando un concentrado con 10% de Higuerilla en la suplementación de vacas Holstein durante el primer tercio de lactancia, fueron de $753 por litro de leche, menores a los tenidos con un concentrado comercial que fueron de $773.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Árbol Almanegra conocido también como Magnolia de Monte. Foto: naturalista.biodiversidad.co

• El Almanegra es una especie arbórea maderable que permite contrarrestar los efectos del viento y protege los cauces de agua. Crece en zonas húmedas.

El Almanegra es un árbol de lento crecimiento que se encuentra en las montañas del departamento de Antioquia. Es beneficioso para la ganadería bovina por la sombra que brinda y el bienestar que genera a los animales. 

Es un árbol que protege los otros cultivos de la unidad productiva puesto que sirve para contrarrestar los efectos del y de  las heladas y es considerado como protector de los cauces hídricos.

Según lo indica el portal biovirtual.unal.edu.co, el Almanegra pertenece a la familia Magnolia polyhypsophylla y también se le conoce con el nombre de Magnolia de Monte.

La especie ha sido utilizada como madera de aserrío y en la elaboración de muebles y vigas para construcción. Tiene alto potencial como elemento ornamental.

Puede llegar a alcanzar los 25 metros de altura, su diámetro es de 80 centímetros, la corteza gris con manchas oscuras. Su madera y sus flores son blancas y los frutos de color verde amarillento.

De acuerdo con es.wikipedia.org las semillas tienen una cubierta carnosa y de color rojo escarlata, muy aromática y con un olor característico.

Es un recurso forestal que se desarrolla en terrenos húmedos en altitudes entre los 1.800 y los 2.600 metros sobre el nivel del mar.

En Colombia se encuentra en la región conocida como el Alto de Ventanas entre los municipios de Yarumal, Briceño y Valdivia en el departamento de Antioquia.

Su madera es empleada para elaborar vigas para la construcción de viviendas en las mismas unidades productivas.

Sus semillas no se dejan almacenar por largo tiempo, por lo que deben sembrarse recién colectadas.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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El Encenillo es un árbol que se encuentra en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Quindío, Nariño y Santanderes. Foto: Flickr

• El Encenillo es una variedad arbórea con propiedades curativas, sirve también como sombra para los animales e igualmente para cercas vivas y barreras

El cocimiento de la corteza y las hojas del Encenillo sirve para aliviar hematomas y fiebres en el ganado. (Jardín Botánico JCM, 2005).

Según lo indica Edisson Andrés Villamizar, en la investigación “Estandarización del Protocolo in vitro para el establecimiento de Encenillo” (Weinmannia tomentosa H.B. & K.), el Encenillo es una especie recomendada para la protección de las cuencas hidrográficas a lo largo de las riveras de los ríos, en cotas elevadas.

Así mismo, es de gran apoyo para los establecimientos productivos ganaderos puesto que suministra sombra y genera bienestar no solo para los animales, sino también para los demás recursos naturales que se encuentra bajo ella.

Igualmente es un óptimo insumo para en las fincas ganaderas en las que se puede emplear como cerca viva y barrera rompevientos.

El Encenillo se desarrolla naturalmente en alturas entre 1.200 y 3.000 metros sobre el nivel del mar, con climas caracterizados por temperaturas que oscilan entre 6 y 17ºC.

Crece en relieves ondulados y quebrados, en suelos caracterizados por altos contenido de materia orgánica, lenta mineralización, buena capacidad de retención de agua y pH bajo materia orgánica.

El Encenillo se encuentra en los departamentos de Quindío, Cundinamarca, Nariño Boyacá, y los Santanderes y en general en la región andina colombiana.

Su nombre científico es Weinmannia tomentosa. Alcanza una altura de 25 metros y 70 centímetros de diámetro. Sus ramas son delgadas y rectas, las hojas de 2 a 7 cms. opuestas de color verde y las flores de 4 a 6 cms. de color blanco.

Las semillas son muy pequeñas por lo que deben sembrarse en chorrillo. También al voleo o en surcos distanciados.

De su corteza se obtienen taninos utilizados en la industria de curtiembres y la madera puede utilizarse para la elaboración de vigas y de postes para cercas en las fincas ganaderas.

En el municipio de Guasca (Cundinamarca) existe una reserva natural de 195 hectáreas.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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La feria llega a su 10°aniversario y pretende celebrarlo por lo alto. Foto: Agroshow.

AgroShow 2018

• 3 representantes del sector industrial, productivo y del gobierno de Uruguay compartirán sus experiencias sobre el cultivo del arroz, y debatirán conjuntamente con representantes empresariales y gremiales colombianos sobre los retos que afronta la actividad agrícola en Latinoamérica. 

La versión N° 10 de Agroshow Pajonales reunirá el 16 de febrero próximo, expertos del sector agrícola de Uruguay con el propósito de intercambiar experiencias y compartir lecciones aprendidas del modelo productivo de arroz de ese país.

