Aforo

Aforo de pastos. Foto: produccionovinos2010bello.blogspot.com

• La planificación forrajera es un procedimiento utilizado en las fincas que indica cuánto ganado se puede tener  en cada predio en buenas condiciones, sin afectar la oferta forrajera que se tenga. De esta hace parte el aforo que es un procedimiento para determinar la oferta forrajera por metro cuadrado.

Según la Cartilla ‘Manejo de praderas y división de potreros’ del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, para realizar un aforo dentro de una explotación ganadera, el productor debe seguir algunas recomendaciones, de tal manera que se pueda hacer una planeación forrajera exitosa.

Pasos para realizar un aforo:

1. Conseguir la información básica del ternero: área total, especies forrajeras encontradas, días de descanso, entre otras.
2. Determinar los niveles altos, bajos y medios de cada pasto y forraje arbustivo, así como la identificación de las áreas sin forrajes y los porcentajes estimados de cada especie dentro de la pradera.
3. Definir el número de lugares a evaluar teniendo como referencia 100 observaciones en una hectárea.
4. Para los pastos, la medición se realiza en un metro cuadrado. Esto se hace con ayuda de un marco de PVC, el cual se arroja en los puntos de observación. El aforo de las especies arbustivas se realiza por metro lineal efectuando ajustes de acuerdo con la distancia de siembra.

Para el aforo de pasturas, los pasos a seguir son:

1. Debe establecerse el número de observaciones de cada nivel, ya sea alto, bajo o medio.
2. Calcular el porcentaje de cantidad de forraje por categoría, para ello se divide el número de observaciones de cada nivel por el número total de sitios de evaluación.
3. Es importante calcular la producción de forraje verde. Con este cálculo de producción de FV por potrero se identifica el potencial forrajero y ello se constituye en herramienta para construir curvas de oferta forrajera durante el año.

Lo anterior se realiza para que sirva de indicador de producción y proyectar la cantidad de animales que se pueden tener bien alimentados. Igualmente tener un concepto técnico para efectuar los trazos y la planeación predial para la división de los potreros.

Este aforo hace parte de los principios que el productor ganadero debe tener en cuenta para la realización de una planeación forrajera dentro de las opciones que se disponen en ganadería para manejo de praderas y división de potreros para un correcto funcionamiento y mejor productividad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Equipos de ventilación para el agro

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Robot de ordeño

. Robot de ordeño. Foto: larepublica.co

• En la Hacienda Andalucía, propiedad de Agropecuaria 2G, en el municipio de Cogua (Cundinamarca), se encuentra el único robot que existe en Colombia para ordeñar vacas, según indicó John Jairo Rincón Cruz.

Agropecuaria 2G es una empresa dedicada a la actividad ganadera tanto en el trópico bajo como en clima frío con las haciendas La Cristalina en Puerto Parra (Santander) y Andalucía.

En una charla de TVAgro, el zootecnista Felipe Echeverri Zuluaga, administrador de la finca indicó que en la hacienda Andalucía se tienen 55 animales en ordeño de los cuales el 40% son Simmental y el 60% Holstein. Allí las vacas acuden voluntariamente al ordeño.

El promedio de producción es de 21 litros al día por cada animal y se producen entre 1.000 y 1.240 litros.

El robot de ordeño dispone de una pantalla en la que se identifica el animal mediante un botón de radiofrecuencia que tiene la vaca, muestra cada uno de sus pezones y así como su producción promedio y total.

Cuando la vaca ingresa, la máquina le realiza un lavado y un despunte de pezones e instala las copas para iniciar el ordeño.

El ordeño mecánico se realiza por medio de máquinas. Las copas que se aplican a los pezones imitan la succión de las crías o el masaje y la presión del operario generando un vacío. Este sistema permite extraer mayores cantidades de leche que la forma manual, en menor tiempo. Es importante resaltar que este ordeño debe hacerse de forma tranquila para la vaca, en un lugar cubierto, seco y limpio por sanidad del producto.

La finca tiene 3 secciones: un pastoreo norte, otro sur y una pista de alimentación donde se les suministra a los animales otros alimentos como silo de maíz y henolaje.

