Lograr una excelente genealogía en los hatos ganaderos es uno de los ideales de los productores ganaderos bovinos colombianos. Para ello, es importante tener en consideración diversas recomendaciones para cumplir el objetivo.

De acuerdo con expertos, lo primero, es adquirir las pajillas de las razas deseadas con comercializadores de confianza o empresas reconocidas como distribuidoras de estos productos. Entre las razas más comunes que se comercializan en el país están Holstein Gyr, Brahman, y Angus.

Para el ganadero Julián Noreña, las pajillas deben adquirírsele a un comercializador de confianza, pues es muy importante la marca.

Por su parte, el docente de la Universidad de Santander, Ph.D en Biotecnología de la Reproducción Bovina, Héctor Javier Narváez, indicó que es fundamental que los ganaderos revisen los catálogos para saber realmente qué clases de animales son los que necesita, pues no puede utilizarse semen de cualquier toro en cualquier vaca.

Narváez señaló que es importante que el ganadero realice una evaluación de las condiciones particulares de la vaca, y revisar cuál será el aporte del toro, pues hay que valorar todo lo que genéticamente aporta el animal: producción de leche, ganancia de peso, peso al destete, o fertilidad en las hembras.

Para ello, también es fundamental considerar la raza. Si se desean animales puros es necesario que las pajillas de toros sean de la misma raza.

Las pajillas contienen el semen de los toros que se conserva para diversos fines, ya sea para efectuar inseminaciones artificiales o con la intención de perfeccionar condiciones genéticas de las razas.

Si bien estos las pajillas de toros no tienen fechas de vencimiento, es indispensable que su manipulación y conservación sean óptimas para evitar el deterioro del material.

En Colombia, este material es cerca del 30% nacional y el 70% importado, teniendo en cuenta que en otras naciones como Brasil y Estado Unidos se cuenta con tecnologías e infraestructura más tecnificadas para tener mayor calidad del semen.

El proceso de ingreso a territorio colombiano de las pajillas de toros es riguroso por parte del Instituto Colombiano Agropecuario para evitar la posibilidad de transmisión de enfermedades a esas especies en el país.

Mantener la cadena de frío.

La conservación de la cadena de frío de las pajillas de toros es fundamental, pues si ella se rompe, el producto se daña y no se obtienen los resultados deseados. Con relación a la fase de inseminación, es necesario tener claro el momento del celo de la vaca para conseguir su preñez, ya que si se realiza la inseminación en un tiempo inadecuado, el semen se desperdicia, generando pérdidas económicas. Además, se debe tener cuidado de que la pistola de inseminación no esté contaminada, pues es otra de las razones para el fracaso del proceso.

Fuente: Agronegocios. La República. Autora: Ximena González Vidal.

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Foto: perulactea.com.

• El empleo de agua súper electrolizada con ácido hipocloroso es una alternativa que se viene implementando en Europa desde hace varios años como agente para la limpieza de heridas e inclusive para la desinfección de instalaciones pecuarias.

En Europa, está muy adelantada la producción ecológica. Allí los ganaderos han entendido que los mercados exigen una leche o carne procedentes de sistemas en los que los animales no sean maltratados, no se utilicen químicos y la calidad de los productos sea superior.

En esa misma dirección se encuentran muchos empresarios pecuarios colombianos, quienes pretenden dejar a un lado la utilización de químicos, antibióticos y tóxicos para poder llevar sus productos a esos exigentes consumidores que tiene el mundo.

Ante esa situación, desde hace 5 años un alemán viene trabajando en el país con una solución preparada a base de agua súper electrolizada con ácido hipocloroso, la cual facilita el tratamiento de los animales heridos. Así lo explicó el ganadero sucreño Oscar Hernández, que tuvo la oportunidad de conocer el producto.

Manifestó el productor que la innovación le apunta a que los productores ganaderos dejen a un lado la medicina veterinaria convencional para el tratamiento de heridas o laceraciones que presente el semoviente, ya que al utilizar antibióticos u otra clase de elementos pueden quedar residuos en la carne o en la leche, generando complicaciones en la calidad de esos productos.

