Mojado y ventilación

Sistema de mojado y ventilación. Foto: entornoagricola.com

• Con el propósito de mitigar el estrés calórico en el ganado, el INTA emitió unas recomendaciones para ayudar a los ganaderos a hacer frente a esta situación.

Con el fin de ayudar a los ganaderos a encontrar soluciones al estrés calórico, es decir, los cambios que se producen en los animales en ambientes con elevadas temperaturas afectando la eficiencia productiva, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, en Argentina, diseñó unas recomendaciones sobre cómo realizar el mojado y la ventilación para atenuar los impactos del calor. (Ver: El efecto del estrés calórico en el ganado para producir carne)

Esta práctica se refiere a las sombras artificiales en los corrales de espera y el proceso de enfriamiento del animal.

Según el INTA, existen 2 sistemas de enfriamiento para mejorar el confort y reducir el estrés calórico: los que emplean la gota fina, tipo neblina, ideal para ambientes donde es muy baja la humedad relativa, y los que combinan el mojado con una gota gruesa y posterior ventilación forzada, para ambientes donde se combinan condiciones de humedad relativa alta y media, con temperaturas elevadas.

Rafael Taverna, uno de los autores del manual, comenta que este sistema puede instalarse en corrales de espera de estaciones de ordeño, galpones de encierro y plataformas de alimentación.

Cómo funciona el sistema:

Lo primero que se debe realizar es mojar el lomo utilizando gotas gruesas, que van de 3 a 5 milímetros de diámetro y posteriormente aplicar ventilación forzada. Con esta acción se evapora el agua, se genera el enfriamiento y se le proporciona bienestar al animal.

Para ello, debe contarse con un esquema que consta de: depósito de agua, filtro, electrobomba, tablero con temporizador, válvula solenoide de 2 vías, llaves de corte y protección, llave de paso y aspersor.

Taverna indica que es recomendable utilizar el equipo bajo algunas condiciones, como, por ejemplo, el ciclo de mojado debe ser de 40 segundos, teniendo en cuenta que la combinación de tiempo – caudal implica la utilización aproximada de 1 litro por vaca por ciclo; 10 litros por aspersor por ciclo, y 78 litros por aspersor por hora.

Esta relación de tiempo –  caudal permite el mojado del lomo sin que la lámina de agua llegue hasta la ubre, para evitar contaminación de los pezones. Por otro lado, el ciclo de ventilación forzada debe tener una duración de 7 minutos para evaporar el agua.

Además, deben aplicarse como mínimo 3 ciclos completos de mojado y ventilación a cada vaca antes de cada ordeño.

En la medida en que operativamente pueda aplicarse con mayor frecuencia diaria este proceso, mayores serán los beneficios productivos, sanitarios y reproductivos, detalló el especialista.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Lo invitamos a ver el siguiente video que muestra un equipo multifuncional:

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División de potreros

• Con la división de potreros se evita que los bovinos realicen grandes desplazamientos, y por tanto, tampoco hacer un gasto importante de energía.

Generalmente, los empresarios ganaderos realizan una división de potreros según el área total, las vías internas de la finca, las corrientes de agua y la topografía del terreno.

También, deben dividirse teniendo en cuenta el clima y la línea de producción que se tenga. Esto porque cada línea tiene requerimientos nutricionales particulares. Por ejemplo el ganado de leche, debe moverse con mayor frecuencia que el de carne. Mediante este método se logra optimizar el alimento disponible.

El encargado de cadenas, asistencia técnica y extensión en Fedegan-FNG, Ricardo Arenas, comentó  que la división de potreros consiste en fraccionar la finca en potreros, lo más pequeños que sea posible, permitiendo que los animales tengan acceso a comida, sombra y agua. En cada potrero se determinan unos cortes con cercas que se van desplazando, esto teniendo en cuenta los periodos de ocupación y de descanso.

Se recomienda un periodo de ocupación de 1 a 3 días para evitar sobrepastoreo.

El periodo de descanso varía entre 30 y 45 días Este último en caso de épocas de sequía.

