Podología bovina

Curso de podología bovina. Foto: Fundación Capitán Yunyi

• La organización vuelve a convocar a los interesados en el curso teórico práctico con el experto Elber Anaya Díaz, administrador agropecuario especialista en podología bovina, quien dirigirá las sesiones el 26 y 27 de noviembre de 2021 en la finca Las Pecosas, ubicada a 40 minutos de Medellín.

Para aprender a analizar y tratar trastornos podales, la Fundación Capitán Yunyi ha preparado un nuevo programa capacitación con Anaya Díaz, uno de los mayores expertos sobre este tema en Colombia.

El curso, que de manera exitosa se organiza desde hace más de 4 años para aleccionar a los interesados en los aspectos claves sobre el pie del bovino, tuvo su última edición hace más de 2 años, debido a las interrupciones generadas por la pandemia de covid-19.

Ahora, la organización que le ayuda a los jóvenes a culminar sus estudios aprovecha la reactivación económica para realizar una nueva edición de este encuentro. (Lea: Evite las pérdidas económicas que causan los trastornos podales)

En entrevista con CONtexto ganadero, Anaya Díaz enfatiza en que la podología bovina inicia con la vigilancia permanente de los bovinos, para identificar señales físicas en las patas o en la locomoción que puedan mostrar la presencia de cojeras en los animales.

Con ello se busca identificar los factores que ocasionan estos problemas, antes de proceder a los correctivos podales, que se deben realizar cuando las pezuñas estén muy largas o cedidas en las cuartillas, o de acuerdo con las necesidades de cada individuo.

El especialista hace énfasis en la importancia de atender estos problemas oportunamente, pues podrían generar importantes pérdidas económicas a los ganaderos.

El curso de podología bovina comprende 4 módulos: la anatomía y fisiología del pie bovino, los trastornos podales, la corrección de aplomos y el manejo de instrumentos para arreglos podales. Para asistir, recuerde tener el equipo básico de podología, como guantes de carnaza y gafas de seguridad.

El curso presencial tendrá lugar durante los días 26 y 27 de noviembre de 2021 de 9:00 a. m. a 5:00 p. m. en la finca Las Pecosas, localizada en el corregimiento San Félix, a 40 minutos de Medellín.

Para inscripciones o mayor información, comuníquese al celular +57 305 3765747, escriba al correo electrónico fundacioncapitanyunyi@gmail.com o visite las redes sociales de Twitter, Facebook o Instagram.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Guía

Guía para manejo de animales enfermos Foto: animalshealth.es

• El Instituto Colombiano Agropecuario ofrece una guía para el empresario ganadero sobre los procedimientos para el manejo de animales enfermos. Así mismo le ofrecemos algunas claves que pueden ayudar a identificar y tratar a estos ejemplares.

Indica el ICA que el objetivo de la guía es elaborar una herramienta para el ganadero y los trabajadores que permita reducir las tasas de morbimortalidad del ganado, así como los riesgos de transmisión de las enfermedades zoonóticas.

De igual manera, con el procedimiento se busca reducir la presencia de residuos prohibidos en la leche y la carne mediante la aplicación de buenas prácticas de manejo animal, mediante la detección y atención temprana de animales enfermos.

La estructura general del procedimiento inicia por el monitoreo y vigilancia constante, que es la mejor forma de detectar oportunamente cualquier factor que pueda desencadenar una enfermedad. (Lea: ¿Por qué estos ganaderos no curan bovinos enfermos?)

Asimismo, el ICA recalca que es indispensable capacitar al personal para la detección y tratamiento y supervisión de los animales enfermos.

Explica que para poder hacer frente a una enfermedad lo primero que se requiere es identificarla. Debe especificarse cuál es el procedimiento para adelantar el diagnóstico teniendo siempre en cuenta al médico veterinario.

El control de las enfermedades es importante, pero antes deben aplicarse medidas de prevención para impedir la ocurrencia de alguna afección. Entre las medidas de control puede considerarse el aislamiento de los animales enfermos.

De igual manera, deben identificarse los animales enfermos con un sistema que permita diferenciar los animales sometidos a tratamientos veterinarios.

