Intoxicación hídrica

La intoxicación hídrica en los bovinos Foto: INT A

• Un alto nivel de sal en el agua muchas veces es causante de intoxicación hídrica de algunos bovinos, los que en el afán de hidratarse toman un líquido perjudicial para su salud. Conozca algunas recomendaciones para evitar que esto se presente en su predio.

Así lo demostraron agentes del INTA EEA Balcarce de Argentina, quienes conocieron de millonarias pérdidas de ganado ocurridas en una finca de Buenos Aires. Los investigadores se desplazaron para comprobar las causas de las muertes. Tras realizar un análisis de la situación observaron que la única fuente de agua era una laguna con casi 14 gramos de sales totales por litro.

En el artículo publicado en el portal AgrofyNews, los investigadores indicaron que los niveles de sales eran de 5.000 mg de sodio y 1.000 mg de sulfatos, entre otros excesos. Para los animales, el agua constituye un factor importante, pues parte de su salud y su  rendimiento productivo dependen de la cantidad del consumo y de la calidad de este fluido.

De acuerdo con esto, los investigadores Gabriela Martínez y Víctor Suárez del INTA señalaron que la vaca lechera de alto nivel requiere de una cantidad de agua proporcionalmente mayor que otras especies en razón a su alta producción de leche y el elevado contenido de agua en la leche (aproximadamente entre 87 y 90%).

Es por esto que un gran consumo de agua estimula y permite un mayor consumo de materia seca. Según los expertos, investigaciones en lechería muestran que una explotación ganadera con una limitante del 40% en el consumo de agua puede reducir su producción de leche en un 20%.

Los animales no solamente requieren disponibilidad de agua sino también calidad, razón por la cual el trabajo del INTA afirma que viendo la importancia que tiene el agua para la salud y la productividad de la vaca lechera, uno de los criterios para su examen es la calidad y si es apta para su consumo en función de su composición química como sólidos totales, cloruros, sulfatos, nitratos hierro y, magnesio, explica el documento mencionado en el portal.

En el texto se expone que el valor de 14 gramos está muy por encima del máximo aconsejable para el consumo de bovinos, por lo que para evitar muertes deben tomarse medidas importantes dentro del hato.

Recomendaciones:

– Analizar anualmente la calidad fisicoquímica del agua y asegurar que en los bebederos se encuentre fresca para favorecer su consumo.

– La concentración de sales totales es indicador de la salinidad del agua. Niveles superiores a 1.000 partes por millón deben analizarse más a fondo para evitar restricciones voluntarias del consumo o problemas mayores tales como diarrea y deshidratación sobre todo en los terneros.

– Suministrar el agua a una temperatura entre 17 y 20°C, para que sea adecuada para la vaca lechera.

– Acudir a un especialista para que indique las condiciones en las que se encuentra el agua que se le suministra a los animales.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero, quien cita como fuente original a: AgrofyNews

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Normando

Ganado Normando. Foto: Fedegán

• Colombia cuenta con una amplia variedad de razas de ganado bovino que trabajan en las producciones de carne, leche y doble propósito. La raza Normando es una de las más representativas, pues posee facilidad de adaptación, así como condiciones corporales que ayudan su desarrollo. Conozca sus beneficios y la forma como está posicionada en nuestro territorio. 

Desde hace años, los bovinos de la raza Normando han venido mejorando su potencial de desarrollo en Colombia, pues cada día los productores ganaderos valoran más las bondades que les ofrece esta raza. Su facilidad para trabajar en los sistemas de producción de carne y leche, la ubican en una posición privilegiada para catalogarse como la tercera raza más representativa del país.

La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Normando (Asonormando), en cabeza de su gerente, Jorge Ruiz Forero, explica que esta raza tiene más de 75 años en el país y que Colombia ocupa el segundo lugar en el escalafón de poseedores de animales Normando, luego de Francia.

Son muy variadas las bondades de la raza, pues según Ruiz Forero, entre sus características se destaca su tamaño, morfología y profundidad que le permite caminar sobra las montañas por ser animales de clima frio. Se ubican entre los 2.000 y 4.000 msnm, lo que le genera mayor oxigenación.

Además, los animales Normando tienen buena capacidad abdominal, en razón al excelente alojamiento de masa muscular que se refleja en la facilidad de parto por la longitud del anca, así como la fortaleza de los aplomos que permite una mayor longevidad.

En las bondades que caracterizan a los bovinos de la raza Normando está la calidad tanto de la leche como de la carne, pues para la primera tiene un contenido solido de grasa y de proteína, y para el caso de la producción de carne, se muestra con una buena textura, sabor y marmóreo, que la coloca muy bien en el mercado.