Según el Manual Práctico Ganadero, para establecer cuántos potreros debe tener la finca, debe dividirse el periodo de descanso entre el periodo de ocupación y agregarle 1 a la fórmula. Por ejemplo, si se tiene periodo de descanso de 30 días y periodo de ocupación de 3 días, se deberán establecer 11 potreros en el predio.

Este cálculo se deberá hacer de preferencia en épocas de sequía, puesto que en ese momento se puede extender el periodo de descanso.

Beneficios:

Comentó Arenas que con una adecuada división de potreros se puede tener más animales en la finca, porque estos consiguen lo que necesitan sin desplazarse demasiado y no consumen tanta energía caminando o buscando agua. Por ello, una buena división permite un más eficiente uso del alimento disponible.

Para establecer la división de potreros hay que tener en consideración el tipo de ganado que se va a tener en la pastura, pues cada clase o línea de producción tiene requerimientos nutricionales particulares.

También deben establecerse lugares de sombra y bebederos.

Además es importante realizar un aforo de potreros. Este consiste en el cálculo del forraje verde o materia seca de cada potrero en kilos por metro cuadrado. Esto permite conocer la capacidad de carga del hato. En lo posible, este procedimiento se debe realizar al menos 2 veces al año, en épocas de invierno y de sequía.

Comentó que en Colombia la ganadería ha trabajado muy bien el tema genético y se cuenta con muy buenas razas. Sin embargo, hay un problema en la nutrición, pues no se les suministra comida suficiente y no se optimiza su calidad. Esto tiene relación con las prácticas de división y rotación de potreros.

En el Manual Práctico Ganadero, iniciativa del área de extensión de Fedegan, se encuentra un capítulo dedicado a la división de potreros el cual puede consultarse en la página de YouTube de Fedegan.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Juliana Trujillo Velásquez.

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Tratamiento

Foto: Virtual Pro

• Aprenda sobre las claves o pautas de un tratamiento eficaz para animales en un establecimiento pecuario para curar o aliviar una enfermedad.

César Ruiz, MVZ asesor técnico de Corral de Engorda de Virbac de México, explicó que el tratamiento es un conjunto de medios (fisiológicos, quirúrgicos, farmacológicos, etc.) que se utilizan para curar o aliviar una enfermedad. Otra palabra para mencionar el tratamiento es terapia.

Esta enfermedad ha sido previamente diagnosticada durante la revisión del establo y lo que se busca con el tratamiento es aliviar o curar los signos clínicos detectados a través del diagnóstico.

¿Qué es el tratamiento eficaz?

Según Ruiz, el tratamiento eficaz es la elección del medicamento para la enfermedad identificada. Naturalmente este tratamiento debe estar precedido por un correcto y oportuno diagnóstico. Además de la elección del medicamento, el tratamiento eficaz incluye:

1. Dosis
2. Vía de aplicación.
3. Frecuencia de aplicación y duración.
4. Medicamentos para reforzar el tratamiento.
5. Seguimiento clínico.

Dosis:

La dosificación de un medicamento se realiza según el peso del animal, por lo que es muy importante tener el registro del peso de los animales. Cuando no hay una báscula, es muy difícil asegurar que la dosis es la correcta. El cálculo visual no debería usarse para determinar la dosis.

Vía de aplicación:

La vía de aplicación puede ser oral, subcutánea, intravenosa o intramuscular. En consecuencia, el personal debe ceñirse a las recomendaciones del fabricante del medicamento.

Los supervisores deben instruir al personal en las técnicas para la aplicación de los medicamentos y monitorear la efectividad de su personal. El experto recomendó evitar el trabajo acelerado y tener unas instalaciones adecuadas para inmovilizar los animales para aplicar las drogas.

Frecuencia de la aplicación o la duración del tratamiento:

Para Ruiz, en muchas ganaderías no se vigila este aspecto porque por un lado, les han vendido la ventaja de aplicar medicamentos de larga acción, pero  todos los medicamentos no tienen esta característica y, además, por falta de una planeación diaria del trabajo.

A su juicio, debe revisarse cómo siguen los animales medicados y, si es necesario, realizar un segundo tratamiento. A veces la frecuencia de la medicación solo la conoce algún trabajador o la información solo queda escrita en la chapeta, dificultando su lectura.

