Kudzú

El kudzú, leguminosa con buen aporte nutricional. Foto: weeds.brisbane.qld.gov.au

• El kudzú, una leguminosa trepadora, que se adapta muy bien a los climas cálidos y en suelos pesados. Por lo general, tiene alta calidad nutricional y puede mezclarse con gramíneas para ofrecer mayores nutrientes al ganado.

Es una enredadera perenne persistente, con tallos volubles y rastreros que alcanza varios metros de longitud. Crece como una enredadera, por lo que se recomienda sembrarla en mezcla con alguna gramínea como Panicum y Brachiaria.

Principalmente se utiliza en bancos de proteína y pastoreo rotacional para alimentación del ganado, o como abono verde cuando empieza a dar frutos.

Además puede utilizarse para la fertilización del terreno por su capacidad de fijar nitrógeno al suelo, lo que reduce los costos. Si no se consume toda la producción de forraje, puede convertirse en heno.

Para su establecimiento se utilizan de 4 a 6 kg de semilla/ha para bancos forrajeros, y entre 3 a 4 kg/ha cuando se quiere asociar con una gramíneas. Una vez establecido el cultivo, rápidamente cubre el suelo y protege tanto el suelo como las especies forrajeras a su alrededor.

Se utiliza para pastoreo, corte, ensilaje o como abono verde. Es de establecimiento lento, por lo que no debe cortarse ni pastorearse antes de 6 a 8 meses.

Cuando se utiliza en pastoreo debe evitarse que los animales consuman su forraje hasta las coronas y estolones. También se debe impedir el sobrepastoreo y el pastoreo continuo, pues no es muy resistente al pisoteo.

Según la cartilla del Sena “Pastos y forrajes de clima médico y cálido”, el contenido de proteína cruda varía entre 18% y 22%, y la digestibilidad entre 55% y 60%. Por su parte, la comercializadora Sáenz Fety indica que tiene hasta el 20% de proteína.

Un estudio efectuado por el médico veterinario Miguel Mariano Gómez, mostró que los ganaderos desconocen su potencial, pues muchos lo emplean como cobertura vegetal en cultivos de palma africana.

El kudzú puede producir de 5 a 6 toneladas de materia seca por hectárea al año, y asociado con gramíneas como pasto llanero, pueden obtenerse ganancias de peso entre diarias 0,5 y 0,6 kilos por animal con cargas de 2 a 2,5 animales por hectárea. Además pueden obtenerse por hectárea producciones de carne entre 350 y 400 kg al año.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Forrajes de alta nutrición

Forrajes de alta nutrición. Foto: contextoganadero.com

⦁ Son especies nativas que desde hace muchos años utilizan los ganaderos del departamento de Nariño. Al ser evaluadas por dos investigadores se constató que el Carrizo (Genus chusquea), puede generar el mayor índice de materia seca y de fibra y que los de mayor proteína son el Retamo y el Sauco.

Seis especies arbóreas nativas del departamento de Nariño que tienen gran poder nutritivo y son empleadas tradicionalmente por los productores ganaderos de esta región colombiana, pueden contemplarse como fuentes alimenticias sostenibles.

Así lo consigna un trabajo de investigación realizado por Lesvy Ramos Obando y Kris Stephany Cortes Jojoa, que fue dirigido por Arturo Gomez Insuasti, Zoot. Ph.D., para obtener el título de especialistas en nutrición animal sostenible de la Universidad de Nariño.

Se trata de las siguientes especies de forrajes de alta nutrición: el Carrizo (Genus chusquea), el Sauco (sambucus nigra), Colla (Verbesina arbórea), Retamo (Genista monspessulana), Chilca (Baccharis latifolia) y Resucitado (Hubiscus rosa-sinensis).

Estas especies se encuentran adaptadas a las condiciones ambientales de la región, son resistentes a las variaciones del clima lo que les contribuye a la recuperación de la biodiversidad, y además, su incorporación como sistema agroforestal.

Según Ramos y Cortes, se seleccionaron porque son fuentes alimenticias de los pequeños ganaderos, quienes las conocen y saben sobre sus potencialidades. Sobre ellas evaluaron sus características nutritivas.

El trabajo de campo fue realizado en la reserva forestal de la Granja Experimental Botana, de la Universidad de Nariño, ubicada a 8 Kilómetros del municipio de Pasto (Vereda Botana, corregimiento de Catambuco), en el departamento de Nariño.

Ramos y Cortes tomaron dos muestras completas de cada especie (hojas, tallos, flores y/o frutos), con una longitud de 30 cms (hojas, flores y frutos).