Según argumentó, los ganaderos deben apuntarle a sistemas de producción limpios y amigables con el medio ambiente, por lo que ese tipo de soluciones es óptimo para tratar las heridas y enfermedades de la piel. En su criterio, lo mejor es que la carne y la leche no se perjudican.

De su parte, Harald Ferting, empresario alemán que desde hace 5 años viene trabajando en Colombia con la solución de ácido hipocloroso, explicó que el producto es completamente natural y tiene una leve similitud con el sistema de defensas del cuerpo humano, pues los glóbulos blancos y los neutrófilos del hombre utilizan la misma sustancia.

Por esta razón, al aplicársele sobre los bovinos no ocasiona reacción alérgica, por lo que puede aplicarse en las heridas o en los ojos sin que haya alteraciones en el funcionamiento.

Remató indicando que una vez llegaron a Colombia empezamos a investigar, estabilizar la sustancia y realizar pruebas en campo y la industria lechera para comprobar que el producto no afectara la calidad. Ello les ha permitido llegar al mercado de Ecuador y exportar el producto a otros paises.

La sustancia ayuda en aquellos casos en los que las infecciones son resistentes y peligra la vida del animal, pues al ser natural tiene capacidad para derrotar aquellos virus que en ocasiones la medicina veterinaria convencional no logra superar.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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• La disminución de la población de murciélagos hematófagos por medio de su captura, solamente puede ser realizada por personal del ICA o técnicos capacitados y aprobados previamente en esa labor.

Los murciélagos hematófagos se alimentan de la sangre del ganado. Pueden morder cualquier parte del cuerpo, pero tienen predilección por las orejas, el cuello, las patas y los alrededores de la base de la cola.

Las capturas se realizan en lugares donde se han detectado casos de bovinos con mordeduras o en sus refugios. Para ello se emplea una herramienta conocida como “malla de niebla”.

Una vez atrapados, son identificados y clasificados y se procede a aplicar un procedimiento con un anticoagulante, luego se liberan para que regresen a sus colonias y así iniciar el control de los vampiros.

De cada captura efectuada,  se envía uno o dos murciélagos hematófagos al Laboratorio Nacional de Diagnostico Veterinario, del ICA para someterlos a sus diagnósticos de rabia.

El médico veterinario, experto en manejo animal, José Reinaldo Suárez, señaló que algunos ganaderos emplean unos métodos tradicionales como el humo o el fuego para tratar de evitar que los animales sean mordidos, pero tales prácticas no son recomendables pues no todos los murciélagos son hematófagos.

Según Suárez, al utilizar estos métodos, no solo se afectan los que se alimentan de sangre, sino también los fructíferos e insectívoros que son esenciales en los ecosistemas.

Manifestó que no pueden tomarse medidas tan drásticas como quemar los sitios donde viven porque se le puede hacer un gran daño a la ecología.

Indicó que cuando los empresarios ganaderos conozcan sobre casos de mordeduras, estos deben informar al Instituto Colombiano Agropecuario, pues es su personal el que debe efectuar las capturas y realizar el respectivo seguimiento.

La vacunación es una de las acciones de prevención más eficaces para controlar la rabia. Este procedimiento estratégico se realiza en zonas endémicas.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: Agroamigo.mx

• Diferentes estudios realizados por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), han permitido demostrar que el aumento en la oferta de azufre a los rumiantes mejora las ganancias de peso diarias. 

De acuerdo con un trabajo efectuado por el médico veterinario Carlos Ernesto Villar Cleves, el azufre constituye uno de los elementos más deficientes de los suelos ácidos de muchas zonas de Colombia y Latinoamérica.

Ello se traduce en un bajo contenido de ese mineral en leguminosas y pastos, lo cual influye en la baja palatabilidad de los mismos y consecuentemente, en una baja producción de leche

Villar Cleves citó estudios elaborados en Estados Unidos en los que se demostró que el refuerzo con azufre en las dietas de las vacas aumentó la producción de leche entre 0.9 y 1.6 Kilogramos por día. Igualmente, en Rusia pudo comprobarse que la suplementación con 0.03 gramos de azufre por cada kilo de peso del animal mejoró la concentración de vitamina A en leche en un 62.5 %.

