Programa preventivo

Foto: elquincenal.info

• Conozca una metodología que se puede implementar en su predio ganadero para desarrollar un programa preventivo de medicina veterinaria para sus animales. Estas claves se pueden utilizar para preservarles la salud sin gastar mucho en medicina curativa.

Las pautas fueron indicadas por los doctores Juan Ignacio Pérez y Teodomiro Romero Andrade sobre medicina preventiva y bioseguridad, indicando que  la higiene y la profilaxis por sí solas no contribuirán en el hato sin un adecuado funcionamiento del sistema inmune de los animales.

Por ello, plantearon algunas ideas para establecer un programa preventivo de medicina veterinaria en los hatos, que comienza por determinar la cantidad de animales y el tipo de sistema de producción de la finca (si usa fertilizantes, si dispone de corral de engorde, si tiene riego, etc.).

Con estos datos, se pueden definir los costos de los productos y el número de trabajadores. Luego se definen una serie de cursos y talleres para estos empleados. (Reportaje: Monitoreo animal, clave para mejorar la rentabilidad del negocio)

Para mantener el ganado con buena salud de forma sencilla, se necesita:

1. Identificar los riesgos de las enfermedades en las regionesconociendo su prevalencia e incidencia a través de las disposiciones de la autoridad sanitaria, los laboratorios, los centros de investigaciones, las asociaciones, entre otras entidades.
2. Luego deben consultarse las épocas en las que ocurren esas patologías, de manera que se aumente la resistencia antes de que se materialice el riesgo.
3. Efectuar un programa por ciclo biológico(módulos) para mayor control. Esto se acompaña de bases de datos u hojas de cálculo para monitorear los costos. Finalmente, cuando se tenga claridad sobre qué hacer, se deben establecer guías para las personas relacionadas con la actividad pecuaria.

Programa de control integral:

En zonas tropicales húmedas es fundamental un programa de control integral que requiere un enfoque ecológico y principios básicos que contemplen estudios de las especies de parásitos, manejo nutricional, temperatura y humedad ambiental, condición corporal, como los componentes principales.

También debe hacerse una delimitación epidemiológica, donde se realice un diagnóstico de los ciclos biológicos de los principales nemátodos identificados, que incluya fasciolas, moscas chupadoras, garrapatas, moscas del cuerno, ácaros, etc.

Se deben investigar o conocer los sistemas de producción, establecer prácticas de manejo y control administrativo, programas preventivos de profilaxis e higiene y tener conocimiento sobre el manejo de los antisépticos y las vacunas, conservando la cadena de fría desde el laboratorio hasta la finca.

En la higiene conocer a profundidad:

1. Resistencia de los microbios.
2. Especificidad de los productos.
3. Influencia del medio en que se efectúa la desinfección.
4. Temperatura de uso los productos desinfectantes.
5. Cantidad de solución por unidad de área.
6. Método de aplicación.
7. Tiempo de exposición.
8. Influencia de la limpieza y desecación mecánica previa.

Otros aspectos:

Igualmente, hay que realizar un control de antihelmínticos basado en el mecanismo de acción, la toxicidad, el tamaño de las partículas,  el rango de actividad y efecto ovicida, así como factores atribuidos al hospedero y el desarrollo de la inmunidad.

Un aspecto muy importante es el manejo de la nutrición con el objeto de prevenir enfermedades metabólicas y los estudios epizootiológicos para el manejo de patologías como leptospirosis, brucelosis y anaplasmosis, entre otras.

Para llevar a cabo un programa de vacunación, hay que tener en cuenta los factores que dependen de las condiciones ambientales, prevalencia, incidencia, vectores o transmisores y tipo de explotación.

La inmunidad natural es un factor muy importante en la resistencia y prevención de enfermedades en los bovinos recién nacidos. En muchas explotaciones ganaderas se da gran importancia a la inmunización de las madres antes del parto, con propósito de que el recién nacido reciba el complejo inmunológico (anticuerpos) del calostro.

Fuente:

Adaptado de CONtexto ganadero.

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Control cultural

Foto: Seenovia

• El control cultural de las moscas consiste en la manipulación de condiciones ambientales como humedad relativa, temperatura y del medio para mitigar su proliferación. Es el conjunto de prácticas que buscan generar un ambiente en el que la ovoposición de la mosca adulta se reduzca al mínimo.

En su artículo «Control integrado de moscas», el ingeniero Felipe A. Schlapbach precisa que el control cultural es la manipulación de factores abióticos, como temperatura, humedad relativa y la humedad de la ganadería.