Las vacas vienen del pastoreo norte pasan por las puertas inteligentes, que es un sistema robótico de DeLaval con tecnología europea y si tienen permiso de ordeño pasan al robot, de lo contrario, se envían a la otra sección que es la pista y de allí al pastoreo sur.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Ventiladores industriales para ganadería

Pezuñas

La deformación de las pezuñas se debe a diversos factores, como edad, genética o inclusive nutrición. Foto: facebook.com/vacacontentura

• Noirtier Cano y José Cardona, de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Córdoba de Colombia, explicaron los factores que deben considerarse al analizar trastornos podales en el hato ganadero.

Según los autores del texto “Alteraciones digitales en el ganado bovino del trópico bajo”, entre los aspectos que predisponen la ocurrencia de deformaciones podales se encuentran la presencia de enfermedades el peso, la edad, la genética, el medio ambiente, el manejo y la nutrición.

Enfermedades de las pezuñas:

Indican los expertos que cualquier enfermedad de la pezuña ocasiona un apoyo anormal con mala distribución del peso, ocasionando un mal desgaste con asimetría y sobrecrecimiento.

Edad:

A medida que el animal va siendo mayor, se aumentan los daños de las pezuñas por el mayor desgaste y la exposición a agentes causales.

Peso:

Las pezuñas deben ser proporcionales al tamaño y peso del animal. Cuando se desplaza el bovino, la pezuña se va reforzando en aquellas partes donde hay mayor apoyo pero se va deformando simultáneamente.

Genética:

Está demostrada la heredabilidad de los trastornos podales como el de los animales que presentan pezuñas encastilladas, abiertas, planas y miembros posteriores tirados hacia delante con apoyo de talones.

Medio ambiente:

En los animales que pastan en lugares muy secos, el tejido córneo de las pezuñas se endurece, se deshidrata se debilita y se quiebra.

Contrariamente, en zonas de excesiva humedad con elevadas temperaturas, se presenta ablandamiento de los tejidos y mayor desgaste, favoreciendo la penetración de patógenos.

La calidad de las instalaciones y los pisos, así como una adecuada higiene, también son factor influyente. Las pezuñas se desgastan más cuando los animales permanecen en pisos de cemento, en tanto que en pastoreo, el desgaste se ve reducido.

Nutrición:

De acuerdo con Cano y Cardona existe una gran relación entre los trastornos digestivos y los podales.

Una dieta abundante en carbohidratos puede predisponer a infosura por la alta fermentación ruminal, liberación de endotoxinas y disminución del pH, que puede derivar en la ocurrencia final de laminitis.

Manejo:

La falta de control sobre la higiene de las pezuñas ocasiona graves problemas en la producción de leche y carne en los sistemas de producción bovina.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Leche A2

Leche A2 orgánica. Foto: alexandrefamilyfarm.com

• En el mundo, algunas de las empresas procesadoras le han apuntado a la producción de leche orgánica, que se consigue en una explotación libre de químicos, en tanto que otras le apuntan a la leche A2, más fácil para la digestión. Actualmente hay empresas que ofrecen ambas propiedades en un solo envase.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, (USDA) determinó los estándares para la producción de leche orgánica, en la que no se incluyen hormonas, antibióticos, transgénicos, pesticidas sintéticos, fertilizantes tóxicos, etc.

Además, tiene otras consideraciones como el bienestar animal y la adopción de un enfoque preventivo para la salud de animales y pastos.

A2 describe un tipo de proteína de la leche diferente a la mayoría de las leches en los estantes de las tiendas. La proteína betacaseína en la leche puede ser de 2 tipos: A1 o A2.

En tanto que la A1, puede ser difícil de digerir por el hombre, la A2 tiene una forma similar a la leche materna, facilitando la digestión y minimizando efectos como gases, hinchazón o indigestión.

La leche A2 es una leche que la mayoría de los seres humanos encuentran favorable para el estómago y su organismo en general. Este tipo de leche proviene solo de vacas cruzadas específicamente para producir leche A2.

Alexandre Family Farm es una procesadora californiana que se ha especializado en la producción y comercialización de leche orgánica A2 para todos los consumidores, incluyendo los niños.

