Neospora caninum

Neospora caninum. Foto: ars.els-cdn.com

• En Colombia, esta enfermedad (Neospora caninum) fue diagnosticada y reportada por primera vez en el año 2001. Las terneras infectadas congénitamente, continúan así en la edad adulta e infectan a sus fetos.

Ante la confirmación de la detección del parásito que ocasiona la Neosporosis bovina en predios de Cesar y Cundinamarca, es importante que los empresarios ganaderos recuerden el trabajo que realizó  el DVM, MPVM, PhD, de la Universidad Nacional de Colombia, Jorge Luis Zambrano Varón para Carta Fedegán #122,  donde explica que esta patología es reconocida como una de las principales causas de abortos bovinos en el mundo, e indica que tiene un efecto muy perjudicial sobre la gestación bovina y sobre la producción de carne y leche.

Según explica, el ganado se puede infectar con Neospora caninum ya sea a través de la ingestión de ooquistes existentes en las heces de perros o de otros carnívoros infectados o de forma más grave, por infección congénita de la madre al feto a través de la placenta.

Indica que las consecuencias reproductivas de la infección presente en un animal gestante son: 1. Muerte del feto y aborto. 2. Momificación fetal. 3. Terneros débiles y muerte neonatal. 4. Nacimiento de terneros clínicamente sanos, pero congénitamente y persistentemente infectados.

Frente a este último punto resalta que la transmisión transplacentaria puede seguirse presentando durante las gestaciones siguientes, y que las novillas que fueron infectadas congénitamente pueden transmitir el parásito a sus descendientes, por lo que el parásito puede permanecer durante mucho tiempo en un hato infectado sin la participación de un huésped definitivo.

En Colombia la enfermedad fue diagnosticada y reportada a nivel serológico en el año 2001 con una reactividad serológica del 54%.

Patogénesis:

Uno de los rasgos característicos de la infección de Neosporosis caninum es la gran eficiencia de la transmisión vertical del parásito (contaminación vía fecal), durante varias generaciones y la aparente ineficacia del desarrollo de la inmunización protectiva para prevenir la transmisión vertical (de la madre al feto).

Explica que el aborto, ocasionado por la neosporosis, es resultado de una infección fetal letal posterior a una parasitemía materna, o por la lesión de la placenta, lo que en cualquier caso compromete la gestación.

Añade que  esto puede suceder luego de la infección primaria con el parásito o en razón a la recrudescencia o el rebrote de una infección anterior.

Los factores que influyen en el resultado de la infección en la gestación son: 1. El momento de la infección. 2. La cantidad y  duración de la parasitemía durante la gestación. 3 La respuesta inmune materna. 4. La capacidad del feto para desarrollar una respuesta inmunológica eficaz.

Signos clínicos:

Los abortos se presentan entre 90 y 240 días luego de la gestación. No obstante, la mayor ocurrencia (78 %) se puede presentar entre los 4 y los 6 meses, ya sea esporádica o en forma de brotes.

En los casos reportados, no se han identificado signos clínicos previos al aborto. Este último es caracterizado por la expulsión de un feto generalmente en estado autolítico (descompuesto) y que ocasionalmente presenta diferentes grados de momificación. También puede presentarse nacimientos de terneros débiles y muertes neonatales.

Diagnóstico:

En general, los cambios macroscópicos del aborto presentan un feto parcialmente macerado, descompuesto o momificado.

Los hallazgos histopatológicos en fetos abortados, presentan cambios importantes en el corazón y el cerebro, así como quistes tisulares en éstos órganos. Se requiere de técnicas de inmunohistoquímicas especiales para la identificación del parásito en los tejidos y así diferenciarlos de otros protozoarios.

La presencia de anticuerpos es útil como ayuda para el diagnóstico y para la orientación de estudios epidemiológicos. La función de los anticuerpos es la de ayudar al control de la propagación en el huésped, neutralizando la infección de las células en la etapa extracelular del parásito (taquizoito).

Perspectivas de prevención y control:

No se tiene ningún método eficaz para el control de neosporosis. Las prácticas de manejo en el hato para reducir la infección pueden incluir:

1. Reducir lo máximo posible la contaminación fecal de agua o forrajes por perros u otros potenciales hospedadores.
2. Eliminar rápidamente los fetos bovinos abortados, las membranas fetales, las placentas y los terneros muertos.
3. Evitar el ingreso de animales infectados al hato.
4. El sacrificio de los animales infectados.