Por ello se han implementado los chips, que almacenan la información de forma digital en un registro computarizado, evitando este tipo de complicaciones.

Medicamentos para reforzar el tratamiento:

Generalmente están basados en productos nutricionales que son poco usados en las explotaciones ganaderas porque se considera que es un gasto adicional y que con el tratamiento de antibiótico el animal solo, se puede salir adelante del problema clínico.

En los animales enfermos se presenta una baja de consumo que puede llegar a vaciar el rumen y cuyos microorganismos no solamente se reducen en número, sino también en la proporción adecuada.

Indicó que hay que aplicar vitaminas como el complejo B, vitamina B12, ADE, fuentes de microminerales y macrominerales, reconstituyentes o estimulantes de apetito que ayudan a que el animal utilice de forma inmediata estos nutrientes muy importantes para sus funciones vitales antes de que se recupere la función ruminal.

Seguimiento del caso clínico:

Concluyó afirmando que es un compromiso del personal operativo y jefes de áreas de la explotación ganadera. No solo es la continuidad de los tratamientos sino también la vigilancia de su recuperación e incorporación al lote productivo, para que llegue a cumplir con los objetivos productivos que se han establecido.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Susurros

Foto: thecounter.org

• Científicos de bienestar animal en Viena (Austria) encontraron que los masajes y los susurros pueden disminuir el ritmo cardíaco de las vacas, ayudándolas a relajarse. Con estas prácticas que mejoran su confort se podría mejorar su productividad.

Este artículo cita el estudio dirigido por la candidata a doctorado del Instituto de Ciencias del Bienestar Animal de la Universidad de Medicina Veterinaria de Viena, Annika Lange, sobre interacciones entre seres humanos y vacas.

Concluye la autora que los animales que experimentan caricias junto con la comunicación en vivo, diferente de las voces grabadas, tienen mayores probabilidades de entrar en un estado de relajación.

Los hallazgos, que se publicaron en la revista Frontiers in Psychology, fueron obtenidos por un grupo de investigadores que previamente había estudiado cómo las vacas responden al contacto humano. Esta vez se interesaron en investigar si las voces humanas podrían afectar a los animales y, siendo así, si las vacas tenían preferencia por la voz en vivo o grabada.

Indicó Lanke que estamos usando animales de granja de muchas maneras, por su carne, su leche, su piel, y a cambio debemos aprender todo lo que podamos sobre ellos e identificar cómo podemos mejorar sus vidas. En particular querían averiguar si las voces grabadas tendrían un efecto en la percepción de las vacas sobre las interacciones con los humanos.

El estudio:

El equipo de Lange realizó una serie de pruebas que contemplaban contacto físico y comunicación vocal con 28 novillas. Cada vaca fue sometida a un total de 6 masajes, acompañados por comunicación vocal directa o mensajes pregrabados, en orden alterno.

El estudio fue realizado en Austria con oraciones como «eres una buena vaca», «Hola querida» o «lo estás haciendo bien, puedes relajarte». Luego, los investigadores utilizaron equipos de video y monitores de frecuencia cardíaca para observar las reacciones externas e internas en el transcurso de cada prueba.

Las vacas parecían mostrar que disfrutaban de todas las interacciones, pero  notaron especialmente un aumento del estiramiento del cuello, comportamiento asociado con el disfrute, y una reducción en el movimiento de las orejas, que se asocia a una reacción contraria a la molestia.

Sin embargo, más notable fue lo que mostraron los datos cardíacos: las vacas parecían beneficiarse significativamente más de las voces en vivo, que de las grabadas y sus frecuencias cardíacas se redujeron notablemente luego de un masaje con las primeras comparadas con las segundas.

Los autores especularon que la resonancia y calidad del sonido podrían explicar la variación, así como los cambios subliminales en la manera en que los cuidadores interactúan con las vacas mientras hablan.

Los hallazgos plantean preguntas sobre cómo responden los animales a las interacciones humanas, no solamente en términos de su comportamiento, sino también internamente.