Según un estudio presentado en la revista Nutrients, mencionado por esta compañía, las personas que consumían leche A2 tenían una mejor función intestinal y menos dolores abdominales que las personas que toman leche A1.

Otro estudio en el Nutrition Journal mostró un aumento en el estreñimiento, la inflamación y las molestias posteriores a la digestión con el consumo de la leche regular que contiene las proteínas A1 y A2 en comparación con la que contiene puramente A2.

El director de Agricultura de la empresa estadounidense Aurora Organic Dairy, Juan Santiago Vélez, reveló que la leche A2 convencional ha tenido un importante crecimiento, pero últimamente se viene promocionado la orgánica.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero

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Tanque de enfriamiento

La razón más importante para la refrigeración de la leche en la finca con un tanque de enfriamiento es mejorar la calidad del producto que se vende. Foto: engormix.com

• Si usted quiere mejorar la calidad de la leche que produce y venderla a mejores precios o la asociación a la que pertenece busca tener un centro de acopio, es la hora de adquirir un tanque de enfriamiento de leche. Antes de tomar esa decisión, tenga en cuenta las siguientes recomendaciones.

A la hora de adquirir un tanque de enfriamiento, tenga en cuenta en primer lugar que, al igual que cualquier inversión para la finca, esta debe ser consecuencia de un proceso de planeación de largo plazo de su empresa y requiere de un juicioso análisis económico.

Una vez esté seguro de requerir un tanque, analice muy bien cuáles son los mejores proveedores y sus condiciones de servicio postventa que le ofrezcan atención rápida y oportuna.

Otro requerimiento básico es disponer de un servicio de energía eléctrico adecuado. Dado que es inevitable que el consume se aumente, calcule detalladamente cuánto será el valor de ese consumo según las condiciones específicas del equipo, incluyéndolo en la proyección de los costos de operación.

Recuerde que una de las ventajas de adquirir el tanque radica en que la procesadora recoja la leche periódicamente (cada 2 o 3 días), requiriendo el envío de un carrotanque, lo cual solamente es posible si la carretera de acceso al predio se mantiene en buenas condiciones durante todo el año.

La Resolución #017 del 2012 establece una bonificación por frío de $5 y $15 según la región y la cantidad de UFC de la leche. Asegúrese cuánto podría ser para su caso para determinar si la acopiadora está realizando el pago correcto cuando recoja leche.

Si piensa realizar la compra mediante un crédito, analice las condiciones de la obligación y no olvide presentar los documentos para recibir el incentivo correspondiente.

La capacidad del tanque debe permitirle el almacenamiento de la leche obtenida en 5 o 6 ordeños, así que tenga en cuenta esto si tiene proyectado aumentar la producción, siempre que el análisis financiero (de acuerdo con el costo de los equipos) lo permita.

Al analizar las especificaciones del equipo y su capacidad, cerciórese de que el tanque puede llevar a 4 grados centígrados en un tiempo máximo de 3 horas la leche producida.

Consulte el tipo de aislamiento térmico de los tanques; entre mejor sea el aislamiento, durante más tiempo se mantiene la leche a baja temperatura y trabaja menos el sistema de refrigeración, por lo que el equipo consume menos energía.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Manual Práctico del Ganadero

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Tanque de enfriamiento de lácteos Friomax

Equipos de ventilación para el agro

Matarratón

Cultivo de Matarratón. Foto: abc.finkeros.com

• El Matarratón, un árbol leguminoso de alto valor nutritivo que soporta bien las sequías y requiere de suelos profundos y livianos. Conozca cómo debe ser su siembra y el cuidado del cultivo.

Es un árbol de crecimiento y rebrote rápidos, fija nitrógeno atmosférico y se propaga fácilmente tanto por semillas como por estacas. Es considerada como una de las especies más apropiadas para el establecimiento de bancos mixtos de forrajes en zonas del trópico bajo por su alta producción de forraje por unidad de área.