Es de anotar que algunos de estos sistemas de control no son posibles de aplicar en las explotaciones ganaderas. Diferentes agentes antimicrobianos han sido probados en ratones.

De otra parte, el desarrollo de la resistencia a los medicamentos, las exigencias de los consumidores de que los productos cárnicos y lácteos estén libres de productos químicos y las preocupaciones sobre los efectos ambientales de los productos químicos, podrían limitar la quimioterapia como medida de control.

El control exitoso de la enfermedad se debe concentrar en la prevención de la transmisión vertical (de madre a hija). Las vacunas, dadas las condiciones inmunológicas de Neospora caninum no ha arrojado resultados satisfactorios para la comunidad científica dado que las mismas han fallado en la prevención de la transmisión congénita de este protozoario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Carta Fedegán 122.

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Melena

La melena. Foto: @MetinUca

• Melena es un término que se refiere a la expulsión de heces viscosas, oscuras y en algunas ocasiones con mal olor, en razón a la presencia de sangre degradada procedente del tubo digestivo superior del animal.

Cuando se presenta sangre en las heces de un bovino, es señal de una posible lesión o trastorno en el tracto digestivo ocasionado por una úlcera o por una enfermedad bacteriana o parasitaria.

En texto publicado por el DVM, PhD, Dipl. ECBHM y profesor titular Dpto. de Medicina y Cirugía Animal de la facultad de veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, Juan Vicente González Martín, se explica que se denomina melena a la presencia de heces de color “alquitranado” y sanguinolentas, producida por la digestión de sangre procedente de la parte superior del tubo digestivo, retículo, esófago, rumen, cuajar, librillo y duodeno proximal.

Según González Martín, lo más común es que el sangrado se ocasione en el cuajar, ocasionado por alguna úlcera. Las úlceras son más frecuentes en los animales jóvenes, pero también se presentan en las vacas adultas.

Agregó que las vacas caídas con mucho estrés, luego de varios días suelen presentar melena por úlceras en el abomaso. Las vacas con torsión del cuajar también presentan melena, pero poco abundante.

En tal sentido, el médico veterinario, especialista en medicina bovina, Raúl Mazo Velásquez, explicó que los animales que tienen úlceras perforadas y no perforadas en el abomaso, pueden presentar síntomas como inapetencia, y especialmente presentar melena, es decir, sangre digerida expulsada en  las heces.

La úlcera del abomaso se forma cuando sus paredes se adelgazan o se destruyen. Esta enfermedad puede afectar a los bovinos de todas las edades, pero ocurre con mayor frecuencia en vacas lecheras.

Por otro lado, también expone González Martín en su texto, que en la fase terminal de muchas enfermedades, cuando hay un fallo multiorgánico, también se presenta diarrea con sangre.

Y anota que los terneros con Enterotoxemia normalmente presentan melena y por ese motivo hay quienes asocian la melena con Enterotoxemia, pero como las vacas adultas no tienen Enterotoxemia,  la causa más común de melena en estas, siempre es la úlcera de cuajar.

Por su parte, el médico veterinario, experto en manejo animal, Juan Carlos Arcos, indicó que existen muchas causas que llevan a que se presente sangre en las heces. Algunas pueden ser debidas a parásitos gastrointestinales, en cantidades tan grandes que ocasionan la ruptura de vasos intestinales.

Aseveró el veterinario que hay muchas enfermedades virales que pueden ocasionar estas complicaciones. Además cuando hay empastamiento de las heces fecales y una tracción muy fuerte sobre los últimos tractos intestinales, puede producirse sangrado.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Vacas pintadas

Vacas pintadas. Foto: CNN en Español

• Pronto podrían terminarse los días en que las vacas deben espantarlas Investigadores afirman que todo lo que se requiere para repeler estas plagas es una nueva pintura.

Las vacas pintadas para parecerse a las cebras, son mucho menos propensas a sufrir picaduras de moscas molestas, casi un 50 % menos, de acuerdo con un nuevo estudio publicado en PLOS One.

Un grupo de investigadores japoneses reclutó  6 vacas y las puso con rayas negras, sin rayas y con rayas en blanco y negro. Tomaron fotografías del lado pintado de la vaca, contando el número de picaduras que tuvieron y observando cómo reaccionaron las vacas.