El último punto es el registro de tratamientos mediante un formato que detalle los medicamentos veterinarios aplicados a los animales y que debe contener como mínimo la siguiente información:

Nombre del medicamento, fecha de aplicación,  fecha de vencimiento, lote, vía de administración, dosis administrada, identificación del animal o lote tratado, tiempo de retiro y el responsable de la aplicación.

En caso de que haya plan de tratamientos, el registro deberá estar validado con la firma y la tarjeta profesional del médico veterinario.

Consejos para manejar animales enfermos:

• Buscar la forma de aproximarse a los animales sin que salgan ahuyentados.
• Identificar los signos de malestar o comportamiento errático del animal.
• Cambiar de potrero aquellos animales que no se estén alimentando de forma adecuada.
• Examinar cada semoviente de manera individual si se sospecha de alguna enfermedad.
• Medir la temperatura y analizar si el animal tiene dificultades para respirar.
• Ser cauto a la hora de suministrar medicamentos, siempre bajo la orientación profesional
• Aplicar siempre las recomendaciones del plan sanitario y de bioseguridad en todo el predio

Tomados de la conferencia del médico veterinario Tom Noffsinger (en inglés)

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Establos

Establos para bovinos. Foto: iluminet.com

• ¿Cuántas veces se ha detenido a observar en los establos de su ganadería lo que muestra el ambiente y el comportamiento de los bovinos? Con estas indicaciones, podrá usted comprobar cómo están las instalaciones e identificar desafíos de salud subyacentes.

De acuerdo con un artículo de Farmers Journal, prestarle atención a las condiciones y el comportamiento del ganado durante el tiempo de alojamiento puede permitir identificar de forma temprana un potencial problema de salud o de rendimiento.

Si bien es demasiado tarde para realizar cambios importantes en el cobertizo una vez el ganado está en el interior, puede ser posible efectuar algunos ajustes menores. Aquí están 5 aspectos en los que debe fijarse para saber si está cómodo su ganado:

Ventilación:

El aire fresco constituye el mejor antibiótico para los bovinos, por lo que un suministro permanente es fundamental para su salud. Cobertizos bien ventilados eliminan virus y bacterias unas 20 veces más rápido comparados con las viviendas que no disponen de aire fresco.

Al ingresar a cobertizos, ponga atención a su entorno. Un fuerte olor a amoníaco, las condiciones húmedas y el ganado sucio  en exceso son signos de un deficiente flujo de aire.

También habrá telarañas y humedades en vigas y láminas del techo. El aire fluye por las entradas a lo largo de las paredes perimetrales y sale por el vértice del techo. Cuanto más ancho es el cobertizo, mayor es la salida requerida para liberar el aire viciado.

Luz natural:

La falta de luz ultravioleta en el interior de los establos fomenta el desarrollo de parásitos como los piojos. A los insectos les gustan las condiciones húmedas y oscuras para multiplicarse, por lo que cuanto más aire fresco y luz entre al cobertizo, mejor.

Para aumentar la luz en el establo, puede ser útil reemplazar algunas láminas de metal de las paredes laterales con láminas de plástico transparente o paneles de madera o de malla de alambre, aunque se debe ser cuidadoso porque pueden crearse corrientes de aire indeseadas.

Barreras de alimentación y espacio para tumbarse:

Debe haber períodos en los que la totalidad de los animales estén acostados cómodamente al mismo tiempo. Si no es así, hay sobrepoblación dentro del establo y se requiere reubicar a los animales para evitar la incomodidad o el pisoteo a los más pequeños.

También se les debe prestar atención a las barreras de alimentación, especialmente si los corrales albergan grupos diferente de animales en cada temporada.

Camas:

La ropa de cama húmeda disminuye la temperatura corporal central y, en el caso de los terneros, estos tienen que utilizar más energía para mantenerse calientes.

Esto hace que la dieta no esté balanceada y proporciona menos energía de la que requieren para aumentar de peso, por lo que los terneros pueden tornarse inmunosuprimidos rápidamente, lo que aumenta las posibilidades de que desarrollen neumonía.

Los pisos inclinados y la colocación de astillas de madera por debajo aumentan la absorción de orina en los escalones, lo que ayuda a reducir el nivel de suciedad en el corral. Se recomienda también alimentar con ensilajes altos en materia seca.

