Plantas tóxicas

Las plantas tóxicas ocasionan intoxicaciones en los bovinos. Foto: somex.com.co

• Las intoxicaciones producidas por el consumo de plantas toxicas generalmente presentan cuadros clínicos inespecíficos que deben diferenciarse de otras enfermedades en las explotaciones ganaderas.

El profesional debe familiarizarse con las plantas toxicas de su zona de trabajo para definir el programa de manejo y control determinados. También debe identificar si la ocurrencia de las intoxicaciones es ocasional o estacionaria. Conozca cómo manejar las plantas toxicas para el ganado.

De acuerdo con el Manual 3 ‘Buenas prácticas ganaderas’ realizado por Ganadería Colombiana Sostenible, para que ocurra la intoxicación por ingestión de plantas tóxicas es necesario que se presenten varios factores, como:

– Para que una sustancia dentro de una planta alcance concentraciones toxicas se deben conjugar factores ambientales que favorezcan la acumulación de las toxinas.

– Que el animal consuma la planta en una cantidad que genere el problema.

– Que el ganado esté en un estado que lo haga susceptible.

– Condiciones de manejo que favorecen la ingestión de estas plantas.

Los animales herbívoros generalmente se adaptan muy bien al nicho ecológico en que se desarrollan, pero fuertes alteraciones por condiciones ambientales o errores humanos ocasionan el consumo de estas plantas hasta producir intoxicaciones.

Para combatir las intoxicaciones lo más adecuado es contrarrestar los factores predisponentes:

– Evitar el sobrepastoreo pues ello disminuye la oferta de forraje. Esta situación se agrava si se tiene en cuenta que en las épocas secas se le debe ofrecer a los bovinos suplementos alimenticios para diluir la concentración de nitratos.

– Ofrecer en abundancia alimentos con mayor palatabilidad.

– Evitar el pastoreo en potreros con riesgo alto hasta controlar las plantas tóxicas.

– Adelantar programas de fertilización orgánicas, pues el uso de sustancias nitrogenadas tiende a aumentar el nivel de nitratos.

– Después de la renovación de las praderas efectuar un control exhaustivo de las plantas toxicas que pueden aparecer luego de las labores de preparación del suelo.

– Las razas nativas son más propensas a consumir plantas toxicas por ser menos selectivas, pero desarrollan tolerancia si el consumo se hace gradualmente.

– Los animales despigmentados tienen mayor susceptibilidad a la intoxicación con plantas que generan fotosensabilización.

– La movilización de animales en zonas con alto riesgo de consumo de plantas con glucósidos cianogenéticos debe realizarse en las horas de la mañana, preferiblemente entre las 4 y las 7. Los animales  deben dejarse tranquilos en el potrero y no obligarlos a desplazarse. Suministrar melazas en los corrales mientras se adelantan las labores, para incrementar los niveles de energía disponible.

Finalmente, la mejor alternativa para controlar las plantas toxicas en las ganaderías es el establecimiento de Sistemas Silvopastoriles (SSP) con un sistema adecuado de rotación de potreros con periodos de ocupación y descanso apropiados.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Postes de plástico reciclado Eco Maderas Plásticas

Mastitis gangrenosa

Mastitis gangrenosa bovina. Foto: engormix.com

• La mastitis en el ganado bovino puede clasificarse de acuerdo con su sintomatología en subclínica y clínica, la que se subdivide en aguda, aguda gangrenosa y crónica. Este artículo, se centra en la mastitis gangrenosa y la forma de identificarla para evitar complicaciones que pueden derivar en la muerte del bovino.

Según el MVZ. Ramón Gasque Gómez, la mastitis consiste en una inflamación de la glándula mamaria, que reduce la producción de leche, altera su composición y su sabor, además de aumentar su carga bacteriana normal.

Señaló que la mastitis aguda puede ser resultado de un arranque repentino o como consecuencia de la exacerbación de un caso crónico. Sse puede presentar en cualquier momento, pero es más frecuente después del parto.

Puede ser resultado de invasión bacteriana causada por heridas en la ubre, infecciones sistémicas  o inoculación de bacterias vía cánulas en procesos de terapia.

Para el caso de la mastitis aguda gangrenosa, indicó el experto que inicialmente el cuarto afectado está caliente, inflamado y enrojecido; cesa la secreción de leche y solo está presente en la glándula una pequeña cantidad de fluido decolorado.