Por su parte, en el manual Manejo integrado de moscas en sistemas ganaderos intensivos se indica que es un conjunto de trabajos que tienen como finalidad generar un ambiente higiénico y limpio tendiente a reducir al mínimo los lugares de oviposición de las moscas adultas.

Para Schlapbach, el control cultural de las moscas pretende realizar una apropiada gestión del estiércol, los piensos y las instalaciones.

Estiércol:

La eliminación del estiércol reduce las posibilidades de ambiente para el desarrollo larvario de las moscas. Por ejemplo, su compactación afecta el potencial de cría de las moscas. Sugiere realizar una compactación mecánica, sacando el estiércol y la cama de paja de establos y corrales.

A su vez, la práctica de agregar cantidades grandes de agua al estiércol crea un hábitat inapropiado para la cría de la mosca común y otras afines, pero puede generar condiciones para especies que toleran e incluso prefieren condiciones líquidas, como las Hermetia negras y las zángano.

Alimentos y depósitos:

Si se evita el deterioro del pienso y se conserva seco, se reducen los lugares donde las moscas pueden criar. Para esto, deben vigilarse los vertidos alrededor de las bases de los contenedores y los silos de pienso, cubrir el forraje de forma correcta y proteger el heno.

Una cobertura y protección adecuada de los piensos almacenados y de los depósitos con pienso evitan que se generen las condiciones de humedad producidas por la lluvia, disminuyendo así la cría de moscas.

Por su parte, el manual recomienda mantener higiene y limpieza en el lugar de depósitos de los ingredientes de la ración para prevenir su deterioro, pues los alimentos en descomposición atraen las moscas.

Instalaciones:

La prevención de la humedad en los lugares de cría es el factor cultural crítico para el control de las moscas y en esto es esencial el diseño de la instalación. Los bebederos representan una potencial fuente de humedad si están mal diseñados o mantenidos.

El ingeniero considera los suelos de hormigón con adecuadas  pendientes y canales apropiados facilita el drenaje y permite una más fácil eliminación del estiércol.

Las placas de hormigón alrededor de bebederos y comederos favorecen la escorrentía, facilitan la limpieza y disminuyen la presencia de moscas. A esto hay que agregar una ventilación adecuada que permita la circulación de aire para mantener el ambiente suficientemente seco.

En los comederos, se deben conservar limpias la cara interna, la externa y los extremos con el fin de evitar que se acumulen restos de comida y se generen focos de multiplicación de moscas. También se deben reparar los que no estén en buenas condiciones o presenten roturas por donde se filtre el alimento.

Otro aspecto importante es tener una adecuada densidad de animales, pues con altas densidades en los corrales se facilita el pisoteo de la materia fecal, produciendo un efecto de compactación, evitando el desarrollo larvario.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Parásitos gastrointestinales

Foto: HOMEOVET

• Los compuestos homeopáticos son sustancias de diferentes orígenes (minerales o vegetales) con propiedades medicinales. En ganadería, son usados en diversas actividades, especialmente en el control de plagas. Conozca más detalles.

En un trabajo de investigación, Guísela Sofía Acosta García explica que existen importantes argumentos que contribuyen a suscitar el interés de los ganaderos de aplicar medicamentos homeopáticos como que estos garantizan el equilibrio ecológico.

A esto se agrega que la ciencia homeopática permite el tratamiento de animales sin esperar reacciones indeseables por la toxicidad de los productos, con lo que se consigue un tratamiento que no resulta tóxico para el bovino, para los consumidores de productos de origen bovino o para el medio ambiente.

Otro punto destacado por Acosta García es que los medicamentos homeopáticos tienen la facilidad de su administración puesto que es posible adecuarla a diferentes formas: por vía oral, en bebederos, en tanques, roseando los pastos, mezclando con sales y suplementos alimenticios, así como poderse administrar por vía parental, líquido, en polvo, en medios oleosos o cremas, generando inocuidad y ausencia de efectos colaterales indeseables para el animal.

Cuando se hace referencia al control de plagas, la homeopatía tiene un papel clave ya que se han utilizado muchos medicamentos para el control de parásitos gastrointestinales en bovinos. Esto se hace con extractos de plantas que no intentan reducir directamente la carga parasitaria, sino mejorar la respuesta inmunológica a las infecciones parasitarias.

Casos:

El Neem (azadirachta indica) y la cina (artemisia cina) son algunas de las plantas empleadas como medicamentos homeopáticos que han sido estudiadas para el control de los parásitos gastrointestinales en bovinos.