Bebederos:

Los abrevaderos se deben limpiar con regularidad para eliminar heces y ensilaje estropeado. El ganado con dietas altas en materia seca y las vacas que amamantan requieren mucha agua fresca todos los días.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Agua

Foto: campogalego.es

• Para cumplir los principios fundamentales del buen pastoreo es importante el acceso al agua de la mayor calidad posible y con distribución en cercanías de las zonas de alimentación del ganado. Cómo planificar, tratar y organizar el agua dependiendo de los requerimientos bovinos.

De acuerdo con el manual desarrollado por el CIAT, Biodiversity International y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, es necesario realizar cerramientos para evitar la contaminación de las fuentes, como las rondas con árboles y los cercados periféricos.

Idealmente, se deben realizar análisis bacteriológicos y fisicoquímicos de forma periódica. Las aguas turbias o contaminadas, son susceptibles de tratarse con decantadores y en raras ocasiones se amerita un tratamiento químico.

Para las aguas de consumo humano, y en algunos casos para el consumo de los animales, se recomienda la instalación de filtros. Si el agua es tomada de fuentes naturales, sean profundas o superficiales, debe contarse con la concesión de uso expedida por la respectiva Corporación Autónoma Regional.

Una alternativa para su almacenamiento son los reservorios de aguas lluvias, que son particularmente económicos en terrenos con poca infiltración y que requieren de algún tratamiento de impermeabilización en los terrenos más gruesos como podrían ser, una capa arcillosa compactada al interior del estanque, plásticos, geomembranas, mezcla de tierra y cemento o la aspersión de sustancias impermeabilizantes.

Por eso se recomienda trabajar en áreas bajas y confluentes del predio, con pendientes de bajas a moderadas, sin riesgos de deslizamientos o inundaciones sobre la infraestructura y los equipos.

¿Cuánta agua requiere el ganado?

Por lo general, un bovino consume entre 10 y 20% de su peso en agua por día, rango que varía según las condiciones agrocilmáticas, el nivel de productividad y la fase fisiológica.

Por regla, se sugiere determinarla con base en el rango superior, para así garantizar un volumen adecuado. A manera de referencia, se pueden tener en consideración los siguientes elementos:

1. Hembras y machos entre 0 y 1 año con un peso promedio de 120 kg requieren de 12 litros de agua por día.
2. Hembras y machos de levante con peso promedio de 225 kg requieren de 22,5 litros por día.
3. Hembras de vientre y machos de ceba con peso promedio de 300 kg requieren de 36 litros  por día.
4. Toretes y vacas horas o escoteras con un peso promedio de 400 kg requieren de 48 litros de agua por día.
5. Toros y vacas paridas con un peso promedio de 450 kg requieren de 54 litros d por día.
6. Vacas de alta producción con un peso promedio de 550 kg requieren de 100 o más litros por día.

Una vez haya una fuente identificada, puede iniciarse la planeación del agua, por lo que el productor ganadero debe preguntarse para cuántos bovinos le alcanza la fuente de agua disponible, si es confiable para la época seca y cuánta es su variación.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Comportamiento de terneros

El comportamiento de los terneros. Foto: amanecerrural.com.ar

• La observación de campo es la herramienta de los ganaderos para analizar si los animales más jóvenes tienen las condiciones ideales para su crianza o si se presenta algún factor que está afectando su desarrollo.

Que un ternero sea manso, temeroso, o que esté echado, deprimido o inquieto depende de la alimentación, la sanidad y su manejo, pues estos componentes pueden determinar su comportamiento de forma positiva o negativa.

El médico veterinario y zootecnista, especialista en nutrición de rumiantes, Felipe Aristizábal Henao, explicó que la actitud de un ternero puede variar dependiendo de que tan adecuados sean el manejo, la sanidad y la nutrición y que tan integrados estén estos aspectos. (Lea: 9 pilares para criar terneros saludables).

Para el caso sanitario, explicó que existen tablas de evaluación que permiten el análisis de la actitud del ternero, donde se revisan si el animal se nota sediento se revisa el grado de hidratación, si se encuentra deprimido, se analiza la temperatura, el score de la bosta (si el estiércol está diarreico), la posición de las orejas, entre otros.

Anotó que estas tablas permiten realizar una calificación con la que se pueden tomar decisiones para el bienestar del animal.

Precisó que para mantener un ternero sano se requiere lograr que tenga una buena inmunidad y un bajo reto de campo, es decir, bacterias, virus, hongos u otros.