Como tema principal, el foro abordará la competitividad, con énfasis en las soluciones; y las respuestas y políticas de Estado que fueron generadas a partir del trabajo conjunto de la cadena agroindustrial para contrarrestar las coyunturas del sector.

Para los organizadores de la feria, el foro resulta pertinente considerando que en Colombia el arroz es uno de los cultivos más importantes y que actualmente atraviesa por un momento difícil, con bajos precios, altos costos de producción y efectos del cambio climático, lo que ha llevado a replantear el futuro del grano. 

3 puntos de vista sobre el cultivo del arroz en Uruguay. 

Como representante del sector productivo estará Ernesto Stirling, productor de arroz, soja y ganadero; y destacado dirigente gremial con una amplia trayectoria en el sector arrocero. Fue presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz de Uruguay por más de 8 años, directivo de la Asociación Civil Uruguaya para la Protección de los Obtentores Vegetales (URUPOV), presidente del Fondo Latinoamericano de Arroz de Riego (FLAR), así como gerente de operaciones de la industria arrocera SAMAN.

El sector industrial tendrá la representación de Raúl Uraga, representante técnico de la Gremial de Molinos Arroceros (GMA) y gerente operativo de la Sociedad Anónima Molinos Arroceros Nacionales (SAMAN). Con una producción ecológica y sostenible, SAMAN es la principal industria arrocera de ese país y la principal exportadora de arroz en Latinoamérica, además de exportar a los principales mercados de Europa, Medio Oriente, África y Asia.

Contará también el foro con la participación de Gonzalo Souto Santini, coordinador del Área Cadenas Agroindustriales, de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, quien además hace parte de la Comisión Directiva de la Sociedad Uruguaya de Economía Agraria (SUEA).

Sobre la feria. 

Durante este 2018 Agroshow celebrará los 10 años de permanencia como actividad vivencial y dinámica, constituyendo la única muestra internacional a campo abierto que se efectúa en Colombia. Esta versión contará con la presencia de más de 120 empresas afines a los sectores agroindustrial y pecuario, incluyendo insumos, maquinaria y servicios financieros.       

Algunas de las actividades que convierten esta muestra en el epicentro de negocios del sector agropecuario serán, el Segundo Congreso Internacional de Ganadería Tropical, muestras de maquinaria moderna, cultivos previamente sembrados,  equipos para el agro y exposiciones de razas de ganado de primer nivel.

Con el lema ‘Una década de innovación y tecnología para el campo’, Agroshow Pajonales 2018  se realizará durante los días 15, 16 y 17 de febrero de 2018 en la ciudad de Ibagué, kilómetro 1 vía al Norte del Tolima.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: pasoita.com.br

• En épocas de sequías, cuando la cantidad y calidad de forraje descienden, el Paiaguás está activo produciendo biomasa.

Pasto Paiaguás.

El Paiaguás Brachiaria brizantha cv. Paiaguás es una opción para la diversificación de praderas. Así lo manifiesta el Médico veterinario y zootecnista; M. Sc; Ph. D. y profesor universitario  Héctor José Anzola Vásquez, quien fuera Coordinador de Investigación y Desarrollo de Fedegán-FNG. 

El también profesional de esa área cuando el FNG destinaba recursos para la investigación, Freddy Ruiz, afirma que entre las características principales  se encuentran su vigor, su eficiencia productiva y su buena producción de semilla. (Carta Fedegán 142)

Un aspecto negativo, indica Anzola, es que no es resistente al salivazo, por la que, si se desea escoger esta variedad, debe hacerse previamente un estudio de las plagas existentes en la zona a sembrar.

A la vez destacan que una de las cualidades del Paiaguás está relacionada con las épocas de sequías, pues cuando la cantidad y calidad de los forrajes descienden, este forraje está activo produciendo biomasa, por lo que constituye una gran opción para aquellos lugares donde las sequías generan estragos durante gran parte del año.

Características del pasto Paiaguás.

El pasto Paiaguás, requiere suelos con fertilidades de medias a altas, preferiblemente francos o arcillosos, mostrando buena respuesta en suelos con un 35 % a un 60 % de arcilla.

En relación con la saturación de bases en el suelo, soporta entre 35 % y 40 %.

Se recomienda que su siembra sea al inicio de las temporadas de lluvias.

Ruiz y Anzola indican que lo primero, es realizar una labranza mecánica, siendo lo más recomendable efectuarlo con arado de disco para favorecer el adecuado establecimiento de la planta en los potreros.

La densidad de siembra recomendada es de 3.5 a 5kg / Ha. de semillas puras viables, a profundidad entre 3 y 6 cm.

Se pueden utilizar densidades de siembra mayores en lugares con condiciones edafoclimáticas más complejas y extremas.

Comparación con el pasto Piatá.

En un estudio de 3 años entre los pastos Paiaguás y Piatá, se encontró que el Paiaguás siempre mostró mayor producción a campo abierto, destacándose la de la temporada seca, cuando produjo una mayor ganancia de peso por animal por unidad de área (45 kg de peso vivo/ha/año más).