Indicó Lanke que también podría ser útil observar las situaciones más estresantes en una vaca: los efectos del comportamiento de los humanos en el ordeño, en los procedimientos veterinarios, en la carga para el transporte e inclusive en el matadero.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Riesgos biológicos

Foto: defrentealcampo.com.ar

• En la producción animal se presentan riesgos de contaminación por agentes biológicos que pueden afectar a los animales, a los trabajadores o a los consumidores. Aquí le mostramos cuáles son los peligros de estos riesgos biológicos y cómo manejarlos.

La “Guía de buenas prácticas ganaderas para la seguridad sanitaria de los alimentos de origen animal” de la Organización Mundial de Sanidad Animal, advirtió que los agentes pueden penetrar en los animales destinados para la producción de alimentos y entrañar riesgos para los consumidores.

La guía describe una serie de prácticas para la producción de ganado que permiten llevar al mínimo los riesgos biológicos dentro de las siguientes categorías.

Este artículo se centrara en la gestión de riesgos biológicos en los sistemas de producción animal.

Gestión zoosanitaria:

Los ganaderos o administradores de explotaciones ganaderas deben:

• Trabajar regularmente con un veterinario para la gestión de los problemas de la salud y el bienestar de los animales y la notificación de enfermedades.
• Solicitar asistencia veterinaria para cualquier sospecha de enfermedad grave.
• Respetar la reglamentación sobre las restricciones de desplazamientos de animales.
• Separar los animales sanos de los enfermos de modo que se impida la transmisión de la infección y, de ser necesario, sacrificar los animales enfermos.
• Recurrir a la reproducción y la selección para criar animales de buena adaptación a las condiciones locales y llevar el registro detallado de la reproducción.
• Adquirir animales (incluidos reproductores) que provengan  de fuentes sanas y seguras, y que, de ser posible, estén acompañados de certificados sanitarios expedidos por médicos veterinarios que confirmen su buen estado de salud.
• Abastecerse de semen, embriones y óvulos frescos o congelados en fuentes seguras, acreditadas por autoridad competente del país originario y que establezcan la certificación sanitaria apropiada.
• Llevar registros de los animales reproductores, semen y embriones utilizados, así como de los animales con los que fueron utilizados, las fechas de reproducción y los resultados correspondientes.
• Mantener los animales recién llegados, separados de la población bovina residente durante un tiempo que permita su observación, a fin de detectar posibles enfermedades e infestaciones y de impedir su transmisión.
• Garantizar a los animales recién llegados el tiempo requerido para su adaptación a los nuevos regímenes de alimentación.
• Asegurarse de que los materiales e instrumentos utilizados en la explotación se limpien y desinfecten cada vez que se utilicen.
• Retirar o eliminar, siempre que sea posible, los animales muertos, de tal modo que los demás animales no puedan tener contacto con los cadáveres y que estos no contaminen los pastos ni el agua, y llevar el registro de los animales eliminados.

Agua y alimentación:

• Evitar agregar antibióticos a los alimentos para acelerar su crecimiento sin evaluar su inocuidad para la salud pública y sin previa recomendación.
• No utilizar proteínas de rumiantes para alimentar rumiantes.
• Utilizar pastos por densidad de pastoreo y en rotación con el fin de tener un ganado sano y productivo y controlar las cargas parasitarias. Llevar el registro de la rotación de los pastos y de los traslados de animales a corrales, cobertizos, etc.
• Inspeccionar con regularidad y, de ser necesario, limpiar y desinfectar los comederos y abrevaderos.
• Asegurarse de que la extracción de efluentes no contamine las fuentes de agua.

Medio ambiente e infraestructura:

• El diseño de la explotación y los edificios debe separar de forma adecuada a los animales por grupos de producción, según sea necesario.
• Los edificios y cercados deben ser construidos para reducir el riesgo de contacto con animales de explotaciones de ganado vecinas y con animales salvajes.
• Mantener los materiales limpios, separados de los contaminados(por ejemplo, los alimentos, del estiércol).
• Los efluentes deben eliminarse correctamente y las instalaciones para animales deben encontrarse a una distancia razonable de los puntos de eliminación de efluentes.
• Renovar las camas regularmente y una vez utilizadas, eliminarlas en condiciones seguras.
• Aplicar medidas oportunas para el control de plagas, que pueden incluir la instalación de barreras (cercas, mallas, etc.) o la aplicación de métodos de lucha contra plagas.