Mediante análisis proximal de Weende evaluaron los contenidos de materia seca, extracto etéreo, fibra cruda y proteína cruda.

Resultados.

El análisis bromatológico, realizado en los laboratorios de Nutrición Animal de la Universidad de Nariño, permitió determinar que el Carrizo puede producir el más alto contenido de materia seca con un valor del 51,53%. Asimismo el porcentaje más bajo lo presentó la Colla con un 16,63%.

También en fibra cruda el carrizo presentó el mayor contenido con el 42,65% y el más bajo fue el Sauco con el 17,12 %.

Este último tiene el mayor componente nutritivo alcanzando el 22.94% de proteína cruda, seguido por Retamo (18,74%), Colla (18,36%), Chilca (18,20%) Carrizo (13.25%) y Resucitado (16.55%).

En el extracto etéreo la Chilca obtuvo el contenido más alto con el 7,77% y el Carrizo el más bajo con 1,76%.

¿Qué resaltan?

En particular resaltan los investigadores el alto contenido de nutrientes de estas 6 especies forrajeras satisfaciendolos requerimientos nutricionales de los bovinos.

Ramos y Cortes consideran que el potencial forrajero es un concepto que trasciende el del valor nutritivo, y que incluye al menos 2 características adicionales: el consumo voluntario, como indicador inicial de la respuesta del animal y la disponibilidad del material de manera suficiente y permanente.

Concluyeron Ramos y Cortes concluyeron afirmando que para que un arbóreo o arbusto sea considerado como forrajero, es importante considerar que el contenido nutricional sea adecuado y su consumo genere cambios positivos en los parámetros productivos.
Forrajes de alta nutrición.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.
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Foto: FNG Manizales-CONtexto ganadero.

• La Leucaena puede alcanzar más de los 5 metros de altura, con más de 24 especies de árboles y arbustos. Colombia cuenta con un clima adecuado para el crecimiento de este silvopastoril, uno de los más apreciados por los empresarios ganaderos por las múltiples bondades que ofrece.

El pasado 11 de agosto se llevó a cabo en el departamento del Valle del Cauca un día de campo en el que se presentó el manejo del sistema silvopastoril intensivo con Leucaena, sistema que se encamina a volver rentable la ganadería sostenible. El Fondo Nacional del Ganado (FNG), estuvo presente en la jornada que también contó con la participación de profesionales de salud animal, productores y zootecnistas.

La médica veterinaria y gestora de información del FNG, en la ciudad de Manizales, Carolina Gómez,  indicó que el día de campo fortalecerá la implementación y desarrollo de nuevas y mejoras prácticas pecuarias en el departamento mediante la utilización de sistemas silvopastoriles.

La protagonista del día de campo fue la Leucaena. Este árbol ha sido incorporado en explotaciones ganaderas con visión ecológica y sostenible. Por tener entre el 18 y el 22% de proteína, sus hojas constituyen una alta fuente de alimento y son del gusto de los bovinos que las consumen.

Explicó Gómez que los arbustos de Leucaena Leucocéfalo producen sombra, pero su aprovechamiento en el ramoneo no se descarta. Por ello, los ganaderos conservan la planta hasta máximo 70 centímetros de altura, facilitando que los animales la ingieran en los potreros.

Según la médico veterinaria, para quien la Leucaena es uno de los silvopastoriles más autosuficientes que se pueden encontrar en las fincas, se realizan podas y se utiliza la rotación de potreros para que las ramas no crezcan en exceso y el ganado las consuma.

Cabe mencionar que la Leucaena se incorpora en la dieta de los animales como un suplemento, más no constituye un alimento de consumo en grandes cantidades.

El médico veterinario zootecnista y profesional en proyectos estratégicos del Fondo Nacional del Ganado (FNG), Andrés Sinisterra, indica que la Leucaena fija el nitrógeno al pasto, lo que reduce el uso de fertilizantes, genera menos riego, y por la profundidad de la raíz, perfora el suelo y lo oxigena.

Anotó Sinisterra que con las ventajas que se encuentran en la Leucaena se puede duplicar o triplicar la carga animal. Es decir, los ganaderos pueden pasar de manejar 1 animal por hectárea a 2 o 3.

Recalcó el profesional del FNG que por tratarse de un árbol de gran altura, es recomendable tenerlo hasta 1 metro de longitud, manteniéndolo con las podas. Además si se deja de mucha altura, puede lastimar las ubres de las vacas.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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