Para el experto, la primera y gran oportunidad para empezar con terneros sanos es la adecuada toma del calostro, en el tiempo y calidad correctos. Con esto se aumenta la inmunidad pasiva, o sea, las defensas del animal.

Si además del buen suministro del calostro, se le realiza al ternero una buena curación del ombligo y este no permanece en lugares húmedos o sucios, son menores los factores que pueden afectar su comportamiento.

En el tema de alimentación, indicó que todo lo que haga el empresario ganadero desde el punto de vista de nutrición, brindando una adecuada alimentación, agua suficiente, sales mineralizadas y demás, conducirá a que el animal tenga un buen desarrollo.

Según Aristizábal Henao un ternero sano presentará un comportamiento alegre, actitud curiosa, las orejas paradas y los ojos más vivaces.

Por su parte, una ternera con diarrea o deshidratada presenta letargos y va a estar echada y débil. Un animal joven expuesto a humedades en tierras frías presenta calambres y temblores.

En cuanto al manejo, el MVZ dijo que en el campo hay un dicho que afirma: “muéstrame tus animales y te diré que ganadero eres”.

Según él, cuando en un hato los terneros son bravos y agresivos, indica que su manejo no ha sido el mejor.

Al contrario, si los terneros se acercan y no les tienen temor a las personas y buscan que las acaricien, significa, que las cosas van bien.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Caminos

Foto: autopistaexito.wixsite.com

• La construcción de caminos en las fincas para movilizar el ganado es una inversión justificada porque evita cojeras y bajas de producción. 

Uno de los problemas principales que enfrentan los ganaderos es la ocurrencia de cojeras en las vacas, siendo más vulnerables a padecerlas aquellas que tienen mayores índices de producción, lo que se traduce en pérdidas económicas que pueden con medidas preventivas como el diseño y la construcción de caminos exclusivos para los bovinos.

Juan Manuel Guevara, ganadero de Tocancipá (Cundinamarca) es protagonista de uno de esos casos donde se implementó este sistema buscando reducir la aparición de cojeras en su hato.

Anteriormente tenían en promedio de 6 a 8 vacas mensuales cojas, por lo que se tomó la decisión de elaborar los caminos y la incidencia se redujo sustancialmente. Actualmente se presentan 1 o 2 casos. En épocas de invierno se aumenta un poco pero por otros factores.

Las vacas se sienten incómodas al pisar terrenos resquebrajados en donde pueden lastimarse con piedras, puntillas o vidrios y por eso siempre buscan un lugar por donde puedan caminar cómodamente.

Dependiendo de la forma como se tenga organizada la finca se debe establecer este sistema con el que se busca el desplazamiento tranquilo y sin estrés desde los potreros hasta el establo o las salas de ordeño.

En algunos casos los caminos tiene de 90 centímetro a un metro de ancho, construidos en concreto, de  fácil fabricación y que no requieren de mucho trabajo. De acuerdo con lo manifestado por el productor, la mejor solución es el concreto.

Una vaca de 30 a 35 litros diarios de leche, si está coja presenta una pérdida de producción del 80% que acumulada durante los 3 meses que dura el animal cojo mientras se recupera, resulta más costosa que la construcción del camino.

Además, la adecuación de estos caminos hace parte del protocolo de los  principios básicos de las buenas prácticas de bienestar animal con los que se pretende que estos estén libres de heridas, dolor o enfermedades.

Por su parte, Antonio del Dago, de la Hacienda La Verónica de Chinchiná (Caldas), indicó que un establecimiento ganadero que tenga sus animales en pastoreo, en algún momento debe llevarlos al establo y realizarlo por caminos que garanticen que el desplazamiento sea seguro y cómodo para que haya menores riesgos de problemas podales.

Los animales son de costumbres, por lo que se adaptan fácilmente a estos sistemas de caminos los cuales deben ser amplios para evitar que los animales tengan dificultades en sus desplazamientos y puedan lesionarse.

Cuando un animal es manejado mediante sistemas de rotación, los caminos permiten movilizar el ganado entre potreros sin tener que pisarlos y así conservar el forraje. De esta forma se logra un uso racional y adecuado del pasto disponible para la alimentación. (Lea: Aspectos a tener en cuenta en los caminos de las fincas lecheras).

