Tanque de enfriamiento
La razón más importante para la refrigeración de la leche en la finca con un tanque de enfriamiento es mejorar la calidad del producto que se vende. Foto: engormix.com
- Si usted quiere mejorar la calidad de la leche que produce y venderla a mejores precios o la asociación a la que pertenece busca tener un centro de acopio, es la hora de adquirir un tanque de enfriamiento de leche. Antes de tomar esa decisión, tenga en cuenta las siguientes recomendaciones.
A la hora de adquirir un tanque de enfriamiento, tenga en cuenta en primer lugar que, al igual que cualquier inversión para la finca, esta debe ser consecuencia de un proceso de planeación de largo plazo de su empresa y requiere de un juicioso análisis económico.
Una vez esté seguro de requerir un tanque, analice muy bien cuáles son los mejores proveedores y sus condiciones de servicio postventa que le ofrezcan atención rápida y oportuna.
Otro requerimiento básico es disponer de un servicio de energía eléctrico adecuado. Dado que es inevitable que el consume se aumente, calcule detalladamente cuánto será el valor de ese consumo según las condiciones específicas del equipo, incluyéndolo en la proyección de los costos de operación.
Recuerde que una de las ventajas de adquirir el tanque radica en que la procesadora recoja la leche periódicamente (cada 2 o 3 días), requiriendo el envío de un carrotanque, lo cual solamente es posible si la carretera de acceso al predio se mantiene en buenas condiciones durante todo el año.
La Resolución #017 del 2012 establece una bonificación por frío de $5 y $15 según la región y la cantidad de UFC de la leche. Asegúrese cuánto podría ser para su caso para determinar si la acopiadora está realizando el pago correcto cuando recoja leche.
Si piensa realizar la compra mediante un crédito, analice las condiciones de la obligación y no olvide presentar los documentos para recibir el incentivo correspondiente.
La capacidad del tanque debe permitirle el almacenamiento de la leche obtenida en 5 o 6 ordeños, así que tenga en cuenta esto si tiene proyectado aumentar la producción, siempre que el análisis financiero (de acuerdo con el costo de los equipos) lo permita.
Al analizar las especificaciones del equipo y su capacidad, cerciórese de que el tanque puede llevar a 4 grados centígrados en un tiempo máximo de 3 horas la leche producida.
Consulte el tipo de aislamiento térmico de los tanques; entre mejor sea el aislamiento, durante más tiempo se mantiene la leche a baja temperatura y trabaja menos el sistema de refrigeración, por lo que el equipo consume menos energía.
Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: Manual Práctico del Ganadero
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Tanque de enfriamiento de lácteos Friomax
Equipos de ventilación para el agro