El rumen del ganado bovino sintetiza proteínas con base en la relación entre el azufre y el nitrógeno. El azufre mejora la digestibilidad de los forrajes y las bacterias del rumen lo emplean en la formación de proteína por medio de aminoácidos azufrados.

Puede encontrarse en forma de flor de azufre, que se emplea como tónico para el ganado, especialmente para contrarrestar las garrapatas, como se acostumbra utilizar en los Llanos Orientales.

En los animales, el azufre se encuentra en proporción del 0.25%, localizado en tejidos de protección como el pelo, la piel y los cuernos. Los requerimientos mínimos en bovinos están entre el 0.1 y 0.3%. Dosis excesivas superiores puede generar gastroenteritis y deshidratación.

Los bovinos pueden recibirlo consumiendo flor de azufre o sales mineralizadas. Un bovino de 300 kilos que consume el 2.2 % de su peso en materia seca y considerando que el contenido de pasto tropical es de 0.11, necesitaría consumir 7 gramos de flor de azufre por día.

Según indica el médico veterinario, la suplementación debe hacerse de forma gradual, pues al comienzo, los rumiantes pueden presentar diarreas que disminuyen a medida que se van acostumbrando a la suplementación.

En Corpoica, se han realizado investigaciones sobre las ganancias de peso de ganado criollo en pastoreo, proporcionando un pasto mejorado como Brachiaria Decumbens, suplementando con flor de azufre en niveles de 0, 4, 8 y 12 % y  consumo de sales de 70 a 100 gramos por día.

Una investigación en particular mostró que con el suministro de la flor de azufre, se obtuvieron ganancias de peso diarias superiores a los 400 gramos.

En relación con el control de garrapatas, ya se indicó que la flor de azufre se ha utilizado como tónico en el lavado de los bovinos. Esto es debido a que el azufre aumenta la resistencia natural del animal a la infestación por esa plaga, cuando la sustancia es excretada a través de la piel.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Arlinda Chief fue un semental incomparable. En el mundo de la industria lechera mundial contemporánea probablemente no hay otro toro que haya dejado huella igual.

El ejemplar estadounidense, nacido en el año 1962, ha tenido la respetable cifra de 16.000 crías, 500.000 nietas y 2.000.000 de bisnietas, según lo indican investigadores de la Universidad de California en Davis (Estados Unidos).

Por cuenta de la inseminación artificial, método que se extendió desde la década de 1960, el material genético de este toro transformó la industria lechera y como se ha venido descubriendo desde entonces, ha tenido impactos económicos no solo positivos, sino también negativos.

GENÉTICA.

Arlinda Chief, toro de raza Holstein, se había  identificado como un ejemplar de condiciones genéticas particularmente destacadas. Por ello, sus dueños empezaron a comercializar el semen del toro, que sirvió para inseminar vacas en hatos de todo el mundo.

Los descendientes de Arlinda Chief no han parado de batir récords. En 1975, una de sus hijas, la vaca Beecher Arlinda Ellen, produjo 23 galones de leche en un día, récord mundial para esa época.

Otro hijo de Arlinda Chief, el toro conocido como Walkaway Chief Mark, él sólo es el responsable del 7% del genoma en las vacas de raza Holstein en Norteamérica, según la publicación Milkgenomics.com.

La difusión de material genético de supertoros como Arlinda Chief, elegidos por sus impactos en la productividad de los hatos lecheros, tuvo un profundo efecto económico en esa industria.

Estima milkgenomics.com que el promedio de producción de leche por lactancia en Estados Unidos creció en el 380% entre 1940 y 2005, gracias en buena medida a los sistemas de inseminación artificial.

MUTACIÓN.

Todo iba bien hasta ahí. Pero con el paso del tiempo, la industria empezó a notar que había un defecto pequeño en la herencia genética de Arlinda Chief.

Esa mutación hace que algunos fetos de las crías mueran antes del nacimiento en los úteros de las vacas que han sido inseminadas con el esperma de ese toro.

Ello ha generado en la industria costos estimados en US$420 millones, por cuenta de los 500.000 abortos espontáneos en todo el mundo, según lo indica la Universidad de California en un comunicado, haciendo referencia a estudios que sobre el tema ha realizado el académico de la institución Harris Lewin.