Luego de unas horas, el contenido se hace acuoso sanguinolento y, poco tiempo después, se puede notar una zona azulosa en la ubre y parte de la glándula y se presenta un exudado sanguinolento que fluye de los tejidos necrosados.

Viene acompañada de fiebre, depresión, anorexia, deshidratación, letargo, pérdida de apetito, indicios de toxemia y en los casos severos provocar la muerte.

El portal Zoetis indica que al inicio de la enfermedad, la glándula está enrojecida, caliente e hinchada. A las pocas horas, se enfría el pezón y las secreciones se tornan acuosas y sanguinolentas y puede presentarse gas al ordeñar a la vaca.

Finalmente se produce necrosis y pueden perderse los cuartos dañados. Por su ocurrencia posparto, este tipo de mastitis se puede confundir con fiebre de leche, por lo que debe realizarse un examen clínico cuidadoso.

Por su parte, en el portal Perú Láctea, el experto Hans Andresen se refirió a la presencia de gas, aclarando en que muchos casos la mastitis gangrenosa se presenta acompañada de la evacuación de gas por el pezón y la palpación de tejido mamario crepitante.

Aseguró que a pesar de que es común atribuirle la formación de gas a la acción de diferentes especies de Clostridium, la mayoría de los casos de mastitis son originados por otras bacterias formadoras de gases, generalmente gramnegativas, o bacterias invasoras secundarias.

Entre sus causas, señaló las  lesiones en ubre o pezones, la inadecuada desinfección del pezón para los tratamientos intramamarios y el uso de equipos contaminados.

Para su tratamiento, recomienda realizar cultivos de cuartos afectados y ejecutar las medidas correctivas correspondientes. En el caso de mastitis gangrenosa por coliformes (en especial E. coli), se recomienda suministrar ceftiofur por vía parenteral para intentar salvar la vida del animal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Pisos de caucho vulcanizado para salas de ordeño

Agua en polvo

Agua en polvo o agua sólida

Aunque el término “agua en polvo” suene como una paradoja, en realidad ya es un hecho. Es que un mexicano -a quien revista Discovery definió como “la mente más brillante de México”- ideó un proyecto para dar solución al problema de la escasez hídrica en territorios áridos.

Sergio Jesús Rico Velasco, un ingeniero investigador del Instituto Politécnico Nacional de la CDMX (México)  ha desarrollado una sustancia química que puede absorber el agua lluvia y solidificarse. De esta forma, al transformarse en una materia sólida de aspecto gelatinoso, se puede guardar en cubetas, costales y hasta en botellas.

¿Qué es el “agua en polvo o agua sólida”?

“Silos de Agua” – nombre que Rico Velasco le ha dado al invento- es un polímero elaborado a base de Potasio, biodegradable y no tóxico, que actúa atrapando el agua de la lluvia con el fin de utilizarla posteriormente en riego.

El producto, cuya presentación para la venta es en polvo, se coloca en la tierra a la altura de las raíces de las plantas. Cuando llueve, esta sustancia retiene el agua que luego se solidifica (evitando así que el líquido se evapore o filtre). De esta manera, la planta absorbe el agua guardada en los granos y una vez la humedad se extingue completamente, vuelven a transformarse en polvo.

Ventajas:

Según la ONU, un invento de las características de “Silos de Agua” es muy beneficioso para los agricultores, pero constituye también un aporte para el cuidado de los recursos hídricos del planeta. Sin ir muy lejos, un kilogramo de “agua en polvo” puede almacenar unos 500 litros de agua, lo cual no es un dato menor, considerando que el 70% del agua del mundo se utiliza en el riego agrícola.

El mismo ingeniero mexicano ha señalado en diferentes entrevistas, que este desarrollo reduce entre un 50 y un 90% el agua empleada en el riego. Por ello, en países como India, Dubai, España, Estados Unidos e incluso en Latinoamérica (Guatemala, Colombia, Ecuador, Honduras, etc.) el producto ha tenido muy buena acogida.

Además, el producto es amigable con el suelo evitando la contaminación del agua y protegiéndolo de la erosión. Este polímero puede permanecer en la tierra durante 10 años.  Todas estas propiedades son las que han hecho que la creación de Sergio Jesús Rico se consolide en el mundo como una alternativa más que válida para aquellas zonas en las que escasea el agua ya sea por las condiciones climáticas o por otros factores

La influencia del agua en polvo no termina allí, pues ayuda a entender cómo la ciencia puede desarrollar herramientas valiosas que colaboran con el cuidado del agua.