Encontraron los investigadores que mientras que las vacas con rayas negras y las vacas sin pintar soportaron más de 110 picaduras en un tiempo de 30 minutos, las vacas en blanco y negro tuvieron menos de 60 en el mismo período.

En las cebras, las rayas tienen más que un simple valor estético: ayudan a protegerse de los animales chupasangre. Estudios anteriores han mostrado que las moscas tienen menores probabilidades de asentarse en superficies en blanco y negro: la polarización de la luz afecta su percepción, por lo que no pueden desacelerar adecuadamente, según lo escribieron los investigadores.

Las picaduras de moscas le cuestan a la industria ganadera miles de millones.

Cuando las indefensas vacas son víctimas de picaduras de moscas, estas también pican  a los humanos que las poseen. Las moscas que pican al ganado interfieren con la alimentación, el pastoreo y la calma del animal, y se estima que afectan a la industria ganadera en pérdida de producción.

Los investigadores afirmaron que, dado que las vacas no pueden aplastar a las moscas, utilizan una significativa energía para evitarlas. Se agrupan para evitar los ataques de las moscas, lo que puede aumentar su riesgo de estrés por calor y la ocurrencia de lesiones.

Es una solución ecológica, aunque tediosa.

La pintura a base de agua se desvaneció en pocos días, por lo que si bien es una alternativa menos invasiva que una etiqueta de oreja con pesticida, es una solución a corto plazo. Los ganaderos deben pintar muchas vacas varias veces a la semana para lograr mejores resultados.

Pero menos picaduras mejorarían la salud de los bovinos, lo que beneficiaría la economía de la actividad. Además, sustituir los pesticidas por la pintura  beneficiaría también al medio ambiente y a la salud humana, dijeron los investigadores. Parece que podría valer la pena el proyecto de arte semanal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a CNN en Español.

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Botas Bekina

Ganado bovino miniatura

Existen 26 variedades de mini vacas, pero las más conocidas como vacas miniatura son las Dexter, como las que aparecen en la foto. Foto: Youtube.com

Existen cerca de 26 razas de ganado bovino miniatura en todo el mundo. Las de mayor altura apenas superan el metro e incluso las hay de menos de 80 centímetros. Los criadores de este tipo de animales argumentan que son más rentables por ocupar menores espacios, así como generar menores emisiones de metano.

Uno de ellos es el profesor y ganadero Richard Gradwohl, quien comenzó a probar con estas reses en miniatura y quien en su centro de investigaciones desarrolló 18 de las 26 variedades, según lo relató a BBC Mundo en el año 2010.

Si bien su objetivo inicial fue el crear animales para suplir necesidades de diferentes mercados, incluyendo el de las mascotas, encontró que estos bovinos de tamaño menor podrían presentar beneficios ambientales, como la menor emisión de gas metano con relación a una vaca de mayor tamaño.

Sostuvo el granjero estadounidense que estas reses enanas tienen características similares a las tradicionales, pero son más pequeñas y su peso es menor a 300 kg. Por otra parte, en un terreno de 5 hectáreas, en el que caben 2 vacas, entran 10 minivacas.

Hacia los años 50, argumentaban los investigadores que el enanismo en los bovinos significaba un problema para la producción de carne. No obstante, Gradwohl aseguró que con estos bovinos se obtiene mayor rendimiento por hectárea.

Según el profesor, ello se debe a que la relación entre el rendimiento en canal no es igual en un animal grande que en uno pequeño. Cuando un bovino de 450 kgs va al matadero, pierde cerca del 40%. Uno de 270 kgs tiene huesos más pequeños y menor cantidad de grasa, ofreciendo mayor cantidad de carne.

Explica el granjero que si una vaca pesa unos 270 kilos, cuando va al matadero en vez de perder el 40%, se pierde el 30% y cuando se convierte lo que queda en carne comestible, en vez del 20%, se pierde el 15%. Entonces, un animal pequeño puede entregar hasta 160 kilos de carne comestible.

Se han adaptado razas grandes a menores tamaños como Jersey, Ayrshire, Texas Longhorn, LowLine, Normando, Santa Gertrudis, Holstein, Simmental, Pardo Suizo, Charolais y muchas otras.