Beneficios:

1.Rusticidad: tiene facilidad de adaptación a climas fríos y maneja muy bien la montaña.

Asegura Ruiz que es característica de las zonas de Boyacá, Cundinamarca y Caldas, donde hay gran presencia de animales, pero también en otras regiones del país como la Costa Norte de Colombia y el Eje Cafetero.

2.Doble propósito: Cuenta con un desarrollo de la producción de leche y carne, lo que la clasifica como una raza mixta. En el caso de la carne se manifiesta en los machos o en las vacas que han culminado su vida reproductiva.

Según indica Ruiz, para la leche, tiene una ubre funcional con buenos ligamentos y equilibrio, lo que permite tener hembras que pueden dar entre 18 y 20 litros de leche en 2 ordeños, de acuerdo con su mejoramiento genético.

3.Mejoramiento genético: Gracias a los vínculos con Francia, se ha logrado mejorar lentamente la genética de los animales Normando, obteniendo una mejora en la calidad de la carne y de la leche.

Señala Ruiz que a través de ese mejoramiento genético en el trópico bajo, inician los cruzamientos en climas frios con animales Holstein para aumentar los volúmenes de producción de leche, la longevidad y adaptabilidad, mientras que en clima cálido, se han realizado cruces con la raza Cebú aportando resistencia a parásitos y calidad de la carne en los bovinos de razas Normando.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Subproductos bovinos

Subproductos bovinos. Foto: subproductosbovinosdecolombia.blogspot.com

• Los subproductos bovinos son aquellos que quedan del sacrificio del animal, los cuales cada día se tornan más atractivos para su comercialización. Están clasificados como comestibles y no comestibles.

Juan Camilo Hernández, gerente de la comercializadora de subproductos bovinos, Bioprodcutos Latinoamerica S.A.S., aseguró que, los subproductos pueden ser aprovechados de diversas maneras como lo son la producción agrícola e industrial y en otras líneas de negocio.

Los subproductos bovinos comestibles son aquellos que se considera que se pueden consumir por las personas como las vísceras, ya sean rojas o blancas, así como la cabeza y las extremidades.

En cuanto a los subproductos comestibles, aseguró que en algunos casos, el que sean comestibles, depende de la región y de su cultura. Por ejemplo, en algunos lugares se come cola y en otros no.

Los no comestibles, son los que no son aptos para el consumo humano. Indicó que tienen un gran aprovechamiento industrial como cuernos, huesos,  piel bilis,  grasa (cebo), pezuñas y cascos.

Mencionó que existen otros que de acuerdo con la cultura pueden ser ubicados entre los comestibles o no comestibles como son fetos, orejas, ojos y grasa.

Cabe resaltar que los coproductos son todos aquellos que constituyen el principal valor de la empresa y tienen un valor de venta significativo, siendo superiores a los de los subproductos.

Beneficios de los subproductos

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Los subproductos pueden ser transformados y contribuir como una alternativa eficiente en las plantas de sacrificio para mejorar la economía y no generar daños ambientales.

Por ejemplo, los cascos, huesos y pezuñas, pueden procesarse como abono. Este proceso se llama calcinado y las harinas obtenidas son utilizadas como fertilizantes.

Las patas se emplean para extraer aceites y para la elaboración de gelatinas, así como también los pelos y cerdas se utilizan para fabricar pinceles. Por otro lado, la sangre bovina es un componente que, con el debido proceso, otorga enzimas que pueden utilizarse para el consumo humano.

Otros subproductos importantes y que deben tener un adecuado manejo son las pieles, pues si se ven averiadas pierden su valor, lo cual normalmente ocurre por el trato que se les da en los frigoríficos. Con ellas se fabrican tapetes zapatos, bolsos, creaciones artísticas, entre otros.

Cabe resaltar que quiénes laboran en este medio, realizan gran esfuerzo por dar utilidad a esos insumos, los cuales ofrecen diferentes beneficios y de esta manera aportar al desarrollo económico del país como una fuente de ingreso derivada de productos que en muchos casos se consideran inutilizables.

Fuente: Adaptado de CONtexto ganadero.

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Artritis séptica

La artritis séptica puede suceder en terneros que presentan heridas expuestas a patógenos. Foto: Robotia – Robotia

• Este tipo de artritis sucede cuando se presentan complicaciones en el tratamiento de heridas que pueden permitir el ingreso de elementos patógenos causantes de la enfermedad. Conozca la forma como se presenta este trastorno, que sucede principalmente en terneros. 