Fuente: Adaptado de elhorticulor.org

Con el patrocinio de:

Hidroretenedores Terkim

Ventiladores con pulverización de agua

Forraje hidropónico

Producción de forraje hidropónico. Foto: agriculturers.com

• La disponibilidad de forrajes para la alimentación del ganado en cualquier época, pero especialmente en las de sequías, es fundamental para el negocio pecuario.

Una alternativa para ello es la producción hidropónica con la que se asegura el alimento y, según las necesidades, se va a necesitar menos espacio.

David Ricardo Condía, estudiante de ingeniería ambiental de la Universidad de Boyacá, desarrolló un proyecto de forraje hidropónico en la vereda Umbachita de la zona rural de Sogamoso.

El proyecto se realizó en un área de 70 metros cuadrados optimizando los recursos como agua, espacio y elementos reciclados, según se informa en una nota de TVAgro.

El proyecto surgió con el propósito de aportar a la solución de los problemas atmosféricos derivados del cambio climático como los intensos veranos y las heladas lo que ocasiona que no se tenga una buena proporción del crecimiento del pasto para la alimentación del ganado.

Los materiales empleados en la infraestructura del invernadero favorecen el óptimo desarrollo del cultivo pues está en tuberías de acero galvanizado para evitar la oxidación y los hongos. El techo es de policarbonato que ofrece protección de los rayos UV a las siembras.

Allí se controlan humedad y temperatura con riegos automatizados para que las semillas no sufran ni resequedad ni de exceso humedad. Para ello, las cortinas permiten tener controlado el ambiente dentro del invernader, el cual dispone de un sistema hidráulico automatizado, con riegos programados cada 3 horas.

Los micronebulizadores operan de manera que al someterlos a presión afectan el agua y realizan un riego más controlado.

Para las épocas de verano se tiene un reservorio que suministra el agua, donde se aplican algunos nutrientes que tienen buena durabilidad y conservan las moléculas dentro del agua.

Esa agua es recirculada nuevamente al reservorio para su oxigenación, tomando su potencial de hidrógeno.

El ciclo total tiene una duración de 15 días logrando un alimento con altos contenidos de proteína, aminoácidos y complejo B, que son aprovechados en un 100% por los animales.

El proceso de germinación se da en varias etapas siendo la primera el lavado y la desinfección; la segunda la oxigenación de la semilla; la tercera es cuando se pasa la semilla a una zona oscura para su pregerminación que dura 72 horas y de allí va al invernadero a cumplir todo su ciclo.

Se realiza un lavado a las semillas para quitarles las impurezas y de allí se pasa al agua con hipoclorito donde permanece durante 15 minutos, luego va a oxigenación para luego hacer un nuevo lavado para que quede totalmente limpia.

Las semillas quedan en hidratación y posteriormente van a la pregerminación y luego a la germinación en el invernadero donde se siembran en bandejas.

En el invernadero se producen 400 kilos diarios. En cada bandeja se depositan 1,5 kilos de semilla y al completar el ciclo, por cada kilo de semilla se obtiene una producción de 10 kilos. El forraje llega a crecer hasta 25 centímetros.

Se pueden usar 2 bandejas por vaca y en una hectárea pueden alimentarse 20 reses con este sistema.

Para este forraje hidropónico se utilizan semillas de cebada, maíz calentano, trigo y avena que son semillas que tienen un excelente desarrollo.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Botas Bekina

Ensilaje de mango

Ensilaje de mango

• Teniendo en cuenta los volúmenes de residuos y las dificultades de obtención de alimento en las épocas secas para el ganado, una alternativa es el ensilaje a partir de los residuos de mango y lactosuero, de acuerdo con un trabajo adelantado por investigadores de la Universidad Libre de Barranquilla.

Según lo explica la investigación, esta técnica permite la fermentación de carbohidratos solubles presentes en el forraje, mediante bacterias que en condiciones anaeróbicas, producen ácido láctico. El efecto final es la conservación del alimento puesto que la acidificación del medio impide el desarrollo de microorganismos.

Este proceso sirve para acumular alimento en tiempos de cosecha y suministrarlos en épocas de escasez, conservando su calidad y palatabilidad a bajos costos, lo cual permite aumentar la densidad de animales por hectárea o la sustitución de concentrados.