En el experimento el pasto Paiaguás se manejó a la altura de 30 cm a la entrada del pastoreo.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero con origen en Carta Fedegán 142. “Nuevas pasturas en praderas degradadas de clima cálido”.

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Expomalocas 2018 contará con más de 1.000 ejemplares. Foto: Cortesía.

Expomalocas 2018, la feria multisectorial que inicia hoy 24 de enero y concluye el 28 de enero en el Parque Las Malocas de Villavicencio tiene como meta superar los 64.000 asistentes, entre propios y visitantes. Para ello, se han incorporado nuevas actividades con la vinculación de la empresa privada, los gremios y el gobierno Nacional.

El coordinador del evento, Andrés Jaramillo, explicó que para este año ExpoMalocas tendrá pabellones especiales para exhibición, muestras de empresas y culturales, así como del departamento invitado que será Valle del Cauca y del país invitado, República Checa, al que se le rendirá homenaje en esta oportunidad.

También tendrá un pabellón para el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y sus 14 entidades adscritas, donde presentarán la oferta institucional, así como uno destinado al sector cafetero en el que estará la Federación Nacional de Cafeteros.

Precisó Jaramillo que los nuevos componentes que se le han agregado a la feria son el académico, el turístico y el cultural, que  aportan mucho a la dinamización del departamento del Meta. Recordó que el parque está en obra y que para el 2019 se habrá renovado con nueva infraestructura.

Según señaló, ExpoMalocas 2018 se ha posicionado como una vitrina  importante para los gremios y las empresas del sector agropecuario de la región y del país, donde no solamente se le da importancia al mercadeo de bienes y servicios, sino que también se busca el desarrollo de los diferentes sectores económicos y sociales, mediante  el mejoramiento tecnológico y el intercambio de conocimientos.

Por su parte, el gerente del Comité de Ganaderos del Meta, Eduardo Arias Castellanos, manifestó que aunque se tienen algunas restricciones como consecuencia de la zona de contención y no se contará con la presencia de animales de esas regiones, se espera que la edición de ExpoMalocas 2018 sea mejor que la anterior.

Agregó que ExpoMalocas es una feria posicionada como un evento multimodal, donde se tienen actividades diferentes que permiten tener en sus instalaciones más de 50.000 personas como ocurrió el pasado año.

Programación ExpoMalocas 2018

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero

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Foto: portalechero.com

La Listeriosis Bovina

• Conocida también como la enfermedad de la marcha en círculos, la Listeriosis Bovina podría ser más frecuente en las explotaciones ganaderas si no se toman medidas a tiempo. Aquí le presentamos algunos aspectos de la enfermedad para su prevención o tratamiento cuando aparece.

La Listeriosis es producida por la bacteria Listeria motocynogenes, parásito intracelular y patógeno para varias especies animales, que la pueden adquirir cuando consumen alimentos contaminados.

En los rumiantes, la bacteria puede producir meningitis en los animales jóvenes y meningoencefalitis en los adultos, además de ocurrencia de abortos y septicemia generalizada en el hígado y en otros órganos, así como Mastitis

¿En dónde se encuentra?

La bacteria se puede adaptar a diferentes climas y a temperaturas entre 1 y 50°C, por lo que es muy fácil encontrarla en el ambiente. Por ejemplo, puede encontrarse en las pasturas, henos o ensilajes contaminados con heces o gallinaza, así como el agua y los suelos.

También puede contaminar utensilios y equipos en plantas procesadoras, haciendo que la carga microbiana permanezca en las canales. Tanto la leche como la carne pueden resultar con listeria si no se realiza una adecuada desinfección.

Estudios en Colombia. 

En Colombia, expertos de instituciones académicas como la Universidad Javeriana, la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales o la Universidad de Córdoba han adelantado estudios sobre la prevalencia de la bacteria tanto en los semovientes como en los productos bovinos.

Un estudio del año 2005 titulado “Listeria motocynogenes en canales de ganado Holstein en una central de sacrificio de la Sabana de Bogotá” mostró que en los frigoríficos, las carnes contaminadas con la bacteria proceden del animal (en el tracto intestinal o la glándula mamaria) o del medio ambiente.

En un trabajo posterior realizad también en la Sabana de Bogotá en canales de bovinos cebús, se encontró un grado de contaminación del 8,33% confirmando “el riesgo alto” de contraer la bacteria.

Otras investigaciones han mostrado la presencia de la L. motocynogenes en leches y quesos crudos, así como en conglomerados bovinos. De hecho, un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud con datos aportados por el Invima, concluyó que la bacteria se encuentra sobre todo en queso doble crema, campesino y cuajada.

Sin embargo, no pudo estimarse el riesgo de contraer la enfermedad asociado con el consumo de quesos frescos porque no se dispone de la información suficiente sobre su consumo.

En todo caso, deben tomarse medidas preventivas en la elaboración de ensilajes, el monitoreo sanitario del hato, la revisión en los procesos de ordeño, almacenamiento y transporte, así como en los procesos de elaboración de quesos campesinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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