En cambio, existen otras razas que se reconocen como ganado bovino miniatura, como la Dexter de Irlanda (bos taurus), que tiene abundante pelo fino de color negro o colorado uniforme, o la Vechur de India (bos indicus), que tiene el recod Guinness como la vaca más pequeña y que es apreciada por la gran cantidad de leche que produce en relación con lo que consume.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Zeolita

La Zeolita, un mineral no metálico de formación volcánica completamente natural. Foto: armisum.com

• La Zeolita puede utilizarse como aditivo absorbente de micotoxinas y aflatoxinas en el ganado. Puede curar o prevenir enteropatías o timpanismo. Aprenda cómo se les suministra a los animales.

La zeolita es un mineral de formación y origen volcánico totalmente natural. Su capacidad de absorción y adsorción (capacidad para retener iones,  átomos o moléculas en una superficie) permite almacenar nutrientes que se pueden liberar posteriormente.

Su origen se presentó por fenómenos de transformación geológica como resultado de una reacción de aguas alcalinas de cenizas volcánicas depositadas en mares y lagos poco profundos.

Por su estructura de canales y poros que conserva los nutrientes y su gran capacidad de intercambio catiónico (0.922 – 1.075 mEq/g), tiene múltiples aplicaciones en el sector agropecuario, como alimento y como fertilizante, y se utiliza en mejoramiento de suelos, separación de gases, tratamiento de aguas y control de olores.

Si bien en Colombia se han publicado artículos sobre sus propiedades y existen empresas que la distribuyen, la zeolita ha sido muy poco estudiada en el país y poco empleada en las labores del campo, especialmente en el sector ganadero.

El ingeniero agrónomo, doctor en Ciencias veterinarias de Cuba, Roberto García López, comentó en el portal Engormix que la Zeolita es un aditivo de gran valor en las vacas lecheras, sobre todo en las que consumen concentrados y ensilajes.

Según escribió, han obtenido incrementos en la grasa de la leche, y una mayor producción con su utilización, al igual que han recuperado animales a su estado normal ácido-base.

Agregó que la Zeolita funciona muy bien cuando se suministra urea, pues capta el amoníaco y el amonio en exceso y los libera luego lentamente, favoreciendo un adecuado ambiente ruminal para lograr una mayor eficiencia en los alimentos tanto proteicos como no proteicos.

Asimismo, al atrapar el amoníaco, reduce los efectos del meteorismo, la aparición de Mastitis y de enteropatías, patologías del tracto digestivo.

El ingeniero zootecnista Jaime Bachiller Reyes también relató en el mismo portal que ha preparado agregados de sales mineralizadas con zeolitas en establecimientos ganaderos de Florencia (Caquetá), con excelentes resultados.

Según manifestó, desde 1997 viene aplicando este mineral que mejora el consumo de los alimentos fibrosos, puesto que estimula las bacterias celulolíticas, y desestimula las bacterias proteolíticas. Agregó que es un secuestrante de micotoxinas, aflatoxinas y E. coli.

Puede ofrecerse a novillos de ceba o vacas lecheras. La empresa mexicana Mina San Francisco señaló que con raciones de 0.5 a 2.5% en las sales, la Zeolita contribuye a mejorar la ganancia de peso, la conversión de alimento, el crecimiento óseo y a mejorar la calidad de la leche y la carne.

Para conocer sobre la dosificación exacta, no olvide asesorarse de la empresa que suministra el producto o de un ingeniero agrónomo o médico veterinario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Potrero hospital

El potrero hospital se refiere al lugar del hato que se destina exclusivamente para la atención de animales heridos o enfermos. Foto: culturaempresarialganadera.org

• Ganaderos expertos recomiendan destinar un potrero de la finca para tratar y cuidar exclusivamente a los animales enfermos. Esta zona de estar debidamente identificada, limpia y tener disponibilidad de pasturas.

Es importante efectuar revisiones periódicas de los animales que permitan evaluar su salud y detectar si existe o no una patología. Una vez el bovino sea trasladado al potrero hospital, es necesario establecer qué es lo que está afectando su bienestar, darle el adecuado tratamiento por un profesional y realizar chequeos para establecer si se presenta una mejoría o una complicación.

Vale resaltar que el control del dolor alivia el animal mientras recibe atención especializada, lo que facilita su manejo por parte de los operarios.

Es de importancia vital aplicar siempre los principios de desinfección y limpieza, tanto en las manos del veterinario o del encargado de los animales, como en las superficies del animal expuestas y los materiales o implementos aunque se observen limpios.