El médico veterinario y zootecnista, Alonso Sánchez Dulcey, explicó para CONtexto Ganadero que cuando a la artritis no se le da un adecuado manejo al ternero y se le infecta el ombligo, se puede llegar a presentar una artritis séptica con articulaciones afectadas. 

Según sostuvo, cuando los animales presentan artritis el diagnóstico es reservado puesto que es una patología muy complicada, por ello, lo más importante es prevenir que el ganado se vea afectado por enfermedades como esta.

En su artículo “Artritis sépticas en terneros, un problema con solución: Lavados articulares”, los expertos Javier Blanco Murcia, Francisco Mazzucchelli Jiménez y Carlos Alonso Paredes, exponen cómo se presenta la artritis séptica, explicando que existen 3 vías de entrada de los patógenos: de manera directa, por extensión o hematógena.

Según afirman, esta última es la principal, pudiéndose desarrollar a partir de onfaloflebitis (E. coli), infecciones entéricas (Salmonella spp.), infecciones intrauterinas o infecciones neonatales (poliartritis inespecíficas secundarias a infecciones sistémicas primarias).

Existen 2 tipos de artritis sépticas: purulentas o fibrinosas. En función de su evolución, pueden distinguirse como agudas o crónicas.

En las agudas, su origen es brusco, producen intenso dolor al contacto y de manera continua, así como calor en la zona afectada e hinchazón. En las crónicas, el animal queda postrado y puede presentar infección sistémica según el origen del trastorno.

Los agentes infecciosos principales incluyen las bacterias grampositivas como Actinomyces pyogenes, la más severa, o Streptococcus spp., en terneros neonatos. También está en Salmonella spp, E. coli y Fusobacterium necrophorum.

Las artritis pueden valorarse de  0 a 5 según los signos de inflamación, 0 para la normal hasta ir aumentando a 5, donde se presenta fuerte dolor al contacto y articulación tumefacta, inclusive abierta o semiabierta.

Para tratar el trastorno, proponen los expertos la técnica del lavado articular, que contempla un procedimiento quirúrgico con la punción con agujas de catéter donde se presenta inflamación y la posterior administración de sueros preparados previamente (que incluyen antibióticos).

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Novillo gigante

Knickers, el novillo gigante australiano que mide el doble que las otras vacas de su granja. Fotografía: lavanguardia.com – 7 News Queensland

• Knickers es el nombre de un novillo gigante, que tiene un peso de 1.400 kilos y mide 1.94 metros de altura (el doble de la altura normal) que sorprende a quienes lo ven. Su propietario la ha definido como “la vaca más grande de Australia”.

El ganadero del rancho Lake Preston en Australia, donde vive el rumiante, Geoff Pearson, afirma que Knickers no solamente es admirado por los humanos y los medios de comunicación de todo el mundo, sino que el resto de los animales de la granja, al verlo, lo siguen a donde va.

Pero además de convertirlo en un fenómeno mediático a nivel mundial, su gran tamaño le ha significado una gran ventaja: le ha salvado la vida.

Explicó Pearson a The Guardian que en razón a su tamaño no podía venderse para sacrificio, por lo que decidieron darle una nueva vida en la granja. Indicó que el bovino es demasiado grande para las características de la cadena de procesamiento del matadero, sería muy pesado para las máquinas y estaría colgado tocando al suelo, por lo que se tendrían problemas de contaminación, y los cortes de su carne serían demasiado grandes.

¿Por qué es tan grande?

El motivo de su tamaño sigue siendo una incógnita que plantea algunas preguntas: ¿Se le administraron hormonas del crecimiento?, ¿Fue creado para ser de ese tamaño?, ¿Esto marca una nueva era de megafauna bovina? Pearson afirma que no tiene una explicación a su tamaño, “Es sólo una cosa rara”, añade.

Aunque Knicker no es el novillo más grande del mundo, si está cerca. Según el Libro Guinness de Récords Mundiales, el bovino más grande del que se tienen registros es de 2.267kg, mientras que el novillo de mayor altura en el libro de récords mide un poco más de 2 metros.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero. Quien cita como fuente original a lavanguardia.com

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Bancos forrajeros

Foto: Juan Carlos Gómez, archivo Cipav

El Instituto de Investigación y Desarrollo de Nicaragua Nitlapan ha elaborado una interesantísima cartilla sobre manejo y aprovechamiento de los bancos forrajeros. Aquí algunas de su recomendaciones.

Señalan los investigadores que los bancos forrajeros que suministran energía (pastos de corte) y los que dan proteína (leguminosas) al ganado, se siembran para garantizarle comida al ganado, en cantidad y de calidad, durante todo el año y especialmente en las épocas secas, cuando la comida escasea.