El equipo de Harris Lewin identificó la anomalía genética, lo que es reconocido como un importante paso para corregir el problema.

En la actualidad, los criadores de ganado pueden realizar pruebas de diagnóstico para evitar que el semen adquirido para mejorar la productividad de sus hatos lecheros transmita el defecto a su ganado.

NEGOCIO.

En todo caso, no hay que ser muy severos con el famoso semental y su herencia genética. Y es que las características “positivas” que difundió el material genético de Arlinda Chief por todo el mundo vacuno compensan con creces los defectos encontrados, según lo manifestó Lewin en declaraciones a BBC Mundo.

Asegura el investigador que a lo largo del tiempo su impacto positivo puede estar alrededor de US$30.000 millones.

Fuente: Adaptado de jairoserrano.com

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Foto: José Jaime Pulido / Gobernación del Cesar.

• Por un valor de $200 millones fue comercializada Una de las copias de la vaca Randa en el marco del III Remate de los Tesoros del Gyr e Invitados, que se realizó unos días atrás en la Gran Carpa de las Américas en Corferias. Una empresa que se dedica a la genética fue la que se quedó con el ejemplar. 

Clón de la vaca Randa

En el Centro de Desarrollo Tecnológico Ganadero del Cesar (CDT), hace 11 meses, a través del proceso de clonación, se obtuvieron 2 novillas provenientes de Randa, una de las mejores vacas de la raza Gyr en el Colombia.

Los resultados han dado mucho sobre qué hablar entre los productores ganaderos, a tal punto que uno de los clones fue puesto en subasta en la última versión del III Remate de los Tesoros del Gyr e Invitados, evento que se llevó a cabo en la Gran Carpa de las Américas en Corferias, organizado por la ganadería El Tesoro, propietaria de la res.

Durante varios años, la vaca Randa se llevó diversos títulos y reconocimientos por sus condiciones productivas comparadas con las de otros animales de la raza Gyr. Tales bondades llevaron a sus propietarios a clonarla, para así preservar las características genotípicas de una res de superior calidad.

El proceso de clonación se llevó a cabo el año anterior en el CDT, con el apoyo del personal de la empresa In Vitro Clonaid.

Según manifestó el gerente del centro Manuel Quiroz,  los 2 clones obtenidos cumplirán un año de vida en diciembre del presente año, lo que muestra el éxito del proceso científico.

Una de estas réplicas fue vendida en el evento por $200 millones. Dicha inversión fue realizada por una empresa que se dedica al mejoramiento genético, por lo que la intención del comprador es seguir obteniendo provecho de la calidad de Randa.

Para Quiroz, el valor de $200 millones es muy importante, pues corrobora que el clon es superior dentro de su raza. También confirma que el servicio que ofrece el CDT está logrando el objetivo de mejorar y masificar las nuevas tecnologías en materia reproductiva.

Randa es un referente de productividad. De ella fueron  extraídos 6.000 litros de lactación en un año, con picos de 30 litros diarios, tuvo 7 terneros por parto natural y a más de 30 mediante transferencia de embriones.

Para la ganadería El Tesoro, que el clón haya sido comprado por ese valor no solo comprueba la calidad de la vaca Randa, sino que le muestra al mercado que la raza Gyr es la ‘reina’ del trópico bajo para producir leche, por sus condiciones de adaptación y bondades para cruzarse con ejemplares taurinos.

El administrador de la empresa,  Diego Sánchez expresó  que es bueno que la gente conozca que existen ejemplares superiores, llegando al punto de ser “fotocopiados” por medio de la clonación, en busca de difundir esas condiciones.

El trabajo de la empresa ha contribuido a la ganadería de departamentos como Caldas y Tolima, pues han obtenido genética de alta calidad que suministran a otros empresarios ganaderos y la divulgación de las bondades de la raza Gyr, ha inspirado a otros productores a seguir sus pasos

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: nofrackingmexico.org – CONtexto ganadero.

• En Colombia se ha marchado varias veces para rechazar el empleo de esa modalidad de extracción de petróleo, que acude a la perforación de pozos verticales para alcanzar el hidrocarburo, y que utiliza aberturas verticales para inyectar arena, agua y químicos que produzcan su salida. Conozca sus efectos negativos.

