La biodigestión o digestión anaeróbica, es un proceso biológico complejo, desarrollado por microorganismos anaerobios, es decir, que trabajan sin presencia de oxígeno, transformando las materias orgánicas (estiércoles, residuos domésticos, restos de cosechas, efluentes industriales, etc.) en biogás o gas biológico y un efluente biofertilizante o bioabono rico en nutrientes, constituido por la fracción que no alcanza la fermentación completa y por el material agotado. El biogás se compone principalmente por metano (CH4) y anhídrido carbónico (CO2), conteniendo además, otros gases en concentraciones pequeñas y vapor de agua.

La biodigestión se desarrolla de manera natural en el tracto digestivo de los animales, en los pozos sépticos, el “gas los pantanos”, y en los botaderos de residuos de las ciudades. En los Biodigestores se reproduce este proceso de digestión de forma controlada y con objetivos específicos.

Mediante este proceso, el estiércol de bovinos, cerdos, aves, así como  otros desechos generados en la producción agropecuaria puede ser utilizados para la obtención de biogás y consecuentemente para la generación de energía eléctrica, reduciendo los impactos ambientales negativos que generan los residuos y produciendo beneficios económicos para los productores.

El biogás generado por combustión del metano se aprovecha en pequeños planteles para calentar agua o para calefacción, ya que la cantidad de materia orgánica (estiércol) generado no es suficiente para la generación de electricidad.

El fertilizante que se obtiene en la planta de biogás tiene mejores características que el abono con estiércol fresco, puesto que no se pierden los nutrientes y los patógenos son eliminados. Puede competir con fertilizantes químicos generando un ahorro en comparación con la aplicación de los abonos convencionales, sin reducir la productividad de los cultivos. Además, no produce residuos tóxicos en el suelo e incrementa la productividad en comparación con los suelos no abonados. Se puede utilizar puro o como aditivo de origen orgánico de alta calidad, o como material correctivo de acidez en los suelos.

El bioabono sólido o líquido no produce malos olores a diferencia del estiércol fresco. Tampoco atrae moscas y puede ser aplicado directamente a los cultivos en forma sólida o líquida, en las cantidades recomendadas. También se  utiliza como aditivo en la preparación de soluciones de nutrientes para los cultivos hidropónicos.

Fuente: Universidad Autónoma de Entre Rios.

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La Leptospirosis es una enfermedad producida por el microbio denominado Leptospira, que se caracteriza por afectar gravemente  los riñones y por impedir que las vacas entren en calor, las cargadas recientemente reabsorban sus embriones o se produzcan abortos en vacas con grado avanzado de gestación.

La enfermedad se origina en los orines de los bovinos contagiados con la Leptospirosis, así como el de los ratones de campo, liebres, conejos y otros roedores silvestres. La principal puerta de entrada son las mucosas de los ojos, nariz y vulva. La segunda vía en la infección es la vía oral con agua o alimentos contaminados.

La Leptospirosis afecta tanto a los animales jóvenes como a los adultos, en los dos casos con manifestaciones clínicas distintas.

En los jóvenes se caracteriza por producir fiebre, falta de apetito, postración,  respiración acelerada, mucosas amarillas que revierten al color rosado poco tiempo después. Algunos llegan a orinar de color oscuro o claro por no más de 72 horas, retomando luego al color amarillo claro o ámbar.

En los animales adultos, pasa inadvertida en la mayoría de las ocasiones. Generalmente sólo se observa una baja producción de terneros; la leche de las vacas afectadas es, de color amarillo cremoso, espesa y con rastros de sangre, semejante a la leche procedente de ubres con mastitis. Los abortos ocurren entre el sexto y el séptimo mes de gestación.

El diagnóstico de la Leptospirosis se hace en el laboratorio mediante exámenes de sangre. Sin embargo, el ganadero debe sospechar de su presencia cuando se presente baja cantidad de becerros, escasa producción de leche y que ésta tenga los cambios físicos señalados anteriormente, sin que se presente una mastitis a la que se atribuya tales cambios. También cuando se presenten abortos entre el sexto y el séptimo mes de gestación.