Señala Engomix que un banco forrajero es un área dentro de un predio sembrada de uno o de varios forrajes de ciclo corto o perennes que los ganaderos utilizan para alimentar sus animales. El objetivo de los bancos forrajeros es que sean áreas que permitan disponer de alimento abundante de buena calidad para los animales, ya sea para las épocas secas o para cualquier otro período de escasez  alimenticia que se pueda presentar en finca, por lo que el conocimiento de estos es muy importante para el desarrollo y la asesoría de sistemas pecuarios (adaptado de Orozco y Sánchez 2009).

De acuerdo con el IID de Nitlapan, son 3 las actividades de manejo y aprovechamiento de bancos de forrajes, que deben aplicarse durante todo el año, para tener buenos resultados: mantenimiento, corte y acarreo, y estimación de la cantidad de comida requerida para el ganado.

Explican que para obtener una abundante producción de pastos de corte y buena comida (que dure por muchos años), se deben efectuar los siguientes pasos:

1. Controlar las malezas con machetes, para lo cual se debe realizar un desbroce entre los 20 y los 25 días de sembrado.
2. Sugieren que después se fertilicen con 2 quintales de sulfato de amonio por manzana (equivalente a poco menos de una fanegada).
3. Fertilizar al segundo año, aplicando de 25 a 30 días antes de cada corte, 1 quintal de urea (46 %) por manzana. También se puede fertilizar con estiércol líquido.
4. Realizar otra fertilización 25 a 30 días después de cada corte, es decir cuando haya rebrotado el pasto.

Especifica que se debe esperar a tener una manzana completa cortada para no fertilizar los lotes pequeños que se van cortando diariamente.

Debe regarse una vez haya nacido el pasto, es decir a los 20 a 25 días luego de la siembra o del corte y realizarlo en la calle entre los surcos. Antes de aplicar los fertilizantes, debe regarse ceniza o cal en el centro de las calles para corregir la acidez del suelo.

Resiembra. 

Cuando se corta el pasto, durante el invierno, puede aprovecharse para resembrar en los pedazos de surcos fallidos.

Cercas. 

Cuando se corta el pasto, durante el verano, puede aprovecharse para realizar las rondas y reparar las cercas en mal estado. 

También, es buen momento para la poda de los árboles forrajeros y no forrajeros que retrasan el crecimiento del pasto que está rebrotando.

Utilización.

Inicia con el corte y el transporte para picar el pasto o suministrarlo entero, en comederos especiales para forrajes. El pasto hay que cortarlo con un machete filoso. Cuando el pasto es de primer corte, se debe dejar de 2 a 4 yemas libres de corte, para lograr que enraíce bien y darle fuerza para rebrotar desde abajo.

Durante el invierno, pueden hacerse hasta 3 cortes (julio, septiembre y noviembre). En verano, puede realizarse 1 corte (en febrero), en aquellas zonas donde el invierno dura más de 6 meses.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero, quien cita como fuente original el Consejo Nacional de Universidades, Nicaragua.

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Congreso Nacional de Ganaderos

El 36° Congreso Nacional de Ganaderos coincide con el 55° aniversario de Fedegán. Foto: Fedegán

• 30 días quedan para el inicio del 36° Congreso Nacional de Ganaderos que se realizará durante los días 22 y 23 de noviembre en las instalaciones del Centro de Convenciones Puerta de Oro de Barranquilla, organizado por la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).

Con el lema ‘Fedegán… ¡Siempre!’, el gremio cúpula de la ganadería de Colombia está preparando el evento que congregará a cerca de 2.000 personas en la ciudad de Barranquilla con una completa agenda sobre la situación actual del sector.

El jueves 22 de noviembre se tendrá la sesión de instalación y la sesión gremial, en la que los delegados de todo el país elegirán la nueva junta directiva de la Federación.

Durante ese día estarán presentes el Sr. presidente de la República, Iván Duque M. y el ministro de Agricultura, Andrés Valencia Pinzón, así como otros miembros del gabinete ministerial. Tmbién estarán Alejandro Char, alcalde de Barranquilla, y Eduardo Verano de la Rosa, gobernador del Atlántico.

El viernes 23 se desarrollará la programación académica, con una completa agenda que incluirá temas del mayor interés para los empresarios ganaderos, como la formación del personal, los modelos de producción y el acceso a créditos, aspectos esenciales para lograr una ganadería eficiente y rentable.

Así mismo, habrá un espacio para la discusión de asuntos como el ordenamiento territorial, la política gubernamental para una producción ganadera sostenible y las alternativas de financiación de este tipo de proyectos.