Menciona Acosta García el trabajo de unos profesionales en el que realizaron tratamientos con base en extracto acuoso de paico (Dysphania ambrosioides) de manera efectiva para controlar huevos de nematodos gastrointestinales pertenecientes al genero Trichostrongylus sp, alcanzando una efectividad del 100% al día 7 y 14 de la evaluación.

La artemisia cina tiene eficacia antihermíntica contra la eclosión de huevos de Haemonchus contortus durante la infección, teniendo una inhibición de la eclosión del huevo y la migración larval, lo que indica su posible efecto antihelmíntico.

La autora se refiere a un trabajo experimental realizado durante 9 semanas con terneras Braford en pastoreo, donde hubo reducción de los parásitos gastrointestinales durante el período de experimentación. Esta reducción fue favorable y significativa a favor para el grupo tratado con extracto de quebracho (Schinopsis balansae).

La experta menciona otro tratamiento en el que se utilizó el llamado comúnmente altramuz o chocho (Lupinus mutabilis) en el control de los huevos de nematodos gastrointestinales pertenecientes al género Haemonchus sp, alcanzando una efectividad del 100% al día 14 y 21 de la evaluación.

Esto indica que los tratamientos homeopáticos en los parásitos gastrointestinales de los bovinos contribuyen a la eliminación de estos organismos, los cuales impiden que el animal gane peso, teniendo en cuenta que la homeopatía busca mejorar la respuesta inmune a las infecciones parasitarias de los bovinos.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Compras de insumos

Foto agronegocios.uniandes.edu.co

• El Gobierno Nacional ofreció a los productores agropecuarios del país el reembolso del 20% de las compras de insumos, medida que inició el 17 de noviembre y va hasta el 31 de diciembre. CONtexto ganadero explica a quienes les aplica y cómo hacerlo.

El Gobierno Nacional ha puesto en marcha la iniciativa que busca aliviar a los productores que se han visto afectados con el alza de los precios de los insumos.

A través del Fondo de Acceso a Insumos Agropecuarios del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, los pequeños productores pueden solicitar el reembolso del 20% del valor de las compras que realicen en insumos agrícolas o concentrados para animales entre el 17 de noviembre y el 31 de diciembre de 2022.

En total, el gobierno ha dispuesto de $80.000 millones para este reembolso que está dirigido a los pequeños productores del país.

Cecilia López, Ministra de Agricultura aclaró que el estímulo se aplicará donde sea posible, en vista de que las condiciones invernales están generando la disminución de las siembras en algunas zonas.

¿Quiénes pueden acceder al beneficio en las compras de insumos?

Unos de los beneficiarios del proyecto son los productores pecuarios con producciones en porcicultura, avicultura, ganadería, acuicultura y ovino caprino.

De otra parte, los agricultores que tendrán el descuento son los enfocados en la producción de: maíz, plátano, papa, arroz,  yuca, cebolla, caña panelera, naranja, zanahoria, banano, tomate de árbol, mora, tomate, limón, mango, ñame, piña, fríjol y fresa.

¿Qué deben hacer los productores para recibir el desembolso?

Lo primero que deben hacer los pequeños productores que quieran utilizar el beneficio es diligenciar el certificado de pequeño productor ante las secretarías de agricultura departamentales o municipales, o las entidades que cumplan esa función en la zona en la que viven. También pueden solicitarlo con organizaciones de productores y gremios del sector agropecuario legalmente constituidos.

Luego, se deben registrar en el formulario disponible en la página web del Ministerio  www.minagricultura.gov.co. o comunicarse a la línea gratuita nacional 018000510050 que atiende de 7:00 am a 7:00 pm.

Por último, los productores pueden consultar los términos y las condiciones del Fondo de Acceso a Insumos Agropecuarios, las etapas del programa y el listado de establecimientos comerciales en los que pueden adquirir los insumos, donde hay más de 10.000 establecimientos certificados, en la página web del Ministerio de Agricultura.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Plan sanitario

Foto: Fedegán FNG

• Para un adecuado manejo de las explotaciones ganaderas, los productores deben tener un plan sanitario para controlar bacterias, parásitos, plagas, enfermedades y otros organismos que puedan afectar la vida de los animales. Conozca qué debe contener el plan sanitario.

El plan sanitario de una finca no solamente debe estar fundamentado en vacunas de prevención y tratamiento, sino también en acciones para la mitigación de enfermedades que se suelen presentar en las explotaciones ganaderas.