Los animales enfermos se tratan con antibióticos y su éxito depende de la prontitud con que se hace el diagnóstico y de la rapidez con que se inicie el tratamiento. Cuando el diagnóstico es positivo en un hato de vacas gestantes, deben vacunarse todas y adicionalmente administrarles antibióticos, con que se logra detener los abortos y se genera la oportunidad de que los animales produzcan sus propios anticuerpos protectores.

La vacunación es la forma de impedir que los animales se enfermen, Las vacunas confieren protección únicamente por 12 meses, por lo que es necesario revacunar cada año. En las tiendas veterinarias se ofrecen «vacunas contra la Leptospirosis» que dan protección contra las variedades de leptospiras más comunes en el mundo.

Fuente: MANEJO SANITARIO DEL GANADO. Ricardo Campos Ruelas.

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La Federación Nacional Colombiana de Asociaciones Equinas (Fedequinas), mediante comunicado del 30 de agosto de 2013, dio a conocer que ya se están en los Estados Unidos los primeros 12 caballos colombianos que participarán en la 11 Mundial de Caballos de Paso, evento organizado por la Confederación Internacional de Caballos de Paso (Confepaso), que se llevará a cabo la ciudad de  Miami (Florida) de 23 al 27 de octubre del presente año.

Los ejemplares que han viajado a Estados Unidos para participar en la próxima Mundial de Paso Fino en Miami son: Hechizo de Luna de la corona, Seductor del Angel , Alquimia de la Gran Dinastía, Tripleta de Santa Isabela, Campirana Samantha de la C, Escencia de San Cayetano, Waira de S.J., Herencia Tairona, Gattaca de San Cayetano y Bribón Royal Arrogante de Villa Lucy, caballos del criadero La Ilusión; Sensación de Villa Gloria del criadero Las Bermudas y Ensueño de la Corona del criadero La Corona .

La anticipación del transporte de equinos es debida a la exigencia de cuarentena que impone el protocolo sanitario americano, al respecto Raúl Estrada empresario del sector equino comentó que en los próximos días se estarán enviando otros 11 ejemplares entre los que se encuentran: La Española de Normandía, La Trilladora de Chapala; La Molienda y Bernardine montadas por Gabriel Martínez, 5 animales del criadero San Cayetano; Diseño del Rincón, Paz de Sueño, Manto Sagrado, Promesa, Aristocracia, del criadero El Encanto La Pola y Euforia de las Guacas así como el caballo Atrapa Sueños, vendido a un ciudadano dominicano.

Así mismo, están anunciados para asistir otros ejemplares como la Aleluya de la Viña de Mauricio Estrada y Jaime Mosquera, La Miel de la Querencia del Criadero San Isidro, Dolche Vita de Sirius, Sofi de la Lira, Salvador Dalí de Chapala, las hijas de la Pecadora Dulcinea de Yerba Buena y su Hermana completa y la Azúcar Morena de San Marcos, así como la última campeona de Agroexpo 2013.

Los propietarios que estén interesados en participar de este evento, pueden contactar Raúl Estrada para realizar la prueba de Elisa o Inmunológica de laboratorio de la Piroplasmosis en Estados Unidos (el costo es de $200.000), enfermedad de tipo endémico en el trópico típica de tierras de climas calientes y de caballos criados en convivencia con ganado, la cual es contagiada por la garrapata. Es de anotar que los animales que resulten positivos a esta prueba no significa que se encuentren enfermos, si no que en algún momento de la vida tuvieron contacto con la enfermedad y desarrollaron el anticuerpo a ella, el cual no puede ser eliminado de su organismo y por ese motivo, no puede ingresar el ejemplar a ese país.

Fuente: Fedequinas.

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La brucelosis es una enfermedad infectocontagiosa que se conoce también como aborto infeccioso. Afecta a los bovinos de todas las edades, pero se presenta con mayor frecuencia en animales sexualmente adultos, especialmente en ganaderías de cría y de leche. Otras especies como los equinos, ovinos, porcinos,  caprinos, y bufalinos también son susceptibles a la enfermedad.