Pediococcus acidilactici siempre se ha encontrado involucrado en la fermentación de forrajes, pues presenta alta producción de ácido láctico, por lo que su utilización se ha extendido incluso hasta a la conservación de productos cárnicos puesto que inhibe el desarrollo de bacterias indeseables y se utiliza como regulador de la fermentación.

Los residuos de mango tienen altos contenidos de compuestos bioactivos (carotenoides y polifenoles), de importancia para la salud del ganado por sus efectos biológicos como antioxidantes y además es rico en minerales y vitaminas, los cuales son vitales para sus necesidades básicas.

En el caso del lactosuero, los nutrientes más abundantes son la lactosa (4,5 a 5% p/v), proteínas solubles (0,6 a 0,8% p/v), lípidos (0,4 a 0,5% p/v) y sales minerales (8 a 10% de extracto seco). Presenta una cantidad rica de minerales donde sobresalen potasio, calcio, sodio, fósforo y magnesio. También cuenta con vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, piridoxina, cobalamina, ácido nicotínico) y ácido ascórbico. La combinación de lactosuero y mango permite el aumento de proteína en las dietas para rumiantes.

Según el trabajo, un ensilaje diseñado de acuerdo con las necesidades nutricionales conlleva a mejorar la calidad de la leche, ensilajes con excesos de nutrientes lleva a vacas gordas. La alimentación prolongada con esta ración puede tener efectos negativos para la salud de la vaca, que tiende a ser afectada por hígado graso, cetosis y distocia (dificultades de parición).

Por otro lado, ensilajes insuficientes en la ración limitan la ingestión de energía y consecuentemente la producción de leche. Por estas razones, la alimentación debe ser equilibrada para mejorar la calidad de la carne o leche que se produce. Dentro de los beneficios que se tienen está el mejoramiento del porcentaje de grasa de la leche.

El ensilaje de mango y lactosuero con la adición de bacterias ácidolácticas mejora la producción de ácido láctico y permite eliminar los ácidos indeseables como ácido propiónico, butírico, isobutírico, valérico e isovalérico, ya que estos hacen que el animal utilice la energía disponible para depositar tejido adiposo (incremento de peso corporal) en lugar de la síntesis de leche.

En Colombia se cuenta con 2 periodos climáticos bien diferenciados, la época seca en la que escasean los pastos y la época lluviosa donde abundan , lo que conduce a utilizar diferentes alternativas para la conservación de alimentos para el consumo bovino, sobre todo en los períodos de poca disponibilidad.

El mango es uno de los productos agrícolas que solo o mezclado con algunos forrajes, puede aprovecharse en la dieta para los rumiantes. Los residuos de mango se mezclan con lactosuero, un subproducto de interés para la alimentación animal por su composición y calidad de proteína. Una alternativa de aprovechamiento de estos es el ensilaje, donde uno de los aspectos desarrollados para el mejoramiento de su valor nutritivo es la utilización de inóculos biológicos, como las bacterias acido lácticas, resaltando el género Pediococcus.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Verrugas

Verrugas en ganado bovino. Foto: vivo.colostate.edu

• Es común en los humanos que aparezcan verrugas en la piel por distintas causas. En el ganado bovino también suelen presentarse estas protuberancias carnosas con mucha mayor frecuencia de la que se cree.

El médico veterinario y zootecnista especialista en sanidad animal, César Jiménez, explica que las verrugas son un problema de relativa frecuencia en el ganado bovino, pues muchos animales presentan estas lesiones que aparecen en la piel.

Según describe Jiménez, en su mayoría son originadas por virus, por lo que el mayor limitante de estas malformaciones de la piel es que se multiplican muy rápidamente porque los virus tienen gran capacidad de propagación, pero a la vez, a medida en que se multiplican, van modificando su genética por lo que es complicado su tratamiento.

Asegura el profesional que las infecciones originadas por virus, difícilmente pueden controlarse específicamente, pues no existen antibióticos específicos para eliminar dichos virus, por lo que los veterinarios y productores ganaderos dependen de lo que se puede hacer con la prevención para evitarlas.

Estas protuberancias inician con un proceso lento, pero a partir de determinado tiempo se multiplican muy rápido en la piel del animal y pueden llegar a cubrir hasta el 30 0 40 % de la piel del animal.

En la ganadería, es un tema complejo en razón a que no se tiene una alternativa específica para erradicarlas completamente de la piel del animal. Sin embargo, asegura el profesional que existen opciones que sirven para su control.