El médico veterinario PhD especialista en reproducción bovina y salud de hato, Humberto Guaquetá, indica que en la generalidad de las ganaderías, el plan sanitario puede enfocarse en 3 grandes capítulos: control de parásitos, control de enfermedades infecciosas y salud de la glándula mamaria en las fincas lecheras y de doble propósito.

Control de parásitos: 

Según Guaquetá, el plan sanitario no puede reducirse simplemente a una vacunación, porque este debe involucrar muchos más aspectos que aplicar unas vacunas.

En este primer capítulo, el ganadero debe tener en cuenta que los bovinos están afectados por parásitos internos y externos, teniendo en cada uno de los 2 casos que incluir en el plan, unos protocolos de control.

De acuerdo con el médico veterinario, con relación a los parásitos internos se efectúan algunas pruebas y exámenes de laboratorio para saber en qué magnitud están afectado los animales, para que a partir de ahí se puedan controlar con los productos correspondientes. (Lea: Planes sanitarios deben apuntarle a la prevención de enfermedades)

En el caso de los parásitos externos, se encuentran las garrapatas y las enfermedades que estas generan, pero también en las zonas de trópico alto se encuentran los tábanos y las moscas, que transmiten otras enfermedades.

Control de enfermedades infecciosas: 

Asegura el experto que en esta parte del plan se deben revisar con más detalle los aspectos claves para mitigar las enfermedades infecciosas que afectan a los bovinos en las ganaderías.

Según Guaquetá, se puede partir de la realización de perfiles reproductivos o de muestras de sangre para realizar un perfil serológico, con respecto a las enfermedades de la reproducción, tratando de determinar un estatus sanitario.

El incluir dentro del plan de vacunación algún biológico contra alguna enfermedad, debe obedecer a un diagnóstico previo.

En este capítulo también juega el control de plagas, principalmente de los roedores que influyen en la transmisión de enfermedades como la leptospira, que se puede volver un verdadero dolor de cabeza.

Salud de la glándula mamaria: 

El experto afirma que en las lecherías especializadas y sistemas dedicados al doble propósito es fundamental la salud de la glándula mamaria. Debe analizarse la rutina de ordeño, realizar pruebas de mastitis y evaluar cultivos y antibiogramas.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Búfalos

• En Colombia se manejan principalmente las razas Mediterránea y Murrah, ambas son aptas para la producción de carne y leche.

La cría y producción de búfalos constituyen un mercado de gran potencial por su bajo costo, la buena producción de leche y la adaptabilidad para la producción de derivados lácteos de gran calidad.

Su carne tiene gran reconocimiento por su sabor y calidad. Además, sus productos tienen valores nutricionales diferenciales que la convierten en un potencial negocio en el mercado.

El zootecnista de la Universidad Nacional, William Moncada, comentó que la costa atlántica del país está enfocada en la producción de leche y carne. Se manejan principalmente 2 razas, Mediterránea y Murrah. Indicó que es el búfalo es un animal de gran valor y su producción muy apreciada. Ambas razas son aptas para la producción de leche y derivados lácteos.

Según Asobufalos, para el año 2017 el principal derivado de la leche de búfala en Colombia fue el queso mozzarella, seguido del yogur y el arequipe.

Características productivas:

Señaló el experto que esta leche tiene alto contenido nutricional y su costo de producción es bajo, puesto que esta raza no requiere de suplementos vitamínicos para su producción.

El búfalo también es reconocido para producción de carne pues esta tiene una composición de grasa baja en colesterol.

Además de las propiedades en sus productos cárnicos, los búfalos se diferencian por su precocidad. Es decir, presenta ventajas con respecto al ganado vacuno puesto que alcanza su madurez en menor tiempo. Al final esto se traduce en menores costos de producción.

La diferencia en el sabor es mínima. Indicó que tiene un sabor muy similar al del ganado bovino, siempre y cuando se mantenga en un rango de edad entre los 18 y los 36 meses.

En lo que si se diferencia es en la apariencia de sus productos respecto a los productos bovinos. La leche es más blanca y la carne más oscura con franjas de grasa más blancas.

Finalmente, tiene aportes nutricionales particulares. La carne de búfalo tiene 40% menos de colesterol que la bovina, tiene mayor componente proteico y menor componente graso, lo que hace que esta carne tenga menor contenido calórico.

Fuente: Adaptado de Agronegocios de La República. Autora: Juliana Trujillo Velásquez.

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