La brucelosis es una zoonosis, ya que se transmite de forma natural de los animales vertebrados al ser humano, atentando contra la salud de los ganaderos y de los trabajadores del campo, así como de los consumidores de leche procedente de animales enfermos.

Entre los animales, la brucelosis se transmite:

• Mediante la alimentación animales con leche de madres infectadas.
• Con el consumo de pastos o de aguas contaminadas.
• Por el contacto de animales sanos con secreciones y excreciones de animales enfermos.
• En procesos de inseminación artificial (semen y/o materiales contaminados).

En los hombres la enfermedad se transmite:

• Por el consumo de leche cruda o sus derivados contaminados.
• Mediante la manipulación de fetos abortados,  líquidos fetales, placentas.
• Por accidentes en los procesos de vacunación.
• Por la manipulación de carne de animales brucelósicos ( matarifes, manipuladores o expendedores de carne, médicos veterinarios y amas de casa)

En las hembras la brucelosis se manifiesta mediante: aborto, generalmente entre los meses sexto y noveno de la gestación; retenciones de placentas o secundinas; metritis (Puede producir infertilidad y nacimientos prematuros o de terneros débiles o muertos).

En los machos la enfermedad puede producir: Atrofia o inflamación de los testículos; infertilidad y disminución de la líbido; inflamación de las vesículas seminales; artritis.

En los equinos produce lesiones caracterizadas por inflamaciones y abscesos a la altura de la nuca o de la cruz, conocidos como mal de la cruz, testera o talpa.
En los seres humanos, la brucelosis se manifiesta con: Dolor de cabeza, fiebre intermitente, sudoración profusa, dolor en articulaciones, inflamación de los testículos, impotencia sexual, esterilidad, aborto.

La brucelosis bovina se puede prevenir muy fácilmente de la siguiente manera:

• Vacune todas las terneras entre los 3 y 8 meses de edad, con las vacunas autorizadas (Cepa 19 o Cepa RB 51), preferiblemente  bajo la responsabilidad de veterinarios.
• Realice exámenes periódicos de su hato, con el fin de conocer el estado sanitario de los animales.
• Identifique,  separe, y lleve al matadero los animales positivos, para evitar el riesgo de infectar a los animales sanos.
• Adquiera animales en fincas conocidas y que hayan sido examinados en laboratorios oficiales, con resultados negativos a la enfermedad.
• No vacune hembras adultas ni machos de ninguna edad, con B. Abortus cepa 19.
• No compre brucelosis. Si adquiere animales sin conocer su estado sanitario, no los reúna con los de su hato, téngalos en un potrero separado, hasta tanto compruebe por pruebas de laboratorio que son negativos para brucelosis.
•  La vacuna se debe conservar en refrigeración (entre 3 y 7 grados centígrados) y por ningún motivo se debe congelar o dejar en refrigeración antes del uso.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario.

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La publicación especializada en el sector agropecuario, Agronegocios, del diario La República, en su edición correspondiente al período comprendido entre el 28 de agosto y el 10 de septiembre de 2013, presenta un artículo en el que recomienda 8 pasos a tener en cuenta para montar un criadero de caballos.

De acuerdo con la publicación, la afición a los caballos siempre se ha considerado como hobby. No obstante, permanentemente crece la cantidad de empresarios que han logrado convertir esta afición en un negocio rentable.

Según fuentes de la Federación Nacional Colombiana de Asociaciones Equinas (Fedequinas), en la actualidad existen 33.000 criaderos de caballos en todo el territorio nacional. Su rentabilidad varía de acuerdo con su especialidad.

Existen criaderos que se dedican a la comercialización de caballos machos para la reproducción o de hembras para ser madres, por medio de cuatro líneas: venta de animales, inseminación artificial, monta directa o transferencia de embriones. Hay otros que se dedican al ecoturismo  mediante cabalgatas ecológicas y a deportes ecuestres como la equitación y la chalanería,  que cada vez toman  mayor fuerza en el mercado nacional. 

El  propietario del Criadero La Carolina de los Mellos, Raúl Erazo, afirma que el sector equino se debe entender como un negocio con gran potencial y agrega que Colombia es considerada por países como Venezuela,  Puerto Rico, Estados Unidos o Ecuador como el destino equino por excelencia. 