De acuerdo con Jiménez, hay alternativas y algunas no tienen una prescripción especifica estudiada puesto que se realizan a nivel de campo como la hemoterapia, que consiste básicamente en extraer sangre del animal y volverla a aplicar. Con este sistema se busca estimular el sistema inmune de modo que pueda localizar esos virus y tratar de repelerlos, siendo una forma en que las verrugas se van eliminando de manera natural.

Prevención
Actualmente no se dispone en el mercado de alguna vacuna para contrarrestar los papilomas. Todos los tratamientos existentes son curativos para solventar la aparición de las verrugas en la piel del ganado.

Expone Jiménez que frente al tema preventivo lo que se debe hacer es que si se tienen animales con verrugas, al inyectarlos solo se deben utilizar agujas para estos, pues lo ideal es no utilizar estas agujas en otros bovinos puesto que ese virus puede transmitirse por ese medio. Entonces se puede afirmar que la prevención se basa en un adecuado manejo de los insumos y no mezclar los animales afectados con los sanos.

Asegura además que el mayor efecto de ese tratamiento se logra cuando se inicia pronto, pues cuando el animal está con muchas verrugas es más difícil manejar el problema.

Finalmente, lo recomendable en estos casos es consultar con un profesional veterinario para darle el manejo adecuado para cada tipo de bovino presente en el predio.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Beef Master

Ejemplar de ganado Beef Master. Foto: ganaderia.com

• Creemos y estamos convencidos de que la Raza Beef Master es ideal para nuestro medio, ideal para producir más carne, en menos tiempo y con menores costos”.

Así lo manifestó Eduardo Gast de la Ganadería San Lorenzo, en el municipio de El Socorro (Santander), pionera en el manejo de este tipo de animales en Colombia, refiriéndose a las bondades de la raza.

La raza de ganado bovino Beef Master es 50% brahman, 25% hereford y 25% Shorthorn lo que garantiza que se adapta a las condiciones que se presentan desde el nivel del mar hasta los 2.400 metros de altitud.

Añadió que Muchos ganaderos han encontrado en esta raza una de las mejores alternativas para mejorar genética, rendimiento y productividad.

Entre las características más destacadas está su longevidad, en esa finca se tienen vacas entre 4 y 9 años. Además, se distingue por su fertilidad, rusticidad y mansedumbre, aspecto muy importante para que esté tranquilo y se cebe más rápidamente. Es ideal para estabilizar los F1.

Indicó que  los terneros de la hacienda entre 22 y 24 meses tienen peso promedio de 450 kilos cuando están ordeñados pero si no tendrían 100 kilos más.

El destete se hace entre los 7 y 9 meses y cada 2 meses se le hace el seguimiento haciendo la purga, se les suministran vitaminas y se pesan.

Se adelanta un trabajo constante de fertilidad. Es una raza fácil de preñar y muy reproductivo lo que lo hace muy productivo. Se trabaja con inseminación artificial en su mayoría de toros americanos puros y en un pequeño porcentaje con monta directa.

La historia:

La Hacienda San Lorenzo es pionera en la cría de Beef Master y fueron los padres de Eduardo Gast (Elsy Villarreal de Gast y Eduardo Gast Puyana) quienes la establecieron, desarrollaron y perfeccionaron importando genética y ejemplares desde Estados Unidos.

Según relató Elsy Villarreal, en un principio esta raza fue denominada el trihíbrido y se presentó en Agroexpo del año 1981 a donde llegó el representante de la Beef Master americana y allí se conoció el verdadero nombre de la raza.

Empezar no fue fácil pues la gente no creía en la raza, en el cruce, ni en los resultados de la producción pero luego de un tiempo han logrado éxito y comentarios favorables de la gente que adquiere las novillas las cuales son palpadas por el veterinario para certificarlas; así mismo los toros tienen prueba de fertilidad, tienen buen ombligo, anca y musculatura y en general una buena conformación masculina.

Este ganado permite obtener ganancias en menor tiempo, son animales rústicos, enseñados a las garrapatas. Todas las vacas se ordeñan pues el flujo de caja es importante pues las fincas de la región son pequeñas.