La persona encargada de atender los animales en el potrero hospital debe cumplir la función de sostener la vida del animal mientras recibe la correspondiente ayuda especializada. Esta persona no debe intentar la aplicación de prácticas que no domina. Aplicar el dicho “zapatero a tus zapatos”.

Otro aspecto que debe considerar el ganadero, es determinar la relación costo/beneficio para tomar la decisión de agotar las alternativas para la recuperación del animal o su sacrificio, con el objetivo de que la cura no resulte más costosa que la enfermedad.

El potrero es el lugar de la finca que se emplea de manera exclusiva para la atención de animales heridos o enfermos y poder realizar un tratamiento controlado.

Este potrero debe estar localizado cerca de la vivienda de la finca, pero separado de los otros bovinos y es necesario mantenerlo en adecuadas condiciones de iluminación y limpieza.

Un bovino enfermo puede presentar algunos de los siguientes síntomas:

Temperatura fuera de los rangos normales, falta de apetito, el animal se mantiene separado de los demás, no presta atención a su entorno, se muestra inquieto o en caso contrario no quiere moverse, la marcha irregular puede deberse a un dolor en las patas o en las pezuñas, si el encargado se acerca, el animal no se para.

Otros síntomas pueden ser: mirar insistentemente a sus flancos o cocear su vientre, heces demasiado duras o blandas, hocico seco, dificultad para defecar, cambios bruscos en la cantidad de leche producida, presencia de sangre o de otras sustancias extrañas en la leche, entre otros.

En caso de que en la finca no haya un profesional de la salud o con adecuado conocimientos del tema, se recomienda llamar a un médico veterinario lo antes posible, para el diagnóstico y tratamiento del animal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Cuaderno ganadero Fedegán – FNG, segundo semestre de 2014.

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Congreso Nacional de Ganaderos

Congreso Nacional de Ganaderos 2019

• El más importante certamen de los ganaderos colombianos se llevará a cabo en las instalaciones de Ágora Centro de Convenciones de Bogotá con la participación de expertos en comercio exterior y medio ambiente, además de altos funcionarios del Estado y del presidente de la República, Iván Duque Márquez.

“Ganadería Sostenible: El futuro”. Ese es el lema del Congreso Nacional de Ganaderos que realizará Fedegán en Bogotá el 26 de noviembre de 2019.

Los actos protocolarios y de bienvenida estarán a cargo del, presidente de la Junta Directiva de la Federación Colombiana de Ganaderos, Óscar Daza. Luego, Andrés Valencia Pinzón, ministro de Agricultura, hará su presentación ante los ganaderos del país.

La agenda preliminar contempla la disertación, por parte de Hsin Huang, secretario general de IMS (Secretaría Internacional de la Carne), relacionada con las posibilidades de Colombia en el mercado chino de la carne.

Mercado chino.

Seguidamente, se realizará un panel con el tema “Exportaciones de carne a China: Requisitos para el ingreso de la carne colombiana al mercado de China”,  moderado por José Manuel Restrepo, ministro de Comercio, Industria y Turismo de Colombia.

Los panelistas serán Antonio Jorge Camardelli, presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadores de Carne y Miguel Jairala, director económico del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna de Argentina.

La realización del 37 Congreso Nacional de Ganaderos de Colombia coincide con la culminación del proyecto “Ganadería Colombiana Sostenible”, financiado por el Fondo GEF del Banco Mundial y el gobierno del Reino Unido, con resultados que colocan al país a la avanzada de los sistemas productivos ganaderos respetuosos del medio ambiente.

Ganadería Colombiana Sostenible:

Habrá una presentación sobre Ganadería Sostenible por parte de Colin Martin-Reynolds, embajador del Reino Unido en Colombia y luego, se hablará sobre el Fondo Global para el Medio Ambiente (GEF).

Más adelante, un experto del Banco Mundial dialogará con los asistentes sobre ganadería sostenible. Se presentarán vídeos con testimonios y resultados del proyecto Ganadería Colombiana Sostenible.

Un segundo panel sobre “Ganaderías sostenibles, las llamadas a dominar los mercados” estará moderado por el exministro del Medio Ambiente, Manuel Rodríguez. Los participantes serán Pablo Peri, INTA Argentina, Comisión para el cambio climático; Ricardo José Lozano Picón, ministro del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible; Enrique Murgüeitio, director ejecutivo de la Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (CIPAV) y Ernesto Viglizzo, investigador del Conicet especializado en emisiones y cambio climático.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Punto Optimo de Reposo.