Requiere un rango altitudinal de adaptación de entre 0 y 1.600 m.s.n.m, y una precipitación pluvial aproximada de 600 a 300 mm/año. Para su adaptación es preferible establecerlo en suelos de ácidos a ligeramente alcalinos y requiere de tierras bien drenadas.

Siembra de matarratón:

Pasos recomendados para su siembra:

– Prepare el terreno construyendo los caballones a una distancia de 1 metro entre surcos.

– Utilice semillas para la siembra en banco. Es importante que no utilice estacas pues no tendrá raíz principal que dé anclaje a la planta que repetidamente se someterá a estrés durante los cortes.

– Siembre a chuzos tres semillas por sitio a distancia de siembra de 1 metro entre plantas por 1 metro entre surcos.

– Resiembre con semilla a los 20 días de la siembra inicial, de forma tal que se evite la competencia por la luz entre las plantas.

– Efectúe controles tempranos de arvenses. Realice el primer control cuando la planta acompañante tenga 3 hojas. Haga los controles continuos durante los 3 primeros meses de establecido el cultivo.

– También puede sembrarse en vivero en bolsas de polietileno de un kilo y luego transportarlo a los 2 o 3 meses de sembrado. De esta manera se reduce el tiempo al primer corte hasta en 2 o 3 meses, pero se aumentan los costos de establecimiento.

Manejo del cultivo:

De acuerdo al Manual  ‘Establecimiento y manejo de sistemas silvopastoriles’ de Ganadería Colombiana Sostenible es importante considerar estos cuidados del Matarratón:

– Realice el primer corte a los 6 o 7 meses de establecido a una altura de 1 metro. Siempre haga el corte desde abajo hacia arriba con un machete bien afilado.

– Realice los siguientes cortes cada 70 a 90 días a una altura de 1 metro.

– Suministre a los animales las hojas, pecíolos y tallos tiernos, descartando los tallos leñosos y dejándolos en el lote como materia orgánica.

– Cada 2 o 3 años elimine la cabeza improductiva que se forma en la planta.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Manual 1 ‘Establecimiento y manejo de sistemas silvopastoriles’

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Calcio

Una de las funciones principales del calcio en el ganado bovino es la contracción muscular. Foto: nutrimaxcr.com

• El calcio, el mineral más abundante en el cuerpo, cumple funciones tanto estructurales como metabólicas en diferentes procesos cardíacos,  fisiológicos y hasta de contracción muscular en los bovinos.

Su carencia genera problemas óseos en el animal, así como bajas en la ganancia de peso, retardo en el crecimiento y hasta se deriva hacia otras enfermedades producidas por las caídas. CONtexto ganadero explica las funciones del calcio en el ganado bovino, así como la localización exacta en el cuerpo del animal.

El médico veterinario y zootecnista, coordinador técnico ganadería en MSD Colombia, Nelson Moreno, indica que para entender qué hace el calcio y sus consecuencias, se deben tener claras las funciones de este mineral.

Explica Moreno que su función básica  es la contracción muscular, por lo que si este se baja, el bovino no puede hacer movimientos.

Además de esta función, el calcio genera la excitabilidad neuromuscular y la transmisión de los impulsos nerviosos y a pesar que el animal tenga el deseo de moverse, con la baja del calcio, la vaca queda postrada.

Según expresa Moreno el calcio es indispensable para la coagulación sanguínea,e por lo que en muchas ocasiones se ven animales que en el momento del parto presentan una gran hemorragia que se vuelve preocupante.

Otro de los puntos claves del calcio es que activa el reclutamiento y activación de los neutrófilos en el sistema inmune durante la etapa post parto, defensa temprana del útero en involución.

De acuerdo con Moreno, el calcio juega un papel básico como mensaje intracelular en concordancia con el monofosfato cíclico de adenosina, es decir, lleva energía de un lado a otro. Por ello, cuando el calcio se baja el animal no tiene energía para movilizarse y efectuar sus actividades cotidianas.

¿Dónde se encuentra en los bovinos?

Asegura el experto que en un 99%  este mineral se encuentra en los huesos y el 1% restante está por fuera de estos.

Y agrega que de ese 1%,  más o menos el 0,9% se encuentra en las membranas celulares, mitocondrias y retículo endoplasmático, pero solo una pequeña parte en el plasma. Es decir, solo 10 mg por decilitro están en el plasma circulando en el organismo de la vaca.