Así mismo, indicó que un ejemplar de buen fenotipo, empezando a competir puede valer entre US$15.000 y US$40.000 y si ha participado exitosamente en las diferentes competencias, su costo puede superar los US$100.000. Si desea aprovechar tal potencial, Agronegocios le indica ocho pasos que deben ser tenidos en cuenta a la hora de decidir montar un criadero de caballos.  

1. Plan de negocios: Lo primero es establecer  un plan de negocios donde se determinen los costos y las líneas de negocio que se van a implementar.
2. Elección de cría: Se debe tener claro  cuál es el tipo de ejemplares que se van a criar, si son de deporte o exhibición. Esto será fundamental para el sostenimiento de los animales. 
3. Preparación del Predio: Buscar un predio  de tamaño suficiente para la instalación de  las pesebreras y adecuar un potrero para la cría de los animales. 
4. Compra de saltos: Una vez seleccionada la genética, es clave adquirir saltos de los reproductores en auge.
5. Personal calificado: Es muy importante contratar personal bien capacitado en diferentes áreas como: veterinario, montadores, herreros, entre otros.
6. Salir a competir: La participación en las competencias es clave para el fortalecimiento de la marca del criadero y para exhibir los ejemplares para la venta. 
7. Clave Exportar: No descarte la posibilidad de exportar.  Realice los trámites correspondientes con el ICA. Las pruebas son: durina, piroplasmosis,  muermo, anemina. 
8. Selección genética: Realizar la selección de la genética implica elegir y adquirir yeguas de raza de excelente calidad, genotipificadas por padre y madre destacados. 

Fuente: Agronegocios.

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Durante los próximos días 13 al 22 de septiembre de 2013,  se llevará a cabo la sexagésima cuarta edición (64) de la Feria Ganadera de Bucaramanga.

En la Feria Ganadera de Bucaramanga 2013, se llevarán a cabo las siguientes actividades:

• Carnaval del Oriente Colombiano
• Cabalgata.
• Feria Infantil.
• Reinado Empresarial.
• Eventos Culturales y Deportivos.
• Corridas de Toros.
• Conciertos y Ruedas de Negocios
• Feria Ganadera, con los mejores ejemplares del país y una total difusión por radio y televisión.

La Feria Internacional de Bucaramanga presenta en esta oportunidad una excelente programación. El alcalde de la ciudad, Fernando Vargas Mendoza, al invitar a visitar la “ciudad bonita” de Colombia, aseguró que en la Feria de Bucaramanga no se omitirá detalle alguno para que los visitantes se lleven la mejor impresión de sus habitantes, amables y emprendedores, quienes con orgullo la proclaman como “La Empresa de Todos”.

La Feria Ganadera de Bucaramanga 2013 en Colombia,  constituye el evento tradicional de Bucaramanga, en el que se presentan exhibiciones ganaderas, equinas, ovinas,  caprinas, caninas y de especies menores.  

Durante la programación se llevan a cabo juzgamientos y exhibiciones tanto  de ganado Cebú, de leche, como de ovinos,  caprinos, especies menores y caninos.

Las orquestas y los mejores artistas del momento, complementan la jornada ferial en un recinto que garantiza seguridad y confianza.

Ganado, música y fiesta se combinan en la feria tradicional de Bucaramanga, que congrega a chicos y grandes en torno a un mismo centro de atención: El ganado.

En resumen, un evento referente del sector, en el que se darán cita las mejores empresas y profesionales del sector ganadero, siendo una verdadera feria referente dentro del sector en Colombia y un evento de casi obligatoria asistencia para los profesionales relacionados con el tema.

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La publicación Portafolio, en su edición del día 28 de agosto de 2013, presenta un artículo en el que se plantean algunos aspectos que generan las actuales dificultades en el sector agropecuario colombiano.

De acuerdo con la publicación, mucho se ha discutido sobre las causas del actual paro agrícola, pero poco se ha manifestado sobre la responsabilidad que tienen los bajos niveles de precios que los productores obtienen por sus cosechas.