Inicialmente, los caminos pueden entenderse como una inversión costosa, pero con el manejo adecuado de los animales esos costos se amortizan rápidamente. Para conservar los caminos en adecuadas condiciones se les debe realizar mantenimiento todos los años.

Este sistema se utiliza principalmente en lecherías especializadas, en las cuales las vacas deben acudir al menos 2 veces al día a los lugares de ordeño.

Así mismo, en ganaderías que manejen ganado semiestabulado, los caminos son fundamentales para la fácil movilización del ganado 1 o 2 veces al día.

Adicionalmente, los caminos permiten la separación de las parcelas de los potreros facilitando la rotación y así lograr un mejor aprovechamiento.

Los caminos deben estar separados por cercas, con alambres o cercas vivas para evitar que los animales se puedan separar del grupo y manejarse con mayor facilidad.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Ración Totalmente Mezclada

Foto: nutricionanimal.info

• El sistema de Ración Totalmente Mezclada (RTM) se define como una mezcla de forrajes, suplementos y concentrados, formulada en una sola ración, para satisfacer los requerimientos nutricionales de los bovinos. Estas pueden ser sus ventajas e inconvenientes.

Como lo explica Fernando Klein Rosenberg en texto del Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile (INIA), una RTM no considera aporte de alimentos adicionales, pero ha sido empleada exitosamente como complemento de vacas de pastoreo.

Según precisó, el objetivo de la RTM es alimentar la vaca y fundamentalmente al rumen con una ración balanceada en cada bocado que ingiera e indicó sus ventajas y exigencias. (Lea: ¿Qué es la Ración Total Mezclada (TMR) para las ganaderías de leche?).

Ventajas potenciales:

1. Se asegura que las vacas consumen las cantidades y proporciones deseadas de forrajes cuando se suministran 2 o más forrajes diferentes.
2. Es posible determinar el consumo de materia seca por grupos de vacas.
3. Se logra  mayor coincidencia entre la ración formulada y la que efectivamente consumen las vacas.
4. Reduce los riesgos de problemas digestivos, especialmente a inicios de la lactancia (se evita la acidosis mediante una fermentación más uniforme en el rumen).
5. Mejora la eficiencia del empleo de los alimentos.
6. Es posible disminuir la mano de obra y el tiempo requerido para alimentar las vacas, con relación al suministro de todos los alimentos por separado.
7. Se aumenta la producción de sólidos en la leche.

Sostiene el documento que el uso de la Ración Totalmente Mezclada puede dar por resultado un incremento de 1 kilogramo de leche por día en vacas de 2 o más partos y de 2 kilogramos más de leche en vaquillas.

Otros autores mencionan un aumento mínimo de 450 kg de leche por lactancia en ganaderías que ya tienen muy buena producción, así como una persistencia muy superior al adoptar este sistema de alimentación, de acuerdo con investigaciones realizadas en los años 90.

El autor destacó que si bien las ventajas anotadas contribuyen a un alza de la producción, dos son las de mayor incidencia.

La primera es asegurarse de que las vacas consuman la proporción y cantidad deseada de forrajes cuando se suministran 2 o más forrajes diferentes.

Aclaró que cuando las vacas tienen la posibilidad de elegir entre 2 o más forrajes, no todas prefieren el mismo aun cuando todos sean de excelente calidad.

La segunda es lograr la mayor coincidencia entre la ración formulada y la que efectivamente consumen las vacas. En los sistemas tradicionales en que el concentrado y el forraje se suministran separadamente, difícilmente se logra este objetivo.

Desventajas o exigencias:

1. Disponer de forrajes frescos y conservados de buena calidad y en cantidades suficientes.
2. Tener vacas de capacidad genética de media a alta(mínimo de 6.000 litros por lactancia).
3. Tener instalaciones apropiadas para alimentar con carro mezclador (Disponer de comederos de acceso fácil o patio de alimentación, tener el forraje relativamente cerca, un adecuado sistema de almacenamiento y de carga de granos y suplementos).
4. En algunos casos se requiere contar con equipos adicionales, además del carro mezclador.
5. El heno debe ser picado cuando el carro no pueda hacerlo.
6. La ración debe ser cuidadosamente formulada y revisada periódicamente por un nutricionista.
7. Los beneficios económicos deben retribuir el costo de la inversión.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Enfermedades uterinas

Foto: engormix.com

• Existen diferentes factores claves que se conviertes en predisponentes para que se presente endometritis en una vaca. Conozca cuáles son y la importancia que tienen, teniendo en cuenta que pueden prevenirse.

