Normando

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  Foto: Fedegán FNG

  La leche de las vacas Normando es muy apreciada en la industria láctea, debido a que sus proteínas son más aptas para la industrialización quesera. Conozca las ventajas y desventajas de la raza.

Según lo menciona el portal Producción Animal, los bovinos Normando son procedentes del cruzamiento entre bovinos de la Normandía en el siglo IX y animales traídos por conquistadores vikingos.

La selección de esta raza inició muy pues los primeros intentos se remontan al siglo XVII y hacen hincapié en la conformación, el desarrollo y las aptitudes lecheras y mantequilleras.

Ventajas:

Doble propósito de gran tamaño: Con 2 millones de cabezas de las que 1 millón son vacas, la raza Normando está presente en 40 departamentos franceses, desde la frontera con Bélgica hasta los Pirineos.

La Normando es una raza doble propósito de gran tamaño (140 centímetros hasta la cruz en las hembras adultas), con buena capacidad abdominal y torácica, pelvis larga y ancha ligeramente inclinada, su línea superior es recta y muscular y tiene sólidos aplomos que soportan el conjunto y una ubre equilibrada que es apta para el ordeño mecánico.

Gran lechera y mejor quesera: en Colombia, el promedio de la producción lechera de las vacas Normando es de 4.750 litros con 3.4% de proteína y 4.3% de grasa. No obstante, en algunos hatos seleccionados, ya es posible encontrar novillas que llegan a su primer parto con producciones diarias superiores a los 28 litros.

Es frecuente encontrar hatos con más de 7.000 litros de promedio y con vacas que superan los 9.000 litros, alcanzando incluso a los 10.000 o 12.000 litros.

Esta raza es muy estimada en Francia por el industrial lácteo a pequeña y gran escala, pues es considerado como la primera raza lechera por la riqueza de su leche en proteínas.

Las proteínas de la leche de esta raza frecuentemente se presentan bajo las formas más aptas para la transformación en quesos: son más pequeñas las micelas de caseína y tienen resultados muy superiores.

La frecuencia de la variante B de la caseína Kappa es del 79%. Estas características particulares permiten rendimientos en queso superiores del 15 al 20% a las leches de otras razas.

Desventajas:

Carcinoma ocular: Tienen tendencia a sufrir de carcinoma ocular, un tumor invasivo que se localiza en los nódulos linfáticos cervicales. Pueden ser de cualquier tamaño y frecuentemente invaden la estructura del ojo, los tejidos y los huesos aledaños.

Incapacidad de adaptación a ciertos climas: Estos animales tienen buen comportamiento productivo y reproductivo en el trópico medio y alto, pero no en el bajo.

Para cambiar este panorama, los productores ganaderos se apoyan en el vigor híbrido que aporta la heterosis mediante cruzamientos con razas cebuínas

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Girolando

Foto: generalidadesdelaganaderiabovina.blogspot.c0m

• Cuando se pretende producir leche en el trópico bajo se buscan alternativas y opciones. En tal sentido el cruce de gyr con holstein se ha convertido en una de las mejores opciones.

Así lo plantea Antonio del Dago, de la Hacienda La Verónica, quien manifestó que en realidad este cruce es un F1 y no como muchos lo denominan el girolando porque se podría llegar al 5/8 , 3/8 que sí sería la raza sintética real o girolando.

Ese F1 se utiliza mucho en el trópico bajo porque puede dar una cantidad de leche mayor a la que producen las razas adaptadas a las características de estas regiones como el cebú.

Esas vacas F1 cuando van a inseminarse nuevamente o a ponerles el toro pueden ser animales de origen cárnico para producir ejemplares que sirvan para el matadero y así se tiene un doble propósito.

Producir leche en zonas donde es fuerte el calor y abundan los parásitos no es fácil y son pocas las vacas que pueden aguantar entornos de este tipo. (Lea: Girolando, la raza doble propósito que mejor se adapta al trópico bajo y medio)

Las razas de origen taurino producen mayores cantidades de leche pero no resisten estar en estas zonas, salvo que se les proporcione un confort especial que pocos ganaderos podrían establecer.

Recordó que en Brasil en los años 40 empezaron un trabajo cruzando razas cebuínas que podían producir algunas cantidades de leche, con razas taurinas con mucha producción y así fue como se decidió utilizar el gyr y el holstein.

Se empezaron a cruzar en diferentes proporciones llegando a concluir que el 5/8 holstein por 3/8 gyr era la mejor simbiosis, resultando una excelente raza productora de leche y también carne ya que los machos servirían muy bien para este fin.

Características:

Algunas de las bondades que hacen de esta raza una buena alternativa para la producción lechera en climas cálidos son la rusticidad, la resistencia y la adaptabilidad. Además, tiene la capacidad de autorregular su temperatura corporal por lo que son capaces de permanecer en los potreros cuando el calor está en su punto más alto.