Finalmente, los asistentes podrán enterarse sobre la agenda exportadora ganadera, en aspectos como la política de exportación de productos de la ganadería, las acciones adelantadas para lograr la admisibilidad sanitaria, los apoyos para facilitar la exportación de productos lácteos y cárnicos, entre otros.

Sin duda, el encuentro es de importancia vital para el gremio ganadero colombiano, no solo por la coyuntura que está viviendo con la reaparición de la Fiebre Aftosa (erradicada en el año 2009 gracias a los esfuerzos conjuntos del FNG y de Fedegán), sino también por la necesidad de direccionar el futuro del sector.

Por tal motivo, como lo explicó el secretario general de Fedegán, Jaime Daza Almendrales, los comités vienen trabajando en el Plan Estratégico de la Ganadería 2018 – 2022, hoja de ruta de la ganadería colombiana.

Inscripciones y acreditaciones.

Señor ganadero, si desea acudir al 36º Congreso Nacional de Ganaderos, envíe un correo a congresofedegan@fedegan.org.co o comuníquese a los teléfonos (1) 5782020 ext. 596 y 276 o a los celulares 3203913683 y 3112257167.

Para acreditarse como periodista en el evento ganadero, consigne sus datos en el formulario que se encuentra en el siguiente enlace.

Fuente: Adaptado e CONtexto Ganadero.

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Nutrición bovina

Foto: Cortesía

• Usted podrá aprender sobre establecimiento y manejo de pastos, estrategias de alimentación, nutrigenómica y uso de drones en lechería, para mejorar la eficiencia de los hatos, en el encuentro que se llevará a cabo en Medellín el 14 y 15 de septiembre de 2018.

No se pierda el 2° Congreso Nacional de Alimentación y Nutrición Bovina el próximo fin de semana. Contará con 7 especialistas, quienes presentarán sus resultados en trabajos sobre dietas para bovinos.

El viernes 14 iniciará con la presentación del, médico veterinario y zootecnista, PhD en nutrición animal, profesor de la Universidad Nacional (Sede Medellín), Héctor Jairo Correa, sobre los efectos de la suplementación alimenticia en la calidad y el costo de la producción de leche. 

Seguidamente, el también profesor de la U. Nacional, Bsc en producción animal, MSc en nutrición de rumiantes y PhD de la Universidad de Kansas Rolando Barahona Rosales, dictará una charla sobre estrategias de alimentación para la reducción del impacto ambiental en la ganadería del trópico de altura.

Más adelante, la docente de la Universidad de La Salle, Carolina Bespaholk Jacometo, ha sido invitada para disertar sobre la nutrigenómica, que de acuerdo con la experta es el área de la ciencia que busca entender la forma como interactúan con el metabolismo los compuestos bioactivos de los alimentos.

A continuación, Luis Cuadros Moreno, zootecnista de la Universidad Nacional, muy consultado por los empresarios ganaderos y conocido por sus contribuciones, expondrá sobre el manejo y la suplementación de pastos en el trópico alto.

Luego del almuerzo, Sergio Luis Mejía, PhD investigador de Agrosavia, contará el proyecto que desarrolló en el C.I. Turipaná sobre un modelo de producción de carne basado en el establecimiento de pasturas, que constituye una alternativa para los productores pequeños interesados en la implementación de proyectos de ceba.

Por su parte, el profesor de la Universidad Agraria, Héctor José Anzola, MVZ MSc y PhD en nutrición de rumiantes y ganado lechero, explicará el proyecto en el que participó con el dr. Óscar Ospina conjuntamente con otros especialistas sobre el empleo de drones para la determinación del nivel de fibra y proteína en pastos a partir de imágenes RGB.

Hacia el final del viernes, el ganadero Jorge Eliécer Camargo, un importante productor de los Llanos Orientales, hablará sobre sistemas de alimentación y nutrición sostenibles en ganaderías de leche y carne con producción limpia.

Para el día sábado, los asistentes visitarán una hacienda modelo en producción de leche donde conocerán el programa de alimentación y nutrición que adelantan sus propietarios ganaderos.

El 2° Congreso de Nutrición Bovina que se llevará a cabo durante los días 14 y 15 de septiembre de 2018 en el auditorio Juan Pablo II de la Universidad Pontificia Bolivariana de la ciudad de Medellín, es organizado por Produmedios y el periódico EL AGRO.

Para mayor información, comuníquese a los teléfonos3212072551, 3157942516, 3138528128 o 3138528109. También puede escribir a los correos periodicoelagro@gmail.com, eventoselagro2018@gmail.com, gerencia@produmedios.org y  eventos@produmedios.org.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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