La médica veterinaria y zootecnista especialista en Reproducción bovina, Carolina Herrera, en charla de Fedegán indicó que en el día a día de las ganaderías, existen múltiples aspectos que hacen que con frecuencia se presente enfermedades uterinas como la endometritis y que se pueden evitar si se tiene el cuidado y compromiso requeridos.

Menciona Herrera que entre ellos están el manejo y el medio ambiente donde se encuentran las vacas. Pues en muchas ocasiones sucede que se seca la vaca y se tira al potrero donde está la paja, los árboles y un pequeño bebedero para 10 o 15 animales, siendo un asunto que hay que evaluar y cuidar, considerando que estos animales son el futuro de la explotación ganadera.

Quiere decir esto que las vacas secas hay que cuidarlas tanto o más que cuando están paridas. El manejo del medio ambiente incluye factores relacionados con el estrés, la nutrición, la alta producción y las enfermedades metabólicas y carenciales.

De acuerdo a Herrera, otro de los factores lo constituye las condiciones alrededor del parto, pues todo debe ser muy higiénico. Manifiesta que como médicos veterinarios siempre deben conservar las medidas de bioseguridad tanto para las vacas como para las personas ya que existen enfermedades reproductivas zoonóticas como brucelosis y leptospira y por ello debe tenerse cuidado con la manipulación de membranas, fetos, etc.

Este factor está relacionado con que hay que considerar la higiene del proceso y del lugar, traumatismos, distocia y la poca relajación del canal del parto.

A esto hay que agregarle factores como las condiciones uterinas, claves durante la presentación de enfermedades como la endometritis, en razón a que cuando la vaca pare, la inmunidad del útero empieza a bajar así como también el tono uterino, entonces como la vaca no tiene forma de defenderse, cualquier cosa que suceda puede retardar el primer celo.

Todo esto es debido a que cualquier inflamación termina afectando la funcionalidad ovárica y generando la ocurrencia de enfermedades uterinas.

Hay que tener presente que cuando no se le da un adecuado manejo a la vaca, lo primero que puede suceder es una distocia, las que se presentan cuando el parto no transcurre con normalidad debido a la mala ubicación o al tamaño del feto.

Estos factores son los que debe cuidar el ganadero para evitar las enfermedades uterinas y el costo de los tratamientos, que suelen ser muy costosos.

Un punto clave resaltado por la experta es que todo el proceso del parto debe llevarse a cabo por un profesional, para que sea el responsable de cuidar los aspectos de higiene y de esta manera eliminar los factores que predisponen la ocurrencia de enfermedades como la metritis.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

Tipos de estrés

Tipos de estrés en los terneros. Foto: produccion-animal.com.ar

• El destete puede ocasionar diferentes tipos de estrés en las crías, por los cambios metabólicos o de tipo social al ser cambiadas de corral, entre otros. Es importante entender el impacto de esta transición para adelantar acciones que ayuden a mitigarlo.

El proceso de destete inicia cuando la energía utilizada por la madre en el cuidado de la cría es mayor que el beneficio que esta inversión significa para las crías y que, además, puede colocar en riesgo el éxito reproductivo de la madre en el futuro.

Así lo explicó el profesor en Ciencia de la Producción Animal, Dr. Edward Narayan, quien se refirió a algunas consideraciones de bienestar animal en charla ante la Embajada de Australia en Colombia y la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).

Explicó que a partir del destete se genera una reducción paulatina de la producción de leche y del cuidado materno, lo cual permite disponer de más energía para un nuevo ciclo reproductivo.

Precisó Narayan que se estima que la cantidad de leche producida por las vacas de 6 a 7 meses después del nacimiento puede proporcionar el 30% de la energía metabolizable requerida para las razas europeas de terneros criados en pasturas.

El estrés por el destete parece ser mayor en los terneros cuyas madres tienen una mayor producción de leche y son más pesados. En sistemas con base en pastos, es frecuente aislar a las crías durante el destete por un día en un corral y luego llevados a un nuevo potrero.