A pesar del descalabro de la actividad petrolera, generada por los bajos precios de los hidrocarburos en los mercados internacionales y los efectos negativos que esta situación ha generado en el país, las empresas del sector continúan haciendo exploraciones para encontrar ‘oro negro’, sin considerar las negativas consecuencias que eso pueda tener sobre el medio ambiente.

Muchas de ellas pretenden la extracción del hidrocarburo por la vía de la fracturación hidráulica o ‘fracking’. Esta técnica consistente en la perforación de pozos verticales hasta alcanzar la formación geológica que contiene petróleo. Posterior a ello, se hacen orificios horizontales que pueden tener varios kilómetros en diferentes direcciones.

A través de esos orificios se fractura la roca mediante la inyección de una mezcla de arena, agua y sustancias químicas a elevadas presiones que hacen que salga el hidrocarburo a través de los poros. Esa explosión no dura mucho, por lo que se requiere continuar inyectando ese ‘cóctel’ peligroso que puede afectar seriamente los ecosistemas. 

Ante la posible utilización de esta técnica en varias regiones de Colombia, el miembro de la Corporación Defensora del Agua, Territorio y Ecosistemas (Cordatec), Carlos Andrés Santiago, le reveló a CONtexto Ganadero los inconvenientes que podría generar el uso de ‘fracking’ en el sector ganadero en aquellas regiones donde hay explotaciones agropecuarias.

En primer término, la fracturación hidráulica necesita 10 veces más agua que un pozo convencional, por lo que es más alta la captación del recurso y en ocasiones puede utilizarse de ríos o caños directamente.

Otro inconveniente es el producido por las mezclas de químicos que son mutagénicos y cancerígenos, las cuales se inyectan al momento de aplicar presión, por lo que hay mayor contaminación debido a los elementos que se encuentran en el subsuelo. Esa agua que aflora, más o menos un 30 %, no tiene una alternativa para ser reutilizada o tratada. Inclusive, terminan haciéndose vertimientos en lugares indebidos.

Según apuntó Santiago, la captura del líquido vital es imposible de realizar. Esa agua se queda en el subsuelo siendo capaz de contaminar los acuíferos subterráneos, generando graves daños sobre la vida y los ecosistemas que hay en ella.

Indicó que el ‘fracking’ termina afectando la calidad de los pastos, los suelos y el ecosistema, lo que podría generar graves problemas para los empresarios ganaderos e incluso para otras explotaciones, como la de las aves.

Remató afirmando  que si la exploración convencional de petróleo ya produce dificultades para la actividad ganadera, la fracturación hidráulica pude ocasionar aún más complicaciones, por lo que los productores perderían por esta clase de prácticas.

Durante los últimos días, se han tenido protestas en San Martín (Cesar), contra el ‘fracking’, ya que se considera que esa práctica podría afectar seriamente las reservas de agua de la población. El debate continúa.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Foto: salesganasal.com.

• El cobre es un micro mineral esencial para los rumiantes, para el crecimiento y el metabolismo del hierro, necesario para la formación de hemoglobulina. En Colombia, se tienen 2 fuentes importantes de este elemento: el cobre tribásico y el sulfato de cobre.

Suplementación alimenticia de bovinos

Cuando el cobre se absorbe, ingresa al torrente sanguíneo y se distribuye en su organismo, especialmente el hígado, la leche y la orina.

Las necesidades de cobre para los animales en pastoreo varían entre 4 y 15 ppm (mg/kg de materia seca) y en las vacas lactantes entre 11 y 16 ppm. Para hembras en gestación y animales en crecimiento, los requerimientos son mayores.

De acuerdo con un artículo publicado por el médico veterinario argentino Diego Bolasell, la absorción de ese mineral depende de la raza, la interacción del medio ruminal y la forma química utilizada. Es así como la raza Angus requiere más cobre que la Simmental, o el ganado Jersey tiene mayor susceptibilidad a la toxicidad por cobre que el Holstein.

