Aditivo
Foto: revistafrisona.com
- Un estudio internacional con la participación española confirma que usar el compuesto 3-NOP reduce de manera sostenida las emisiones de metano en vacas holstein. La investigación mostró que el aditivo disminuye la huella ambiental sin afectar la producción o la calidad de la leche.
Un aditivo alimentario podría convertirse en herramienta clave para atenuar la huella ambiental de la lechería.
Investigadores del Instituto Nacional de Investigación para la Agricultura, la Alimentación y el Medio Ambiente de Francia, junto con el Instituto de Ganadería de Montaña (IGM-CSIC) y la Universidad de León, comprobaron que la suplementación con 3-nitrooxypropanol (3-NOP) permitió reducir de forma significativa las emisiones de metano en vacas lecheras, sin comprometer ni la calidad ni el volumen de la leche producida.
El trabajo, conocido por Revista Frisona y publicado en el Journal of Dairy Science, se realizó durante 105 días en vacas Holstein que fueron alimentadas con una dieta rica en forrajes, semejante a la empleada en sistemas de montaña europeos. Este enfoque es especialmente relevante en regiones donde predominan modelos menos intensivos.
Resultados productivos:
Las vacas que tomaron el aditivo emitieron un 31% diario menos de metano, con reducciones también notables cuando se midió por kilo de leche y por consumo de materia seca. Según los investigadores, el efecto se mantuvo estable durante todo el ensayo y fue particularmente evidente tras la alimentación.
Pese a que la ingesta de alimento se redujo en alrededor de un 7%, la producción de leche se mantuvo en niveles semejantes entre los grupos, con promedio cercano a 34,7 kilos diarios. Tampoco fueron detectadas diferencias en grasa, lactosa o proteína, lo que refuerza la idea de un mejoramiento ambiental sin castigo productivo.
El aditivo ya se encuentra autorizado en la Unión Europea y otros países. Su adopción masiva podría reducir hasta un 35% de las emisiones del sector, según estimaciones de la FAO, acercando el rubro a los objetivos del 2030.
Medir desde la leche:
Además de validar el uso del 3-NOP en dietas con contenido alto en fibra, el estudio exploró un novedoso indicador: comprobó que las vacas que emitían menos metano porque consumían el aditivo, tenían una diferente señal de carbono-13 en la leche. Es decir, con el análisis de una muestra de leche, se podría estimar si una vaca emite más metano, sin necesidad de medir los gases .
Las vacas suplementadas tuvieron valores más bajos, lo que sugiere que ese parámetro podría servir como referencia cualitativa del nivel de emisiones.
Desde el equipo investigador se afirma que si en futuros estudios se valida, este método permitiría estimar las emisiones de una forma sencilla y económica, aprovechando la recogida habitual de muestras de leche.
Los científicos advierten que aún es necesario evaluar los efectos a largo plazo sobre el balance energético y la reproducción, así como confirmar la utilidad de este biomarcador.
Concluyeron que estamos ante una herramienta que puede transformar la manera en que se miden y gestionan las emisiones en la ganadería.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, Autora: Angie Barbosa.
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