Además, poseen gran conformación esquelética y muscular que permite poderse desplazar largas distancias sin problema. Igualmente tienen gran capacidad ruminal, pueden alimentarse con pastos pobres en nutrientes o de mala calidad y son ideales para el manejo en potrero.

Otra característica importante es su longevidad ya que pueden estar en producción hasta los 15 años y la fertilidad acompaña tanto a las hembras como a los machos. Las vacas pueden preñarse desde los 30 meses lo que significa una excelente precocidad lo que permite obtener numerosas descendencias.

Un embrión de girolando es más resistente que el de otras razas, soporta mayores variaciones de temperatura y es precoz en periodo de gestación de la hembra.

Producción:

Con ganado girolando se logra producir leche a menores costos ya que es eficiente en el pastoreo y capaz de aprovechar de muy buena manera los forrajes de baja calidad.

Son ideales para ordeñarse con sistemas de ordeño mecánico sin ternero, con interesantes producciones de 3.500 kilos en 305 días con picos sobre los 18 litros, aunque en casos extraordinarios pueden llegar a dar hasta 40 litros.

En relación con los machos, en cebas confinadas, pueden ganar un kilogramo por día; la temperatura de su cuerpo está relacionada con la regulación de la temperatura de la bolsa escrotal, proporcionando mayor producción de espermatozoides viables.

Actualmente, el girolando es una de las razas más empleadas en países tropicales por los excelentes resultados para producir volúmenes de leche.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ganado Santa Gertrudis

Ejemplar de ganado Santa Gertrudis. Foto: Zoovectesmipasion.com

• no solamente por sus ventajas en cruces lecheros en las zonas cafeteras, sino también en regiones cálidas. Conozca el origen y su desarrollo en nuestro país.

La historia cuenta que la raza de ganado Santa Gertrudis fue desarrollada en Texas (Estados Unidos) y se fue reconocida oficialmente en 1940, por lo que en América se considera como la primera raza definida de ganado bovino con 5/8 de Shorthorn y 3/8 de Cebú.

El nombre de esta raza procede del Rincón de Santa Gertrudis, nombre de la concesión de la tierra comprada por el capitán Richard King. Fue en esta tierra, donde se establecieron las actividades de King Ranch.

Para la conformación de esta raza se utilizó un método en el que una vez se realizó el primer cruce utilizando toros con 7/8 Brahman con hembras Shorthorn, para luego reemplazar a estos toros de Borden con toros de mayor uniformidad.

Apariencia:

Gracias a estos cruces, actualmente la cabeza de la raza Santa Getrudis es alargada y presenta cuernos trococeros en los machos y de diferentes formas en las hembras y algunos pueden ser mochos. Sus orejas varían desde medianas a grandes y caídas.

Otro punto destacado de esta raza es que su giba en los machos está delante de la cruz y tiene una gran papada.

Estos animales presentan un tronco profundo y arqueado, la espalda es suave y musculosa, pecho amplio, costillas bien arqueadas, dorso recto, grupa larga con caída moderada de adelanta hacia atrás, cuartos traseros musculosos y amplio. Los machos tienen un prepucio bien desarrollado.

Por lo general,  son de color oscuro o rojo claro uniforme, con una piel pigmentada de color rojo. Presenta mucosas sonrosadas. Algunas veces presenta manchas blancas en la región ventral y en la punta de la cola.

Características:

Esta raza de vacuno se destaca por poseer alta resistencia al calor, a parásitos, plagas y enfermedades tropicales, siendo un animal muy rustico, tendiendo a engordar. Una de sus características es que entra en la madurez a edad temprana.

Se adaptan muy bien a lugares con temperaturas de 34ºC en promedio y precipitaciones superiores a 2.000 mm anuales. Estas características hacen que las hembras alcancen pesos de 550 kg y los machos de 750 a 800 kg.

El peso al nacimiento de las crías es de 32 a 37 kg y a los 18 meses de edad alcanzan pesos de 390 a 400 kg con rendimientos en canal entre 60 y 61%.

Estos animales conservan muchas de las características del Brahman como la adaptación a los climas tropicales, y de la raza Shorthorn conservan la calidad de la carne y la precocidad. (Lea: Las 10 mejores razas de ganado de carne)

La resistencia al calor y a los insectos, la madurez temprana, rusticidad y propensión a engordar, de esta raza la hacen muy apropiada y lucrativa para la producción de carne.

Santa Gertrudis en Colombia:

La raza de ganado Santa Gertrudis se introdujo al país en 1940, es decir que al año 2022, lleva 82 años en los hatos colombianos.

Esta gran trayectoria hace que los ganaderos colombianos la consideren como de alta productividad lechera y de gran calidad para los cruces

En cuanto a la leche, los promedios de producción pueden mejorar y aumentar la rentabilidad si se le cruza con ejemplares de raza Holstein.