Un pasto se encuentra en su Punto Óptimo de Reposo cuando ha absorbido los nutrientes necesarios para su crecimiento. Foto: Youtube.com – Ganaderia Tropical Paso a Paso

• La adecuada identificación del Punto Óptimo de Reposo (POR) es fundamental por los beneficios que ofrece a la planta, al animal y al productor. CONtexto ganadero explica en qué consiste y los aspectos más importantes a considerar en su reconocimiento.

El miembro de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Doble Propósito (Asodoble), Álvaro Aristizábal Mejía, explicó que el Punto Optimo de Reposo (POR) es el momento ideal donde una pastura alberga los nutrientes requeridos tanto para su consumo como para la regeneración de la pradera.

Según anotó, las arvenses almacenan nutrientes en sus raíces para poder rebrotar de tal manera que cuando sean podadas o consumidas por el animal o por un incendio, ya tienen fuerza suficiente para volver a crecer.

De acuerdo con Aristizábal Mejía, la forma de identificar que la planta ha absorbido el máximo de reservas en sus raíces, es cuando llega la floración y se observan los primeros brotes de las flores, aproximadamente cuando se tiene un 15% de la estructura floral.

Añadió que en cambio, cuando hay plantas que no dan semillas o que las dan solamente por fotoperiodo al final del año, el punto de reposo hay que observarlo en la senescencia de las hojas basales. Indicó que uno Observa la base de la planta, y cuando ya tenga 3 o 4 hojas amarillas, es la senescencia.

Así pues, el empresario ganadero debe estar pendiente de alguno de estos 2 indicadores para suministrar el forraje a sus bovinos, de acuerdo con lo establecido en la primera ley del Pastoreo Racional Voisin (PRV).

Este método ofrece beneficios tanto para la planta como para el animal. Para la planta, permite que el pasto recupere su vitalidad cuando es cortado o consumido. En segundo lugar, el animal obtiene un alimento de mayor calidad lo que contribuye con su desarrollo y productividad.

Señaló el experto que teóricamente las plantas tienen más proteína cuando están tiernas que cuando están en el Punto Optimo de Reposo, pero es inferior la cantidad de materia seca. Por ejemplo un pasto puede tener un 14% de proteína en el crecimiento y un 8 % en el POR, pero como su materia seca es mayor, ello ayuda a que el animal ingiera más proteína.

Esto es debido a que un pasto más tierno tiene mayor nivel de humedad, y pasaría en su tránsito por el rumen, sin mayor descomposición. Cuando se llega al POR, el nivel de MS es ideal para la digestión del animal.

Finalmente, aclaró Aristizábal que el POR no es un punto preciso de corta duración que se pierde al no prestarle atención, sino que se prolonga durante varios días. Además, resaltó que es mejor suministrar el pasto luego de pasado el POR y no antes, para que este no esté muy tierno.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Pruebas de desempeño

Pruebas de desempeño. Foto: @SomosAGROSAVIA

• Las pruebas de desempeño en el ganado bovino se realizan para evaluar el comportamiento en relación con el desarrollo y  la ganancia de peso del animal. Conozca sobre los beneficios que tiene la realización de estas pruebas en los predios ganaderos.

Las pruebas de desempeño se realizan para conocer a profundidad algunos aspectos del ganado bovino que le permiten al productor ganadero conocer sobre las habilidades que tiene el animal, así como su desempeño genético. Su periodicidad varía de acuerdo con las necesidades propias de la explotación ganadera, pero lo que se recomienda es que se realicen como mínimo cada 3 meses.

CONtexto ganadero conversó con un veterinario para conocer sobre los beneficios que genera su implementación en los predios.

El médico veterinario y zootecnista César Jiménez, especialista en sanidad animal, indica que estas son evaluaciones que se realizan regularmente con animales de diferentes genéticas y se comparan bajo el mismo predio, manejo y medio ambiente.

Afirma Jiménez que esto se realiza para establecer cuáles de estos grupos de semovientes con diferentes grupos raciales, tienen mayor ganancia de peso en un tiempo determinado. La idea es analizar cómo se desempeñan los animales en un mismo ecosistema. Considerando sus diferencias genéticas se puede apreciar cuál muestra mejores beneficios para el hato.