Ellos utilizan semen americano, lo que hace que los animales sean de diferentes colores porque son 3 razas diferente, lo que en ocasiones dificulta su comercialización en Colombia, concluyó Villarreal.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Botas Bekina

Pisos de caucho

Pisos de caucho para ganado. Foto: agriexpo.online

• Con el propósito de ofrecer un ambiente más cómodo en las instalaciones de los bovinos, se han desarrollado otros tipos de materiales más flexibles para los pisos que proporcionan alivio a los animales como la goma, o mayor estabilidad, como el emparrillado

Antonio Callejo Ramos en su artículo “Tipos de suelos en las instalaciones de vacunos lecheros” explica que las alfombras de goma o pisos de caucho tienen un positivo efecto sobre las vacas, que lo manifiestan mediante su comportamiento.

Las alfombras de goma o pisos de caucho colocados en las salas de espera y salas de ordeño estimulan una adecuada secreción de oxitocina y no de adrenalina. Además se ha visto que defecan menos y tiran menos pezoneras.

De acuerdo con la “Iniciativa Dairyland” de la Universidad de Wisconsin, cuando los animales deambulan sobre hule, no resbalan, toman pasos más largos y aumentan su velocidad.

Por ello, afirman que se utilizan para facilitar la circulación de las vacas entre los corrales y los centros de ordeño, obteniendo 2 beneficios: disminuir el desgaste de las pezuñas (lo que reduce el número de cojeras) y las concusiones.

De otra parte, Callejo Ramos indica que los materiales con los que se elaboran estas alfombras de goma deben facilitar confort y bienestar de las vacas, así como ser capaces de resistir diversos factores ambientales.

Los pisos de caucho deben tener composición y grosor adecuados para ofrecer alivio al contacto con un sustrato más duro que se encuentra por debajo y, al mismo tiempo, proporcionar seguridad para que las vacas se puedan apoyar bien, así como resistir la tensión, compresión y fuerza de desgaste de vacas, equipos y variaciones térmicas.

Suelos emparrillados:

En algunos países son numerosas las granjas donde las áreas de alimentación o de circulación  tienen pisos emparrillados y a través de ellos pasan las deyecciones para caer en fosos situados por debajo.

Este tipo de pisos presenta diversas ventajas:

• Proporciona una superficie generalmente más seca.
• No se requiere ingresar para limpiar el pasillo.
• No se necesitan instrumentos mecánicos para el retiro de las deyecciones.
• Las vacas están más limpias, incluso aunque se echen en los pasillos.
• Menor suciedad en los cubículos.
• Las deyecciones pueden almacenarse por debajo del emparrillado, ahorrando espacio en el exterior.

Pero también tienen algunos inconvenientes:

• Las vacas caminan con menos confianza y seguridad.
• Si se acumula el estiércol sobre el emparrillado, las vacas caminan con dificultad.
• La acumulación de estiércol por debajo del emparrillado genera gases y olores.
• La construcción de fosos y emparrillados son costosos.
• Si se requiere levantar una vaca caída, el emparrillado no soporta el peso de un tractor.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería

Equipos de ventilación para ganadería

Kudzú

El kudzú, leguminosa con buen aporte nutricional. Foto: weeds.brisbane.qld.gov.au

• El kudzú, una leguminosa trepadora, que se adapta muy bien a los climas cálidos y en suelos pesados. Por lo general, tiene alta calidad nutricional y puede mezclarse con gramíneas para ofrecer mayores nutrientes al ganado.

Es una enredadera perenne persistente, con tallos volubles y rastreros que alcanza varios metros de longitud. Crece como una enredadera, por lo que se recomienda sembrarla en mezcla con alguna gramínea como Panicum y Brachiaria.

Principalmente se utiliza en bancos de proteína y pastoreo rotacional para alimentación del ganado, o como abono verde cuando empieza a dar frutos.

Además puede utilizarse para la fertilización del terreno por su capacidad de fijar nitrógeno al suelo, lo que reduce los costos. Si no se consume toda la producción de forraje, puede convertirse en heno.

Para su establecimiento se utilizan de 4 a 6 kg de semilla/ha para bancos forrajeros, y entre 3 a 4 kg/ha cuando se quiere asociar con una gramíneas. Una vez establecido el cultivo, rápidamente cubre el suelo y protege tanto el suelo como las especies forrajeras a su alrededor.

Se utiliza para pastoreo, corte, ensilaje o como abono verde. Es de establecimiento lento, por lo que no debe cortarse ni pastorearse antes de 6 a 8 meses.