En la mayoría de casos, como lo describió el profesor, el corral o el nuevo potrero pueden ser ambientes completamente desconocidos para los terneros, los que al ingresar al nuevo sitio desconocen la ubicación de recursos como fuente de agua, alimentos o sombras.

Además el cambio del entorno físico puede interferir con la capacidad de reconocer a los miembros de su grupo, pudiéndose generar estrés social.

Otros efectos son: comportamiento de succión generalizado, menor inmunidad, menor ganancia de peso y crecimiento, problemas de integración con el rebaño, ansiedad, señales subclínicas de estrés como mayor frecuencia cardíaca o perturbaciones del sueño.

Por otra parte, un artículo del catedrático J. A. Coppo, publicado en la Revista electrónica de Veterinaria sobre la incidencia del destete precoz en terneros cruzados con cebú concluye que este no genera “estados de estrés bioquímicamente demostrables”.

Para mitigar los impactos del destete, se recomienda considerar las siguientes indicaciones:

1. Realizar gradualmente el destete para minimizar los tipos de estrés para la madre y para la cría.
2. Llevar el grupo de las vacas paridas al nuevo potrero para que las crías se familiaricen al entorno donde permanecerán durante los días posteriores al destete.
3. Aislar el potrero para evitar salidas de los animales y contar con disponibilidad de agua, forraje y sal para minimizar las pérdidas de peso.
4. Verificar las condiciones sanitarias y físicas tanto de las crías como de las madres para dar inicio al proceso de destete.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Buenas prácticas

Buenas prácticas de transporte. Foto: agronegocios.co

• Marlyn Romero, Jorge Alberto Sánchez y Luis Fernando Uribe, del Departamento de Salud Animal de la Universidad de Caldas, en su artículo “El transporte terrestre de bovinos y las implicaciones en el bienestar animal” detallaron los lineamientos sobre las buenas prácticas para el bienestar animal en el transporte.

Esto lo realizaron con base en las normas establecidas en la legislación colombiana, que incorporaron el concepto de inocuidad denominado «desde la granja hasta la mesa» de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

De esta manera, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Salud y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) establecieron las condiciones sanitarias y de inocuidad de la carne bovina.

Buenas prácticas para el transporte de animales:

Condiciones de transporte:

1. No transportar animales enfermos, débiles o en avanzado estado de gestación.
2. No transportar animales de diferentes edades y especies.
3. El transporte debe hacerse durante las horas más frescas del día.
4. Vigilar constantemente el estado de los animales mediante paradas periódicas.

Requisitos para los transportadores:

1. Registrar el vehículo ante el Ministerio de Transporte.
2. Demostrar la capacitación para el transporte de animales en pie.
3. Portar la Guía Sanitaria de Movilización Interna de animales expedida por el ICA.
4. Garantizar procedimientos de desinfección y limpieza del vehículo cada vez que transporte un lote nuevo.
5. Manejar los animales mediante ayudas de persuasión no traumáticas.
6. No movilizar el vehículo cuando se tengan animales caídos, en posiciones de no reposo o cuando sostiene el peso de otro animal.
7. Conducir con suavidad y prudencia, sin frenar ni girar bruscamente.

Requisitos para los vehículos:

1. No presentar puntas,aristas o salientes que puedan ocasionar daños a los animales.
2. Los camiones tipo estaca deben disponer de una carpa para la protección de los animales.
3. Las varetas o talanqueras deben tener aristas romas y distribuidas de forma tal que impidan que los animales se lesionen.
4. Los pisos deben ser antideslizantes.
5. Evitar el uso de heno, tamo, cascarilla de arroz y otros materiales orgánicos.
6. Contar con un sistema que impida el derramamiento de heces, orina y cama en la vía.
7. Disponer de mecanismos de separación física que impidan los amontonamientos, el hacinamiento y las agresiones de los animales.
8. Poseer dispositivos y utensilios para el almacenamiento y remoción de residuos líquidos y sólidos del vehículo.
9. Transportar una única especie exclusivamente.

Densidad de carga de los vehículos:

1. Espacio/animal para terneros: 50,70 kg: 0,23 y 0,25 m², respectivamente.
2. Para bovinos: 300, 500, 600 y 700 kg: 0,54; 1,27; 1,46 y 1,75 m², respectivamente.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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