 Manipulación de los animales y los productos:

• Buscar que los animales destinados al matadero estén sanos, limpios y en condiciones de ser transportados y que no hayan estado en contacto reciente con animales enfermos o materiales infecciosos.
• Establecer sistemas alimenticios de corta duración con el fin de reducir la secreción de bacterias por los animales destinados al matadero.
• Asegurarse de que durante la producción y el almacenamiento de los productos el riesgo de contaminación sea mínimo.
• Las condiciones del almacenamiento deben preservar la calidad de los productos.
• Llevar el registro de los animales y productos que salgan de la explotación ganadera, indicando su destino y su fecha de expedición.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Programa preventivo

Foto: elquincenal.info

• Conozca una metodología que se puede implementar en su predio ganadero para desarrollar un programa preventivo de medicina veterinaria para sus animales. Estas claves se pueden utilizar para preservarles la salud sin gastar mucho en medicina curativa.

Las pautas fueron indicadas por los doctores Juan Ignacio Pérez y Teodomiro Romero Andrade sobre medicina preventiva y bioseguridad, indicando que  la higiene y la profilaxis por sí solas no contribuirán en el hato sin un adecuado funcionamiento del sistema inmune de los animales.

Por ello, plantearon algunas ideas para establecer un programa preventivo de medicina veterinaria en los hatos, que comienza por determinar la cantidad de animales y el tipo de sistema de producción de la finca (si usa fertilizantes, si dispone de corral de engorde, si tiene riego, etc.).

Con estos datos, se pueden definir los costos de los productos y el número de trabajadores. Luego se definen una serie de cursos y talleres para estos empleados. (Reportaje: Monitoreo animal, clave para mejorar la rentabilidad del negocio)

Para mantener el ganado con buena salud de forma sencilla, se necesita:

1. Identificar los riesgos de las enfermedades en las regionesconociendo su prevalencia e incidencia a través de las disposiciones de la autoridad sanitaria, los laboratorios, los centros de investigaciones, las asociaciones, entre otras entidades.
2. Luego deben consultarse las épocas en las que ocurren esas patologías, de manera que se aumente la resistencia antes de que se materialice el riesgo.
3. Efectuar un programa por ciclo biológico(módulos) para mayor control. Esto se acompaña de bases de datos u hojas de cálculo para monitorear los costos. Finalmente, cuando se tenga claridad sobre qué hacer, se deben establecer guías para las personas relacionadas con la actividad pecuaria.

Programa de control integral:

En zonas tropicales húmedas es fundamental un programa de control integral que requiere un enfoque ecológico y principios básicos que contemplen estudios de las especies de parásitos, manejo nutricional, temperatura y humedad ambiental, condición corporal, como los componentes principales.

También debe hacerse una delimitación epidemiológica, donde se realice un diagnóstico de los ciclos biológicos de los principales nemátodos identificados, que incluya fasciolas, moscas chupadoras, garrapatas, moscas del cuerno, ácaros, etc.

Se deben investigar o conocer los sistemas de producción, establecer prácticas de manejo y control administrativo, programas preventivos de profilaxis e higiene y tener conocimiento sobre el manejo de los antisépticos y las vacunas, conservando la cadena de fría desde el laboratorio hasta la finca.

En la higiene conocer a profundidad:

1. Resistencia de los microbios.
2. Especificidad de los productos.
3. Influencia del medio en que se efectúa la desinfección.
4. Temperatura de uso los productos desinfectantes.
5. Cantidad de solución por unidad de área.
6. Método de aplicación.
7. Tiempo de exposición.
8. Influencia de la limpieza y desecación mecánica previa.

Otros aspectos:

Igualmente, hay que realizar un control de antihelmínticos basado en el mecanismo de acción, la toxicidad, el tamaño de las partículas,  el rango de actividad y efecto ovicida, así como factores atribuidos al hospedero y el desarrollo de la inmunidad.