El empleo del cobre se encuentra afectado no solamente por la presencia en su dieta, sino además por la de otros minerales, como son el molibdeno, el fósforo, el azufre y el hierro, que al sobrepasar ciertas cantidades, interfieren el aprovechamiento del cobre.

Cuando hay un bajo suministro de cobre en las dietas, pueden presentarse afecciones como diarrea, hipocuprosis en terneros, desaceleración del crecimiento, deformaciones óseas y fracturas espontáneas. En animales adultos, atrofia de la mucosa intestinal, anestros y menor producción.

Según el zootecnista especialista en nutrición animal, Luis Antonio Cuadros Moreno, se ha sospechado que en algunas zonas del Magdalena Medio, las concentraciones de molibdeno pueden ser responsables de algunas hipocuprosis.

Las formas más difundidas para la suplementación de cobre en rumiantes son mediante soluciones inyectables, como los edetatos, glicinatos o lactatos de cobre, o con suplementaciones orales como óxido de cobre, proteinatos sulfatos, citratos y cobre tribásico, siendo los sulfatos la suplementación estándar.

Cuadros Moreno señaló que en Colombia, la forma más común es mediante el sulfato de cobre que se incorpora como ingrediente en sales mineralizadas, mientras que algunos fabricantes utilizan cobre tribásico.

Según precisó, generalmente se utiliza el sulfato de cobre y otras sales que también contienen el mineral, pero predomina el sulfato. El cobre tribásico también se emplea en algunas formulaciones de sales. Para los cerdos, se utilizan productos inyectables.

Las otras sales utilizan óxido de cobre o cobre elemental para suplementación. Existen en el mercado unos “pellets” de cobre que se le hacen tragar al animal mediante una pistola y que son de liberación lenta.

En relación con el cobre tribásico, una fuente inorgánica de cobre, precisó Cuadros Moreno que el ion es igual que el sulfato, con algunos cambios. Mientras que es mayor su biodisponibilidad (hasta 196 % que el sulfato), es menos soluble en condiciones ruminales lo que permite conservarse más en el rumen y que se libere cuando hayan deficiencias del mineral.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Según el Censo Nacional Agropecuario, en Colombia, cerca de 83% de los productores agrarios no disponen de construcciones, como por ejemplo sistemas de riego, para la actividad agropecuaria. La Universidad Nacional (Sede Medellín), viene trabajando en el diseño de 51 infraestructuras de este tipo para llevarlas a diferentes regiones del país.

Se trata de un proyecto de la Facultad de Ciencias Agrarias de la universidad, iniciado en el año 2015 mediante la convocatoria realizada por el Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (Incoder), hoy en liquidación. Las obras ahora son tarea de la recientemente creada Agencia de Desarrollo Rural. El objetivo es el diseño de los sistemas para pequeños agricultores que afrontan pérdidas de cosechas debido a la falta de riego.

Cada proyecto con inversiones entre $180 millones y $200 millones, impactará a por lo menos 20.000 hectáreas cultivables. En un comunicado la universidad aseguró que son diferentes modelos, debido a las distancias de las fuentes de captación hídrica, las condiciones del terreno, el tipo de cultivos y la ubicación de las tierras.

De acuerdo con el profesor Carlos Alfredo Salazar Molina, para llevar a cabo la labor, los expertos se desplazaron a lugares como el corregimiento El Salao en Carmen de Bolívar, donde se cultiva ñame tabaco, plátano y yuca, entre otros productos o Córdoba, en el departamento del Quindío, donde las comunidades viven del café, el aguacate, el banano y la mora.

Según comunicó la universidad, este nuevo esquema gubernamental apoyaría a la población agraria, teniendo en cuenta que en el anterior esquema los agricultores debían adelantar los estudios y, posteriormente, gestionar los recursos ante el Incoder. Agrega el  comunicado que el mayor obstáculo para que los pequeños agricultores cuenten con esta herramienta es que, generalmente, resulta más costosa que el valor del terreno.

Según lo indica Salazar, un sistema de riego pequeño puede tener un costo entre 30 y 35 millones de pesos por hectárea, porque la fuente hídrica está muy retirada de los predios y su construcción está basada en tuberías de PVC. Por su parte, el valor de cada hectárea, puede oscilar entre 15 y 20 millones de pesos, De ahí que, sin la ayuda del Gobierno, no podrían disponer de estas importantes herramientas.