Las pruebas de desempeño determinan el valor genético de cada ganadería, de forma tal que ese grupo racial de bovinos tenga una mayor ganancia de peso.

Estas pruebas de desempeño se realizan en un periodo determinado, de manera que se evalúe diariamente el desempeño y comportamiento del animal. Lo ideal es que su valoración se realice cada 3 meses, pues los elementos van variando y se requiere saber qué está funcionando y qué aspectos están fallando para garantizarles condiciones aceptables a los animales.

Según Jiménez, esto tiene grandes beneficios para la ganadería, pues de esta manera puede tenerse una información en las bases de datos sobre la selección genética, el manejo de los bovinos y en las praderas, para que se pueda comprobar cómo van evolucionando en la mejora del desempeño.

En estas pruebas de desempeño se manifiesta el esfuerzo del productor en el aspecto genético y de alimentación, para obtener la mayor ganancia de peso y producir mayor rentabilidad con sus animales.

Además, con los resultados de las pruebas de desempeño, cada ganadería muestra las condiciones que tienen sus animales, de forma que al momento de comercializarlos, los compradores tengan bases claras sobre el desempeño del animal. Esta es un importante a herramienta porque le permite al empresario ganadero generar confianza ante el mercado.

Finalmente, Jiménez expresa a los ganaderos que es importante que realicen este tipo de evaluaciones en sus fincas permanentemente y así poder mejorar día a día la ganadería. Todo ello logrando que al momento de tener públicas las pruebas de desempeño, los resultados sean los esperados.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Fuentes de fósforo

Existen diversas fuentes de fósforo que se emplean en la alimentación animal. Orgánicas e inorgánicas. Foto: agritotal.com

• El fósforo es un mineral de importancia principal  en la alimentación animal, vegetal y humana, ya que es parte fundamental de los procesos metabólicos que requieren energía.

Este mineral es de gran importancia para el proceso de la síntesis de la proteína, su función es fundamental en el desarrollo y mantenimiento del tejido esquelético también, tiene una función muy importante en el crecimiento celular y tiene papeles claves en otras muchas funciones metabólicas.

El zootecnista Héctor Durán, explicó que existen diversas fuentes de fósforos que se emplean en la alimentación animal, estas son orgánicas e inorgánicas.

Inorgánicas:

Aquí se encuentran las fuentes que son utilizadas por las empresas de alimentos balanceados y concentrados que son: forraje, la solla, el maíz, el sorgo.

Estas fuentes tienen una característica fundamental y es que el fósforo se encuentra encapsulado en forma de ácido fítico, es decir, que los animales monogástricos como las aves y los cerdos, no lo pueden aprovechar.

Explicó Durán que gran parte de este fósforo que consumen de esa forma, se excreta sin poderlo absorber.

Indicó que en ese sentido pare remediar esta situación, la industria de los concentrados ha desarrollado unas enzimas llamadas las fiitasas, que incrementan la efectividad del metabolismo, funcionando eficientemente.

En el caso de los bovinos, anotó el zootecnista que ellos son capaces de sintetizar la enzima fitasa logrando absorber el fósforo de la pared celular de los forrajes, por lo que es capaz de convertir forrajes toscos, con la ayuda de procesos metabólicos, en carne o leche.

Orgánicas:

Explicó el experto que estas se obtienen de subproductos de origen animal. Luego del sacrificio de los animales y del retiro de la canal, quedan la sangre, las vísceras, las plumas, entre otros, con los que se producen mezclas y harinas.

De acuerdo con el zootecnista, mediante el anterior proceso se obtienen harinas de hueso calcinado y de carne y hueso, las cuales vuelven al sistema productivo.

Según anotó, estas son utilizadas dentro del mismo concentrado, principalmente para cerdos y aves.

Resaltó que la disponibilidad de fósforo que el animal puede aprovechar a partir de estas fuentes es muy limitado o variable, aproximadamente del 30% al 70 %, por lo que debe utilizarse de manera correcta.

Anotó también que a partir del año 2000, cuando se produjo un brote de Vacas Locas en la Unión Europea, fue prohibida la utilización de fuentes orgánicas por medio de subproductos de origen animal, especialmente de harinas de hueso y carne, para la alimentación bovina, por lo que no se pueden utilizar para sales mineralizadas, ni para concentrados. Para cerdos y aves se utilizan sin ningún tipo de restricciones.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Fuentes de fósforo.

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