De acuerdo con expertos, esto no sería un problema, si los costos de producción no fueran superiores a los precios de venta del producto final.

Durante los últimos años, las cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (DANE), indican que la inflación del grupo de alimentos ha estado por debajo del Indice de Precios al Consumidor (IPC) general.

Y aunque este hecho se refleja de manera favorable en la lucha contra la pobreza, es claro que el sector agropecuario transfiere recursos a las ciudades, por la vía de los bajos niveles de precios de sus productos.

Adicionalmente, los productores se quejan de los problemas de la comercialización, pues el valor que reciben por sus productos representa solo entre el 20% y el 30% del precio que paga el consumidor final.

Se suma a ello el hecho de que los costos de los fertilizantes dependen de las cotizaciones internacionales del petróleo. Los agricultores se quejan porque cuando sube el precio del petróleo, los abonos también se incrementan, sin embargo, cuando bajan, productos como la urea no tienen ninguna reducción.

Además de las dificultades de comercialización, los agricultores deben enfrentar los efectos de  fenómenos como las importaciones de alimentos: Según el DANE, para el primer semestre, los volúmenes de importaciones presentaron una leve caída, al pasar de 2,44 a 2,37 millones de toneladas. Sin embargo, varios de los productos que componen la canasta familiar han presentado incrementos en su ingreso al país, tales como papa, arroz, carne y café.

En relación con el café, se estima que durante el año 2012, no menos de 900.000 sacos se importaron al país para satisfacer la demanda interna que alcanza los 1,4 millones de sacos.

El contrabando de los alimentos también incrementa la oferta de productos. Se estima que, de los $18 billones que son ‘lavados’ anualmente en Colombia, por lo menos $5 billones son destinados al comercio ilegal de alimentos.

LOS COSTOS DE LOS INSUMOS Y LA COMPETITIVIDAD DEL CAMPO

Además de estos inconvenientes, también hay explicaciones de por qué es más caro producir en Colombia, debido a los altos costos que presentan insumos como fertilizantes, insecticidas, plaguicidas y semillas certificadas.

Para el caso de los fertilizantes, productos como la urea, el cloruro de potasio (KCl) y el fosfato diamónico (DAP), son entre 35% y 45% más caros en Colombia que en otros países, debido, especialmente a la cadena de comercialización de los productos. De otra parte, un estudio realizado por la Cámara Procultivos de la Asociación Nacional de Industriales (Andi), encontró que para seis productos derivados de los plaguicidas, los precios que se pagan en el país son entre un 44% y un 115% más caros a los que pagan los productores de Brasil.

Además, según resultados de la Encuesta de Opinión Agropecuaria que realiza la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), los costos de los insumos, constituyen la principal preocupación de los productores del sector agropecuario colombiano.

Fuente: Portafolio.

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De acuerdo con publicación presentada el día 27 de agosto de 20132, por la publicación Agronegocios, en un informe de la Contraloría General de la República -CGR- se expresa que en el Presupuesto General de la Nación –PGN- para el año 2014, el sector agropecuario tendrá una pérdida de $1,1 billones. Del total del presupuesto, que asciende a $199,8 billones, se le asignan al sector $1,8 billones, que iguala el valor del año 2011.

Según lo consigna el reporte de la entidad, con relación a la actual vigencia, se presenta una pérdida de $1,1 billones, del cual, si se le descuenta el giro del Programa del Ingreso al Caficultor por $500.000 millones, todas maneras queda de una pérdida por valor de $600.000 millones con relación al año anterior.

Agrega el informe que dicha programación resulta contradictoria dentro del marco de las acciones que se han venido desarrollando para la reactivación del sector agropecuario, tanto mediante el desarrollo de proyectos agroindustriales, como a través de acciones para la formalización de la propiedad y para la restitución de tierras.

En términos de participación dentro del Presupuesto General de la Nación, se observa la reducción al pasar del 1,6% en el año 2013 a 0,9% en el 2014. Como proporción del Producto Interno Bruto – PIB-, el sector continúa perdiendo participación, al pasar del 0,3% conservado durante los tres años anteriores a 0,2% en el proyecto de Ley de presupuesto que se presenta al Congreso de la República. 