Lo que esto significa es que si se baja de esos 10 mg/dl en el plasma, es cuando se cae la vaca y comienza a presentar enfermedades y problemas para la explotación ganadera.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Necrobacilosis

Necrobacilosis Digital. Foto: steemit.com/stem-espanol/@ajpacheco1610/necrobacilosis-podal

• Según el investigador Christer Bergsten, las 3 principales enfermedades infecciosas que afectan el pie del bovino son la Necrobacilosis Interdigital (Flemón Interdigital), la Dermatitis Digital y la Dermatitis Interdigital. Este artículo, presenta en qué consiste la primera.

La Necrobacilosis interdigital es una infección necrótica, subaguda o aguda, que se origina por una lesión en la piel entre las pezuñas de los bovinos.

Según el Dr. Pechín y otros, el principal signo de la enfermedad es la cojera, de grados leve a severa. A medida que progresa, se puede complicar con Artritis y Tendovaginitis.

Es causada principalmente por los agentes Bacteroides nodosus o Fusobacterium necrophorum , así como otras bacterias Actynomyces pyogenes, Prevotella melaninogenica y distintas especies de Streptococcus, Staphylococcus, Bacillus y espiroquetas.

Por su parte, Noirtier Cano y José Cardona de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Córdoba señalaron que también se conoce con otros nombres como Panadizo, Flemón Interdigital, Mazamorra, Mal de Tierra o Sabañón o Pudrición.

Según ellos, afecta tejidos profundos y la piel interdigital. Se caracteriza por el aumento en el grosor de la piel y el aumento de tamaño del área comprendida entre el menudillo y el rodete coronario.

Además de cojera, cesa la lactancia y puede presentarse fiebre. Luego se produce necrosis y fisuras longitudinales acompañadas con descargas purulentas y de mal olor. En estos casos, debe retirarse de inmediato el material necrótico.

Para su tratamiento se aplican antibióticos de amplio espectro como tilosinas y tetraciclinas tópicas, que deben aplicarse luego de limpiar muy bien las lesiones.

Localmente pueden aplicarse sulfas o cloranfenicol, suplemento de zinc y analgésicos desinflamatorios combinados con astringentes y desinfectantes locales como el sulfato de cobre al 20% o una solución de formol y yodo a partes iguales.

Además del tratamiento con sulfonamidas y antibióticos, deben limpiarse los cascos y colocarles vendajes protectores. Luego de quitar la masa necrótica, si es necesario, se deben juntar las uñas separadas, con alambre. Además, realizar lavados podales con una mezcla de cal y sulfato de cobre o compuestos de zinc y yoduros.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Seguro pecuario

Un seguro agropecuario será ofrecido a los productores del país para hacer más competitivo su negocio. Foto: Cortesía

• Un seguro es una protección ante algunas eventualidades y en actividades como la ganadera, que depende de factores incierto como el clima, es una garantía importante.

Con una alianza entre Sura, Fedegán y TuPrimero se saca al mercado un nuevo seguro pecuario para Colombia. Participan el gremio más importante de los ganaderos en Colombia, un intermediario de seguros y una aseguradora comprometidos con el desarrollo pecuario del país.

Se trata de un instrumento al servicio de los ganaderos, que les permitirá protegerse de los eventuales riesgos.

¿Cómo funciona el seguro pecuario?

Este seguro llegará a todas las regiones por medio de Fedegán y sus comités locales, quienes ofrecerán la posibilidad a los ganaderos interesados en tener su hato protegido ante la variabilidad del clima y de varios tipos de enfermedades, garantizando la continuidad de sus negocios.

Este seguro ganadero permitirá a los propietarios y poseedores de ganado tener la certeza de que al materializarse algunos de los riesgos cubiertos por las pólizas, podrán mantener la continuidad de sus negocios.

Adicionalmente tiene el beneficio de poder recibir el incentivo a la prima por parte de Finagro que cubre una parte del valor a pagar; 50 a 70% para grandes y medianos ganaderos y 70 a 90% para pequeños ganaderos.