Un aspecto muy importante es el manejo de la nutrición con el objeto de prevenir enfermedades metabólicas y los estudios epizootiológicos para el manejo de patologías como leptospirosis, brucelosis y anaplasmosis, entre otras.

Para llevar a cabo un programa de vacunación, hay que tener en cuenta los factores que dependen de las condiciones ambientales, prevalencia, incidencia, vectores o transmisores y tipo de explotación.

La inmunidad natural es un factor muy importante en la resistencia y prevención de enfermedades en los bovinos recién nacidos. En muchas explotaciones ganaderas se da gran importancia a la inmunización de las madres antes del parto, con propósito de que el recién nacido reciba el complejo inmunológico (anticuerpos) del calostro.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Control cultural

Foto: Seenovia

• El control cultural de las moscas consiste en la manipulación de condiciones ambientales como humedad relativa, temperatura y del medio para mitigar su proliferación. Es el conjunto de prácticas que buscan generar un ambiente en el que la ovoposición de la mosca adulta se reduzca al mínimo.

En su artículo «Control integrado de moscas», el ingeniero Felipe A. Schlapbach precisa que el control cultural es la manipulación de factores abióticos, como temperatura, humedad relativa y la humedad de la ganadería.

Por su parte, en el manual Manejo integrado de moscas en sistemas ganaderos intensivos se indica que es un conjunto de trabajos que tienen como finalidad generar un ambiente higiénico y limpio tendiente a reducir al mínimo los lugares de oviposición de las moscas adultas.

Para Schlapbach, el control cultural de las moscas pretende realizar una apropiada gestión del estiércol, los piensos y las instalaciones.

Estiércol:

La eliminación del estiércol reduce las posibilidades de ambiente para el desarrollo larvario de las moscas. Por ejemplo, su compactación afecta el potencial de cría de las moscas. Sugiere realizar una compactación mecánica, sacando el estiércol y la cama de paja de establos y corrales.

A su vez, la práctica de agregar cantidades grandes de agua al estiércol crea un hábitat inapropiado para la cría de la mosca común y otras afines, pero puede generar condiciones para especies que toleran e incluso prefieren condiciones líquidas, como las Hermetia negras y las zángano.

Alimentos y depósitos:

Si se evita el deterioro del pienso y se conserva seco, se reducen los lugares donde las moscas pueden criar. Para esto, deben vigilarse los vertidos alrededor de las bases de los contenedores y los silos de pienso, cubrir el forraje de forma correcta y proteger el heno.

Una cobertura y protección adecuada de los piensos almacenados y de los depósitos con pienso evitan que se generen las condiciones de humedad producidas por la lluvia, disminuyendo así la cría de moscas.

Por su parte, el manual recomienda mantener higiene y limpieza en el lugar de depósitos de los ingredientes de la ración para prevenir su deterioro, pues los alimentos en descomposición atraen las moscas.

Instalaciones:

La prevención de la humedad en los lugares de cría es el factor cultural crítico para el control de las moscas y en esto es esencial el diseño de la instalación. Los bebederos representan una potencial fuente de humedad si están mal diseñados o mantenidos.

El ingeniero considera los suelos de hormigón con adecuadas  pendientes y canales apropiados facilita el drenaje y permite una más fácil eliminación del estiércol.

Las placas de hormigón alrededor de bebederos y comederos favorecen la escorrentía, facilitan la limpieza y disminuyen la presencia de moscas. A esto hay que agregar una ventilación adecuada que permita la circulación de aire para mantener el ambiente suficientemente seco.

En los comederos, se deben conservar limpias la cara interna, la externa y los extremos con el fin de evitar que se acumulen restos de comida y se generen focos de multiplicación de moscas. También se deben reparar los que no estén en buenas condiciones o presenten roturas por donde se filtre el alimento.

Otro aspecto importante es tener una adecuada densidad de animales, pues con altas densidades en los corrales se facilita el pisoteo de la materia fecal, produciendo un efecto de compactación, evitando el desarrollo larvario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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