En este orden de ideas, expertos han considerado que cuando se cruza Santa Gertrudis con Holstein, se obtienen animales óptimos para incrementar la producción de leche. Las segundas generaciones de este cruce, resultan adecuadas para ganaderías de doble propósito, es decir, producción de leche y carne.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Estrellas

Remate estrellas del Llano. Foto: Cortesía

• El gran remate de las estrellas del Llano se llevará a cabo el 26 de agosto de 2022 en el marco de la XVI Gira Ganadera Nacional «Un encuentro con el futuro», que organiza Fedegán-FNG.

El evento se realizará en la finca La Alcancía de Cumaral (Meta)  a las 4:00 p.m. Allí se podrá encontrar lo mejor del Llano en cuanto al brahman blanco, brahman rojo, girolando, brangus, entre otras razas.

Para conocer el catálogo y adquirir cualquiera de los lotes disponibles se requiere registrarse previamente en https://bit.ly/inscribirmealassubastas o comunicarse al call center # 6015169016 o al whatsapp # 3208512176 o escribir al correo info@tvgan.com.co

El registro en la página es rápido, fácil y seguro. Solo se debe ingresar a la página y diligenciar el formulario con los datos básicos, se reciben un correo de verificación y luego se recibe una llamada de TVGan para verificar la información.

Posteriormente se deben remitir unos documentos como la fotocopia de la cédula de ciudadanía, el RUT, el certificado de Cámara de Comercio si aplica y el pagaré.

Una vez terminada la subasta, se brindará la información para efectuar el pago del lote subastado. Entre los medios de pago están las consignaciones, la transferencia bancaria etc. Al comprador se le indican los datos del vendedor para la coordinación de la recogida de los animales en la finca de origen.

Modalidad:

En esta oportunidad la participación solamente será de forma presencial (es decir, no habrá virtual) y la subasta será operada por TVGan con la participación de Jaime Bernal y César Payán como martillos. El evento cuenta con el apoyo de Fedegán, ABS, Almagán, Minerva Foods y Agropunto.

La invitación es a participar en la subasta y adquirir ejemplares bovinos de excelente calidad a buenos precios.

También se extiende la invitación a registrarse a las subastas virtuales de TvGan que se realizan el último jueves de cada mes.

Este mes de agosto se realizará el jueves 25, con ejemplares de diferentes razas en varias ciudades del país.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Valledupar 2022

Feria Ganadera y Agroindustrial de Valledupar 2022 Foto: facebook.com/corfedupar.feriaganadera

• Del 12 al 14 de agosto de 2022 se llevará a cabo en la ciudad de Valledupar la 42ª Feria Exposición Ganadera y Agroindustrial con diferentes actividades para ganaderos y amantes del campo.

El evento no solamente tendrá juzgamiento de las razas gyr, guzerá, brahman y F1, sino también exposición equina, muestras ovina, caprina y canina y otros eventos más.

El evento que es organizado por la Corporación de Ferias y Exposiciones de Valledupar, se realizará luego de 3 años desde la última edición realizada en agosto del 2019. Las actividades se llevarán a cabo en el Coliseo de Ferias Pedro Castro Monsalve.(Lea: Vuelven en agosto varias de las más notables ferias ganaderas)

El presidente de Corfedupar, Ricardo Castro López, le manifestó a El País Vallenato que cada año buscan impulsar al sector ganadero y agroindustrial de la región donde propios y visitantes tendrán la oportunidad de apreciar el mejor ganado del país, juzgamientos de diferentes razas, Feria Equina Grado B y una destacada muestra agroindustrial, folclórica y cultural.

El regreso de este importante certamen contará con la participación de 140 expositores ganaderos y empresariales, empresas de la región y visitantes procedentes de los departamentos de Cundinamarca, Sucre, Córdoba, Magdalena, Atlántico, Bolívar, Cesar, Santander y Norte de Santander.

También destacaron los organizadores la presencia de 300 ejemplares de exposición cebú procedentes de 40 ganaderías, 150 ejemplares de doble propósito de 16 ganaderías, 200 ejemplares caprinos y ovinos de 25 criaderos y 150 equinos de paso de 60 criaderos, entre otros.

Feria equina:

La Feria Equina grado B tendrá las competencias de trote, galope, trocha y galope, trocha pura y paso fino. Con este evento, se abre una nueva oportunidad para seguir demostrando la vocación ganadera y se seguirá reactivando la economía a la par con la alegría musical del folclor vallenato.

En el evento participarán entidades como la Federación Colombiana de Ganaderos, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, entre otras.

Recordó  El Pilón  que a la edición del año 2019 asistieron 8.000 personas y se comercializaron más de $100 millones en remates de ganado. Así mismo, participaron alrededor de 80 empresas, entre grandes, medianas y pequeñas, las cuales ofrecieron productos como semillas, maquinaria para el campo y artesanías, entre otros bienes y servicios.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video sobre la parada de campeones de la 65 feria nacional cebú de Corferias:

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