Para el presupuesto de inversiónes se presenta una reducción de $847.000 millones especialmente en los mecanismos de financiación del sector por valor de $519.000 millones.

Fuente: Agronegocios.

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Luego de la realización de varias pruebas diagnósticas y de investigaciones epidemiológicas, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), confirmó la presencia del virus de la Peste Porcina Clásica en un predio porcícola localizado en el departamento de la Guajira.

Se trata de una cepa atípica, de manifestaciones clínicas no usuales, de baja patogenicidad, por cuánto afectó a seis cerdos de un predio conformado  por una población de 15 ejemplares, sin que se identificara una evidencia clínica de afectación en los otros animales que se encontraban en contacto con los que murieron por el virus.

Desde el momento de la identificación de la sospecha de presencia de la enfermedad, fue ordenada la cuarentena del predio y la total restricción de la movilización de los animales. Igualmente, se adelantaron frecuentes visitas de seguimiento, sin que hasta la fecha se hayan encontrado evidencias sobre nuevos casos de animales enfermos.

Además fue determinada un área de vigilancia alrededor del predio afectado, la cual se extiende a 29 predios, los cuales tienen una población de 310 porcinos.

Teresita Beltrán Ospina, Gerente General del ICA, explicó que en la zona se han realizado visitas frecuentes con el fin de verificar el estado sanitario de los animales, lo que ha permitido confirmar que no existen otros porcinos enfermos.

En su condición de autoridad sanitaria, el Instituto Colombiano Agropecuario, notificará a la Organización Mundial de Sanidad Animal – OIE – la novedad presentada y procederá al sacrificio de los porcinos del predio afectado, entregando a su propietario, la compensación económica correspondiente.

Además, el ICA llevará a cabo el plan de erradicación y manejo  del foco, que incluye:

• Vacío sanitario.
• Desinfección y limpieza del predio.
• Evaluación y seguimiento de animales centinelas (cerdos de zonas libres de la enfermedad), a fin de certificar la erradicación del foco de infección.

Finalmente, la entidad expresa un parte de tranquilidad de que este foco ha sido controlado desde el inicio y no afecta el estatus sanitario de otras zonas del país que han sido declaradas como libres de Peste Porcina Clásica.

Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)

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La raza Charolais es originaria de las antiguas provincias francesas de Charolles y de Niemen en las regiones Centro Oeste y Sudoeste de Francia. No se tiene conocimiento del ganado que dio origen a esta raza.

Características físicas:

Los animales Charolais presentan un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser de corta longitud en verano  y  se espesarse y  alargarse durante las épocas frías. La mayoría de los terneros tienen cuernos al nacer, sin embargo, muchos criadores los extirpan cuando los terneros son aún jóvenes.

Una de las características más notables consiste en la musculatura altamente desarrollada que se presenta en las extremidades y sobre el lomo de los más destacados representantes de la raza.

El ganado Charolais es de gran tamaño: Los toros adultos pesan entre 900 y 1250 kg. y las vacas entre 560 y 950 kg. La piel presenta apreciable pigmentación; el pelo en verano es corto y en invierno, largo.

Pruebas de comportamiento arrojaron los siguientes resultados: Novillos en engorde tienen un aumento de1.58kg de peso diario, una conversión alimenticia de: 1kg x 7.26 kg, de alimento. En cuanto a la eficiencia reproductora la raza Charolais ha mostrado una tasa de preñez de 81%, con tasa de supervivencia de 96%, y una tasa de destete de 78%.

Los cruces de Charolais con Brahman han presentado un paso al destete de 268 kg, para los media sangre, para los  ¾ Charoláis, fue de 295kg.

Las vacas producen buenos rendimientos en una variada gama de condiciones ambientales. Los toros han conseguido una buena reputación cuando son utilizados para mejorar los ganados por medio de cruzamientos. Su mayor utilización ha sido en cruces con ganado Cebú, específicamente con el Brahman, dando origen a la raza Charbray.Es también una de las razas favoritas para cruzamientos terminales en Latinoamérica por su excelente vigor híbrido.

Fuente: Facultad de medicina veterinaria y zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México.

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