El trabajo de campo implica la revisión de la infraestructura vial, análisis de suelos, la climatología, las áreas de cultivo, el inventario de los cultivos, las posibles fuentes de captación hídrica, y adelantar trámites como los permisos de las respectivas corporaciones autónomas regionales para la captación del agua. Según el profesor Salazar, hasta el momento, 28 proyectos avanzan en el diseño final y otros 14 en la etapa de socialización con las comunidades.

Fuente: Adaptado de El Espectador.

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Foto: globedia.com

• Existen 2 tipos de aditivos que inducen el crecimiento: los que operan en la flora ruminal y los anabólicos, que se dividen en inyectables e implantes. Conozca la forma como funcionan estas sustancias que aumentan el rendimiento en canal.

Antes que nada, el médico veterinario y consultor para la Región Andina de MSD Salud Animal, Rodrigo Cujiño, explicó que debe hablarse de promotores de rendimiento, porque el animal no aumenta de tamaño, sino que mejora sus carnes.

Los promotores de crecimiento se dividen en 2 grandes grupos: los que actúan en la flora ruminal y los anabólicos, que a su vez se subdividen en inyectables y los que se colocan como implantes.

Al primer grupo pertenecen productos como la monensina sódica, comercializado con el nombre de Rumensin de los laboratorios Elanco. Es utilizado en Europa y Estados Unidos con muy buenos resultados.

Según aseguró Cujiño, el anabólico inyectable es un producto que tiene una menor persistencia en el organismo y, en su concepto, va orientado a que mejore la curva fisiológica el animal después de haber sido sometido a un estrés.

Un ejemplo del estrés puede ser el que se genera cuando el ejemplar se transporta de una región a otra. Como es sabido, los animales pierden mucho peso durante los viajes, por lo que los empresarios ganaderos aplican los anabólicos buscando recuperar esa disminución. 

En relación con el anabólico en forma de implante, aclaró el experto que se emplea para superar la curva fisiológica, que puede llegar a incrementar hasta en un 20% adicional la ganancia diaria de peso que se presentaba antes de su aplicación.

Sostuvo que ellos trabajan con anabólicos desde  el año 1973 y que está demostrado que aumentan la síntesis de proteína y que estos productos, mejoran el rendimiento en canal. 

Contrario a lo que consideran muchos ganaderos, que con anabólicos se retiene agua, manifestó Cujiño que luego de diversos estudios de destacadas universidades del país y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), sea comprobada que el producto da buen rendimiento en canal y no pierde peso cuando se refrigera.

Precisó también que estos no son estimulantes mágicos, sino que se deben acompañar con una alimentación balanceada, buen manejo y ambiente adecuado, libre de estrés.

No obstante, el experto de MSD Salud Animal hace énfasis en las contraindicaciones que pueden presentar los promotores de crecimiento, pues en los sectores académico y productivo existen temores de que puedan dejar residuos en la carne.

Explicó que desde el año 2001, se prohibieron en la Unión Europea todos los anabólicos en forma de implante así como los promotores que actúan en la flora ruminal. Igualmente en Brasil y Argentina, aunque aún se comercializan en México, Estados Unidos, Colombia, Centroamérica, Ecuador, Venezuela y Perú.

Cujiño da un parte de tranquilidad y afirma que luego de muchos años de trabajo, no ha encontrado evidencias que demuestren la afirmación de que los anabólicos dejan residuos.

Agregó que incluso estuvo en una reunión con varios colegas realizada en Santa Cruz de la Sierra (Bolivia) en el año 1994, donde se discutió el tema y al final, no hubo conclusiones definitivas sobre esa hipótesis.

Así pues, corresponde al empresario ganadero determinar si aplica estos implantes. En Colombia se consiguen entre $90.000 y $200.000, con 20 dosis en promedio, pudiendo durar 90, 120 o hasta 400 días, según la formulación. 

Puntualizó Cujiño que el implante se ubica en un punto equidistante entre la punta de la oreja, la base y los 2 bordes, prácticamente en el centro de la oreja, colocándose entre la piel y el cartílago.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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