Cuando se utiliza en pastoreo debe evitarse que los animales consuman su forraje hasta las coronas y estolones. También se debe impedir el sobrepastoreo y el pastoreo continuo, pues no es muy resistente al pisoteo.

Según la cartilla del Sena “Pastos y forrajes de clima médico y cálido”, el contenido de proteína cruda varía entre 18% y 22%, y la digestibilidad entre 55% y 60%. Por su parte, la comercializadora Sáenz Fety indica que tiene hasta el 20% de proteína.

Un estudio efectuado por el médico veterinario Miguel Mariano Gómez, mostró que los ganaderos desconocen su potencial, pues muchos lo emplean como cobertura vegetal en cultivos de palma africana.

El kudzú puede producir de 5 a 6 toneladas de materia seca por hectárea al año, y asociado con gramíneas como pasto llanero, pueden obtenerse ganancias de peso entre diarias 0,5 y 0,6 kilos por animal con cargas de 2 a 2,5 animales por hectárea. Además pueden obtenerse por hectárea producciones de carne entre 350 y 400 kg al año.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Botas Bekina

Abscesos hepáticos

Los abscesos hepáticos se presentan como consecuencia de la acidosis ruminal. Foto: news.agrofy.com.ar

• Según el argentino Gustavo Bretschneider, los abscesos hepáticos se presentan en el ganado estabulado como una consecuencia de la acidosis ruminal que facilita la inflamación de la pared del rumen, patología conocida como ruminitis.

Estos se presentan debido a la entrada y el establecimiento de bacterias piogénicas (que generan erupciones purulentas), donde el Fusobacterium necrophorum es el más común, produciendo infecciones.

Una vez deteriorada la mucosa del rumen por la inflamación, este microorganismo genera un foco de infección que se torna en la puerta de ingreso de la infección al hígado.

Señaló el experto que los abscesos pueden desarrollarse en bovinos de todas las edades de diferentes sistemas productivos, pero tienen una mayor prevalencia y representan mayor impacto económico en aquellos que están bajo sistemas estabulados.

Se ha demostrado que los abscesos hepáticos afectan negativamente la productividad del ganado, en aspectos como la ganancia de peso, el consumo de alimento, la eficiencia de conversión y el rendimiento de la res.

Son resultado de episodios de acidosis ruminal, en los que los microorganismos y las endotoxinas llegan al hígado desde el rumen por medio del flujo de sangre de la vena porta.

En relación con el número y el tamaño de los abscesos, las mermas son más notorias en el ganado con más severidad de la infección hepática. En general, la eficiencia de conversión y la ganancia diaria de peso se redujeron  9,7% y 11% respectivamente.

En comparación con el ganado libre de infección, los animales con abscesos hepáticos presentaron menor peso de carcasa caliente (peso inmediatamente después de la faena) de 310 vs. 274 kg y menor rendimiento de 63,3% vs. 61,7%.

Por otro lado, una ruptura accidental de un absceso durante el proceso de beneficio, no solamente contamina la carcasa con pus, sino que además interrumpe el trabajo de eviscerado, lo que acarrea mayor tiempo y requiere de más mano de obra.

Según Bretschneider, a medida en que se reduce la inclusión de fibra de forraje, es mayor la severidad y prevalencia de los abscesos. Igualmente, el tipo de cereal y su procesamiento tienen influencia en su aparición.

Agregar en la ración antibióticos (que tienen efectos inhibitorios sobre las bacterias responsables), es una práctica ampliamente utilizada para prevenir los abscesos hepáticos.

El manejo antimicrobiano redujo la ocurrencia de abscesos hepáticos entre 40 y 70%, tras lo cual el ganado tratado también presentó mejoras en la eficiencia de conversión y la ganancia de peso diaria. No obstante, la exigencia de los consumidores de carnes libres de antibióticos presiona para que se establezcan estrategias de prevención sin estos medicamentos.

En este sentido, anotó el experto argentino que si bien se ha evaluado una vacuna para prevenir la formación de estos abscesos, los resultados de eficacia no han sido muy alentadores.

Por ello, para evitar el uso de antibióticos, aconsejó manejar la alimentación con inclusión gradual del grano de cereal, ofrecer comida varias veces al día y aumentar el contenido de forrajes en la dieta para minimizar los riesgos de acidosis ruminal y su consecuente ocurrencia de abscesos hepáticos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Con el patrocinio de:

Equipos de ventilación para ganadería

Pisos de caucho vulcanizado para ganadería