¿Por qué tener un seguro?

Los ganaderos y agricultores trabajan expuestos a condiciones climáticas variables, que, por experiencia y tradición de sus familias y regiones van conociendo y adaptando, para lograr niveles óptimos de producción, tanto de cultivos, como de leche y carne, entre otros.

El calentamiento global es una realidad  y ese fenómeno del clima se evidencia con intensas lluvias y fuertes sequías, bajas temperaturas, olas de calor,  con volúmenes de lluvia y frecuencias inusuales; vientos fuertes, avalanchas, deslizamiento de terrenos y ecosistemas locales propicios para el desarrollo y establecimiento de enfermedades y plagas.

Cuando dichos riesgos se materializan, los hatos ganaderos se ven muy afectados, con grandes consecuencias como sacrificios muertes, enfermedades, lesiones y afectaciones que impactan la economía de las familias ganaderas.

Por eso, las explotaciones ganaderas deben cubrirse ante tales eventualidades para que produzcan, progresen y tengan la proyección y sostenibilidad para la familia ganadera.

Señor ganadero, Fedegán y sus comités ganaderos lo invita a preguntar por el seguro pecuario que constituye su protección ante la incertidumbre y el aseguramiento de su negocio. Para mayores informes escribir a info@tuprimero.com.co

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Coyuntura ganadera

Coyuntura ganadera le sirve a los ganaderos para tomar decisiones Foto: Fedegán – FNG – contextoganadero.com

• La Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegan-FNG ha presentado un nuevo número de su publicación Coyuntura ganadera, en la que los ganaderos pueden encontrar elementos de análisis sobre el comportamiento del inventario bovino, el mercado de leche y carne, así como otros aspectos importantes para la toma de sus decisiones.

Esta publicación, tradicional de esta área de Fedegán-FNG, tiene el objetivo de poner en conocimiento de los ganaderos, de iniciados en la materia y de las entidades oficiales encargadas de las políticas públicas, un análisis serio del desempeño de la ganadería bovina en Colombia.

El documento que puede ser consultado en este enlace y www.fedegan.org.co, presenta, en primer lugar, la evolución de la actividad productiva a partir de los agregados económicos.

Pasa luego al análisis del mercado de la leche, desde el punto de vista de la producción, consumo y acopio, así como del mercado internacional. Señala por ejemplo que es importante aprovechar la nueva realidad del país, y la reapertura comercial; ya que a pesar de que aún está presente la COVID -19, las actividades económicas vienen operando con normalidad, y que es importante trabajar para aumentar la demanda de leche UHT, y especialmente, reemplazar los productos importados por leche y subproductos lácteos de producción nacional.

El tema de precios tiene un lugar importante. Allí se analiza el precio reconocido al ganadero con y sin bonificaciones. Complementa el análisis con apreciaciones sobre el comportamiento de los precios internacionales, afirmando que con este bajo nivel de los precios internacionales, existen muchas probabilidades de que la industria láctea colombiana incremente sus volúmenes de importación de leche en polvo entera y descremada.

De aquí se pasa a analizar el consumo de leche, donde por ejemplo se comenta, que la tendencia en los precios al consumidor sigue al alza, por lo que sería Importante que la industria revisara este tema, con el propósito de incrementar los niveles de consumo no solamente de leche líquida, sino también de subproductos como quesos y yogurt.

Cierra este acápite con un análisis relacionado con las importaciones de leche y sus derivados. Esta área de Fedegán-FNG ha encendido las alarmas sobre las grandes cantidades de leche semidescremada y en polvo que ingresan al país, así como de los altos volúmenes de lactosuero y de otros derivados lácteos. Complementa sus análisis con el efecto de las importaciones en la economía de los ganaderos colombianos.

En la segunda parte del documento, el mercado de la carne ocupa la atención de los analistas. Se habla sobre el sacrificio, el comportamiento del ciclo productivo, precios y sobre otros temas relacionados con el sacrificio clandestino y el contrabando.

También presenta un análisis sobre el mercado de la carne tanto a nivel interno como a nivel internacional.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero. Coyuntura ganadera

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